Ganito kadali Resipi ng Tinapay na Keto na Vegan ay isang simple at masarap na bread loaf na gawa nang walang yeast o bread machine! Dagdag pa rito, ito ay isang low-carb keto bread recipe na may lamang 2.2 gramo ng net carbs kada hiwa!
Matagal na akong sumusunod sa keto diet, at ang pagbe-bake ng vegan bread para sa aking vegan na asawa ang aking hilig tulad ng aking... Tinapay na Harina ng Oat, Tinapay na Walang Gluten na Vegan, O Flatbread na may 2 sangkapAt kung nagmamadali ako, ginagawa ko ang aking Tinapay na may 2 Sangkap.
Maaaring nasubukan mo na ang ilan sa mga keto bread ko Matamis na parang pulot, pero gaya ng alam mo, itlog ang kailangan nila sa halos lahat ng oras.
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Tinapay na Vegan Keto
Ang Vegan Keto Bread na ito ay isang simpleng recipe ng gluten-free loaf na may masustansyang buto at mani, 100% keto-approved na may 2.2 gramo lamang ng net carbs bawat hiwa.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 16 hiwa
Mga Calorie: 117 kcal
Ingredients
- 1 tasa Flour ng Almond
- 1 tasa Harina ng Kalabasa - tingnan ang tala para gumawa ng sarili mo
- ½ tasa Harina ng niyog
- ⅓ tasa Giniling na Psyllium Husk
- ¼ tasa Chia Seeds
- 1 kutsara Paghurno Powder
- 1 kutsarita Asin
Mga sangkap na likido
- 2 tablespoons Oil Seed Oil - o langis ng oliba, langis ng almendras
- 1 kutsarita Apple Cider Vinegar - o katas ng lemon
- 2 tasa tubig - maligamgam na 40°C (105°F), isipin ang temperatura ng mainit na paliguan
tagubilin
- Painitin ang oven sa 400°F (200°C), mas mabuti kung naka-fan-bake mode.
- Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan. Lagyan ng kaunting mantika ang papel para hindi dumikit ang tinapay sa pan. Itabi.
- Sukatin nang mabuti ang lahat ng tuyong sangkap, timbangin ang mga ito para sa katumpakan dahil ang mga harina ay mataas sa fiber, at ang kakulangan nito ay magreresulta sa basang tinapay.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang lahat ng tuyong sangkap. Hindi ito dapat lumagpas sa 30 segundo.
- Haluin ang mga likidong sangkap, siguraduhing maligamgam ang tubig. Kung masyadong malamig, hindi magiging maayos at mabilis na mabuo ang harina. Isipin ang temperatura ng mainit na paliguan, nasa bandang 40°C/105°F.
- Haluin muna gamit ang spatula, pagkatapos ay masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay nang mga 1-2 minuto hanggang sa magbuo ito bilang bola. Medyo malagkit ang masa, na normal lang, pero madali mo dapat mabuo ang bola ng masa. Kung dumikit ang masa sa iyong mga kamay pagkatapos 2 minuto Kapag minamasa ang masa, nangangahulugan ito na kailangan mo ng mas maraming balat. Ayusin sa pamamagitan ng pagwiwisik ng mas maraming balat, 1 kutsarita sa bawat pagkakataon, masahin muli 1 minutoMaaari mo ring lagyan ng langis (o basain) nang bahagya ang iyong mga kamay upang maiwasan ang pagdikit ng masa sa iyong mga daliri.
- Gumawa ng magandang bilog na silindro, huwag patagin ang ibabaw, dahil magiging siksik ang tinapay. Hindi ito aangat o lalawak, hubugin ang tinapay ayon sa gusto mong itsura pagkalabas nito sa oven.
- Basain ang iyong mga kamay ng tubig at imasahe ang ibabaw ng tinapay upang pakinisin ang anumang mga bitak.
- Budburan ng ilang buto ng kalabasa ang ibabaw ng tinapay at bahagyang idiin para dumikit sa ibabaw nito.
- Maghurno para sa 50 minuto, paglalagay ng isang piraso ng foil sa ibabaw ng loaf pan pagkatapos ng 30 minuto upang matiyak na perpektong maluto ang tinapay sa loob at hindi masusunog ang ibabaw.
- Pagkatapos ng 50 minuto, tusokin ng tuhog ang gitna ng tinapay. Kung malinis ang lumabas o may kaunting mumo, handa na ito. Kung hindi, ipagpatuloy ang pagbe-bake ng 10 minuto pa hanggang sa maximum na 70 minuto. Suriin ang pagkaluto kada 10 minuto pagkatapos ng 50 minuto.
- Palamigin sa rack para sa 3 oras bago hiwain.
Paano kumain?
- Ito ay isang siksik na tinapay na parang German whole grain bread, maaari itong medyo mamasa-masa sa gitna, at maaaring mas gusto ng ilang tao na i-toast ang bawat hiwa bago kainin.
- Gamitin bilang sandwich bread o toast para sa almusal kasama ang iyong paboritong spread tulad ng peanut butter at chia seed raspberry jam.
