ito Keyk na may Pinya at Niyog ay isang madaling keyk na may 6 na sangkap na walang itlog at walang dairy na may mga sariwang kagat ng pinya para sa masarap na tropikal na lasa.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Keyk na may Pinya at Niyog
ito Keyk na may Pinya at Niyog ay isang madaling keyk na may 6 na sangkap na walang itlog at walang dairy na may mga sariwang kagat ng pinya para sa masarap na tropikal na lasa.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 10 hiwa
Mga Calorie: 266.4 kcal
Ingredients
- 1 ½ tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 1)
- 1 lata (8 ans) Dinurog na Pinya - (tala 2)
- 1 tasa Hindi Pinong Cane Sugar - (tala 3)
- ⅓ tasa Natunaw na Langis ng Niyog - (tala 4)
- ½ tasa Latang Gata ng niyog - (tala 5)
- 1 tasa Desiccated Coconut - (tala 6)
Opsyonal – inirerekomenda para sa lasa
- 2 kutsarita Vanilla Extract - o 1 kutsarita ng katas ng rum
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgadang parisukat na cake pan. Lagyan ng langis ang mga gilid at ilalim ng parchment paper at pan. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, haluin ang harina na tumataas ang temperatura, at asukal.
- Ihalo ang dinurog na pinya, tinunaw na langis ng niyog, gata ng niyog, katas ng vanilla, at walang asukal na tuyo na niyog.
- Haluin gamit ang rubber spatula para maihalo.
- Ibuhos ang batter sa inihandang kawali.
- Ihurno ang keyk sa 350°F (180°C) sa loob ng 35-40 minuto. Suriin kung handa na ang keyk sa pamamagitan ng pagtusok ng toothpick sa gitna nito. Kung malinis ang lumabas, handa na itong alisin sa oven. Kung hindi, ihurno nang mas matagal, nang 10 minuto ang pagitan, hanggang sa tumigas ang mumo.
- Palamigin muna sa isang cooling rack sa temperatura ng kuwarto nang 1 oras bago ihain.
Mga Tala
Tandaan 1Maaari ka ring gumamit ng 1 1/2 tasa ng all-purpose flour at magdagdag ng 3 kutsarita ng baking powder. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder. Hindi gagana ang recipe sa harina ng almendras o harina ng niyog.
Tandaan 2Gumagamit ako ng lata ng 8 oz na dinurog na pinya kasama ang katas nito, hindi pinatuyo.
Tandaan 3Maaaring gamitin ang anumang kristal na pampatamis, tulad ng asukal sa niyog o hindi nilinis na asukal sa tubo.
Tandaan 4O anumang mantika na mababa ang lasa na gusto mo.
Tandaan 5Maaaring gumamit ng kahit anong gatas, gatas ng oat, gatas ng soy, o gatas ng almendras. Ang de-latang gata ng niyog ang pinakamahusay na malambot na mumo dahil naglalaman ito ng kaunting mas maraming taba.
Tandaan 6O laktawan kung ayaw mo ng mga piraso ng niyog sa mumo ng iyong keyk.
ImbakanItabi ang keyk sa repridyeretor nang hanggang 4 na araw sa isang lalagyang hindi mapapasukan ng hangin. Itabi sa lalagyang hindi mapapasukan ng hangin nang hanggang 1 buwan. Lasawin sa repridyeretor isang araw bago ito ihanda.
Mga opsyon sa paglalagay ng yelo: Maaari mong gamitin ang aking vanilla frosting na walang dairy, laktawan ang vanilla extract para sa coconut extract kung nais, o gamitin ang aking frosting na may cream ng niyog.
Pagkain
Paglilingkod: 1pagpira-pirasuhin | Mga Calorie: 266.4kcal | Carbohydrates: 30.4g | Protina: 3.1g | Taba: 15.9g | Saturated fat: 13.4g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated na taba: 0.8g | Sosa: 36.8mg | Potassium: 97.8mg | Hibla: 2.1g | Asukal: 11.6g | Vitamin A: 0.4IU | Bitamina C: 0.5mg | Calcium: 7.1mg | Iron: 0.7mg | magnesiyo: 16.9mg | Posporus: 47.8mg | Zinc: 0.4mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Anim na sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang base ng cake na ito.
