इन चार सामग्रियों से बनने वाली चबाने योग्य केले की कुकीज़ ये छोटे बच्चों के लिए आसान, मुलायम और चबाने वाली केले की कुकीज़ हैं। इनमें चीनी कम होती है, ये पेट भरने वाली होती हैं और आपकी रसोई में रखे पके केलों का उपयोग करने के लिए एकदम सही हैं।
मुझे अपने बच्चों के लिए छोटी, आसान कुकीज़ बनाना बहुत पसंद है, जैसे मेरी स्वास्थ्यवर्धक चीनी कुकीज़ और तीन सामग्रियों से बनने वाली केले की कुकीज़ और मैं अपने केलों का इस्तेमाल करना चाहती थी, इसलिए मैंने ये आसान, सेहतमंद, चबाने वाली कुकीज़ बनाने का फैसला किया जो कम चीनी वाली और स्वाद में लाजवाब हैं।
पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!
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चार सामग्रियों से बनने वाली चबाने योग्य केले की कुकीज़
सामग्री
- ½ कप मसला हुआ केला - एक बड़े पके केले के बराबर
- ¼ कप नारियल की शक्कर - (नोट 1)
- 1 ¼ कप बहु - उद्देश्यीय आटा - (नोट 2)
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल - (नोट 3)
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक कटोरे में, पके केले को कांटे से तब तक मसलें जब तक वह चिकना न हो जाए। मसले हुए केले को आधा कप में भरकर आवश्यक मात्रा माप लें।
- मसले हुए केले को वापस मिक्सिंग बाउल में डालें, उसमें मैदा, पिघला हुआ नारियल तेल और नारियल चीनी मिलाएं। रबर स्पैटुला से चलाते हुए चिकना मिश्रण बना लें।
- जब आटा सूखा और भुरभुरा दिखने लगे, तो अपने हाथों से आटे को दबाकर एक लोई बना लें।
- हल्के से मैदा छिड़की हुई सतह पर बेलन की मदद से इसे 1/4 इंच मोटाई तक बेल लें।
- किसी कुकी कटर का उपयोग करके कुछ आकृतियाँ काट लें। मैं अपनी कुकी कटर का उपयोग कर रही हूँ। जानवरों के आकार के कुकी कटर लेकिन कोई भी आकार चलेगा। ये चबाने वाली कुकीज़ हैं, इसका मतलब है कि आटा लचीला है और कुकीज़ काटते समय वापस सिकुड़ जाता है, यह सामान्य है।
- तैयार बेकिंग शीट पर कुकीज़ को एक-दूसरे से एक इंच की दूरी पर रखें।
- पहले बैच की कुकीज़ काटने के बाद बचे हुए आटे से कुकीज़ को बेलने और काटने की प्रक्रिया दोहराएं।
- कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 12-14 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- इन्हें कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर ये थोड़े सख्त हो जाएंगे।
नोट्स
उपकरण
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
इन आसान कुकीज़ के लिए आपको सिर्फ 4 सामग्रियों की आवश्यकता है। इन्हें चुनने का तरीका यहाँ बताया गया है।
- मसला हुआ केला – केला इन कुकीज़ में प्राकृतिक मिठास और नमी प्रदान करता है। यह आटे को नरम और चबाने योग्य बनावट देता है, साथ ही चीनी की मात्रा भी कम रखता है। यदि आपका केला बहुत पका हुआ है, तो आप अतिरिक्त मिठास की मात्रा कम कर सकते हैं या उसे छोड़ भी सकते हैं।
- नारियल की शक्कर इससे हल्की, कारमेल जैसी मिठास आती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स रिफाइंड चीनी से कम होता है। यह केले के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप चाहें तो इसकी जगह ब्राउन शुगर या अनरिफाइंड गन्ने की चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन तरल मीठे पदार्थों से बचें क्योंकि इससे आटा बहुत चिपचिपा हो जाएगा। अगर आपका केला बहुत मीठा है, तो आप चीनी का इस्तेमाल बिल्कुल भी न करें।
- बहु - उद्देश्यीय आटा – ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
- नारियल का तेल नारियल का तेल सभी सामग्रियों को आपस में बांधने में मदद करता है, जिससे यह नरम और चबाने योग्य बनता है। जैतून का तेल या पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन जैसे हल्के स्वाद वाले किसी भी तेल का उपयोग विकल्प के रूप में किया जा सकता है, लेकिन नारियल के तेल का सूक्ष्म स्वाद यहाँ सबसे अच्छा काम करता है।
चार सामग्रियों से बनने वाली चबाने योग्य केले की कुकीज़ कैसे बनाएं
ये कुकीज़ बनाना बहुत ही आसान है, यहाँ तस्वीरों में बताया गया है कि कैसे बनाते हैं।
एक कटोरे में केलों को मसल लें और आवश्यकतानुसार मात्रा माप लें।
नारियल का तेल और नारियल की चीनी डालें और अच्छी तरह से मिल जाने तक मिलाएँ।
मैदा डालकर आटे को गूंथकर एक लोई बना लें।
आटे को बेलन की मदद से पतली डिस्क के आकार में बेल लें।
कुकी कटर का उपयोग करके अपनी पसंद के आकार काटें - मैंने जानवरों के आकार का उपयोग किया।
कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 12-14 मिनट तक बेक करें।
कैरीन के बेकिंग टिप्स
मेरे पास आपके लिए कुछ और टिप्स हैं जिनसे आप बेहतरीन कुकीज़ बना सकते हैं।