Imbakan
- Itabi sa pantry nang hanggang 1 linggo, balutin ang tinapay ng malinis na tuwalya sa kusina, at hiwain kung kinakailangan upang mapanatiling sariwa ang tinapay.
- I-freeze ang hiniwang piraso sa isang kahon na hindi papasukan ng hangin o mga zip lock bag. Lasawin sa toaster o sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay i-toast.
Mga Tala
Paano gumawa ng harina mula sa kalabasa?
Magdagdag ng 3 tasa ng buto ng kalabasa sa isang blender at i-blender sa mataas na bilis sa loob ng 1 minuto. Itigil bago ito maging mantikilya. Dapat ay mayroon ka nang pinong harina ng kalabasa, hindi magaspang. Itabi ang natitirang harina sa isang garapon na gawa sa salamin sa loob ng 2 buwan.
Opsyon na walang mani
Palitan ang harina ng almendras ng gluten-free oat flour, gamitin ang parehong dami, tandaan na ang tinapay ay hindi na magiging keto-friendly.
kagamitan
Pagkain
Paglilingkod: 1pagpira-pirasuhin | Mga Calorie: 117kcal | Carbohydrates: 4.3g | Protina: 3.9g | Taba: 7.8g | Hibla: 2.1g | Asukal: 0.4g | Iron: 6mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaya patuloy na magbasa para tingnan ang mga sangkap na kailangan mo para gawin ang madaling recipe na ito ng yeast-free gluten-free keto bread.
- Flour ng Almond – gumamit ng pinong pinaputi na harina ng almendras para sa pinakamahusay na resulta. Maaari kang gumamit ng harina ng linga o harina ng sunflower sa halip.
- Harina ng Kalabasa – Kilala rin bilang pumpkin seed meal. Kung hindi mo ito mahanap sa iyong lokal na supermarket, maaari mo itong umorder online o gawin na lang ang sa iyo sa bahay. Magdagdag ng 3 tasa ng mga buto ng kalabasa sa isang blender at i-blend hanggang sa mabuo ang isang pulbos. Huwag labis na i-blend, dahil ito ay magiging pumpkin butter.
- Harina ng niyog – Hindi talaga ito maaaring palitan ng ibang harina.
- Giniling na Psyllium Husk – Ito ay kadalasang naglalaman ng natural na hibla. Ito ay isang mahalagang sangkap sa resipe na ito upang pagdikitin ang low-carb gluten-free na harina. Huwag itong laktawan o palitan.
- Chia Seeds – itim o puting buong buto ng chia.
- Suka ng Apple Cider –Maaari kang gumamit ng anumang asido tulad ng katas ng lemon o suka na iyong mapipili. Nakakatulong ito para ma-activate ang baking powder dahil ang recipe ay walang gluten.
- Paghurno Powder – para medyo umalsa ang tinapay.
Paano Gumawa ng Vegan Keto Bread
Ang gluten-free at vegan bread recipe na ito ay masarap, nakakabusog sa low-carb bread recipe gamit lamang ang masustansyang low-carb flour. Ito ay isang masarap at siksik na tinapay na katulad ng German whole grain bread.
- Painitin ang oven sa 400°F (200°C), piliin ang fan-bake mode kung mayroon. Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan, siguraduhing bahagyang mantika ang papel upang maiwasan ang pagdikit ng tinapay. Itabi.
- Maingat na sukatin ang lahat ng tuyong sangkap, para sa mas katumpakan sa pamamagitan ng pagtimbang sa mga ito, lalo na dahil ang mga harina ay mayaman sa hibla, at ang mga kamalian ay maaaring magresulta sa sobrang basang tinapay.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang lahat ng tuyong sangkap, isang proseso na hindi dapat lumagpas sa 30 segundo.
- Idagdag ang mga likidong sangkap sa mangkok, siguraduhing maligamgam ang tubig para sa pinakamainam na pag-activate ng mga harina. Subukang ilagay sa temperaturang halos kapareho ng maligamgam na tubig, humigit-kumulang 40°C/105°F. Simulan ang paghahalo gamit ang spatula, pagkatapos ay masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa makabuo ito ng isang buo at malapot na bola. Ang masa ay maaaring bahagyang malagkit, na normal lamang. Kung ang masa ay labis na dumikit pagkatapos ng 2 minuto, unti-unting magdagdag ng balat, inaayos gamit ang isang kutsarita sa bawat pagkakataon. Bilang kahalili, maaari ring bahagyang mantika o basain ang iyong mga kamay upang maiwasan ang pagdikit.
- Hubugin ang masa na parang bilog na silindro nang hindi pinapatag ang ibabaw, dahil ang tinapay ay hindi umaangat o lumalawak habang inihurno. Gawin ang tinapay ayon sa nais na huling hugis.
- Basain ang iyong mga kamay ng tubig at imasahe ang ibabaw ng tinapay upang pakinisin ang anumang bitak. Budburan ng mga buto ng kalabasa ang ibabaw ng tinapay, dahan-dahang idiin ang mga ito upang dumikit.
