Acestea Batoane vegane milionare sunt o versiune mai sănătoasă a clasicei prăjituri shortbread millionaire, un baton de desert vegan fără coacere, 100% fără gluten și fără zahăr rafinat. Vei adora baza de prăjituri shortbread cu unt de cocos și caramelul moale cu unt de arahide, acoperit cu un strat crocant de ciocolată. Continuă să citești pentru a afla mai multe!
O prăjitură clasică de tip millionaire shortbread este o prăjitură bogată în desert, alcătuită din trei straturi: o crustă sfărâmicioasă de prăjitură, caramel moale și lipicios și un strat superior crocant de ciocolată. De obicei, acestea sunt făcute cu mult zahăr, lactate și ingrediente procesate, cum ar fi lapte condensat îndulcit, zahăr alb, făină albă și unt.
Iată-mă aici, cu batoane sănătoase de tip millionaire, versiunea vegană a acestui desert clasic, 100% fără zahăr rafinat, fără lactate și fără coacere pentru a păstra toți nutrienții.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri vegane fără coacere, tip milionar
O versiune mai sănătoasă a batoanelor clasice Millionaire, 100% fără zahăr rafinat, fără gluten și fără lactate.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 16 baruri
calorii: 215 kcal
Ingrediente
Opțiunea 1: Crustă de fursecuri din făină de cocos – fără gluten + fără nuci
- 1 ⅓ ceaşcă Făină de nucă de cocos
- ½ ceaşcă Ulei de cocos - topit
- ½ ceaşcă Sirop de arțar - sau sirop de fructe de călugăr fără zahăr dacă sunteți keto
Opțiunea 2: crustă de biscuiți cu făină de migdale – fără gluten + fără cereale + keto
- 1 ½ ceaşcă Faina de migdale - fin, albit
- 3 linguri Ulei de cocos - topit
- 2 linguri Sirop de arțar - sau sirop de fructe de călugăr fără zahăr dacă sunteți keto
Strat de caramel
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - sau sirop de fructe de călugăr fără zahăr dacă sunteți keto
- 3 linguri Ulei de cocos - topit
- ½ ceaşcă Unt de arahide (nesărat) - sau unt de migdale, borcan proaspăt, fără zahăr adăugat, fără ulei adăugat
- 1 linguriță Vanilie
Strat de ciocolată
- 4.2 oz Ciocolata Neagra - 85% cacao sau 70% cacao
- 1 lingură Ulei de cocos - topit
Instrucțiuni
- Acoperiți o tavă de copt dreptunghiulară de 9 cm x 5 cm cu hârtie de copt. Dați deoparte.
- Într-un bol mediu, adăugați făina de cocos (sau făina de migdale; dacă da, asigurați-vă că respectați proporția corectă de ingrediente în funcție de făina aleasă), siropul de arțar și uleiul de cocos topit.
- Amestecă mai întâi cu o spatulă, apoi frământă aluatul cu mâinile. Aluatul este moale și umed la început și se usucă pe măsură ce îl faci, devenind mai ușor de modelat sub formă de bilă.
- Adună aluatul într-o bilă și așează-l în centrul vasului pregătit.
- Apăsați bila cu degetele pentru a acoperi uniform fundul vasului. Puteți netezi partea superioară a stratului folosind o spatulă sau dosul unei linguri.
- Înghețați pentru 10 minute în timp ce preparați caramelul moale.
- Într-un bol mic, adăugați untul de arahide proaspăt lichid, uleiul de cocos topit, siropul de arțar și vanilia.
- Amestecă cu o spatulă până obții un caramel omogen și fin.
- Scoateți vasul din congelator și turnați caramelul peste stratul de biscuiți.
- Întindeți caramelul uniform cu spatula și puneți vasul înapoi la congelator. Minute 10-12 sau până la fermă.
- Între timp, topiți ciocolata și uleiul de cocos topit într-o cratiță la foc mediu. Altfel, puteți încălzi ciocolata și uleiul de cocos într-un bol mic, la microunde, timp de 30 de secunde, amestecând între intervale, până când compoziția se omogenizează și se topește complet.
- Scoateți vasul din congelator și turnați ciocolata topită peste stratul de caramel.
- Întindeți cu o spatulă și puneți înapoi la congelator pentru Minute 2-5 sau până când stratul de ciocolată se întărește.
- Scoateți din congelator și folosiți bucățile de hârtie de copt pentru a scoate batonul din vas.