- नरम और चबाने योग्य होने की अपेक्षा करें: ये कुकीज़ जानबूझकर नरम और चबाने वाली बनाई गई हैं—कुरकुरी नहीं। ये नन्हे बच्चों के लिए एकदम सही हैं।
- केले को सटीक रूप से मापें: आधा कप मसले हुए केले को सही मात्रा में नापें; बहुत ज्यादा केला डालने से आटा बहुत गीला हो सकता है, जिसे संतुलित करने के लिए अतिरिक्त आटे की आवश्यकता होगी।
- आटे की बनावट को समायोजित करें: अगर आपका आटा बहुत चिपचिपा या गीला है, तो धीरे-धीरे थोड़ा और मैदा मिलाएँ। अगर यह बहुत सूखा है, तो थोड़ा और मसला हुआ केला या 1-2 बड़े चम्मच पानी मिलाएँ।
- हल्की मैदा छिड़की हुई सतह पर काम करें: आटे को हल्के से मैदा छिड़की हुई सतह पर बेलन से बेलकर एकसमान 1/4 इंच की मोटाई प्राप्त करें ताकि बेकिंग एक समान हो।
- शीट पर समान दूरी: बेकिंग के दौरान थोड़ा फैलने की जगह देने के लिए, कटी हुई कुकीज़ को तैयार बेकिंग शीट पर लगभग एक इंच की दूरी पर रखें।
- शीतलन ही कुंजी है: कुकीज़ को रैक पर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर वे सख्त हो जाएंगी, जिससे आपको एकदम सही चबाने योग्य बनावट मिलेगी।
- स्वाद विविधताएँ: स्वाद बढ़ाने के लिए, आटे में चुटकी भर दालचीनी या जायफल मिलाएँ। अगर आप इसे बहुत छोटे बच्चों को नहीं परोस रहे हैं, तो कुछ अलग स्वाद के लिए इसमें थोड़े से कटे हुए अखरोट या पेकान मिलाएँ।
- सुझाव देना: इन कुकीज़ को पौष्टिक नाश्ते के रूप में प्लांट-बेस्ड दूध के गिलास के साथ या डेयरी-फ्री दही के एक चम्मच के साथ परोसें। ये लंचबॉक्स में कम चीनी वाले स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में भी एक बढ़िया विकल्प हैं।
Do we think avocado oil would be okay?
Sure, but you will taste it, that’s why it’s not my choice here.
Hello. Just made these. So cute. My dough was really wet so I had to keep adding flour. Not sure if that changes how they taste. But can I freeze these?
Yes sure, you can freeze the baked cookies in airtight zip bags for up to 1 month. Thaw at room temperature the day before.
They are very good. Perfect snack low in sugar. Thank you!
Thanks for this. I have no butter today so good to know I can still make these!!
These cookies taste great, but most if my imprint details disappear after baking. what did I do wrong. I followed measurements in metric and used exact same cutters.
Simply press your dough harder, i never had that issue, it’s interesting and I am sorry it happened to you.
Hi there! I tried this recipe with almond flour, which worked okay, but I think regular flour would have better texture. I needed about 1/4 to 1/3 cup more almond flour than the recipe calls for as the dough was too wet initially. I think I would recommend sticking to the regular flour on this one! 🙂 Thanks for the recipe!
The recipe has been created with flour not almond flour. If almond flour is an option, I always add a note. Because, unfortunately, you can never swap all-purpose flour for almond flour with a 1:1 ratio, and expect the recipe to have the same texture, and simply come together. Almond flour is not a flour, it’s basically grounded almonds it means it has no starch. Most of the time it needs a binder, or a specific ratio, to make the recipe works. Keep in mind that all flours have different amount of proteins, fat, fibers, and that’s why you need to use the flour specified in the recipe to get the best result. I am glad it still deliver some tasty result though! Thanks for sharing.
hi, my son has a wheat allergy. Can gluten free flour be used in place of regular flour?
I made with cassava flour, and they turned out great. I used 3/4 cup, as it’s a very absorbant flour. The dough rolled out easily and cut out with no problems.
Thanks for sharing, I haven’t tried this option yet and I am sure it will help others.
I haven’t tried yet, some all-purpose gluten free flour works as a 1:1 swap to wheat flour, feel free to experiment.
Hi, can you use very soft, ripe banana or best to use it firm? Thank you.
They get very mushy if you do.
hi, since there is a banana, is it possible to make without sugar?
धन्यवाद
They are vey blend without sugar.
My kids love them, they are chewy and they like that.
Can butter be used?
Probably, feel free to experiment, I haven’t tried yet.