इन चॉकलेट से ढके हुए छोले ये आसान, सेहतमंद शाकाहारी प्रोटीन स्नैक्स हैं जिन्हें बनाना बहुत आसान है, और इन्हें बनाने के लिए केवल कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है। 3 सामग्रीये ग्लूटेन-मुक्त, डेयरी-मुक्त और चीनी-मुक्त हैं!
इन सबसे अच्छा कर रहे हैं कुरकुरा प्रोटीन स्नैक वाह! ऑस्ट्रेलिया में छुट्टियों के दौरान हमने डार्क चॉकलेट से ढके भुने हुए चने खोजे। हमने एक सुपरमार्केट से कुछ खरीदे, और तब से मैं उन्हें घर पर बनाने के लिए बेताब हूँ!
अच्छी खबर यह है कि इन्हें बनाना बेहद आसान है, और बच्चे भी रसोई में शामिल हो सकते हैं। आइए देखते हैं कि इन्हें बनाने के लिए आपको किन-किन चीजों की आवश्यकता होगी।
क्या आपको यह रेसिपी पसंद आई?
एक छोड़ दो टिप्पणी नीचे देखें या हमारे पेज पर जाएं Facebook पृष्ठ जहां मैं (लगभग) सभी टिप्पणियों का जवाब देता हूं, हमारा Instagram पेज प्रेरणा के लिए, या हमारे Pinterest व्यंजनों को सहेजने के लिए!
चॉकलेट से ढके हुए छोले
सामग्री
- 1 कर सकते हैं डिब्बाबंद छोले - (400 मिलीलीटर, 15 औंस का डिब्बा)
- ¾ कप डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स
- 1 छोटी चम्मच नारियल का तेल - या अपनी पसंद का कोई भी तेल जैसे कैनोला तेल, एवोकाडो तेल
ऐच्छिक
- ½ छोटी चम्मच समुद्री नमक
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। मैं तेज़ रोस्टिंग के लिए कन्वेक्शन मोड का उपयोग करने की सलाह देता हूँ, लेकिन यह रेसिपी कन्वेंशनल मोड पर भी काम करती है।
- चने का डिब्बा खोलें, छलनी के नीचे छानकर पानी निकाल दें और ठंडे पानी से धो लें। छलनी को हिलाकर सारा पानी निकाल दें, फिर चनों को पार्चमेंट पेपर से ढकी एक बड़ी बेकिंग शीट पर फैला दें।
- चने को साफ तौलिये या सोखने वाले कागज से हल्के से रगड़कर उसकी नमी को कुछ हद तक कम करें। अगर चने की कुछ ऊपरी परत निकल जाए, तो उसे छोड़ दें और बाद में निकाल लें।
- 50 मिनट तक बेक करें, ध्यान रहे कि हर 20 मिनट में लकड़ी के चम्मच से चलाते रहें ताकि सभी तरफ से अच्छी तरह से भुन जाएं। तब तक बेक करते रहें जब तक कि चने सख्त, छोटे आकार के, बहुत सूखे और कुरकुरे न हो जाएं। यह जांचने का सबसे अच्छा तरीका है कि वे तैयार हैं या नहीं, एक चना खाकर देखें! अगर वे कुरकुरे नहीं हैं और बहुत नरम हैं, तो उन्हें और बेक करें।
- ओवन से निकाल लें और बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें, इस बीच चॉकलेट को पिघला लें।
- एक बड़े पैन में, चॉकलेट चिप्स और नारियल तेल को धीमी आंच पर एक साथ पिघला लें। पूरी तरह पिघलने तक लगातार चलाते रहें।
- पैन को आंच से उतार लें और उसमें नमक और भुने हुए चने डालकर मिला लें।
- एक प्लेट पर हल्के तेल से चिकना किया हुआ पार्चमेंट पेपर बिछाकर उस पर 1 बड़ा चम्मच चॉकलेट से ढके हुए चने निकालें। इस प्रक्रिया को दोहराएं, हर चने के चॉकलेट के गुच्छे के बीच आधे अंगूठे जितनी जगह छोड़ें।
- जब प्लेट भर जाए, तो चॉकलेट को जमने देने के लिए इसे 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- प्लेट को फ्रीजर से निकालें, चॉकलेट चिकपी क्लस्टर को पार्चमेंट पेपर से अलग करें और एक एयरटाइट बॉक्स में फ्रिज में 1 सप्ताह तक स्टोर करें।
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
इस चॉकलेट से ढके हुए छोले की रेसिपी बनाने के लिए आपको बस इन चीजों की आवश्यकता होगी:
- डिब्बाबंद छोले – आपको डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का उपयोग करना होगा चने इस रेसिपी के लिए कच्चे चने का इस्तेमाल न करें। रात भर भिगोने पर भी वे उतने नरम नहीं होंगे।
- चॉकलेट – मैं 70% से अधिक कोको वाली डार्क चॉकलेट इस्तेमाल करने की सलाह देता हूँ। ज़्यादातर ब्रांड डेयरी-मुक्त और शाकाहारी होते हैं। अगर आपको डार्क चॉकलेट ज़्यादा पसंद नहीं है, तो आप वीगन मिल्क चॉकलेट भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक और विकल्प है शुगर-फ्री स्टीविया से मीठे किए गए चॉकलेट चिप्स, जिससे चीनी की मात्रा कम रहेगी।
- नारियल का तेल या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी वनस्पति या मेवे का तेल डाल सकते हैं। यह ज़रूरी नहीं है, लेकिन थोड़ा सा तेल डालने से चॉकलेट पिघलते समय सूखने से बच जाती है और ज़्यादा गरम होने की समस्या भी दूर हो जाती है।
- समुद्री नमक – यह वैकल्पिक है, लेकिन एक चुटकी नमक डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है!
