Te Brownie z czarną fasolą To proste, puszyste brownie pełne białka z roślinnych składników. Jedna porcja tych dekadenckich, czekoladowych brownie zawiera dwa razy więcej białka niż standardowy przepis na brownie, dzięki czarnej fasoli! Co więcej, przepis jest bezglutenowy i wegański.
Uwielbiam robić zdrowe brownie i zamieniać klasyczny przepis na pyszne smakołyki kryjące w sobie pożywne warzywa, takie jak moje Brownies z dyni piżmowej or Zdrowe BrowniesTe brownie z czarnej fasoli nie są wyjątkiem i są świetnym sposobem na uzupełnienie diety naturalnymi proteinami.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Brownie z czarną fasolą
Skład
- 1 ½ kubek Czarna fasola - 15 uncji czarnej fasoli w puszce, podniesionej i odsączonej
- ½ kubek Syrop klonowy - (notatka 1)
- ½ kubek Masło orzechowe - (notatka 2)
- ½ kubek Mleko migdałowe - (notatka 3)
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- 1 kubek Mąka migdałowa - (notatka 4)
- ½ kubek Niesłodzony proszek kakaowy
- 1 ½ łyżeczki do herbaty Proszek do pieczenia
- ⅓ kubek Ciemne chipsy czekoladowe bez nabiału - (notatka 5)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (180 ° C).
- Wyłóż blachę do brownie o wymiarach 8 x 8 cm papierem pergaminowym. Odłóż na bok.
- Do robota kuchennego dodaj czarną fasolę z puszki, syrop klonowy, masło orzechowe, mleko migdałowe i ekstrakt waniliowy.
- Miksuj na średniej/wysokiej prędkości przez 45 sekund lub aż powstanie zwarte ciasto. Nadal będą widoczne kawałki skórki czarnej fasoli, i to jest w porządku.
- Dodaj suche składniki oprócz kawałków czekolady: mąkę migdałową, niesłodzone kakao i proszek do pieczenia.
- Miksuj na średnich obrotach przez 30 sekund lub do momentu, aż ciasto będzie gęste i jednolite.
- Wyjmij ostrze blendera, wsyp kawałki gorzkiej czekolady i wymieszaj je z ciastem za pomocą szpatułki lub zostaw ostrze i naciśnij kilka razy przycisk pulsacyjny w robocie kuchennym.
- Przełóż ciasto brownie do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź za pomocą szpatułki.
- Upiecz brownie dla 35 minut w temperaturze 350°F (180°C), aż wierzch będzie suchy, a wykałaczka włożona w środek brownie będzie miała na sobie odrobinę klejącego okruszka, co oznacza, że brownie nadal będzie miało konsystencję pasty.
- Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia. 15 minut do formy. Ten krok jest kluczowy, aby mieć pewność, że brownie się nie rozpadnie, więc nie pomijaj go.
- Wyjmij papier pergaminowy z foremki, wyjmij brownie i przełóż na kratkę do studzenia.
- Ułóż ciasteczka na 10 minut do lodówki, aby uzyskać bardziej zwartą konsystencję.
- Wyjąć z lodówki i pokroić na 9 kwadratów.
Komentarz
Odżywianie
Czym są brownie z czarnej fasoli?
Brownie z czarnej fasoli to mój ulubiony przysmak wegańskie brownie przygotowane z czarnej fasoli jako głównego składnika, w celu przygotowania bogatego w białko deseru.
Czarna fasola jest bogata w białko oraz świetne źródło żelaza co jest szczególnie przydatne w przypadku diety wegańskiej.
Dzięki temu brownie z czarnej fasoli to doskonały wegański deser, na którym możesz rozkoszować się słodkościami, a jednocześnie dostarczyć swojemu organizmowi wielu składników odżywczych.
Składniki i zamienniki
Aby za każdym razem przygotować idealne, dekadenckie brownie z czarnej fasoli, potrzebujesz tylko tych prostych składników:
- Czarna fasola – To podstawa przepisu, zapewniająca wilgotną, gęstą konsystencję i dużą dawkę białka. Dzięki nim brownie są niesamowicie puszyste.
- Syrop klonowy – Ten płynny słodzik dodaje wilgoci i równoważy smak kakao. Możesz również użyć innych płynnych słodzików, takich jak syrop z agawy lub nektar kokosowy.
- Masło orzechowe – Masło orzechowe dodaje zdrowych tłuszczów i nadaje bogaty, kremowy smak. Pomaga również skleić ciasto. Dobrze sprawdzi się również masło migdałowe, masło z nerkowców lub masło z nasion słonecznika.
- Mleko migdałowe – To pomaga uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta. Możesz również użyć innego mleka, na przykład sojowego, jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka.
- Ekstrakt waniliowy – Dzięki temu uzyskuje się klasyczny, aromatyczny smak, który podkreśla czekoladę.
