mga ito Mga Biskwit na Blueberry na may Almond ay masarap na 4-ingredient cookies na gawa nang walang itlog, walang dairy, at walang refined sugar ngunit may 6 na gramo ng protina bawat isa. Gluten-free din ang mga ito na may mamasa-masa at chewy na tekstura.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Biskwit na Blueberry na may Almond
Ingredients
- 2 tasa Flour ng Almond - (tala 1)
- ⅓ tasa Maple syrup - (tala 2)
- ¼ tasa Langis ng niyog - natunaw, pinalamig (tala 3)
- ½ tasa blueberries - (tala 4)
Opsyonal
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- ¼ kutsarita Asin
- Hiniwang Almonds
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang cookie sheet at lagyan ng kaunting mantika ang papel gamit ang langis ng niyog. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina ng almendras, maple syrup, at tinunaw na langis ng niyog. Magdagdag ng vanilla extract, at asin kung ginamit.
- Haluin gamit ang rubber spatula hanggang sa mabuo ang masa.
- Ihalo ang mga sariwang blueberry, at dahan-dahang haluin upang maihalo nang hindi nababasag.
- Hatiin ang masa sa 8 bola. Malagkit ang masa, kaya maaari mong lagyan ng langis ang iyong mga kamay para maigulong ang mga bola-bola ng masa.
- Ilagay ang bawat bola ng masa sa inihandang baking sheet, mag-iwan ng isang pulgada sa pagitan ng bawat isa at pindutin nang bahagya ang ibabaw kung gusto mong patagin ang mga cookies. Budburan ng hiniwang almendras ang ibabaw at pindutin nang bahagya para dumikit ang mga ito. Ang mga cookies na ito ay hindi gaanong kumakalat habang inihurno, na nangangahulugang ang hugis na ibinibigay mo sa kanila ngayon ay halos katulad ng nakukuha mo pagkatapos ihurno ang mga ito.
- I-bake ang mga cookies sa gitnang rack ng oven sa loob ng 15-18 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa maging golden brown ang mga gilid.
- Hayaang lumamig ang mga ito nang 15 minuto sa cookie sheet, pagkatapos ay lagyan ng spatula ang ilalim ng bawat cookie at palamigin sa isang wire rack nang 1 oras.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Apat na pangunahing sangkap lang ang kailangan mo para sa mga cookies na ito, narito kung paano pumili ng mga ito.
- Flour ng Almond – Ito ang bumubuo sa base ng cookies, na nagbibigay ng natural na gluten-free at mayaman sa protina na istraktura. Puwede rin ang almond meal. Hindi puwede ang harina ng niyog. Ang tanging posibleng alternatibo ay harina ng linga ngunit hindi ko pa nasusubukan iyon.
- Maple syrup – Pinatatamis nito ang mga cookies. Puwede rin ang agave syrup o coconut nectar. Hindi ko ipinapayo ang paggamit ng asukal o crystal sweetener sa resipe na ito.
- Langis ng niyog – Nagdaragdag ito ng moisture at richness. Puwede rin ang tinunaw na vegan butter, olive oil, o avocado oil. Siguraduhing nasusukat ito pagkatapos matunaw at lumamig.
- blueberries – Nagdaragdag ito ng sariwa at mapusyaw na lasa. Pinakamabisa ang mga sariwa at maliliit na blueberry ngunit maaari kang gumamit ng mga nakapirming blueberry.
Paano Gumawa ng Almond Blueberry Cookies
Napakasimple lang ng resipe na ito. Narito kung paano gawin ang mga cookies na ito sa ilang larawan.
Ibuhos ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok ng paghahalo.
Haluin ang mga ito nang dahan-dahan upang pagsamahin ang batter nang hindi nababasag ang mga blueberry.
Gumawa ng mga bola-bola ng masa ng cookie at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Patagin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay. Maaari kang maglagay ng ilang hiniwang almendras sa ibabaw.
I-bake ang mga cookies sa gitnang rack ng oven sa loob ng 15-18 minuto sa 350 °F (180 °C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa perpektong cookies
- Limitahan ang Pagdaragdag ng Blueberry – Gamitin ang eksaktong dami ng blueberry na tinukoy upang maiwasan ang pagkabasag ng cookies.
- Iwasan ang mga Frozen Blueberry – Inirerekomenda ang mga sariwang blueberry dahil ang mga nakapirming blueberry ay naglalabas ng sobrang tubig.
- Pagpipilian sa Wild Berry – Ang maliliit na ligaw na blueberry ay maaaring magpatigas pa lalo ng cookies.
- Mga Kamay na Nilagyan ng Langis para sa Paggulong – Lagyan ng langis ang iyong mga kamay para madaling maigulong ang malagkit na masa at maging mga bola.
- Bahagyang Pagpapatag – Pindutin nang bahagya ang mga dough balls kung gusto mo ng mas patag na cookies.
- Hiwa ng Almond na Palaman – Budburan ng hiniwang almendras sa ibabaw para sa dagdag na tekstura at biswal na kaakit-akit.
Added cinnamon and about 2T of flaxseed meal which took a very good cookie to a fantastic cookie.
Thank you for sharing that!
Hello
Just wondering if Date syrup could be used as a sweetener in this recipe. Thanks.
I don’t bake with date syrup so I am not sure how it impact the texture, but I would guess it will firm up the cookies as much if it has the similar texture and sugar as maple syrup.
I just made the almond Blueberry cookies they are delicious Thanks for sharing your recipes.
Salamat sa iyo kaya magkano!
Gluten free and would love to try
Let me know how it goes if you try them!
Salamat sa pagbabahagi
Naku, ipaalam mo sa akin kung susubukan mo ang mga ito.
I made these cookies using olive oil and 1/2 tsp almond extract. I reduced the maple syrup to 1/4 c & they are still plenty sweet for me. I’m diabetic so I’m always looking for ways to reduce sugar. I’d like to get more protein in these cookies to balance the carbs. What do you think if I add 2 T of Hemp Hearts to the batter. The fresh blueberries we recently picked are to large (Patriots)even with selecting the smallest ones. Would dried blueberries work?
salamat
Dried blueberries will work great, I guess adding protein powder will work if you don’t add too much 2 tablespoons sounds fine, but it can dry out the cookies too and make them crumbly if you don’t adjust the liquid ratio.
Thank you for sharing this recipe!, I don’t know if because of my location almond flour always get to wet, so just added two tbsp of gluten free flour to thicken it and got perfect, the taste and consistency was perfect!
Salamat!
Just tried this recipe…. Amazing
Delicious, definitely a keeper!!!
Salamat!
Thanks for fab recipe – could I use Canola (Rapeseed UK) instead?
Oo naman!
yummy yummy