mga ito Mga Cookie na Lentil ay madaling masustansya at mataas sa protina na cookies na gawa sa de-latang lentil. Hindi kailangan ng protein powder para maabot 8 gramo ng protina bawat serving. Magugustuhan mo na ang cookie dough ay gluten-free, vegan, at handa na sa loob ng 5 minuto sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap sa iyong food processor.
Gustung-gusto kong gumawa ng cookies nang walang regular na harina ng trigo at lagyan ko ang mga ito ng masusustansyang sangkap, tulad ng ginawa ko para sa aking... Mga Cookie na may Chickpea Peanut Butter, Mga Cookie na may Almond Flour Peanut Butter, O Mga Cookie na may AbakaIsa itong napaka-malusog na alternatibo sa mga klasikong cookies at mas madali pang gawin ang recipe!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Cookie na Lentil
Ingredients
- 1 ½ tasa De-latang Brown Lentils - hinugasan, pinatuyo
- ¾ tasa Peanut Butter (Walang Asin) - (tala 1)
- ⅓ tasa Maple syrup - (tala 2)
- ⅓ tasa Gawang-bahay na Harina ng Oat - (tala 3)
- 1 kutsara Vanilla Extract
- 1 kutsarita Paghurno Powder
- ¾ tasa Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas - (tala 4)
- ¼ kutsarita Asin
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang tray ng cookie. Lagyan ng kaunting mantika ang papel gamit ang langis ng niyog. Itabi.
- Sa isang food processor, ilagay ang hinugasan at pinatuyo na de-latang lentil kasama ang iba pang sangkap maliban sa chocolate chips!
- I-blend sa mataas na bilis sa loob ng 30 segundo, ihinto, i-scrape gamit ang food processor, at ulitin nang ilang beses hanggang sa maging makinis ang batter at halos wala nang buo-buo na lentil. Hindi ito dapat tumagal nang higit sa 2 minuto sa kabuuan.
- Ibuhos ang dark chocolate chips at haluin nang ilang beses para pantay na maihalo sa cookie dough.
- Dapat medyo malagkit at makapal ang batter. Budburan ng mantika ang isang sandok ng cookie dough, sumalok ng kaunting masa mula sa mangkok, at ilagay ito sa baking sheet.
- Ulitin sa natitirang cookie dough, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng bawat cookie dough ball.
- Basain nang bahagya ang iyong mga dulo ng daliri at patagin nang kaunti ang bawat cookie. Ang mga cookie na ito ay hindi lalago sa oven, ang hugis na ibinibigay mo ngayon ay ang hugis na makukuha mo pagkatapos i-bake ang mga ito.
- Ihurno ang mga cookies sa loob ng 15-18 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa ang base ng cookie ay maging golden brown at malutong sa ibabaw. Ang mga cookies ay nananatiling malambot, at normal lang iyon, ang mga ito ay fudgy cookies.
- Hayaang lumamig ang mga cookies sa rack nang 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang isang spatula sa ilalim ng bawat isa, upang ilipat ang mga ito sa isang cooling rack.
- Palamigin nang 1 oras o hanggang sa umabot sa temperatura ng kuwarto bago kainin.
Mga Tala
kagamitan
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Ang kailangan mo lang ay ilang pangunahing sangkap para sa mga cookies na ito:
- De-latang Brown Lentils – Pumili ng de-latang lentil na mababa sa sodium o walang asin. Maaaring gamitin ang lutong berdeng lentil bilang alternatibo.
- Peanut butter – Gumagamit ako ng natural, unsalted peanut butter. Maaaring palitan ng almond butter o sunflower seed butter ang iba't ibang lasa o allergy.
- Maple syrup – Gumamit ng purong maple syrup. Maaaring gamitin ang agave nectar, coconut nectar, o date syrup bilang alternatibo.
- Oat Flour – Pumili ng gluten-free certified oat flour kung kinakailangan. Maaari kang gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng paghahalo ng rolled oats hanggang maging pinong pulbos.
- Vanilla Extract – Gumamit ng purong vanilla extract. Maaaring gumamit ng almond extract para sa ibang lasa.
- Vegan na Maitim na Tsokolate na Chips – Pumili ng dark chocolate chips na walang dairy. Maaaring gumamit ng cacao nibs o tinadtad na mani para sa iba't ibang lasa.
Paano Gumawa ng Lentil Cookies
Ito ay isang napakadaling recipe na gawin, at nagsisimula ito sa pagdurog ng mga lentil.
Ilagay ang mga lentil at iba pang sangkap sa mangkok ng isang food processor.
Haluin hanggang sa maging makapal ang timpla at tanggalin ang talim.
Paghaluin ang chocolate chips gamit ang spatula at saluhin ang masa gamit ang cookie scoop.
