mga ito Mga Kagat ng Kalabasa na Brownie ay mga ultra-fuggy flourless snacks na puno ng lasa ng kalabasa at perpekto para sa isang maliit na meryenda. Ang mga ito ay gluten-free, egg-free, dairy-free at handa na sa sa ilalim ng 30 minuto.
Taglagas ang paborito kong panahon dahil hindi ko na kailangang ipaliwanag kahit kanino kung bakit ko nilalagay ang kalabasa sa lahat ng bagay! Gustung-gusto ko ang amoy ng kalabasa mga inihurnong pangmeryenda at mga pampalasang kalabasa na pumupuno sa aking tahanan. Gustung-gusto ko ito kaya nagluto ako ng isa pang recipe ng kalabasa araw-araw, tulad ng aking Mga Cookie na may Pumpkin Pie, Kalabasa na Saging na Keyk, O Mga Butas ng Donut ng Kalabasa.
Ang mga kalabasang brownie na ito ay isang paraan upang muling bisitahin ang mga brownie sa isang bersyong kasinglaki ng kagat napakadaling gawin iyan nang wala pang kalahating oras at sa loob lamang ng 4 na napaka-basic na sangkap.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Kagat ng Kalabasa na Brownie
Ingredients
- ½ tasa Kalabasa Puree - (tala 1)
- ⅓ tasa Maple syrup - (tala 2)
- ½ tasa Peanut Butter (Walang Asin) - (tala 3)
- ¼ tasa Unsweetened kakaw pulbos - (tala 4)
Opsyonal para sa mas maraming lasa
- 2 kutsarita Mga Pampalasa ng Pumpkin Pie
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- 1 kurutin Asin
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C).
- Mag-spray ng kaunting mantika sa isang 12-hole mini muffin pan. Itabi ito.
- Sa isang mangkok, haluin ang peanut butter, pumpkin puree, cocoa powder, at maple syrup. Haluin ang anumang opsyonal na sangkap.
- Haluin nang 1-2 minuto o hanggang sa mabuo ang makinis at pare-parehong batter.
- Punan ang bawat butas ng muffin ng isang kutsarang batter.
- Ihurno ang mga kagat sa loob ng 15-18 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa matuyo ang ibabaw at ang isang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na may kaunting mumo lamang, ibig sabihin ay luto na ang mga kagat ngunit malambot pa rin.
- Hayaang lumamig ang mga ito sa isang cooling rack sa loob ng 15 minuto.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Ang resipe na ito ay nangangailangan lamang ng 4 na pangunahing sangkap, ngunit maaari ka ring gumamit ng iba pang mga pandagdag, tulad ng pumpkin spice. Narito kung paano pumili ng mga ito.
- Kalabasa Puree – Gumamit ng 100% purong pumpkin puree, hindi palaman para sa pumpkin pie. Maganda rin ang homemade puree, pero siguraduhing hindi ito masyadong matubig.
- Maple syrup – Ang purong maple syrup ang nagbibigay ng pinakamasarap na lasa, ngunit maaaring gumamit ng iba pang likidong pampatamis tulad ng agave syrup o coconut nectar. Para sa mas mababang asukal na opsyon, subukan ang sugar-free maple-flavored syrup.
- Peanut butter – Kailangan mong gumamit ng sariwa at walang asin na peanut butter para sa pinakamahusay na lapot at para makontrol ang antas ng sodium. Ang almond butter o sunflower seed butter ay magagandang alternatibo para sa iba't ibang lasa o mga opsyon na walang nut.
- Unsweetened kakaw pulbos – Mainam ang regular na unsweetened cocoa powder. Para sa mas masarap na lasa, subukang gumamit ng Dutch-processed cocoa. Maaaring gamitin ang cacao powder para sa opsyon na hindi gaanong naproseso na may mas maraming antioxidant.
- Mga Pampalasa ng Pumpkin Pie – Gumamit ng nabibiling timpla ng pampalasa mula sa kalabasa o gumawa ng sarili mo gamit ang kanela, nutmeg, luya, at cloves para sa mas malinaw na lasa ng taglagas.
