Te Brownie z czarną fasolą To proste, puszyste brownie pełne białka z roślinnych składników. Jedna porcja tych dekadenckich, czekoladowych brownie zawiera dwa razy więcej białka niż standardowy przepis na brownie, dzięki czarnej fasoli! Co więcej, przepis jest bezglutenowy i wegański.
Uwielbiam robić zdrowe brownie i zamieniać klasyczny przepis na pyszne smakołyki kryjące w sobie pożywne warzywa, takie jak moje Brownies z dyni piżmowej or Zdrowe BrowniesTe brownie z czarnej fasoli nie są wyjątkiem i są świetnym sposobem na uzupełnienie diety naturalnymi proteinami.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Brownie z czarną fasolą
Skład
- 1 ½ kubek Czarna fasola - 15 uncji czarnej fasoli w puszce, podniesionej i odsączonej
- ½ kubek Syrop klonowy - (notatka 1)
- ½ kubek Masło orzechowe - (notatka 2)
- ½ kubek Mleko migdałowe - (notatka 3)
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- 1 kubek Mąka migdałowa - (notatka 4)
- ½ kubek Niesłodzony proszek kakaowy
- 1 ½ łyżeczki do herbaty Proszek do pieczenia
- ⅓ kubek Ciemne chipsy czekoladowe bez nabiału - (notatka 5)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (180 ° C).
- Wyłóż blachę do brownie o wymiarach 8 x 8 cm papierem pergaminowym. Odłóż na bok.
- Do robota kuchennego dodaj czarną fasolę z puszki, syrop klonowy, masło orzechowe, mleko migdałowe i ekstrakt waniliowy.
- Miksuj na średniej/wysokiej prędkości przez 45 sekund lub aż powstanie zwarte ciasto. Nadal będą widoczne kawałki skórki czarnej fasoli, i to jest w porządku.
- Dodaj suche składniki oprócz kawałków czekolady: mąkę migdałową, niesłodzone kakao i proszek do pieczenia.
- Miksuj na średnich obrotach przez 30 sekund lub do momentu, aż ciasto będzie gęste i jednolite.
- Wyjmij ostrze blendera, wsyp kawałki gorzkiej czekolady i wymieszaj je z ciastem za pomocą szpatułki lub zostaw ostrze i naciśnij kilka razy przycisk pulsacyjny w robocie kuchennym.
- Przełóż ciasto brownie do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź za pomocą szpatułki.
- Upiecz brownie dla 35 minut w temperaturze 350°F (180°C), aż wierzch będzie suchy, a wykałaczka włożona w środek brownie będzie miała na sobie odrobinę klejącego okruszka, co oznacza, że brownie nadal będzie miało konsystencję pasty.
- Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia. 15 minut do formy. Ten krok jest kluczowy, aby mieć pewność, że brownie się nie rozpadnie, więc nie pomijaj go.
- Wyjmij papier pergaminowy z foremki, wyjmij brownie i przełóż na kratkę do studzenia.
- Ułóż ciasteczka na 10 minut do lodówki, aby uzyskać bardziej zwartą konsystencję.
- Wyjąć z lodówki i pokroić na 9 kwadratów.
Komentarz
Odżywianie
Czym są brownie z czarnej fasoli?
Brownie z czarnej fasoli to mój ulubiony przysmak wegańskie brownie przygotowane z czarnej fasoli jako głównego składnika, w celu przygotowania bogatego w białko deseru.
Czarna fasola jest bogata w białko oraz świetne źródło żelaza co jest szczególnie przydatne w przypadku diety wegańskiej.
Dzięki temu brownie z czarnej fasoli to doskonały wegański deser, na którym możesz rozkoszować się słodkościami, a jednocześnie dostarczyć swojemu organizmowi wielu składników odżywczych.
Składniki i zamienniki
Aby za każdym razem przygotować idealne, dekadenckie brownie z czarnej fasoli, potrzebujesz tylko tych prostych składników:
- Czarna fasola – To podstawa przepisu, zapewniająca wilgotną, gęstą konsystencję i dużą dawkę białka. Dzięki nim brownie są niesamowicie puszyste.
- Syrop klonowy – Ten płynny słodzik dodaje wilgoci i równoważy smak kakao. Możesz również użyć innych płynnych słodzików, takich jak syrop z agawy lub nektar kokosowy.
- Masło orzechowe – Masło orzechowe dodaje zdrowych tłuszczów i nadaje bogaty, kremowy smak. Pomaga również skleić ciasto. Dobrze sprawdzi się również masło migdałowe, masło z nerkowców lub masło z nasion słonecznika.
