mga ito Mga Cookie na Lentil ay madaling masustansya at mataas sa protina na cookies na gawa sa de-latang lentil. Hindi kailangan ng protein powder para maabot 8 gramo ng protina bawat serving. Magugustuhan mo na ang cookie dough ay gluten-free, vegan, at handa na sa loob ng 5 minuto sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap sa iyong food processor.
Gustung-gusto kong gumawa ng cookies nang walang regular na harina ng trigo at lagyan ko ang mga ito ng masusustansyang sangkap, tulad ng ginawa ko para sa aking... Mga Cookie na may Chickpea Peanut Butter, Mga Cookie na may Almond Flour Peanut Butter, O Mga Cookie na may AbakaIsa itong napaka-malusog na alternatibo sa mga klasikong cookies at mas madali pang gawin ang recipe!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Cookie na Lentil
Ingredients
- 1 ½ tasa De-latang Brown Lentils - hinugasan, pinatuyo
- ¾ tasa Peanut Butter (Walang Asin) - (tala 1)
- ⅓ tasa Maple syrup - (tala 2)
- ⅓ tasa Gawang-bahay na Harina ng Oat - (tala 3)
- 1 kutsara Vanilla Extract
- 1 kutsarita Paghurno Powder
- ¾ tasa Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas - (tala 4)
- ¼ kutsarita Asin
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang tray ng cookie. Lagyan ng kaunting mantika ang papel gamit ang langis ng niyog. Itabi.
- Sa isang food processor, ilagay ang hinugasan at pinatuyo na de-latang lentil kasama ang iba pang sangkap maliban sa chocolate chips!
- I-blend sa mataas na bilis sa loob ng 30 segundo, ihinto, i-scrape gamit ang food processor, at ulitin nang ilang beses hanggang sa maging makinis ang batter at halos wala nang buo-buo na lentil. Hindi ito dapat tumagal nang higit sa 2 minuto sa kabuuan.
- Ibuhos ang dark chocolate chips at haluin nang ilang beses para pantay na maihalo sa cookie dough.
- Dapat medyo malagkit at makapal ang batter. Budburan ng mantika ang isang sandok ng cookie dough, sumalok ng kaunting masa mula sa mangkok, at ilagay ito sa baking sheet.
- Ulitin sa natitirang cookie dough, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng bawat cookie dough ball.
- Basain nang bahagya ang iyong mga dulo ng daliri at patagin nang kaunti ang bawat cookie. Ang mga cookie na ito ay hindi lalago sa oven, ang hugis na ibinibigay mo ngayon ay ang hugis na makukuha mo pagkatapos i-bake ang mga ito.
- Ihurno ang mga cookies sa loob ng 15-18 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa ang base ng cookie ay maging golden brown at malutong sa ibabaw. Ang mga cookies ay nananatiling malambot, at normal lang iyon, ang mga ito ay fudgy cookies.
- Hayaang lumamig ang mga cookies sa rack nang 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang isang spatula sa ilalim ng bawat isa, upang ilipat ang mga ito sa isang cooling rack.
- Palamigin nang 1 oras o hanggang sa umabot sa temperatura ng kuwarto bago kainin.
Mga Tala
kagamitan
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Ang kailangan mo lang ay ilang pangunahing sangkap para sa mga cookies na ito:
- De-latang Brown Lentils – Pumili ng de-latang lentil na mababa sa sodium o walang asin. Maaaring gamitin ang lutong berdeng lentil bilang alternatibo.
- Peanut butter – Gumagamit ako ng natural, unsalted peanut butter. Maaaring palitan ng almond butter o sunflower seed butter ang iba't ibang lasa o allergy.
- Maple syrup – Gumamit ng purong maple syrup. Maaaring gamitin ang agave nectar, coconut nectar, o date syrup bilang alternatibo.
- Oat Flour – Pumili ng gluten-free certified oat flour kung kinakailangan. Maaari kang gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng paghahalo ng rolled oats hanggang maging pinong pulbos.
- Vanilla Extract – Gumamit ng purong vanilla extract. Maaaring gumamit ng almond extract para sa ibang lasa.
