Ang mga 4-sangkap na ito mga pancake na harina ng chickpea ay madali, malambot, at mataas sa protina na pancake na gawa lamang sa apat na sangkap. Dagdag pa rito, ang mga pancake na ito ay gawa nang walang gatas, walang langis, walang butil, at walang gluten!
Ang mga pancake na gawa sa chickpea flour ay mga malambot at walang itlog na vegan pancake na gawa sa chickpea flour, na kilala rin bilang besan flour. Dagdag pa rito, ito ay isang 4-ingredient. pancake na protina resipe na may 3 gramo ng protina na nakabatay sa halaman kada pancake. Isa itong masustansyang alternatibo sa aking klasiko Mga Vegan Pancake, Vegan na Pancake na Saging, O Vegan na Pancake na may Harinang Almond.
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Pancake na may Harina ng Chickpea
Ingredients
- 1 tasa Chickpea Flour - kilala bilang garbanzo bean flour (HINDI besan o gram flour)
- 2 kutsarita Paghurno Powder - o 1 kutsaritang baking soda
- 3 tablespoons Hindi Pinong Cane Sugar - asukal sa niyog o erythritol na walang asukal/Prutas ng monghe
- ½ tasa + 2 kutsara Almond Milk - vanilla, unsweetened o gatas ng halaman na iyong napili
Opsyonal
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- ½ kutsarita kanela
tagubilin
- Sa isang mixing bowl, haluin ang chickpea flour, baking powder, at asukal hanggang sa maghalo nang mabuti, at walang makitang bukol.
- Haluin ang gatas ng almendras na walang asukal hanggang sa lumambot. Tandaan na madaling makagawa ng mga bukol ang harina ng chickpea. Para maiwasan iyon, haluin nang malakas hanggang sa wala nang matitira. Ayos lang na may ilang bukol, ngunit mas kaunti, mas masarap ang lasa! Maaari mo ring i-blender ang batter para sa isang ultra-smooth na texture.
- Painitin ang non-stick crepe pan o non-stick pancake griddle sa katamtamang init. Lagyan ng kaunting mantika ang kawali, mga 1/2 kutsarita. Iminumungkahi kong ipahid ang isang piraso ng nilagang absorbent paper sa kawali upang maiwasan ang sobrang mantika. Ang pagdagdag ng sobrang mantika ay magpiprito sa iyong mga pancake, at hindi ito ang gusto mo.
- Maglagay ng 2-3 kutsarang batter sa bawat pancake, depende sa laki na gusto mo.
- Lutuin 2-3 minuto sa isang gilid o hanggang sa kalahati nang tumigas ang mga gilid, nabubuo ang mga bula sa gitna, at madali itong i-flip nang hindi nababasag.
- Maglagay ng spatula sa ilalim ng pancake at i-flip ito. Lutuin. 1 minuto pa sa kabilang panig o hanggang sa tumigas ang gitna at malambot na ang pancake.
- Palamigin sa isang rack at ulitin hanggang sa wala nang matira na batter. Dapat ay makakagawa ka ng 8 katamtamang laki ng pancake mula sa batter na ito.
- Ihain kaagad kasama ng maple syrup, hiwa ng saging, at sariwang blueberries.
Mga Tala
- Maaari kang magdagdag ng 1/3 tasa ng vegan dark chocolate chips o sariwang blueberries sa batter bago lutuin.
- Maaari mong i-freeze ang mga lutong pancake sa isang zip bag o lalagyang hindi papasukan ng hangin. Siguraduhing hindi sila magkakapatong. Mas madali nitong matunaw nang isa-isa. I-defrost nang 3-4 oras o magdamag sa temperatura ng kuwarto. Painitin muli sa isang pancake griddle o i-toast nang ilang minuto gamit ang toaster.
- Maaari mong gawin ang batter nang maaga at lutuin ang iyong mga pancake sa umaga.
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Apat na sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang recipe na ito para sa chickpea flour pancakes. Tingnan natin kung ano ang kakailanganin mo.
- Harina ng Chickpea, kilala rin bilang garbanzo bean flour – Gustung-gusto kong gamitin ang Bob's Red Mill's flour para sa resipe na ito. Bago mo simulang gamitin ang iyong harina, siguraduhing wala itong mga bukol; kung gayon, basagin ang mga ito gamit ang isang tinidor bago sukatin ang harina para sa buong katumpakan. Ang harina ng chickpea ay maaaring gamitin muli sa maraming iba pang mga resipe tulad ng aking Mga Tortilla na may Harina ng Chickpea, Tinapay na Saging na Harina ng Chickpea, O Mga Cookie na may Chickpea Peanut Butter.
- Gatas na Almond na Walang Tamis na Vanilla – mainam gamitin ang vanilla almond milk para magdagdag ng masarap na lasa ng vanilla sa iyong mga pancake. Ang harina ng chickpea ay maaaring bahagyang mapait, at ang vanilla ay isang mahusay na paraan upang matakpan ang pait ng harina. Maaari ka ring gumamit ng iba pang gatas na walang dairy, ngunit naniniwala ako na ang gatas ng almond ang pinakamahusay na pamalit sa gatas para sa mga pancake. Nakakagawa ito ng malambot na vegan pancake!
- Baking Soda o baking powder kung ayaw mo sa lasa ng baking soda.
- Hindi Nilinis na Asukal – maraming pagpipilian. Gusto ko ang asukal sa niyog o erythritol na walang asukal. Dapat kang magdagdag ng pampatamis sa iyong batter upang mabalanse ang natural na pait ng harina ng chickpea.
