ito Marmol na Pound Cake ay isang plant-based pound cake na gawa sa salit-salit na patong ng tsokolate at vanilla at limang masusustansyang sangkap lamang! Ito ay isang klasikong French recipe na mukhang napakasarap at mas masarap pa.
Mahilig akong gumawa mga pound cake tulad ng aking klasiko Vegan Pound Cake, Orange Pound Cake, O Vegan Lemon Pound Cake, pero ngayon gusto kong gawin ang aking simpleng bersyon ng klasiko French marble cake.
Ang pound cake na ito ay ginagawa nang hindi pinapaikot ang batter. Sa halip, ang pamamaraan ay gumagana sa pamamagitan ng pagpapatong-patong ng masa sa ibabaw ng isa't isa. Ngunit ang klasikong recipe ay may napakaraming sangkap at medyo matagal, kaya sinubukan kong gawing simple ito hangga't maaari, at nagawa kong bawasan ito sa 5 sangkap na lang.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Marmol na Pound Cake
Ingredients
- 2 tasa Pagtaas ng Sarili na Flour - (tala 1)
- 1 ⅓ tasa Yogurt na Batay sa Halaman na may Vanilla - (tala 2)
- ½ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - o tinunaw na vegan butter
- 1 tasa Hindi Pinong Cane Sugar - (tala 3)
- 3 tablespoons Unsweetened kakaw pulbos - + 4 na kutsarang maligamgam na tubig para matunaw
Opsyonal
- 2 kutsarita Vanilla Extract
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang pound cake pan. I-spray ang mantika sa mga gilid at ilalim ng pan. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang vanilla yogurt, mantika, at asukal. Kung ang iyong yogurt ay walang lasa o may magaan na lasa ng vanilla, haluin ang 2 kutsarita ng vanilla extract.
- Ihalo ang self-rising flour at haluin hanggang sa lumapot at maging makinis ang batter.
- Hatiin nang pantay ang batter sa dalawang mangkok. Itabi.
- Sa isang maliit na mangkok, ihanda ang pinaghalong cocoa sa pamamagitan ng paghahalo ng 4 na kutsarang maligamgam na tubig at unsweetened cocoa powder
- Ibuhos ang pinaghalong tsokolate sa isa sa mga mangkok, haluin hanggang sa pantay na maghalo. Mayroon ka na ngayong dalawang mangkok, isa na may vanilla batter at isa na may chocolate batter.
- Sa inihandang loaf pan, maglagay ng mga 1/4 tasa ng vanilla batter, kasunod ang chocolate batter, sa ibabaw ng isa't isa, salitan hanggang sa maubos ang mga mangkok na may batter.
- Bahagyang igalaw ang kawali upang matiyak na ang batter ay umaabot sa mga gilid ng kawali, at ang kawali ay puno nang maayos.
- Ihurno ang keyk sa 350 °F (180 °C) sa loob ng 50-60 minuto. Suriin kung handa na ito sa pamamagitan ng pagtusok ng toothpick sa gitna ng pound cake. Kung malinis ang lumabas, maaari mo nang alisin ang pan mula sa oven. Kung hindi, maghurno nang mas matagal, nang 10 minutong palugit, hanggang sa tumigas ang mumo.
- Hayaang lumamig ang pound cake sa isang cooling rack sa temperatura ng kuwarto nang 1 oras bago ihain.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Limang sangkap lang ang kailangan mo para makagawa ng masa.
- Harinang Kusang Tumataas – Tinitiyak ng self-rising flour na maayos na umaalsa ang cake. Kung wala, palitan ito ng 2 tasa ng all-purpose flour at 3 kutsarita ng baking powder. Iwasan ang harina ng almendras o niyog, dahil mababago nito ang tekstura at magiging masyadong siksik ang cake. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Yogurt na Batay sa Halaman na may Vanilla – Ang yogurt ay nagdaragdag ng moisture, lasa, at lambot. Kung gagamit ng plain plant-based yogurt, magdagdag ng 2 kutsarita ng vanilla extract para maiwasan ang lasang bland ng cake. Puwede rin ang soy, almond, o coconut yogurt.
- Banayad na Langis ng Oliba – Nagdudulot ng moisture ang olive oil nang hindi natatabunan ang lasa. Maaari mong palitan ng tinunaw na vegan butter, sunflower oil, o vegetable oil. Mas gusto kong iwasan ang mga high-flavored oil para sa cake na ito, tulad ng avocado oil o extra-virgin olive oil.
- Asukal – Pinatatamis ng asukal ang batter at nakakatulong sa paglambot ng mumo. Gumamit ng asukal mula sa niyog o brown sugar para sa mas masarap na lasa, ngunit tandaan na bahagyang magpapaitim ito ng batter.
- Unsweetened kakaw pulbos – Ginagamit ang cocoa powder upang gawing umiikot ang tsokolate. Madali itong natutunaw sa maligamgam na tubig upang bumuo ng makinis na timpla ng tsokolate. Ang Dutch-processed cocoa ay nagbibigay ng mas matingkad na kulay, habang ang natural na cocoa ay may mas matinding lasa.
- Vanilla Extract – Ginagamit ko ang opsyonal na sangkap na ito kung ang aking yogurt ay hindi matapang ang lasa o walang lasa. Hindi na ito kailangan kung ang yogurt ay mayroon nang matapang na lasa ng vanilla.
