mga ito 3-Sangkap na Banana Muffins ay madali at masustansyang banana muffin na walang dagdag na asukal, itlog, o dairy. Mayroon itong masarap at chewy na tekstura, perpekto para sa meryenda ng bata o kung naghahanap ka ng mas malusog na vegan treat na gawa sa kaunting sangkap.
Bago ka magsimulang maghurno ng mga muffin na ito, tandaan na hindi sila klasiko. vegan na banana muffinMas malambot ang tekstura ng mga ito, at dapat itong ihurno sa mga silicone cup, hindi sa mga paper liner, kung hindi ay didikit ang mga ito sa papel dahil walang langis ang recipe.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
3-Sangkap na Banana Muffins
Ingredients
- 2 tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 1)
- 1 ½ tasa Saging - 3 malalaking hinog na saging
- ¾ tasa Cream ng niyog - Iling ang lata bago buksan (tala 2)
Mga opsyonal na sangkap para sa lasa
- ⅓ tasa Hindi Pinong Cane Sugar - (tala 3)
- 2 kutsarita Vanilla Extract
- 1 kutsarita kanela
- ½ tasa Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas - o tinadtad na walnuts o blueberries
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Dapat kang gumamit ng silicone muffin cups o 12-hole muffin silicone pan para sa resipe na ito. Huwag gumamit ng paper liners. Didikit ang mga muffin sa mga ito. Ilagay ang muffin silicone cup sa muffin tray. Itabi.
- Balatan at durugin ang mga saging, at sukatin ang 1½ tasa ng dinurog na saging.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang dinurog na saging, gata ng niyog, at harina na nagpapalago ng sarili.
- Haluin gamit ang silicone spatula hanggang sa makabuo ito ng basang muffin batter. Ihalo ang alinman sa mga karagdagang sangkap at haluin hanggang sa maghalo.
- Punan ang lahat ng butas ng muffin hanggang 3/4 ng kanilang antas.
- Ihurno sa loob ng 25-35 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa maging golden brown ang ibabaw at ang isang tusok na itinusok sa gitna ng muffin ay lumabas na malinis.
- Alisin agad mula sa mga silicone cup at palamigin sa isang rack.
Mga Tala
Pagkain
Bakit Magugustuhan Mo ang Recipe na Ito
- Walang itlog
- 3 sangkap lang at handa na sa loob ng 30 minuto
- Dairy-free
- Walang langis
- Vegan
- Walang idinagdag asukal
Ingredients at Substitutions
- Harinang Nagpapalaki sa Sarili – Ang harina na ito ay naglalaman ng baking powder at lubos na magpapalaki sa iyong mga muffin. Hindi ka maaaring gumamit ng oat flour o almond flour sa resipe na ito, hindi ito gagana. Ngunit, maaari mong palitan ang self-raising flour ng all-purpose flour at baking powder – tingnan ang ratio sa note 1 ng recipe card sa ibaba. Para sa isang gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Mga Saging na Sobrang Hinog – Ang resipe ay may tatlong sangkap lamang at walang pampatamis, kaya mahalaga ang pagkahinog ng saging. Mas maitim ang mga batik sa balat ng saging, mas matamis ang mga muffin. Siguraduhing sukatin mo rin ang dami ng dinurog na saging pagkatapos durugin. Kailangan mong sundin ang mga sukat dahil ang sobrang saging ay nagpapabigat sa batter, at ang kakulangan nito ay nagpapatuyo nito.
- De-latang Krema ng Niyog o de-latang gata ng niyog. Ang de-latang gata ng niyog ay pumapalit sa gatas at mantika na karaniwan mong idinaragdag sa isang regular na recipe ng muffin. Ang recipe ay maaaring gawin gamit ang gatas ng oat, gatas ng soy, o gatas ng almendras, ngunit ang tekstura ay hindi gaanong malambot. Ang tip ko para sa sangkap na ito ay alugin nang mabuti ang lata ng gata ng niyog bago buksan upang ang parehong patong sa lata ay maghalo.
