इन चॉकलेट से ढके हुए छोले ये आसान, सेहतमंद शाकाहारी प्रोटीन स्नैक्स हैं जिन्हें बनाना बहुत आसान है, और इन्हें बनाने के लिए केवल कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है। 3 सामग्रीये ग्लूटेन-मुक्त, डेयरी-मुक्त और चीनी-मुक्त हैं!
इन सबसे अच्छा कर रहे हैं कुरकुरा प्रोटीन स्नैक वाह! ऑस्ट्रेलिया में छुट्टियों के दौरान हमने डार्क चॉकलेट से ढके भुने हुए चने खोजे। हमने एक सुपरमार्केट से कुछ खरीदे, और तब से मैं उन्हें घर पर बनाने के लिए बेताब हूँ!
अच्छी खबर यह है कि इन्हें बनाना बेहद आसान है, और बच्चे भी रसोई में शामिल हो सकते हैं। आइए देखते हैं कि इन्हें बनाने के लिए आपको किन-किन चीजों की आवश्यकता होगी।
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चॉकलेट से ढके हुए छोले
सामग्री
- 1 कर सकते हैं डिब्बाबंद छोले - (400 मिलीलीटर, 15 औंस का डिब्बा)
- ¾ कप डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स
- 1 छोटी चम्मच नारियल का तेल - या अपनी पसंद का कोई भी तेल जैसे कैनोला तेल, एवोकाडो तेल
ऐच्छिक
- ½ छोटी चम्मच समुद्री नमक
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। मैं तेज़ रोस्टिंग के लिए कन्वेक्शन मोड का उपयोग करने की सलाह देता हूँ, लेकिन यह रेसिपी कन्वेंशनल मोड पर भी काम करती है।
- चने का डिब्बा खोलें, छलनी के नीचे छानकर पानी निकाल दें और ठंडे पानी से धो लें। छलनी को हिलाकर सारा पानी निकाल दें, फिर चनों को पार्चमेंट पेपर से ढकी एक बड़ी बेकिंग शीट पर फैला दें।
- चने को साफ तौलिये या सोखने वाले कागज से हल्के से रगड़कर उसकी नमी को कुछ हद तक कम करें। अगर चने की कुछ ऊपरी परत निकल जाए, तो उसे छोड़ दें और बाद में निकाल लें।
- 50 मिनट तक बेक करें, ध्यान रहे कि हर 20 मिनट में लकड़ी के चम्मच से चलाते रहें ताकि सभी तरफ से अच्छी तरह से भुन जाएं। तब तक बेक करते रहें जब तक कि चने सख्त, छोटे आकार के, बहुत सूखे और कुरकुरे न हो जाएं। यह जांचने का सबसे अच्छा तरीका है कि वे तैयार हैं या नहीं, एक चना खाकर देखें! अगर वे कुरकुरे नहीं हैं और बहुत नरम हैं, तो उन्हें और बेक करें।
- ओवन से निकाल लें और बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें, इस बीच चॉकलेट को पिघला लें।
- एक बड़े पैन में, चॉकलेट चिप्स और नारियल तेल को धीमी आंच पर एक साथ पिघला लें। पूरी तरह पिघलने तक लगातार चलाते रहें।
- पैन को आंच से उतार लें और उसमें नमक और भुने हुए चने डालकर मिला लें।
- एक प्लेट पर हल्के तेल से चिकना किया हुआ पार्चमेंट पेपर बिछाकर उस पर 1 बड़ा चम्मच चॉकलेट से ढके हुए चने निकालें। इस प्रक्रिया को दोहराएं, हर चने के चॉकलेट के गुच्छे के बीच आधे अंगूठे जितनी जगह छोड़ें।
- जब प्लेट भर जाए, तो चॉकलेट को जमने देने के लिए इसे 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- प्लेट को फ्रीजर से निकालें, चॉकलेट चिकपी क्लस्टर को पार्चमेंट पेपर से अलग करें और एक एयरटाइट बॉक्स में फ्रिज में 1 सप्ताह तक स्टोर करें।
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
इस चॉकलेट से ढके हुए छोले की रेसिपी बनाने के लिए आपको बस इन चीजों की आवश्यकता होगी:
- डिब्बाबंद छोले – आपको डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का उपयोग करना होगा चने इस रेसिपी के लिए कच्चे चने का इस्तेमाल न करें। रात भर भिगोने पर भी वे उतने नरम नहीं होंगे।