- Harinang Kusang Tumataas – Ito ang nagbibigay ng istruktura para sa keyk. Maaari mo ring gamitin ang all-purpose flour na may baking powder. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Dinurog na Pinya – Nagdaragdag ito ng halumigmig at lasa ng tropikal na prutas. Gamitin ito kasama ng katas nito.
- Asukal – Pinatatamis nito ang keyk. Puwede rin ang asukal sa niyog o hindi nilinis na asukal sa tubo.
- Natunaw na Langis ng Niyog – Nagdaragdag ito ng moisture at richness. Puwede rin ang anumang light flavor oil na gusto mo.
- Latang Gata ng niyog – Nakakatulong ito sa paggawa ng malambot na mumo at nagdaragdag ng lasa ng niyog. Maaari ring gumamit ng gatas ng oat, gatas ng soya, o gatas ng almendras.
- Desiccated Coconut – Nagdaragdag ito ng tekstura at lasa ng niyog. Maaari mo itong alisin kung mas gusto mo ang keyk na walang piraso ng niyog.
Paano Gumawa ng Pineapple Coconut Cake
Napakadaling gawin ang keyk na ito, narito kung paano sa ilang larawan.
Pagsamahin ang mga sangkap ng base batter sa isang mixing bowl.
Haluin ang batter gamit ang spatula hanggang sa maghalo lamang.
Ibuhos ang batter sa isang parisukat na pan na may linya na parchment paper.
Ihurno ang keyk sa 350 °F (180 °C) sa loob ng 35-40 minuto.
Pagsamahin ang mga sangkap ng frosting at ipahid ito sa cake pagkatapos lumamig.
Magdagdag ng mga hiwa ng pinya at glace cherries sa bawat hiwa.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa isang perpektong cake.
- Pagpapahusay ng Frosting – Lagyan ng aking vanilla frosting na walang dairy or frosting ng niyog para sa dagdag na lasa.
- Presentasyon ng Pina Colada – Ihain ang mga hiwa ng keyk kasama ng mga sariwang piraso ng pinya at glace cherries para sa tropikal na hitsura.
- Budburan ng Niyog – Budburan ng unsweetened desiccated coconut ang frosted cake para sa mas malasang niyog.
- Pagbubuhos ng Rum – Magdagdag ng 1 kutsarita ng rum extract sa batter ng cake para sa masarap na tropikal na lasa.
have you ever used rum in the batter?
Not yet, but I am pretty sure you can add 2-3 teaspoon for flavor
I made this cake for my daughter’s 1st birthday since she is allergic to dairy & eggs. It was a hit! She loved it and so did everyone else. I paired it with your coconut cream frosting and that was so luscious. I appreciate all the great recipes, thanks!
Thank you ! and happy birthday to your daughter.
Hi. Thank you for sharing the recipe. Do you think I could bake it in a bundt pan? If yes, would you double the recipe? Thanks so much!
t’s a very moist cake, I think it will be difficult to unmold from a bundt pan. I would stick to the recommended pan.
I’m obsessed with this cake. Made it 3 times.
Ang sarap pakinggan, salamat!
Hi, Can I use All purpose flour? If yes then how much baking powder or baking soda?
Read note 1 at the bottom of the recipe card for measurement.
So easy to make . Lovely & moist
I made this and it was delish!
Definitely making it on repeat
Salamat !
Salamat!
Loved by everyone who tried this – will definitely make again
Salamat!
Hi Carine, the cake was absolutely delicious. I skipped the desiccated coconut because I didn’t have it on hand. The bottom of the cake was a bit sticky though probably because of the pectin in pineapple, making it harder to serve to guests. Any tips to help with that?
Ironic second question, Do you think I could probably add more pineapple? I absolutely loved the pineapple chunks in some bites but I would love to have more of it.
Thank you so much! I would flip the cake over on a cooling rack so the bottom of the cake become the top. It’s always the bottom that become stickier due to the pineapple flesh. I love the idea of adding more pineapple, which I would probably add in the frosting rather than the cake batter. It might turn the batter way too sticky and moist.
This cake is very delicious. I used gluten-free flour mix and added 3 teaspoons baking powder. It works very well. I used a 9 inch round pan and used less sugar. 150g. Still to sweet . Next time i try 100g . Thanks for this!
Thank you so much for sharing that, I can’t believe it work so well with gluten-free flour too!
Hi ya are your books just available on here or can they be bought from somewhere like Amazon for example
Thank you for taking time to read my comment
Sandra
I don’t have a cookbook yet, but you can access all my recipes for free on this website.