Patagin ang mga bola-bola ng masa sa isang baking sheet na may linyang parchment paper at i-bake ang mga ito sa 350 °F (180 °C) sa loob ng 15-18 minuto.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
- Banlawan nang mabuti ang mga de-latang lentil para maalis ang anumang sobrang sodium at mapabuti ang tekstura ng cookies.
- Para sa mas makinis na tekstura, ihalo nang hiwalay ang mga lentil bago idagdag ang iba pang mga sangkap.
- Kung ang batter ay masyadong basa, magdagdag ng mas maraming oat flour nang isang kutsara sa bawat pagkakataon hanggang sa maabot ang ninanais na lapot.
- Para sa mas matigas na cookie, palamigin ang masa nang 30 minuto bago hubugin at i-bake.
- Subukan ang iba't ibang mga mix-in tulad ng pinatuyong prutas, mani, o buto para sa dagdag na tekstura at lasa.
- Para lalong mapahusay ang nilalaman ng protina, magdagdag ng isang kutsarang chia seeds o hemp seeds sa batter.
- Itabi sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 3 araw, o ilagay sa refrigerator nang hanggang isang linggo.
Nagulat ako kung gaano kaganda ang kinalabasan ng mga ito. Sabi ng asawa ko, maganda raw itong gamitin sa hiking dahil parang cliff bar siya.
Salamat!
Kumusta! ❤️ Pwede ko bang palitan ang peanut butter ng Greek yogurt?
Hindi, hindi ito gagana, ang peanut butter ay nagsisilbing malagkit na pandikit dahil sa taglay nitong taba.
Tama! Maaari bang maging alternatibo ang olive oil?
Hindi, ang nut butter ay maaari lamang palitan ng nut butter o seed butter. Ang olive oil ay mataba, ngunit walang fiber, isang likido na hindi magbibigkis ng kahit ano.
Ginawa ko lang itong cookies ayon sa recipe at talagang masarap at perpekto! Hindi mo aakalaing may lentil pala sa loob.
Pero ang tanong - gumawa ako ng 19 na cookies mula sa batch na ito at sabi sa recipe mo ay nakakagawa ito ng 8 cookies. Malaking cookie 'yan! Maaari mo bang linawin? Salamat!!
Natutuwa akong gustong-gusto mo ang mga ito! Mahilig ako sa malalaking cookies at nakakagawa lang ako ng 8 cookies mula sa masa. Gayunpaman, ayos lang din na gumawa ng mas maliliit na cookies tulad ng ginawa mo.
Pwede ba ang red lentil sa recipe na ito?
Hindi ko pa nasusubukan 'yan, sigurado akong mag-iiba ang proporsyon dahil nagiging malambot ang pulang lentil pagkatapos mong lutuin, at mas maraming protina ang taglay nito na makakaapekto sa masa ng cookie.
Nagustuhan ko ang recipe mo. Sakto ang dating ng cookies. Nagdagdag ako ng mga buto ng abaka. Napakasarap ng tekstura at lasa. Nag-share ako sa mga kaibigan ko at nasiyahan din sila. Salamat sa pagbabahagi ng recipe.
Ang saya-saya ko nang marinig 'yan!
Mayroon ba talagang 291 calories sa isang cookie?
Oo, karaniwan lang iyan at mababa para sa isang cookie, ang isang klasikong galing sa panaderya ay madaling naglalaman ng 450kcal! At ang mga resipe na ito ay may protina, fibers, at healthy fats para manatiling busog.
Kumusta, gagana ba ang powder, no fat peanut butter?
salamat
Mahirap ito, ang regular na peanut butter ay nagsisilbing pandikit sa resipe na ito, dinidikit nito ang lahat. Ang rehydrated defatted peanut butter powder ay likido, hindi nito madidikit ang mga sangkap. Nangangahulugan ito na kakailanganin mong magdagdag ng mas maraming tuyong sangkap, o maglaro nang husto sa resipe para makabuo ng masa.
Hindi sila nagbebenta ng brown lentils malapit sa akin, itim lang. Bumibili ako ng organic na Westbrae natural? Mukhang masarap ang recipe. Puwede ba ang de-latang black lentils bilang pampalasa?
Ngayon lang ako nakakita ng itim na lentil, pero sigurado akong puwedeng-pwede rin ang kahit anong de-latang beans.
Maaari ko bang gamitin ang pinakuluang lentil sa halip na de-latang lentil?
Oo naman!
Mayroon akong harina ng lentil na gusto kong gamitin sa resipe na ito. Maaari ko bang dagdagan ng tubig ang harina para makagawa ng mala-lentil na timpla kung gagana ito? May nakasubok na ba nito? Salamat.
Wala akong ideya, at sa palagay ko ay hindi angkop ang resipe na ito para sa harina ng lentil. Ang harina ng lentil ay katulad ng wholewheat, mas madaling gumamit ng resipe ng cookie na gawa sa wholewheat flour at iakma mula roon.