mga ito Brownies ng Kamote ay simple, walang harina, 5-sangkap mga chocolate treat na mabilis mong maihahanda at walang gluten, walang itlog, walang dairy, at madaling gawin na walang mani.
Mayroon akong hilig sa pagbe-bake ng brownies nang walang harina, tulad ng aking Masustansyang Banana Brownies, Avocado Brownies, O Mga Brownie na may ApplesauceHindi kapani-paniwala na nakakagawa ka ng mga treat na parang brownies, parang brownies pero walang anumang harina.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Brownies ng Kamote
Ingredients
- 1 ¼ tasa Sweet Potato Puree - pinalamig, dinurog (tala 1)
- 1 tasa Peanut butter - (tala 2)
- ⅔ tasa Maple syrup - (tala 3)
- ½ tasa Unsweetened kakaw pulbos
- ⅓ tasa Maitim na Tsokolate Chips
Opsyonal
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- ¼ kutsarita Asin
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang isang 8-pulgada x 8-pulgadang brownie pan. Lagyan ng kaunting mantika gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Tusukin gamit ang tinidor ang dalawang katamtamang laki at kulay kahel na kamote.
- Ilagay sa platong ligtas gamitin sa microwave, i-microwave sa 1000W sa loob ng 5 minuto, baliktarin gamit ang tinidor (napakainit nito), at i-microwave muli ang mga ito sa loob ng 3-5 minuto, hanggang sa madali mo nang matusok ang kamote gamit ang kutsilyo.
- Hayaang lumamig ang kamote hanggang sa mahawakan mo na, pagkatapos ay hiwain ang mga ito nang pahaba at tanggalin ang laman. Itapon ang balat.
- Ilagay ang laman ng kamote sa isang blender at i-blender ang mga ito sa katamtaman hanggang mataas na bilis hanggang sa maging creamy at makinis. Ilagay ang makinis na puree sa isang measuring cup, alisin ang sobra at ilagay ang eksaktong dami na tinutukoy ng recipe sa isang mixing bowl.
- Haluin ang unsweetened cocoa powder, maple syrup, peanut butter, at opsyonal na vanilla extract at asin, kung gagamitin.
- Haluin ang batter gamit ang rubber spatula, hanggang sa maging creamy, makapal, at makinis.
- Ihalo ang chocolate chips at haluin para maihalo.
- Idiin ang batter sa inihandang parisukat na kawali.
- Ihurno ang brownies sa loob ng 20-25 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa matuyo ang ibabaw, pumutok, at lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna na may kaunting basang batter, ibig sabihin ay malambot pa rin ang brownies.
- Hayaang lumamig ang brownies sa loob ng 10 minuto sa kawali, pagkatapos ay sa isang cooling rack hanggang sa tuluyang lumamig. Ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa ultra-fudgy na texture at para mas tumigas ang brownies.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Sweet Potato Puree – Nagdaragdag ng natural na tamis, kahalumigmigan, at makinis at malagkit na tekstura. Ang kamote ay mayaman din sa fiber at sustansya. Palitan ng kalabasa o butternut squash puree, ngunit asahan ang bahagyang kakaibang lasa at tekstura.
- Peanut butter – Gumaganap bilang pandikit at nagdaragdag ng krema at mayaman at lasang mani. Para sa mga opsyon na walang mani, gumamit ng sunflower seed butter o tahini, bagaman maaaring magdulot ng bahagyang mapait na lasa ang tahini.
- Maple syrup – Natural na nagpapatamis sa mga brownies habang pinapanatili itong mamasa-masa. Binababagay din nito ang lasa ng kamote at kakaw. Kasama sa mga alternatibong likidong pampatamis ang agave syrup, coconut nectar, o date syrup.
- Unsweetened kakaw pulbos – Nagbibigay ng malalim na lasa ng tsokolate. Para mabawasan ang pait, maaari mong palitan ang bahagi ng cocoa powder ng carob powder, na natural na matamis.
- Maitim na Tsokolate Chips – Nagdaragdag ng timpla ng tsokolate at isang mayaman at nakakatakam na lasa. Gumamit ng vegan dark chocolate o cacao nibs para sa opsyon na walang asukal.
Paano Gumawa ng Sweet Potato Brownies
Napakadaling gawin ang mga brownies na ito sa loob lamang ng ilang minuto.
Hiwain ang kamote at i-microwave hanggang lumambot gamit ang tinidor.
Sukatin ang kinakailangang dami gamit ang isang panukat na tasa at ilagay ito sa isang mangkok ng paghahalo.
Ibuhos ang lahat ng iba pang sangkap sa mangkok.
Paghaluin ang batter gamit ang silicone spatula hanggang sa maging makinis.
