इन बिना बेक किए ट्विक्स बार ये स्वादिष्ट, अंडे रहित, डेयरी रहित, सेहतमंद ट्विक्स बार का विकल्प हैं, जिन्हें लगभग हर जगह बनाया जा सकता है। 20 मिनट एक बेहतरीन मिठाई के लिए।
मुझे आसान चीजें पसंद हैं बिना बेक किए स्नैक्स, जैसे मेरे समोआ बार्स, बिना बेक किए चॉकलेट पीनट बटर ओटमील बारया, बिना बेक किए पीनट बटर बारलेकिन आज मैं ट्विक्स बार के स्वाद को एक शाकाहारी और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प में फिर से पाना चाहता था।
ट्विक्स एक साधारण मिठाई है जो इन चीज़ों से बनी होती है: 3 अलग-अलग परतेंएक हल्का कुरकुरा घोल, जिसके ऊपर मलाईदार कारमेल और चॉकलेट से ढका हुआ। इसे घर पर बनाना जितना आप सोचते हैं उससे कहीं ज्यादा आसान है और इसे बस कुछ ही चीजों से बनाया जा सकता है। स्वस्थ सामग्री जो शायद आपके किचन में पहले से ही मौजूद हो!
पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!
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बिना बेक किए ट्विक्स बार
सामग्री
मूंगफली का मक्खन कारमेल
- ⅔ कप मूंगफली का मक्खन
- ⅓ कप मेपल सिरप
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल - पिघलाने के लिए, नारियल के स्वाद से बचने के लिए परिष्कृत नारियल तेल का उपयोग करें।
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
बेस लेयर पोशाकें
- 2 कप बादाम का आटा - कप में अच्छी तरह से पैक न करें, ऊपर से अतिरिक्त सामग्री हटा दें।
- ½ कप घर का बना ओट का आटा - कप में अच्छी तरह से पैक न करें, ऊपर से अतिरिक्त सामग्री हटा दें।
- ¼ कप नारियल का तेल - पिघलाने के लिए, नारियल के स्वाद से बचने के लिए परिष्कृत नारियल तेल का उपयोग करें।
- ¼ कप मेपल सिरप
- ¼ छोटी चम्मच नमक
चॉकलेट परत
- ¾ कप चॉकलेट चिप्स
- 1 बड़ा चमचा नारियल का तेल
अनुदेश
- एक 8 इंच x 8 इंच के बेकिंग पैन को पार्चमेंट पेपर से ढक दें। इसे अलग रख दें।
- सबसे पहले निचली परत तैयार करें। एक मिक्सिंग बाउल में ओट्स का आटा, बादाम का आटा, पिघला हुआ नारियल तेल, मेपल सिरप और नमक डालकर तब तक मिलाएं जब तक आटा अच्छे से चिपक न जाए। अगर आटा बहुत सूखा लगे तो थोड़ा पानी मिला लें।
- पैन के तले में समान रूप से एक ही परत में दबाएं।
- पीनट बटर कैरेमल तैयार करते समय पैन को फ्रीजर में रख दें।
- एक दूसरे कटोरे में पीनट बटर, मेपल सिरप, नारियल तेल और वेनिला एक्सट्रेक्ट को मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- पीनट बटर कैरेमल को पिछली परत के ऊपर डालें। पिघली हुई चॉकलेट डालने से पहले पैन को एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
- जब कैरेमल की परत जम जाए, तो पैन को फ्रीजर से निकालें और चॉकलेट की परत तैयार करें। एक कटोरे में चॉकलेट चिप्स और नारियल का तेल डालें, 30 सेकंड के लिए पिघलाएं, चलाएं और पूरी तरह पिघलने तक दोहराएं।
- कैरेमल की परत के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें।
- चॉकलेट के जमने और सख्त होने तक पैन को दोबारा फ्रीजर में रख दें - लगभग 10-12 मिनट के लिए।
- तेज चाकू की धार को हल्का गर्म कर लें ताकि काटते समय चॉकलेट की परत ज्यादा न टूटे। 12 टुकड़ों में काटें और एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1 सप्ताह तक स्टोर करें।
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
यहां बताया गया है कि मुख्य सामग्री और संभावित विकल्पों का चयन कैसे करें।
- मूंगफली का मक्खनबिना चीनी या तेल मिलाए प्राकृतिक पीनट बटर चुनें। नापने से पहले अच्छी तरह मिला लें ताकि प्राकृतिक तेल उसमें मिल जाएं। आप बादाम बटर या सूरजमुखी बटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- मेपल सिरपसर्वोत्तम स्वाद और प्राकृतिक मिठास के लिए शुद्ध मेपल सिरप का प्रयोग करें। कृत्रिम स्वाद वाले सिरप से बचें। आप नारियल का रस या एगेव सिरप का भी उपयोग कर सकते हैं।
- बादाम का आटाचिकनी बेस लेयर के लिए बारीक पिसा हुआ बादाम का आटा चुनें। कप में आटे को दबाकर न भरें ताकि बार्स घने न बनें। अगर आपके पास बादाम का आटा नहीं है, तो आप ओट्स का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। ओट्स का आटा कच्चा भी सुरक्षित है।
- जई का आटाबारीक पिसा हुआ ओट्स का आटा इस्तेमाल करें या फिर ओट्स को पीसकर बारीक आटा बना लें। सही मात्रा मापने के लिए कप में से अतिरिक्त आटा झाड़ दें।
- चॉकलेट चिप्स: भरपूर और तीव्र चॉकलेट स्वाद के लिए उच्च कोको सामग्री (70% या उससे अधिक) वाले उच्च गुणवत्ता वाले डार्क चॉकलेट चिप्स चुनें।