चॉकलेट से ढके भुने हुए चने कैसे बनाएं (चित्रों के साथ)
और भी शाकाहारी प्रोटीन स्नैक्स
मुझे शाकाहारी खाना बनाना बहुत पसंद है। शाकाहारी प्रोटीन स्नैक्स या फिर छोले से बनी मिठाइयाँ। यह आपके दैनिक आहार में प्रोटीन शामिल करने का एक आसान और सस्ता तरीका है, और नीचे मैंने छोले की कुछ अन्य रेसिपीज़ दी हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं! ये सभी रेसिपीज़ 30 मिनट से भी कम समय में बन जाती हैं और आपके साप्ताहिक मेनू में स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प हैं।
मैं यह रेसिपी आजमाना चाहती हूँ, लेकिन मेरे पास डेयरी-फ्री चॉकलेट नहीं है। क्या यह कोको पाउडर, नारियल तेल और मोंकफ्रूट शुगर से बन जाएगी?
नहीं, आपको पिघले हुए चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट बार की आवश्यकता होगी, ताकि वे चने के चारों ओर जम जाएं।
क्या आप दही से ढके हुए चने बनाने की विधि बता सकते हैं? मुझे लगता है कि यह एक सेहतमंद नाश्ता है, लेकिन अगर संभव हो तो चॉकलेट से ढके हुए चनों के अलावा कुछ और विकल्प भी बताएँ। धन्यवाद।
मैंने अभी तक इसे आजमाया नहीं है, मुझे खेद है कि मैं अभी इसकी सिफारिश नहीं कर सकता।
ये देखने में स्वादिष्ट लग रहे हैं, क्या आप छोले को एयर फ्राई कर सकते हैं?
बिल्कुल! ऐसा करने से ये और भी कुरकुरे बनेंगे। 400°F (200°C) पर 12-15 मिनट के लिए एयर फ्राई करें। बीच में एक बार बास्केट को हिलाएं। चखकर देखें और अगर आपको और कुरकुरापन चाहिए तो एयर फ्राई करते रहें।
नमस्कार, क्या इस रेसिपी में किसी प्रकार का नट बटर या वनीला एसेंस मिलाया जा सकता है?
पिघली हुई चॉकलेट में आप वैनिला एसेंस या वनीला एसेंस मिला सकते हैं। हालांकि, इसमें नट बटर न मिलाएं, वरना चॉकलेट ठीक से जमेगी नहीं।
वाह! ये तो बहुत ही स्वादिष्ट है!!! मैंने सेमी-स्वीट चॉकलेट का इस्तेमाल किया, लेकिन बाकी सब कुछ मैंने पहले जैसा ही रखा। मैं बहुत खुश हूँ! यम्मी!
बहुत बढ़िया रेसिपी! साझा करने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद।
मेरे पास डिब्बाबंद छोले नहीं थे, लेकिन मैंने अपने इंस्टापॉट में लगभग आधा कप सूखे छोले को तेज़ आंच पर 45 मिनट तक पकाया, जिससे लगभग 1.5 कप पके हुए छोले तैयार हुए। इसके बाद मैंने आपके बताए गए भूनने के निर्देशों का पालन किया और यह बिल्कुल सही बना।
हमें यह रेसिपी बहुत पसंद आई और हम इसे दोबारा जरूर बनाएंगे। धन्यवाद!
पोस्ट में लिखा है कि इसे एयर फ्रायर में पकाया जा रहा है। क्या आपके पास एयर फ्रायर के लिए तापमान और समय की जानकारी है?
एयर कंडीशनर में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट तक या कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
क्या आप चॉकलेट से ढके हुए छोले में मेवे मिला सकते हैं?
हां, जैसे ही आप मात्रा को सही रखने के लिए कुछ बीन्स निकाल लेंगे, आपके पास मेवे और छोले दोनों को ढकने के लिए पर्याप्त चॉकलेट होगी।
क्या ये बिना तेल के काम करेंगे? मैं तेल नहीं खरीदती। खासकर नारियल का तेल।
जी हां, तेल का इस्तेमाल सिर्फ चॉकलेट पिघलाने के लिए किया जाता है।
वे बहुत अच्छे लग रहे हैं