Ilipat ang batter sa isang parisukat na baking pan at idagdag ang opsyonal na chocolate chips.
Ihurno ang brownies sa loob ng 20-25 minuto sa 350 °F (180 °C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
May ilan pa akong tips para makagawa ka ng perpektong brownies sa bawat pagkakataon.
- Gumamit ng kamote na may laman na Hapon o kulay kahel para sa pinakamatamis at pinakamakremang tekstura, dahil dala nila ang pinakanatural na tamis at moisture.
- I-microwave nang maikli para sa eksaktong kontrol sa pagkaluto ng kamote. Subukan gamit ang tinidor upang matiyak na ganap na lumambot ang mga ito para sa madaling paghalo.
- Para sa mas makinis na puree, kung wala kang blender, gumamit ng potato masher o food processor para makamit ang katulad na kinis. Hindi naman masakit ang ilang maliliit na bukol ngunit sikaping maging creamy hangga't maaari.
- Magdagdag ng kaunting asin sa dagat sa ibabaw bago i-bake upang mas ilabas ang lasa ng tsokolate at lumikha ng gourmet na dating.
- Gumamit ng de-kalidad na cocoa powder para sa mas masaganang lasa; ang Dutch-processed cocoa ay magdaragdag ng mas matingkad at mas makinis na lasa ng tsokolate.
- Hayaang lumamig nang lubusan ang mga brownies at ilagay sa refrigerator para sa mas malabong tekstura. Ang malamig na brownies ay maaaring mag-alok ng mas siksik at mas kasiya-siyang lapot.
- Hiwain gamit ang mainit na kutsilyo para sa mas malinis na hiwa. Ilubog ang kutsilyo sa mainit na tubig, punasan ito, at gawin ang bawat hiwa para sa perpektong mga parisukat.
- Magdagdag ng kaunting espresso powder para mapahusay ang lasa ng tsokolate nang walang halatang lasa ng kape.
Mga Tip sa Imbakan
Ang mga brownies na ito ay maaaring itago sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator. hanggang 4 araw, na magpapalalim din sa kanilang malapot na tekstura. Para sa mas matagal na pag-iimbak, balutin ang mga indibidwal na piraso at i-freeze nang hanggang 3 buwan. Lasawin ang mga ito sa refrigerator o initin muli nang dahan-dahan sa microwave para sa isang malagkit na tekstura.
Higit pang mga Recipe ng Flourless Brownie
Kung gusto mo ng brownies na walang harina, magugustuhan mo ang iba pang mga bersyong ito:
Could you swap maple syrup for agave (what about brown sugar or such) and potato for pumpkin? Also, if I want to make a test batch, would dividing all amounts, say, by three work?
Yes, sure, same amount of agave will work in place of maple syrup. But you can’t swap liquid sweetener for a crystal sweetener like brown sugar. I don’t think potato work instead of pumpkin tho, it’s a very different level of starch in both vegetables. No, you can’t divide the recipe by 3, it has to be followed as written for great results.
Gumana ito nang eksakto gaya ng nakasulat, salamat!
Salamat sa iyo kaya magkano!
I followed the recipe perfectly. My brownies were still like pudding in the middle after cooking for an additional 10 minutes.
It would be really helpful to have ingredients listed by weight for this reason.
I am sorry to hear that, it means that your brownies miss out on dry ingredients. The ingredients are always listed in grams/ml, click the metric button above the list of ingredients to convert any recipes in metrics.
Really yum! I added some vanilla ice cream because the chocolate taste is very rich, but I like that aspect of it. Would make again!
It’s true, they are high in cocoa and a touch of sweet vanilla ice cream marry very well with them. Thanks for trying my recipes.
Salamat !
You don’t say if this should be cooked in the middle of the oven or the bottom. It’s been in there for 20 minutes and doesn,t seem ready at all. This is an important information, particularly if it is not the standard habit.
In baking, if not mentioned, recipes always goes on the middle rack per convention. If not ready after 20 minutes, keep baking until the top is dry, crackles and a toothpick inserted in the center comes out with a little wet batter on it, meaning the brownies are still fudgy
does it give a strong peanut butter taste?
Not really, but feel free to swap for cashew butter – it has barely no flavor after baking, or almond butter is lighter too.
Hi there , Can I add 1 scoop of protien powder into this or no?
Salamat.
Probably, but protein powder absorb lots of liquid it will dry out the brownies
So good I will make them again! sometimes a knock off brownie cant compare to the real thing, but these are a great recipe to put on file.
Can you use canned sweet potato purée? Or is it too runny or liquidy?
I can’t but canned sweet potato puree in my country and I never baked with it. I am unsure how the texture will impact the brownies.
Can I use cookie butter instead of peanut butter?
It should work, but if cookie butter has added sugar then it will be very sweet.