- Tăiați cu un cuțit ascuțit în 16 pătrate. Puteți încălzi ușor lama sub apă fierbinte înainte de tăiere pentru a ușura acest proces.
Stocare
- Păstrați batoanele într-un recipient etanș la frigider timp de până la 5 zile sau congelați-le și dezghețați-le cu 2-3 ore înainte. Pot fi consumate și pe jumătate congelate.
notițe
Panoul nutrițional este pentru o batonă cu făină de cocos și sirop de arțar.
Nutriţie
servire: 1bar | calorii: 215kcal | Carbohidrați: 17.5g | Proteină: 3.9g | Gras: 15.3g | Fibră: 3.1g | Zahăr: 14g
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Tot ce ai nevoie pentru a prepara aceste batoane vegane sănătoase, fără coacere, este:
- Făină de nucă de cocos – sau făină de migdale. Făina de cocos conține de 4 ori mai multe fibre decât făina de migdale, are și o aromă mai dulce și, prin urmare, nu poți înlocui o făină cu alta în același raport. De aceea, ofer 2 rețete diferite pentru stratul inferior al acestor batoane milionare fără coacere. O rețetă folosește făină de cocos, iar cealaltă folosește făină de migdale. Desigur, ești liber să o alegi pe cea care o preferi în funcție de cerințele tale alimentare. Dar eu personal prefer făina de cocos. Textura biscuiților shortbread este mult mai intensă. Dacă ești îngrijorat(ă) să consumi făină crudă, citește articolul meu despre... făinuri crude care sunt sigure pentru consum.
- Sirop de arțar – sau orice îndulcitor lichid vă place. Puteți folosi și sirop de agave sau sirop de orez brun – are un IG mai mic sau, dacă urmăriți cu atenție zahărul, folosiți sirop de fructe Monk. Este o opțiune keto excelentă fără zahăr.
- Ulei de cocos – Poți folosi ulei de cocos rafinat pentru a evita aroma de cocos.
- Unt de arahide sau unt de migdale – asigură-te că alegi unt de arahide pur, fără ulei adăugat, fără zahăr adăugat. Poți folosi unt de arahide sărat dacă vrei să faci batoane de caramel sărat sănătoase.
- Vanilie – pentru aromă.
- Ciocolata Neagra – Recomand ciocolată cu 85% cacao pur și simplu pentru că celelalte straturi sunt deja dulci, iar ciocolata neagră tare echilibrează mai bine dulceața.
Cum să faci fursecuri vegane de tip milionar
Numiți-le cum doriți, batoane caramel, batoane milionare sau batoane caramel cu ciocolată! Sunt pur și simplu batoane delicioase fără coacere, cu un strat moale de caramel cu unt de arahide și ciocolată neagră.
- Tapetați o tavă de copt dreptunghiulară de 9 x 5 cm cu hârtie de copt.
- Într-un bol mediu, combinați făina de cocos (sau făina de migdale, asigurându-vă că proporțiile corecte ale ingredientelor dacă folosiți făină de migdale), siropul de arțar și uleiul de cocos topit.
- Inițial, folosește o spatulă și apoi frământă aluatul cu mâna până când acesta se transformă dintr-o consistență moale și umedă într-una uscată, devenind mai ușor de modelat sub formă de bilă.
- Așezați bila în centrul vasului pregătit, apăsând-o cu degetele pentru a acoperi uniform fundul. Folosiți o spatulă sau dosul unei linguri pentru a netezi partea de sus. Congelați timp de 10 minute în timp ce pregătiți caramelul moale.
- Într-un bol mic, amestecați untul de arahide proaspăt lichid, uleiul de cocos topit, siropul de arțar și vanilia până se formează un caramel omogen și fin.
- Turnați caramelul peste stratul de biscuiți, întinzându-l uniform cu o spatulă. Puneți vasul înapoi la congelator pentru 10-12 minute sau până se întărește.
- Între timp, topiți ciocolata și uleiul de cocos într-o cratiță la foc mediu sau încălziți-le la microunde într-un bol, în intervale de 30 de secunde, amestecând între ele, până se topesc complet. Turnați ciocolata topită peste stratul de caramel, întinzându-l cu o spatulă. Dați înapoi la congelator pentru 2-5 minute sau până când ciocolata se întărește.
