स्ट्रॉबेरी पैनकेक

इन स्ट्रॉबेरी पैनकेक ये सबसे नरम और आसानी से बनने वाले पैनकेक हैं, जिनमें रसीले स्ट्रॉबेरी के टुकड़े भरे हुए हैं। साथ ही, ये पैनकेक डेयरी और अंडे रहित हैं और एक आरामदायक नाश्ते के लिए एकदम सही हैं।

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मुझे पैनकेक बनाने की रेसिपीज़ बहुत पसंद हैं, खासकर एलर्जी-फ्रेंडली रेसिपीज़, जैसे मेरी क्विनोआ पैनकेक, शाकाहारी बादाम के आटे के पैनकेकया, अंडे रहित पैनकेकजो पूरे परिवार के आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं।

वे स्वाभाविक रूप से हैं:

• अंडा मुक्त
• डेयरी मुक्त
• संयंत्र आधारित

स्ट्रॉबेरी पैनकेक

ये स्ट्रॉबेरी पैनकेक आसानी से बनने वाले, मुलायम पैनकेक हैं जिनमें रसीले स्ट्रॉबेरी के टुकड़े भरे होते हैं। ये डेयरी-मुक्त, अंडे-मुक्त, शाकाहारी नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं।

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प्रस्तुत करने का समय: 20 मिनट मिनट

समय कुक: 10 मिनट मिनट

कुल समय: 30 मिनट मिनट

कोर्स: सुबह का नाश्ता

भोजन: अमेरिकन

सर्विंग्स: 6 पेनकेक्स

कैलोरी: 162.3 किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

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सामग्री

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

• ▢ 1 कप पौधे आधारित दूध - हम सोया दूध या बिना मीठा बादाम दूध का उपयोग करते हैं।
• ▢ 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
• ▢ 1 बड़ा चमचा हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल - या पिघला हुआ नारियल का तेल
• ▢ 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
• ▢ 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप - या फिर कोई तरल स्वीटनर जो आपको पसंद हो।
• ▢ 1 ¼ कप बहु - उद्देश्यीय आटा - (नोट 1)
• ▢ 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
• ▢ ½ छोटी चम्मच नमक
• ▢ 1 कप स्ट्रॉबेरीज - बीज निकालकर बारीक टुकड़ों में काट लें

अनुदेश

• एक छोटे कटोरे में दूध, नींबू का रस, तेल, वेनिला एसेंस और मेपल सिरप डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे अलग रख दें। 5 मिनट शेष सामग्रियों को मापते समय।
• पहले वाले कटोरे में, सभी सूखी सामग्री डालें: आटा, बेकिंग पाउडर और नमक। अच्छी तरह से फेंटकर एक चिकना, थोड़ा गाढ़ा पैनकेक का घोल बना लें।
• स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों को डालकर मिलाएँ।
• घोल को कुछ देर के लिए रख दें। 5 मिनट कड़ाही को गर्म करते समय।

शाकाहारी पैनकेक बनाना

• एक बड़े पैनकेक तवे या फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। उसमें 1 छोटा चम्मच तेल डालें और पैन को घुमाकर चारों ओर फैला दें।
• प्रत्येक पैनकेक के लिए 2-3 बड़े चम्मच घोल निकालें – एक बार में 2 से ज़्यादा पैनकेक न पकाएँ ताकि वे फैलें नहीं और आपस में चिपकें नहीं। एक तरफ से तब तक पकाएँ जब तक सतह पर बुलबुले न बन जाएँ और किनारे सूखकर पक न जाएँ – इसमें 2 या 3 मिनट लगेंगे।
• पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ भी 2 या 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। इसे ठंडा होने के लिए रैक या प्लेट पर निकालें और घोल खत्म होने तक यही प्रक्रिया दोहराएं।

परोसने के विचार

• अतिरिक्त स्ट्रॉबेरी और मेपल सिरप की कुछ बूंदों के साथ परोसें।

नोट्स

नोट्स 1ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.

उपकरण

कप और चम्मच मापना

मिश्रण का कटोरा

पैनकेक और क्रेप पैन

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पोषण

सेवित: 1पैनकेक (1/3 कप) | कैलोरी: 162.3किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 28.4g | प्रोटीन: 4g | मोटी: 3.5g | संतृप्त वसा: 0.4g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.9g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 1.9g | सोडियम: 427mg | पोटैशियम: 139.1mg | फाइबर: 1.4g | चीनी: 6.4g | विटामिन ए: 157.6IU | विटामिन B12: 0.4Pg | विटामिन सी: 17.9mg | विटामिन डी: 0.5Pg | कैल्शियम: 188mg | आयरन: 1.7mg | मैगनीशियम: 11mg | फास्फोरस: 77.9mg | जस्ता: 0.4mg