Paano Gumawa ng Marble Pound Cake
Napakadaling gawin ang recipe na ito, ang kailangan mo lang gawin ay hatiin ang batter at magpalitan ng mga kulay para magawa ang cake!
Pagsamahin ang mga sangkap ng masa sa isang malaking mangkok hanggang sa lumapot ito.
Hatiin ang masa nang pantay sa dalawang mangkok.
Magdagdag ng pinaghalong tsokolate na gawa sa cocoa powder at tubig sa isa sa mga mangkok.
Ihalo ang pinaghalong tsokolate sa masa at maghanda ng isang loaf pan na may parchment paper.
Gumamit ng cookie scoop para maglagay ng isang kutsarang vanilla dough sa pan.
Magdagdag ng isa pang kutsara ng chocolate batter, at isa pang kutsara ng vanilla batter.
Patuloy na gawin ito hanggang sa maubos ang dalawang mangkok ng batter.
Dahan-dahang alugin ang kawali upang patagin ang masa.
Ihurno ang marble pound cake sa 350 °F (180 °C) sa loob ng 50-60 minuto
Hayaang lumamig nang kaunti ang keyk sa isang wire rack o chopping board.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
May ilan pa akong karagdagang tips para sa iyo na hindi magkasya sa recipe card sa ibaba.
- Gumamit ng Mga Sangkap sa Temperatura ng Kwarto – Siguraduhing nasa temperatura ng kuwarto ang yogurt at mantika upang makatulong na maayos na maghalo ang batter at pantay na maluto.
- Huwag I-overmix ang Batter – Haluin lamang hanggang sa maghalo ang mga sangkap. Ang labis na paghahalo ay maaaring magdulot ng sobrang gluten, na magiging siksik at matigas ang keyk.
- Pigilan ang Paglubog – Dahan-dahang tapikin ang kawali na puno sa ibabaw ng mesa upang maglabas ng mga bula ng hangin at siguraduhing pantay na umaabot ang batter sa mga gilid. Pipigilan nito ang hindi pantay na pag-alsa.
- Suriin ang Pagbe-bake nang Maaga – Simulan ang pagsuri sa keyk gamit ang toothpick pagkalipas ng 50 minuto. Kung ang toothpick ay lumabas na may kaunting mumo, handa na ang keyk. Mag-ingat na huwag mag-overbake, dahil maaari nitong maging sanhi ng pagkatuyo ng keyk sa loob.
- Palamigin nang lubusan bago hiwain – Hayaang lumamig ang keyk sa kawali nang hindi bababa sa 10 minuto, pagkatapos ay ilipat ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan. Pipigilan nito ang pagkadurog at hahayaan itong tumigas ang mga lasa.
- Magdagdag ng Glaze o Topping – Magpahid ng simpleng powdered sugar glaze o tinunaw na dark chocolate para sa mas magarbong presentasyon. Ang kaunting powdered sugar ay maaari ring gamitin para sa elegante at simple na pagtatapos.
- Gumawa nang maaga at mag-imbak nang maayos – Itabi ang pound cake sa lalagyang hindi papasukan ng hangin sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 3 araw o sa refrigerator nang hanggang isang linggo. Maaari mo rin itong i-freeze nang hanggang 2 buwan.
- Maghurno ng Mini Loaves o Muffins – Hatiin ang batter sa mas maliliit na kawali o muffin tins para sa mas mabilis na pagluluto (25-30 minuto). Mainam itong gawing pangmeryenda o pangregalo na may limitadong porsiyon.
Higit pang mga Recipe ng Pound Cake
Kung mahilig ka sa pound cakes, magugustuhan mo ito!
Vanilla yogurt is sweetened. If I substitute plain yogurt, do I need to add a little more sugar?
You can add an extra 1/4 cup to 1/3 cup if you have a very sweet tooth.
Hi, can I use a Bundt pan for this recipe? If so, any different baking instructions needed?
Thanks, it looks delicious and can’t wait to try it!
It should work but bundt pan have a larger volume the batter from this recipe won’t make a cake with much height. It means it will bake faster too I would closely watch the baking time 10 minutes before my recommendation inserting a toothpick in the cake. If it comes out clean, remove from the oven.
Made today and it was soo yummy, I put 3/4 cup sugar and it came out perfect
This looks divine!! Would this be stable enough for a tired wedding cake?
I am pretty sure it will the cake is dense and can handle frosting and weight.
I tried and follow step by step to make the marble cake but I used gluten free 1-1
The flavor are nice but I don’t know what went wrong, when I take a bite feels like I am eating a mochi muffin
Anumang mga saloobin?
That’s why I don’t recommend gluten-free flour in m recipe, unless I tested it and give you proper option. Gluten-free flour blend are made of starchy flour, they give gummy texture to baked goods if you don’t have eggs in it – I never bake with eggs. Something that usually work better is replacing a cup of all-purpose Bob Red Mill gluten-free flour for 70% all purpose gluten-free, and 15 % of each oat and almond flour. But still, the texture will never be the same as seen in the picture, way gummier and chewier as you describe.
Gumana ito nang eksakto gaya ng nakasulat, salamat!
So moist and yummy. Nonetheless, it looks so beautiful inside! My husband praised the cake with every bite!