Te Brownie z czarną fasolą To proste, puszyste brownie pełne białka z roślinnych składników. Jedna porcja tych dekadenckich, czekoladowych brownie zawiera dwa razy więcej białka niż standardowy przepis na brownie, dzięki czarnej fasoli! Co więcej, przepis jest bezglutenowy i wegański.
Uwielbiam robić zdrowe brownie i zamieniać klasyczny przepis na pyszne smakołyki kryjące w sobie pożywne warzywa, takie jak moje Brownies z dyni piżmowej or Zdrowe BrowniesTe brownie z czarnej fasoli nie są wyjątkiem i są świetnym sposobem na uzupełnienie diety naturalnymi proteinami.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Brownie z czarną fasolą
Skład
- 1 ½ kubek Czarna fasola - 15 uncji czarnej fasoli w puszce, podniesionej i odsączonej
- ½ kubek Syrop klonowy - (notatka 1)
- ½ kubek Masło orzechowe - (notatka 2)
- ½ kubek Mleko migdałowe - (notatka 3)
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- 1 kubek Mąka migdałowa - (notatka 4)
- ½ kubek Niesłodzony proszek kakaowy
- 1 ½ łyżeczki do herbaty Proszek do pieczenia
- ⅓ kubek Ciemne chipsy czekoladowe bez nabiału - (notatka 5)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (180 ° C).
- Wyłóż blachę do brownie o wymiarach 8 x 8 cm papierem pergaminowym. Odłóż na bok.
- Do robota kuchennego dodaj czarną fasolę z puszki, syrop klonowy, masło orzechowe, mleko migdałowe i ekstrakt waniliowy.
- Miksuj na średniej/wysokiej prędkości przez 45 sekund lub aż powstanie zwarte ciasto. Nadal będą widoczne kawałki skórki czarnej fasoli, i to jest w porządku.
- Dodaj suche składniki oprócz kawałków czekolady: mąkę migdałową, niesłodzone kakao i proszek do pieczenia.
- Miksuj na średnich obrotach przez 30 sekund lub do momentu, aż ciasto będzie gęste i jednolite.
- Wyjmij ostrze blendera, wsyp kawałki gorzkiej czekolady i wymieszaj je z ciastem za pomocą szpatułki lub zostaw ostrze i naciśnij kilka razy przycisk pulsacyjny w robocie kuchennym.
- Przełóż ciasto brownie do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź za pomocą szpatułki.
- Upiecz brownie dla 35 minut w temperaturze 350°F (180°C), aż wierzch będzie suchy, a wykałaczka włożona w środek brownie będzie miała na sobie odrobinę klejącego okruszka, co oznacza, że brownie nadal będzie miało konsystencję pasty.
- Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia. 15 minut do formy. Ten krok jest kluczowy, aby mieć pewność, że brownie się nie rozpadnie, więc nie pomijaj go.
- Wyjmij papier pergaminowy z foremki, wyjmij brownie i przełóż na kratkę do studzenia.
- Ułóż ciasteczka na 10 minut do lodówki, aby uzyskać bardziej zwartą konsystencję.
- Wyjąć z lodówki i pokroić na 9 kwadratów.
Komentarz
Odżywianie
Czym są brownie z czarnej fasoli?
Brownie z czarnej fasoli to mój ulubiony przysmak wegańskie brownie przygotowane z czarnej fasoli jako głównego składnika, w celu przygotowania bogatego w białko deseru.
Czarna fasola jest bogata w białko oraz świetne źródło żelaza co jest szczególnie przydatne w przypadku diety wegańskiej.
Dzięki temu brownie z czarnej fasoli to doskonały wegański deser, na którym możesz rozkoszować się słodkościami, a jednocześnie dostarczyć swojemu organizmowi wielu składników odżywczych.
Składniki i zamienniki
Aby za każdym razem przygotować idealne, dekadenckie brownie z czarnej fasoli, potrzebujesz tylko tych prostych składników:
- Czarna fasola – To podstawa przepisu, zapewniająca wilgotną, gęstą konsystencję i dużą dawkę białka. Dzięki nim brownie są niesamowicie puszyste.
- Syrop klonowy – Ten płynny słodzik dodaje wilgoci i równoważy smak kakao. Możesz również użyć innych płynnych słodzików, takich jak syrop z agawy lub nektar kokosowy.
- Masło orzechowe – Masło orzechowe dodaje zdrowych tłuszczów i nadaje bogaty, kremowy smak. Pomaga również skleić ciasto. Dobrze sprawdzi się również masło migdałowe, masło z nerkowców lub masło z nasion słonecznika.
- Mleko migdałowe – To pomaga uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta. Możesz również użyć innego mleka, na przykład sojowego, jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka.
- Ekstrakt waniliowy – Dzięki temu uzyskuje się klasyczny, aromatyczny smak, który podkreśla czekoladę.
- Mąka migdałowa – Mąka migdałowa nadaje brownie strukturę. Mąka owsiana również się nada.