Paano Gumawa ng Pumpkin Brownie Bites
Napakadaling gawin ang resipe na ito sa loob lamang ng ilang minuto. Narito ang mga larawan ng mga pangunahing hakbang.
Ibuhos ang lahat ng sangkap sa isang mangkok na panghalo.
Haluin ang batter gamit ang spatula hanggang sa maghalo lang ito.
Gumamit ng cookie scoop para kunin ang batter.
Ilagay ang batter sa isang mini-muffin pan at i-bake ang mga piraso sa loob ng 15 minuto.
Mga Tip ni Carine
Nagsama ako sa ibaba ng ilang karagdagang tip na hindi magkakasya lahat sa recipe card para matiyak na hindi mo mabibigo ang recipe na ito!
- Temperatura ng Sangkap – Siguraduhing nasa temperatura ng kuwarto ang lahat ng sangkap para sa mas mahusay na paghahalo at pantay na pagkaluto.
- Diskarte sa Paghahalo – Haluin ang mga sangkap hanggang sa maghalo nang husto upang maiwasan ang labis na paghahalo, na maaaring humantong sa matigas na brownies.
- Pagbabahagi – Gumamit ng maliit na sandok ng cookie o panukat na kutsara upang matiyak na pantay ang laki ng mga subo para sa pare-parehong pagluluto.
- Oras ng Pagbe-bake – Bantayan nang mabuti ang mga kagat sa pagtatapos ng pagbe-bake. Tapos na ang mga ito kapag tuyo na ang ibabaw ngunit medyo malambot pa rin sa gitna para sa perpektong mala-fudgy na tekstura.
- Paglamig – Hayaang lumamig ang mga piraso sa kawali sa loob ng inirerekomendang oras bago subukang tanggalin ang mga ito. Nakakatulong ito upang maayos silang tumigas at maiwasan ang pagkabasag.
- Pagpapalakas ng lasa – Para sa dagdag na sarap, subukang lagyan ng kaunting asin sa ibabaw ng bawat subo bago i-bake.
- Imbakan – Itabi ang mga kagat sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang sa isang linggoAng mga kagat na ito ay mahusay ding nagyeyelo para sa mas matagal na pag-iimbak.
- Paghahatid ng Mungkahi – Painitin nang kaunti bago ihain para sa mas malagkit na panghimagas, o lagyan ng kaunting kutsarang vegan na whipped cream para sa dagdag na kaginhawahan.
Mas Mabilis na Meryenda ng Kalabasa
Kung gusto mo ng mga simpleng recipe ng kalabasa na maaari mong kainin anumang oras ng araw, kailangan mong subukan ang mga ito:
Masarap!!
Salamat!
May ideya ka ba kung puwede itong gawin sa normal na muffin tin? Gusto ko sanang gawin ang mga ito pero ayokong bumili ng bagong lata.
PS Gustong-gusto ko ang mga recipe mo!
Sigurado akong kaya mo, magdadagdag ako ng 2 kutsarang batter kada butas ng muffin, baka medyo matagalan bago maluto, at dahil mas marami kang idadagdag na batter kada serving, hindi rin gaanong kalaki ang kagat ng batter.
Salamat sa iyong agarang tugon, Carine. Hindi na ako makapaghintay na subukan ang mga ito mamaya.
Amazing!
Kung plano mong doblehin ang recipe, maaaring hindi mo na kailangang doblehin ang maple syrup. Dinoble ko ang mga sangkap at nalaman kong masyadong matamis ang mga ito para sa aking panlasa.
Ginawa ko ang recipe ayon sa nakasulat ilang linggo na ang nakalipas at perpekto ito. Ang sarap ng fudge at tsokolate!
Tama, ang pagdoble ng isang recipe ay maaaring magpabago sa iyong pananaw sa tamis. Ito ay dahil nagbabago ang kemistri ng pagluluto. Ang problema kung hindi mo dodoblehin ang bawat sangkap ay ang tekstura. Ang maple syrup ay isang binder kaya ang mas kaunting dami nito ay gagawing hindi gaanong malabo, o mas marupok pa nga ang mga kagat.