सामग्री और प्रतिस्थापन

इन पैनकेक को बनाने के लिए आपको बस इन चीजों की आवश्यकता है:

• बहु - उद्देश्यीय आटा आप सामान्य या साबुत गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी देखें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
• बेकिंग पाउडर – मुलायम बनावट के लिए।
• मेपल सिरप या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी मीठा पदार्थ इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें सामान्य चीनी या नारियल की चीनी भी शामिल है।
• वेनीला सत्र स्वाद के लिए।
• सोय दूध या बादाम का दूध।
• नींबू का रस या सेब का सिरका।
• ताजा स्ट्रॉबेरी आप पके हुए स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल कर सकते हैं, बस स्ट्रॉबेरी के बीच का हिस्सा निकाल दें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• जैतून का तेल या फिर आपके घर में जो भी तेल हो।

स्ट्रॉबेरी पैनकेक कैसे बनाएं

सुबह-सुबह स्ट्रॉबेरी पैनकेक बनाना बेहद आसान है और यह आपकी ज्यादा पकी हुई स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल करने का एक शानदार तरीका है।

1. सबसे पहले, एक कटोरे में सोया दूध, नींबू का रस और जैतून का तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे दो मिनट के लिए अलग रख दें, इस बीच आप सूखी सामग्री नाप लें।
2. इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर और अपनी पसंद का मीठा पदार्थ मिलाएं।
3. अब इसमें स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. पैनकेक बनाने वाले पैन या क्रेप पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें।
5. पैन की सतह पर नारियल तेल या जैतून का तेल लगाकर चिकना कर लें, पैन की सतह को रगड़ने के लिए किचन पेपर का इस्तेमाल करें। अगर आप जैतून का तेल इस्तेमाल कर रहे हैं, तो मक्खन के पिघलने तक इंतजार करें।
6. प्रत्येक पैनकेक के लिए 2 से 3 बड़े चम्मच घोल डालें और लगभग 3 मिनट तक या तब तक पकाएं जब तक कि किनारे सूखने न लगें और पैनकेक के ऊपर बुलबुले न बनने लगें।
7. पैनकेक के नीचे एक सपाट औजार डालें और उसे दूसरी तरफ पलट दें।
8. एक मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाते रहें।
9. बचे हुए घोल को पकाते समय स्ट्रॉबेरी पैनकेक को कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें।
10. और पैनकेक बनाने से पहले पैन में तेल लगा लें।

सेवित

ये स्ट्रॉबेरी पैनकेक अपने आप में ही स्वादिष्ट हैं या फिर इन्हें साधारण टॉपिंग के साथ भी खाया जा सकता है, जैसे कि:

• मेपल सिरप
• नारियल दही
• फेंटा हुआ नारियल क्रीम या शाकाहारी व्हीप्ड क्रीम
• स्ट्रॉबेरी सॉस
• पिघली हुई डार्क चॉकलेट

इन्हें तीन या चार परतों के ढेर में या फिर एक ही परत में ढेर सारी टॉपिंग के साथ परोसा जाए तो ये बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।

पैनकेक के घोल में कुछ अन्य सामग्रियां मिलाकर आप इसका स्वाद भी बदल सकते हैं। स्ट्रॉबेरी के साथ सबसे अच्छे कॉम्बिनेशन ये हैं:

• व्हाइट चॉकलेट चिप्स – कई डेयरी-मुक्त ब्रांड उपलब्ध हैं
• डार्क चॉकलेट चिप्स
• बिना मीठा किया हुआ कसा हुआ नारियल
• कटे हुए बादाम या पेकान

भंडारण निर्देश

पैनकेक को सूखने से बचाने के लिए, इन्हें फ्रिज में रखें, बेहतर होगा कि किसी एयरटाइट कंटेनर में या प्लास्टिक फिल्म से ढकी प्लेट पर रखें। पैनकेक को गरम तवे पर, पार्चमेंट पेपर लगी बेकिंग शीट पर रखकर ओवन में कुछ मिनट के लिए गर्म करें, या ठंडा ही परोसें।

आप पैनकेक को फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। दूसरा विकल्प यह है कि बचे हुए पैनकेक को ज़िप-लॉक बैग में भरकर फ्रीजर में रख दें। खाने से एक दिन पहले पैनकेक को फ्रिज में निकालकर पिघला लें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

नीचे मैंने इन स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पैनकेक के बारे में आपके सबसे आम सवालों के जवाब दिए हैं।

पैनकेक की और भी रेसिपी

नीचे मैंने कुछ और आसान पैनकेक रेसिपीज़ की सूची दी है जो आपको पसंद आएंगी।

शाकाहारी ओटमील पैनकेक

अंडे रहित पैनकेक

कम कैलोरी वाले पैनकेक

केले के प्रोटीन पैनकेक