- Mąka migdałowa – Mąka migdałowa nadaje brownie strukturę. Mąka owsiana również się nada.
- Niesłodzony proszek kakaowy – To główny smak brownie, zapewniający bogaty, gorzki smak czekolady.
- Proszek do pieczenia – Proszek do pieczenia pomaga ciasteczkom lekko wyrosnąć i sprawia, że ich środek staje się miękki i przypomina ciasto.
- Ciemne chipsy czekoladowe bez nabiału – Dodają kieszonki z roztopioną czekoladą do brownie, co czyni je jeszcze bardziej dekadenckimi. Możesz również użyć posiekanych orzechów, takich jak włoskie lub pekan.
Porady Carine dotyczące pieczenia
Sekretem przygotowania pysznych brownie z czarnej fasoli jest cierpliwość!
- Wypłucz fasolę – Pamiętaj, aby dokładnie opłukać i odsączyć czarną fasolę z puszki przed dodaniem jej do robota kuchennego. Pomoże to usunąć nadmiar soli i płynu, które mogą wpłynąć na ostateczną konsystencję brownie.
- Nie przesadzaj z przetwarzaniem – Nic się nie stanie, jeśli po zmiksowaniu w cieście zauważysz kilka małych drobinek skórki z czarnej fasoli. Zbyt długie miksowanie może sprawić, że ciasto będzie zbyt gładkie i straci na konsystencji.
- Papier pergaminowy jest Twoim przyjacielem – Wyłożenie formy papierem pergaminowym sprawi, że o wiele łatwiej będzie wyjąć upieczone brownie i przenieść je na kratkę do studzenia bez ryzyka ich uszkodzenia.
- Chłodzenie jest kluczowe – Nie pomijaj etapu chłodzenia. Pozostawienie brownie do ostygnięcia w foremce, a następnie w lodówce, pozwoli im stwardnieć i stać się puszystymi. Jeśli pokroisz je, gdy są jeszcze ciepłe, prawdopodobnie się rozpadną.
- Uczyń je bardziej puszystymi – Aby uzyskać najlepszą konsystencję, pokrojone brownie włóż do lodówki na kilka godzin lub nawet na całą noc. Po schłodzeniu znacznie lepiej trzymają kształt i mają gęstszą konsystencję.
Jak zrobić brownie z czarnej fasoli
Ten przepis jest super prosty w wykonaniu i to jeden z moich najszybszych przepisów na brownie. Do jego przygotowania potrzebujesz tylko robota kuchennego i 5 minut.
Więcej przepisów na wegańskie brownie
Jeśli kochasz wegańskie brownie z polewą czekoladową, Polecam Ci również spróbować:
I made these brownies for a picnic this past weekend. I substituted whole wheat flour for oat. I also substituted PB2 powder and water mixed together for oil. They turned out great! First time making black bean brownies, and I’ll definitely be doing so again!
These turned out INCREDIBLE. Will be making them all the time now. Many Mahalos from Honolulu for Sharing this recipe.
I have a question….I have made these so many times and my entire family LOVES them! We’re heading to Colorado for a vacation and I’m planning to make these when we get there.
*Does anyone know if I need to make any adjustments because of the altitude??
It turned out great! Easy to make as a college student too. I substituted monk fruit and whole wheat flour, which was also great for those who can do gluten. Thank you for sharing the recipe!
Cześć,
If I use fresh beans (that I soak overnight) – Do I need to use the amount of 15oz beans or less?
I guess yes, but I didn’t try this option so I am not too sure, sorry
P.S. oops forgot to mention in my review just now that I also added 1 tsp decaf instant coffee and some vanilla:)
Loved these! I did only use 2 TBL of coconut oil and made up the rest of the 1/4 cup with almond butter and tahini. I don’t think you even need to use coconut oil at all so next time I’ll try that just adding more nut and seed butter. I also added a dash of stevia and only used walnuts to cut down on sugar . I made it all in my high speed blender. Couldn’t wait to sample so tried it straight out of oven. It held together even when hot, like a slice of fudge. Maybe because I used the blender and added the nut and seed butter so it was the perfect consistency. Left a few pieces on the counter and the rest put in fridge for 10 minutes. Either way very easy to cut whether or not you put it in fridge. It was a little more set in fridge but both ways worked for me with the way I tweaked the recipe a little. Thanks.
Hi! I know this sounds silly, but will white beans also work for this recipe?
I never tried that before, I guess so
Your recipe says to use a 8×8 pan but your picture/video has a bigger pan size, looks like a 9×13. Which size should be used?
My pan is a New Zealand slice pan a rectangle size that is pretty similar to 8 x 8. I did the recipe many times in a 8 x 8 and it works perfectly too.
Made this recipe today! Turned it great. Thank you!