- Vegan na Maitim na Tsokolate na Chips – Pumili ng dark chocolate chips na walang dairy. Maaaring gumamit ng cacao nibs o tinadtad na mani para sa iba't ibang lasa.
Paano Gumawa ng Lentil Cookies
Ito ay isang napakadaling recipe na gawin, at nagsisimula ito sa pagdurog ng mga lentil.
Ilagay ang mga lentil at iba pang sangkap sa mangkok ng isang food processor.
Haluin hanggang sa maging makapal ang timpla at tanggalin ang talim.
Paghaluin ang chocolate chips gamit ang spatula at saluhin ang masa gamit ang cookie scoop.
Patagin ang mga bola-bola ng masa sa isang baking sheet na may linyang parchment paper at i-bake ang mga ito sa 350 °F (180 °C) sa loob ng 15-18 minuto.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
- Banlawan nang mabuti ang mga de-latang lentil para maalis ang anumang sobrang sodium at mapabuti ang tekstura ng cookies.
- Para sa mas makinis na tekstura, ihalo nang hiwalay ang mga lentil bago idagdag ang iba pang mga sangkap.
- Kung ang batter ay masyadong basa, magdagdag ng mas maraming oat flour nang isang kutsara sa bawat pagkakataon hanggang sa maabot ang ninanais na lapot.
- Para sa mas matigas na cookie, palamigin ang masa nang 30 minuto bago hubugin at i-bake.
- Subukan ang iba't ibang mga mix-in tulad ng pinatuyong prutas, mani, o buto para sa dagdag na tekstura at lasa.
- Para lalong mapahusay ang nilalaman ng protina, magdagdag ng isang kutsarang chia seeds o hemp seeds sa batter.
- Itabi sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 3 araw, o ilagay sa refrigerator nang hanggang isang linggo.
I was surprised how good these turned out. My husband said it’d be good for hiking because it reminds him of a cliff bar.
Salamat!
Hi! ❤️ Could I replace peanut butter with Greek yogurt?
No, it won’t work, the peanut butter act as a sticky binder due to its fat content.
Right! Olive oil could be an alternative?
No, nut butter can be swap by nut butter or seed butters only. Olive oil is fat, but no fiber, a liquid that won’t bind anything.
I just made these cookies exactly as the recipe described and just perfect and yummy! you would never know lentils were in them
Question though- I made 19 cookies out of the batch and your recipe says it makes 8 cookies. that would be a huge cookie! Can you please clarify. Thank you!!
I am so happy you love them! I do like big cookies and make only 8 cookies from the dough. However, it’s perfectly fine to make smaller cookies as you did.
will red lentil work for this recipe?
I haven’t tried that, I am pretty sure the ratio will be different as red lentils gets very mushy after you cook them, and they contains more proteins that will impact the cookie dough.
Loved your recipe. The cookies came perfect. I added hemp seeds. Texture and flavours were very good. Took some to share with my friends and they enjoyed too. Thanks for sharing the recipe.
Ang saya-saya ko nang marinig 'yan!
Are there really 291 calories in 1 cookie?
Yes, that’s pretty standard and low for a cookie, a classic from the bakery is easily 450kcal! And this recipes has proteins, fibers and healthy fats to keep you full.
Hi, will powder, no fat peanut butter work?
salamat
This is tricky, regular peanut butter act like a binder in this recipe, it stick everything together. Rehydrated defatted peanut butter powder is liquid, it will not bind the ingredient together. It means you will have to add more dry ingredient, or play a lot with the recipe to form a dough.
They don’t sell brown lentils near me just black. I buy organic Westbrae natural? The recipe sounds delicious. Would the canned black work as a su?
I have never seen black lentils before, but I am pretty sure any canned beans will do well.
can I use boiled lentils instead of canned lentils?
Oo naman!
I have lentil flour I want to use in this recipe. I wonder if I add water to the flour to make a lentil-like consistency if it would work? Anyone tried this? Thanks
I have no idea, and I don’t think this recipe is suitable for lentil flour. Lentil flour is similar to wholewheat, it’s easier to use a wholewheat flour cookie recipe and adapt from there