- Scoateți din congelator, folosiți hârtie de copt pentru a ridica batonul din vas și tăiați-l în 16 pătrate cu un cuțit ascuțit. Pentru a ușura tăierea, puteți încălzi ușor lama sub apă fierbinte.
Videoclip pas cu pas
Mai multe deserturi vegane fără coacere
Dacă vă plac deserturile vegane fără coacere, vă recomand să încercați și:
Hi ! i love also coco flour ! but haven’t yet found recipe that would suit my diet requirements. Do you think i could replace coconut oil with sth to make it lower in fat?
i was thinking dates or some sort of liquid as i know they this one is also quite dry
much thanks for your advice !:)
I didn’t try something else and coconut flour is high fiber so it need fat to bind or the mouth feeling is super dry and texture crumble apart.
So incredibly easy!
Can you make the caramel layer with honey instead of maple syrup?
Sigur
Thank you Carine for this amazing recipe and for your website! Everything is so delicious and I realize I don’t miss the “usual” ingredients for my previous sweet treats. I was gluten free for a long time and now I’m dairy free and corn free. All of your recipes are so well organized by diet type and ingredients so it’s been really fun trying all of options available.
This recipe is an absolute knockout and my husband and mother in law who are not gluten, dairy, nor corn free love it too. I did not find the coconut taste to be overpowering at all, I used the almond crust option but for my liquid sweetener I did use coconut nectar and it tastes great.
I use Crazy Richard’s 100% peanuts peanut butter, it is runny and only one ingredient. I used the crunchy type and it came out amazing.
I did double the amount of chocolate to have a heavier chocolate layer. I used the enjoy life chocolate chips and melted them down. They’re allergen friendly and the taste is divine.
I did have a little trouble not having the caramel layer and chocolate layer not run together too much. I put the caramel layer in the freezer for 12 minutes per the recipe, but does it need to be in there longer than that to achieve the separation in your photos?
Thanks again for all of the amazing recipes for my family including baby!
I’d never heard of these before, but saw someone make them on a cooking show. I don’t ever use wheat flours or refined sugars so was so excited to find this recipe. It did not disappoint. Shared it with my kids and grandkids and they LOVED it! Even my granddaughter, who hates anything coconut and immediately could taste the coconut oil in them, later texted me telling me “they were insanely good!” and asked for the recipe.
PS: I used the almond flour since I prefer the taste of that to coconut flour. So thanks for including that option.
Just ok. The recipe is super easy go follow but since it has coconut in every layer, it tastes just like a coconut dessert and nothing like Millionaire Bars.
Feel free to use the almond flour crust to avoid coconut flavor and use refined coconut oil that has no coconut flavor at all.
Could I use powdered PB, the kind I would ass water to make it creamy. Also when you say maple syrup, you mean a jar of pancake maple syrup. There are so many to choose from is there one you recommend.
I don’t think it will work very well because powdered PB is made of water/almond milk and it has a runnier texture. The caramel won’t be sticky and gooey
I was so excited to make these and finally did last night. The coconut taste was so strong and overpowering. Anyone else experience this? I was so bummed.
Coconut flour has a strong coconut flavor including unrefined coconut oil. For no coconut flavor, use the recipe option made of almond flour and use refined coconut oil, it has no coconut flavor.
I made this without the chocolate topping. Actually was planning to make the topping, but took a taste and OMG Fantastic! I want to make for a friend who cannot have anything with any kind of coconut in it. So wondering if there’s another oil that could be used for the caramel? Avocado oil perhaps, no taste.?
Thanks for the lovely feedback! Coconut oil solidify under 23C and give a special texture to the caramel and firm up the crust. The only other fat that can have the same property is pure cocoa butter. Enjoy!
Deci, aroma este incredibil de delicioasă. Am o problemă cu aluatul Carmel, care este atât de lichid (chiar și după o oră de congelare), încât tăierea lui în pătrate face ca toată umplutura să se strecoare peste tot, iar stratul de ciocolată pur și simplu alunecă. Aveți vreun sfat?
Am urmat rețeta întocmai.
Interesant, ai folosit unt de arahide natural sau un unt de arahide cu adaos de ulei? Singurul motiv pentru care caramelul nu se întărește la -4Cis este dacă conținutul de ulei este mai mare.
Dar oricum, dacă le congelezi mai mult timp, la un moment dat se vor întări și, pentru a le felia, încălzește lama cuțitului sub o lamă, apoi feliază-le.