- चॉकलेट – मैं 70% से अधिक कोको वाली डार्क चॉकलेट इस्तेमाल करने की सलाह देता हूँ। ज़्यादातर ब्रांड डेयरी-मुक्त और शाकाहारी होते हैं। अगर आपको डार्क चॉकलेट ज़्यादा पसंद नहीं है, तो आप वीगन मिल्क चॉकलेट भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक और विकल्प है शुगर-फ्री स्टीविया से मीठे किए गए चॉकलेट चिप्स, जिससे चीनी की मात्रा कम रहेगी।
- नारियल का तेल या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी वनस्पति या मेवे का तेल डाल सकते हैं। यह ज़रूरी नहीं है, लेकिन थोड़ा सा तेल डालने से चॉकलेट पिघलते समय सूखने से बच जाती है और ज़्यादा गरम होने की समस्या भी दूर हो जाती है।
- समुद्री नमक – यह वैकल्पिक है, लेकिन एक चुटकी नमक डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है!
चॉकलेट से ढके भुने हुए चने कैसे बनाएं (चित्रों के साथ)
और भी शाकाहारी प्रोटीन स्नैक्स
मुझे शाकाहारी खाना बनाना बहुत पसंद है। शाकाहारी प्रोटीन स्नैक्स या फिर छोले से बनी मिठाइयाँ। यह आपके दैनिक आहार में प्रोटीन शामिल करने का एक आसान और सस्ता तरीका है, और नीचे मैंने छोले की कुछ अन्य रेसिपीज़ दी हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं! ये सभी रेसिपीज़ 30 मिनट से भी कम समय में बन जाती हैं और आपके साप्ताहिक मेनू में स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प हैं।
Excellent. Thanks for posting delicious recipes.
I don’t ever buy or use oil. Wonder if these would set up ok without?
You can do it without oil, but you’d have to slowly melt the chocolate in a bain-Marie which takes a lot more time.
Thank you! I look forward to making these!
Wow!! Can I freeze them?
पूर्ण रूप से!
I made these today. Instead of the chocolate coating I used my mixture for unbaked chocolate cookies.
1/2 कप मलाईदार मूंगफली का मक्खन
/ 1 4 कप शहद
1/4 cup coconut oil (, measure in solid form)
2 TB unsweetened cocoa
1 टीएसपी वैनिला
Melt together in microwave first 4 ingredients until fully blended. Stir in cocoa and vanilla.
Mix in chick peas. Spoon into muffin liners to keep formed until cool.
Interesting. Is this like no bake cookies with oatmeal?
Not really, it’s crunchy as the chickpeas has been roasted
Am I blind? How much of all 3 ingredients? Sorry but your recipe is too wordy.
Simply scroll up, the recipe card is above this comment section, Enjoy!
I roasted the chick peas, but they were so hard, I didn’t want to break my teeth. Will they soften up when I put them with the chocolate?
Roasted chickpea are always hard as nuts, they don’t soften with chocolate but they are similar to a chocolate candy, and if you don’t like hard food to crunch on, probably a recipe to skip !
I roast drained/rinsed chickpeas in Airfryer 395 degrees 12 min. No oven needed. I wonder if using 1/2 c chocolate would be even better & save some calories. Next time! These taste great! Will definitely make again.
Looks easy to make, very tasty, very yummy, and meets my nutritional needs.
Carnie~ Is it okay to use cacao powder instead of chocolate chips? Just curious and thank you for all your nutritious recipes!!!
कैरिन
I don’t think it will set up great, it won’t crunch as much and might be bitter. Enjoy!
Can you leave the peal on.
Yes, I roast them without peeling the chickpeas. It retract and stick on the beans while roasting