Maraming salamat sa pagsagot. Hindi ko alam na ang pagbabawas ng pampatamis ay maaaring magbago sa tekstura. Gusto ko ring idagdag na gustung-gusto ito ng lahat kung ano ito! Tiyak na 10 sa 10!
Salamat! Ang likidong pampatamis ay isang binder sa recipe, dahil walang itlog, kaya oo, hindi ko masyadong babawasan kung ayaw mong madismaya sa tekstura.
Mabilis at madaling gawin ang mga pumpkin brownie bites na ito, at napakafudgy – siguradong magiging paborito ko ang mga ito para sa mga late night chocolate cravings ko! Gustong-gusto ko na walang harina ang mga ito at kakaunti lang ang sangkap. Gumamit ako ng malutong na almond butter (ang Trader Joe's ang pinakamasarap!) sa halip na peanut butter, na mas lalong nagpadagdag ng tekstura. Sa susunod, baka magdagdag pa ako ng tinadtad na walnuts at coconut sugar 72% chocolate baking chips. Isa na namang magandang recipe, salamat!
Maraming salamat sa magandang feedback na ito!
Napakadali at masustansiya para sa isang maliit na pangmeryenda! Natutuwa ako na isang dosena lang ang nagagawa – kaya mas kaunti ang makakain at pinipilit ko ang sarili kong magtabi para sa iba pang miyembro ng pamilya.
Salamat sa iyo kaya magkano!
Ang sarap talaga, gumamit ako ng honey sa halip na maple syrup. Inihurno ko rin ito nang mga 25 minuto sa oven ko. Napakadali at napakasarap na recipe!
Pwede bang palitan ng itlog at coconut oil ang nut butter?
Hindi ko puwedeng gamitin ang nut butter at iba pang langis.
Gustong-gusto ko ang mga recipe mo!
Salamat!
Bagong recipe itong gagawin, at pasensya na, hindi ako makakatulong sa proporsyon ng itlog dahil hindi naman ako nagbe-bake na may itlog.
Salamat! Natutuwa akong marinig na maayos din itong gamitin sa honey.
Masarap ang mga ito – gumamit ako ng almond butter at nilagyan ng pumpkin pie spice. Inihurno ko ang mga ito sa loob ng 21 minuto para matuyo. Gayunpaman, kinabukasan ay basang-basa na ang mga ito – masarap pa rin ngunit malagkit at basa, kahit na nakaimbak na sa refrigerator. May mga mungkahi ba kayo?
Gumamit ka rin ba ng de-latang pumpkin puree? Maaari itong maging sobrang moisture dahil sa sobrang pumpkin puree, o kaya naman ay homemade puree. Sa susunod na magdagdag ka ng 1/4 tasa ng oat flour sa batter, magdadagdag ito ng fiber na hihigop ng sobrang moisture, at hindi na gaanong magiging malagkit ang mga ito kinabukasan.
Ito ang mga bago kong Paborito!*. Baka mas maging mahilig na ako sa kalabasa ngayon – ang mga brownie bites na ito ay hindi lang masarap kundi pang-bata rin, punong-puno ng masusustansyang sangkap, at siguradong magandang regalo ngayong kapaskuhan. Maraming salamat!
* Tila bagay ang tahini sa halip na peanut butter sa kalabasa (at sa cocoa powder).
Maraming salamat! Maligayang bakasyon din sa iyo.
Perpekto at masarap na chocolate dessert. Maraming beses ko na itong ginawa nitong mga nakaraang linggo at lagi silang perpekto ang pagkalabas. Tapos mahiwagang nawawala sila!
Natutuwa akong nagustuhan mo sila!!!
Carine, ito ang pinakamasarap na recipe na nasubukan ko! Ang sarap talaga, nilagyan pa ng dairy-free choc chips at 2 kutsarang almond flour para mas maging parang cake. Ang sarap!
Salamat!!! Ang pagdaragdag ng chocolate chips ay isang magandang baryasyon!!