- Niesłodzony proszek kakaowy – To główny smak brownie, zapewniający bogaty, gorzki smak czekolady.
- Proszek do pieczenia – Proszek do pieczenia pomaga ciasteczkom lekko wyrosnąć i sprawia, że ich środek staje się miękki i przypomina ciasto.
- Ciemne chipsy czekoladowe bez nabiału – Dodają kieszonki z roztopioną czekoladą do brownie, co czyni je jeszcze bardziej dekadenckimi. Możesz również użyć posiekanych orzechów, takich jak włoskie lub pekan.
Porady Carine dotyczące pieczenia
Sekretem przygotowania pysznych brownie z czarnej fasoli jest cierpliwość!
- Wypłucz fasolę – Pamiętaj, aby dokładnie opłukać i odsączyć czarną fasolę z puszki przed dodaniem jej do robota kuchennego. Pomoże to usunąć nadmiar soli i płynu, które mogą wpłynąć na ostateczną konsystencję brownie.
- Nie przesadzaj z przetwarzaniem – Nic się nie stanie, jeśli po zmiksowaniu w cieście zauważysz kilka małych drobinek skórki z czarnej fasoli. Zbyt długie miksowanie może sprawić, że ciasto będzie zbyt gładkie i straci na konsystencji.
- Papier pergaminowy jest Twoim przyjacielem – Wyłożenie formy papierem pergaminowym sprawi, że o wiele łatwiej będzie wyjąć upieczone brownie i przenieść je na kratkę do studzenia bez ryzyka ich uszkodzenia.
- Chłodzenie jest kluczowe – Nie pomijaj etapu chłodzenia. Pozostawienie brownie do ostygnięcia w foremce, a następnie w lodówce, pozwoli im stwardnieć i stać się puszystymi. Jeśli pokroisz je, gdy są jeszcze ciepłe, prawdopodobnie się rozpadną.
- Uczyń je bardziej puszystymi – Aby uzyskać najlepszą konsystencję, pokrojone brownie włóż do lodówki na kilka godzin lub nawet na całą noc. Po schłodzeniu znacznie lepiej trzymają kształt i mają gęstszą konsystencję.
Jak zrobić brownie z czarnej fasoli
Ten przepis jest super prosty w wykonaniu i to jeden z moich najszybszych przepisów na brownie. Do jego przygotowania potrzebujesz tylko robota kuchennego i 5 minut.
Więcej przepisów na wegańskie brownie
Jeśli kochasz wegańskie brownie z polewą czekoladową, Polecam Ci również spróbować:
Hello dear, will it works with dry black beans?
You can cook dry black beans, then measure the amount of cooked black beans to match the amount of canned black beans.
Do I need to cook the dry black beans before start bake? thankyou
Absolutely! or like me use a can of black beans, they are already cooked.
Can I use mashed banana instead of maple syrap?
I wouldn’t swap a liquid sweetener for fruit puree, it will end up fragile, and ultra moist.
If I want to use dates that are soften to substitute for maple syrup, how much would you recommend?
I am not sure, blended dates are fudgy, has fiber and will not bind the remaining ingredients as maple syrup. By doing that you remove liquid binder, you up fiber, it’s a new recipe to create and I can’t guess as it’s something you need to test first.
can I use all purpose flour ?
No, they will be gummy and dense.
do you use refried beans or whole black beans ?
As mentioned in the recipe card, I am using a can of black beans, which means whole black beans
I love these so much! I bake them almost every week for my 2 1/2 year old. Love that it has good fiber, protein and fat to balance out the sugar rush. I also use 1/4 cup maple, a little monk fruit powder, and carob powder (caffeine free) to avoid too much of a crash for her. Thank for this one.
Hi, the recipe calls for an 8 x 8in pan but the pictures and in the video you’re clearly not using an 8 x 8 so which is it?
When I took the pictures, I was using an odd-sized pan (roughly 10 x 6.5). This has exactly the same surface as an 8×8 square pan which is much more common, hence why I recommend it.
With the same area, the thickness is the same, so it bakes the same!
I followed your recipe exactly and it was SOOOO delish! I love the fudgy cohesive texture and it’s so tasty. I eat 4 a day! Thank you for sharing. I look forward to cooking more of your recipes soon.
Thank you!! These are one of my favorites 🙂
I did not use oil. I used half a banana and a small Gerber baby food prune purée cup that I had on hand. I did not have flaxseed meal, so I did not use. I also did not have chocolate chips. Since the mixture was so sweet from the maple syrup, banana, and prune, I toned the sweet down with dollops of natural peanut butter on top and used a toothpick to swirl through to make a pretty design on top. Did everything else as instructed. These were absolutely the most delicious brownies I’ve ever had! They were so moist they just fell apart in your mouth and the peanut butter swirls made them look very pretty 🙂
Love this recipe as-is, but wondering if I can sub applesauce or mashed banana for some of the oil and/or maple syrup?
You can always swap some of the oil for mashed banana or applesauce, the result is moister, the brownies hold their shape a little less tho.