- Mleko migdałowe – To pomaga uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta. Możesz również użyć innego mleka, na przykład sojowego, jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka.
- Ekstrakt waniliowy – Dzięki temu uzyskuje się klasyczny, aromatyczny smak, który podkreśla czekoladę.
- Mąka migdałowa – Mąka migdałowa nadaje brownie strukturę. Mąka owsiana również się nada.
- Niesłodzony proszek kakaowy – To główny smak brownie, zapewniający bogaty, gorzki smak czekolady.
- Proszek do pieczenia – Proszek do pieczenia pomaga ciasteczkom lekko wyrosnąć i sprawia, że ich środek staje się miękki i przypomina ciasto.
- Ciemne chipsy czekoladowe bez nabiału – Dodają kieszonki z roztopioną czekoladą do brownie, co czyni je jeszcze bardziej dekadenckimi. Możesz również użyć posiekanych orzechów, takich jak włoskie lub pekan.
Porady Carine dotyczące pieczenia
Sekretem przygotowania pysznych brownie z czarnej fasoli jest cierpliwość!
- Wypłucz fasolę – Pamiętaj, aby dokładnie opłukać i odsączyć czarną fasolę z puszki przed dodaniem jej do robota kuchennego. Pomoże to usunąć nadmiar soli i płynu, które mogą wpłynąć na ostateczną konsystencję brownie.
- Nie przesadzaj z przetwarzaniem – Nic się nie stanie, jeśli po zmiksowaniu w cieście zauważysz kilka małych drobinek skórki z czarnej fasoli. Zbyt długie miksowanie może sprawić, że ciasto będzie zbyt gładkie i straci na konsystencji.
- Papier pergaminowy jest Twoim przyjacielem – Wyłożenie formy papierem pergaminowym sprawi, że o wiele łatwiej będzie wyjąć upieczone brownie i przenieść je na kratkę do studzenia bez ryzyka ich uszkodzenia.
- Chłodzenie jest kluczowe – Nie pomijaj etapu chłodzenia. Pozostawienie brownie do ostygnięcia w foremce, a następnie w lodówce, pozwoli im stwardnieć i stać się puszystymi. Jeśli pokroisz je, gdy są jeszcze ciepłe, prawdopodobnie się rozpadną.
- Uczyń je bardziej puszystymi – Aby uzyskać najlepszą konsystencję, pokrojone brownie włóż do lodówki na kilka godzin lub nawet na całą noc. Po schłodzeniu znacznie lepiej trzymają kształt i mają gęstszą konsystencję.
Jak zrobić brownie z czarnej fasoli
Ten przepis jest super prosty w wykonaniu i to jeden z moich najszybszych przepisów na brownie. Do jego przygotowania potrzebujesz tylko robota kuchennego i 5 minut.
Więcej przepisów na wegańskie brownie
Jeśli kochasz wegańskie brownie z polewą czekoladową, Polecam Ci również spróbować:
These are so good I had to be scrapping crumb off the wax paper. Yow this brownie making it hard for me pick between between this n the sweet pototo version.
Thanks so much for the lovely feedback and pic on Instagram!
I just made these and they are so good. I made a couple modifications. I used honey instead of syrup, and I did 1/8 cup natural peanut butter and 1/8 cup oil. I also made a chocolate black bean icing that is to die for. They are fudgy and delicious. I will defiantly be making again.
Oh thank you so much for the lovely feedback and for sharing your aaptation! I will definetly try this too 🙂 I am happy you find my blog, Enjoy the recipes around here XOXO Carine.
Sounds great, but 17.3 carbs for a 2X2′ piece of brownie is too many for me,
I am sorry to hear that, but this is a vegan recipe blog so the recipe are not low carb but egg free, dairy free and cruelty free. If you are looking for low carb recipe, follow me on my low carb keto recipe blog sweetashoney.co. I see you there. XOXO Carine
Can I use Olive oil? My heart issues don’t permit use of the other oil. I have an oil n vinegar store so I may be able to snag a coconut or avocado flavored olive oil.
It will work but I would recommend a light olive oil to avoid a strong olive flavor in the brownie. Other healthy oil are avocado oil, almond oil. Enjoy the recipe, XOXO Carine.
Hi! The flavor of these is spot on!! However, I followed the instructions and they came out very runny. Any tips??
Hi! Thanks for trying the recipe. That is probably because your oat flour is slightly coarser than mine you can try adding up to 3/4 cup. Also make sure your pan is not too small or they will be thicker and therefore requires longer baking time to hold. Did you store them in the fridge too before cutting into square as recommended? This step make all the difference too. I hope it get better next time! Enjoy the recipe, XOXO Carine.