May mga taong hindi naa-appreciate ang magaan at makalupang lasa ng harina ng chickpea. Nasa ibaba ang ilang mga add-in na maaari mong idagdag sa iyong pancake batter upang mapataas ang matamis at masarap na lasa nito.
- Katas ng vanilla – magdagdag ng 1 kutsarita.
- giniling na kanela – magdagdag ng 1/2 kutsarita.
- blueberries – sariwa o nagyelo, magdagdag ng 1/2 tasa.
- Mga vegan na chocolate chips – magdagdag ng 1/3 tasa.
Paano Gumawa ng Chickpea Flour Pancakes (sa mga Larawan)
Mga Ideya sa Pancake Toppings
Ito ang pinakamalambot na vegan, gluten-free na pancake na makikita mo, na may masarap at matamis na lasa. Masarap ang mga ito kapag mainit, kasama ang ilan sa mga sumusunod na vegan pancake toppings para sa iyong pancake:
- Mga likidong pampatamis tulad ng maple syrup, brown rice, agave syrup, apple syrup, o coconut syrup.
- Mga Prutas – tinadtad na saging, blueberry, strawberry, sariwang aprikot, at hiwa ng mansanas.
- mantikilya ng nuwes – patakan ng peanut butter o almond butter sa ibabaw.
- Hiniwang mga almendras
- Vegan Whipped Cream
- Ginutay-gutay na niyog
- Mga vegan na chocolate chips
- Date Caramel (Dalawang Sangkap Lamang!)
- Peanut Butter Caramel
Mas Maraming Vegan na Recipe ng Pancake
Kung mahilig ka sa mga vegan recipe para sa pancake, marami pa akong puwedeng subukan!
Higit pang mga Recipe ng Chickpea
Kung mahilig ka magluto gamit ang chickpeas, magugustuhan mo ito. mga recipe ng chickpea:
I just made this recipe and the pancakes are FANTASTIC! This is my first time using garbanzo flour. It was on sale on the Vitacost website so I bought four boxes, lol! The only thing I did different was add about 1 tablespoon of melted coconut oil. I have tried so many grain free, vegan breakfast recipes (due to milk and egg allergies) and have been so disappointed every time, until now. This will be my go to when I’m in the mood for pancakes. Thank you so much for posting it.
I just made a half-batch for myself and I loved them! I used superfine gram/besan flour and date syrup instead of the sugar and it came out great. Curious why you advise against gram flour? If you use date syrup, just be careful because they brown very quickly (and the batter is brown, not yellow). Taste, texture and protein content are excellent! Thank you!
I just tried to make these and I’m not sure what I did wrong, but the batter was extremely thick and the pancakes were just awful. I used chickpea flour, not besan or gram flour. I added in the baking powder, stevia (I didn’t have monkfruit but I don’t know why this would make a huge difference), cinnamon, coconut milk and vanilla. I folded in some blueberries after I mixed the batter. The batter was incredibly thick so I added a couple more tablespoons of the coconut milk. I cooked them on my griddle in coconut oil and when I tried one, it was thick, heavy and oh so bitter. I couldn’t get it out of my mouth fast enough. My husband has had to go gluten free due to an autoimmune condition and I was hopeful to find a good gluten free recipe that didn’t include oats or bananas, but this wasn’t it unfortunately.
Coconut milk is also thicker/creamier than almond or dairy so I think that made the batter a little thicker too..
Your flour may have been old.
Ii made these pancakes for myself and my husband. They came out so delicious. Love the recipe. Thank you so much. Will make them again.
Maraming salamat !
If the batter is too thick, it comes from the flour probably higher in fiber and all you have to do is either change flour brand (Bob red mill is great, no affialiation), or thin out the batter with water until thin enough to cook.
These are the best pancakes! I have made and tried A LOT of gluten free and egg free pancakes and these are by far the best. They don’t have that mushy consistency. They puff up and look and taste like actual pancakes. Good job on this recipe!
Salamat sa iyo kaya magkano!
Hello! Should I pat down the chickpea flour into the measuring cup?
I’ve always noted you can ‘push it down’ to make room for even more flour
I don’t know if that’s called for though! As it will impact how fluffy or dry they are
In any baking recipes, when nothing is mentioned we always assume that you scoop and sweep don’t over pack flour in cups or the recipe would say, packed. Enjoy!
Thanks, tried them today after your reply and they were.. AMAZING!
Such a different feel from oat flour pancakes. I’ll add these for my snack on gym days. Thanks!
First time making these pancakes. They were good but too dry. I doubled the recipe and used both baking soda and baking powder. I had to add more milk for consistency. Did I cook them too long or is this common? Woukd adding coconut butter or oil help?
Depending on the variety of chickpea flour you used, they can be drier. While besan flour and garbanzo flour are not exactly the same thing, both having different amount of fiber and water absorption in recipes
O like more recipe with chickpeas Flower please
These pancakes are the whole reason I buy chickpea flour. This recipe is so quick, easy and yummy! I love to add blueberries, a few chocolate chips or coconut to the batter. They don’t even need syrup.
Brilliant idea! Thank you!
I reduced all ingredients by half and then made the mixture much less cakey by increasing the liquid (I used Rude Health Organic Oat Drink) to 225ml with 4oz (half a cup) chickpea flour.
Served them topped with slices of fresh fruits (bananas, pears) sprinkled with grated ginger, a gentle shower of ground ginger and a squeeze of lemon juice. Delicious!
I’ll definitely make them again…but reduce the amount of sugar in the mix.
An excellent alternative to traditional pancakes. I only added one heaping tablespoon of monk fruit sugar. I topped with cooked berries for a saucy syrup. They were a little dry but could be that I cooked them too long. I will definitely make it again and appreciate this terrific recipe