- नारियल का तेलआप इसे किसी अन्य तेल से बदल नहीं सकते। एकमात्र संभावित विकल्प (हालांकि मैंने इसे आजमाया नहीं है) कोकोआ बटर है। आपको एक ऐसी चीज चाहिए जो कमरे के तापमान पर जम जाए।
बिना बेक किए ट्विक्स बार कैसे बनाएं
इस रेसिपी को बनाना काफी आसान है और इसे कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है।
एक छोटे मिक्सिंग बाउल में घोल बनाने की सभी सामग्री को मिला लें।
पार्चमेंट पेपर से ढकी हुई चौकोर ब्राउनी पैन में बेस मिश्रण को दबाकर फैला दें।
एक छोटे कटोरे में प्लांट-बेस्ड कैरेमल की सामग्री डालें।
एक छोटे चम्मच से कैरेमल को अच्छी तरह मिला लें। इसे पूरी तरह मिलाने के लिए आपको इसे हल्का गर्म करना पड़ सकता है।
बेस क्रस्ट के ऊपर कारमेल की परत डालें और स्पैचुला से ऊपर की सतह को चिकना कर दें।
चॉकलेट चिप्स और नारियल तेल को धीमी आंच पर पिघलाएं और इस मिश्रण को कारमेल के ऊपर डालें। बार्स को जमने के लिए फ्रिज में रख दें।
कैरीन के सुझाव
- परत संयोजनबेस लेयर को पैन में मजबूती से और समान रूप से दबाएं ताकि एक ठोस आधार बन सके। इससे बार्स अच्छी तरह से जुड़े रहते हैं और एक अच्छी, समान परत बनती है।
- पीनट बटर कारमेल की कंसिस्टेंसीआप पीनट बटर, मेपल सिरप और नारियल तेल को धीमी आंच पर गर्म कर सकते हैं और लगातार चलाते हुए तब तक गर्म करें जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए। इससे बिना किसी दाने के मलाईदार कारमेल की परत तैयार हो जाएगी।
- चॉकलेट परतचॉकलेट चिप्स को नारियल तेल के साथ डबल बॉयलर पर या माइक्रोवेव में थोड़ी-थोड़ी देर के लिए पिघलाएं। ज़्यादा गरम होने से बचाने और चिकनी, चमकदार चॉकलेट की परत सुनिश्चित करने के लिए इसे लगातार चलाते रहें। बहुत तेज़ी से ज़्यादा गरम न करें, क्योंकि इससे चॉकलेट दानेदार हो जाती है।
- मस्ती का समयप्रत्येक परत को ठीक से जमने दें, फिर अगली परत डालें। इससे परतें अलग-अलग बनी रहती हैं और छड़ों को काटना आसान हो जाता है।
- सलाखों को काटनापूरी तरह जम जाने के बाद, तेज धार वाले चाकू से बार्स को काटें। साफ और एक समान स्लाइस के लिए, हर बार काटने के बाद चाकू को गर्म पानी के नीचे धोकर सुखा लें।
Good morning Carine
Would substituting date paste in place of the coconut oil work?
I am oil free for my health.
बहुत बहुत धन्यवाद!
I have no idea ! Let me know if you try
These are really delicious and very easy to make. Thanks for this fab recipe!
शुक्रिया!
This worked exactly as written, thanks! All my family said it taste like a twix bar, well done carine!
What is one bar? How many bars does it make?
The serving size appears before the ingredient measurement, this recipe serve 12 bars from a 8″ pan.
Can you substitute regular flour for the almond flour?
I haven’t tried that, but raw flour is not safe to eat, it needs to be toasted and cooled first. But overall, I suspect the base will end up very dry since almond flour adds less starch and more fats.
This sounds good, but almond and oat fours are not allowed. Can I use rice or sorghum flours?
I haven’t tried the flour you suggest, so I can’t tell how much you would need.
Why can’t I find directions for the maple syrup in the base? Thank you
Thanks about noticing, the maple syrup is added with the rest of the bottom layer ingredients. I updated the recipe for you.
Can extra oat flour be added in place of the almond flour?
I haven’t tried yet, but sicne oat flour contains way more fiber and less fat, it will be dry
I’m also looking for a sub for almond flour
You can use sunflower seed flour, sesame flour in same amount. If you use only oat flour, you will need way less as it contains lots of fibers that will dry out the batter quickly.
I haven’t tried yet, but since oat flour contains way more fiber and less fat, it will be dry
Can almond butter be used in place of peanut butter?
पूर्ण रूप से!
This is a great recipe, you can’t even tell it’s vegan. Even my teenagers are requesting it, they are picky and don’t like vegan recipes ….. I didn’t tell them lol.
धन्यवाद!!