- Maghurno sa loob ng 50 minuto, lagyan ng piraso ng foil ang ibabaw ng loaf pan pagkatapos ng 30 minuto upang maiwasan ang labis na pag-itim habang tinitiyak na pantay ang pagkaluto.
- Pagkatapos ng 50 minuto, suriin ang kahandaan ng tinapay sa pamamagitan ng pagtusok ng tuhog sa gitna. Kung ito ay lumabas na malinis o may kaunting mumo, luto na ang tinapay. Kung kinakailangan, ipagpatuloy ang pagbe-bake nang karagdagang 10 minuto, hanggang sa maximum na 70 minuto.
- Subaybayan ang progreso ng pagbe-bake kada 10 minuto pagkatapos ng unang 50 minuto.
- Hayaang lumamig ang tinapay sa isang rack nang 3 oras bago hiwain.
Tip: Subukan ang mga karagdagang toppings o pampalasa upang gawing personal ang tinapay ayon sa iyong kagustuhan.
Mga Mungkahi sa Paghahatid
Ito ay isang napakakapal na tinapay, mas masarap i-toast. Inirerekomenda ko ang paghiwa nang manipis, pag-toast sa loob ng ilang minuto, at pahiran ng peanut butter at jam ng sanggol sa ibabaw. Kung hindi, gamitin ito bilang sandwich bread na may dinurog na avocado at mga hilaw na gulay na iyong napili.
Mas Maraming Vegan Keto Recipes
Ang blog na ito ay tungkol sa mga vegan recipe, pero gusto kong magbahagi ng ilang vegan keto recipe dahil lahat tayo ay gustong kumain ng mas kaunting carbohydrates. Kung mahilig kang kumain ng vegan keto recipes paminsan-minsan, ito ang iminumungkahi kong subukan mo.
Can you use coconut flour instead of almond flour?
No sorry it won’t work at all, the bread will end up very dry if you do
Hi,can i just check how much of lukewarm water is use in ml?
Click on the metric hyperlink before the ingredient list to convert the entire recipe into ml and grams. Enjoy,
Can I sub something for the coconut flour? I have a kiddo with coconut intolerance of all things! I’d love to try this bread out though for our food allergy filled family! lol
I didn’t try something else for this bread recipe unfortunately. Coconut flour has 4 times more fiber than wheat flour or almond flour so it is highly liquid absorbent and difficult to swap.
best grain free bread ive taste. the best is it has no eggs.
Can I use eggs instead of psyslium husk?
I never use eggs in my recipes so I have no idea how to recommend you on that sorry. Enjoy, XOXO Carine
I did my own pumpkinseed four and substituted chea seeds(1/4cup) for flexseed meal and sesami seeds half/half. It came out delicious and my 8 yo daughter gave it a thumbs up. Thank you so much this is going to be my staple bread from now on!!!
I made this today. Some months ago I adapted a traditional Irish sodabread recipe for my vegan wife. Subsequently, she’s adopted keto alongside it – this recipe was my latest attempt to find a bread she can enjoy. For us, the gluten-free aspect is a bonus. My loaf is considerably darker than the picture above – and how you manage to get green pumpkin seeds after 50 minutes in the oven I don’t know. Because the top was already so much darker, I didn’t go beyond the 50 minutes, and although my skewer came out clean, the middle of my loaf is doughy rather than dense. Next time I’ll give it an extra 10 minutes to hopefully eliminate the doughy texture; but I’m concerned about the top crust after that additional time.
What about you try baking them into smaller buns, on a baking tray covered with parchment paper? They will bake way faster. You mentioned your bread is wet in the middle it often comes from the brand of psyllium husk used, some are not made for baking. I am using Now Food Whole psyllium husk, all brands like Metamucil are diet supplement not made for baking. These husk brands turns food blue purple too which explain why your brands has such a dark color. I hope it helps ! Enjoy the recipe, XOXO Carine
Oh! I just saw this recipe makes 16 slices. Now I know how to calculate my slice. Tanks!
No problem ! Any question, ask me, I love to help you. Take care, XOXO Carine
Carine,
I tried this today with high hopes as I placed. It in the pan. I baked for 30 minutes, then covered as suggested for another 20. At that point it did not feel done so I baked it 20 more minutes.
It looked fine when I took it out of the oven. But within a fee minutes it had completely collapsed. 3 hours later I sliced it anyway, and it is just a dense, gummy purple mass. I am hoping to get this recipe to work! Tips? Weigh instead of measure?
Salamat sa inyo.
You mentioned the bread is purple this is coming from the brand of psyllium husk you are using and any user having this color issue are also having unbaked bread, moist, gooey. Yo must use whole husk, not husk powder supplement in this recipe. The best is Now Food Whole Husk. I am sure it will get better next time if you change brand. Enjoy, Carine
Can I use a different oil like coconut?.
Sure, any oil will work, Enjoy, XOXO Carine