Paano Gumawa ng 3-Sangkap na Banana Muffins
Bago ka magsimula, dapat kang gumamit ng silicone muffin cups o silicone muffin tins para sa resipe na ito. Ang mga muffin ay may posibilidad na dumikit sa mga paper liner o regular na muffin pan dahil ang mga ito ay gawa nang walang mantikilya o langis. Kung gagamit ng silicone cups, ilagay ang mga ito sa isang muffin pan sa halip na isang baking sheet upang matiyak na maayos na umaangat ang mga muffin.
- Painitin ang oven sa 350 ° F (180 ° C).
- Sa isang malaking mangkok, durugin ang mga hinog na saging. Ilagay ang mga panukat na tasa kasama ng dinurog na saging upang masukat ang eksaktong dami na nakasaad sa recipe.
- Haluin ang gata ng niyog, at ang harina na nagpapalaki ng sarili hanggang sa maging malambot ang masa.
- Punuin ang bawat silicone muffin cups hanggang 3/4 ng kanilang lebel.
- I-bake sa gitnang rack ng oven sa loob ng 25 minuto hanggang 30 minuto o hanggang sa maging golden brown ang ibabaw at malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna.
- Palamigin muna sa isang cooling rack bago ihain.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Tulad ng anumang recipe na may 3 sangkap, hindi ka maaaring umasa ng labis na lasa dahil walang idinagdag na asukal o katas sa batter. Kaya naman lagi kong inirerekomenda ang pagdaragdag ng ilan sa mga sangkap sa ibaba kung naghahanap ka ng mas maraming lasa.
- 2 kutsarita ng vanilla extract.
- 1 kutsarita ng giniling na kanela.
- 1/3 tasa ng asukal o asukal sa niyog para mapataas ang tamis.
- 1/2 tasa ng chocolate chips o tinadtad na walnuts o blueberries.
- 1/2 tasa ng rolled oats.
Mga Madalas Itanong
Ang mga banana muffin na ito ay malambot, hindi gaanong matamis na may natural na lasa ng saging mula sa hinog na saging.
Maaari mong iimbak ang mga muffin sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa refrigerator nang hanggang 4 na araw.
Maaari mong i-freeze ang mga muffin sa mga zip-lock bag nang hanggang 1 buwan. Lasawin sa refrigerator magdamag.
Hi, this is a nice recipe, thanks! I have been trying to replace the flower with oats (or other flakes), which i always soak overnight. It does not work. The muffins are too wet and do not keep shape. Would you have any advice? E.g swap only half of the flower or reduce the coconut milk/cream, as it is wet enough already? Thank you for any tip!
That’s expected, oat flour has no gluten structure, no starch too much fiber. A basic baking rule in egg-free baking is to never swap all-purpose flour for oat flour or almond flour, everything will fail. I always add a note in my recipe if a swap is possible. This recipe is designed to use only 3 ingredient, you can’t swap some flour for oat flour, the structure will always be wrong.
im so excited to see more recipes
I look forward for hearing from you on the first recipe you bake.
I look forward for hearing from you on the first recipe you bake
I made this in a loaf pan. Came out perfect. Gonna try this with pumpkin puree since the wife is allergic to bananas.
Salamat sa iyo kaya magkano!
Salamat!
Can you add apples
If add more fruits, it will be gummy and won’t bake well.
I love these muffins they looks yummy may I have a recipe
Sure, the recipe is just above this comment section.
Fantastic recipe! Made three times now. Just a quick question please …
I measured out 1.5 cups of mashed banana (as per the recipe) which I noted weighed 400g and the muffins turned out great.
I just noticed after baking again today that the recipe has a metric conversion, which states 225g of mashed banana
Which is the right amount please? Where have I gotten confused? Thanks for your time!
Yes, it should be 400g, the converter can be off for mashed fruits, I updated the recipe card for you.
Maraming salamat!
You are welcome! thanks for baking my recipes.
will try this recipe for my grand children thank you very much a big hug new źealandm
I made this 3 ingredients banana muffin and it was superb. As I type now, am eating the leftover.
They want me to make it every day in my house. Thank you for the recipe, its 10 over 10.
Great muffins everyone loved them. I was wondering if I could use this recipe and use blueberries instead of banana for something different. Thanks
You can’t swap the banana for blueberries as bananas contribute to the texture and consistency of the batter. You can however add blueberries to the batter!