इन चॉकलेट muffins are super-simple 4-ingredient muffins with a rich and tasty chocolate crumb and they’re ready in 30 मिनट से कम.

I love making super easy muffins, like my Snickerdoodle Muffins, तीन सामग्रियों से बनने वाले केले के मफिनया, केले और गाजर के मफिन, because they are a great, healthy snack for any time of the day and they are perfect as a lunchbox dessert for the kids.

These chocolate muffins are even easier than all of these, taking less time to prepare and with only 5 basic ingredients.

पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!

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चॉकलेट muffins

These Chocolate Muffins are super-simple 4-ingredient muffins with a rich and tasty chocolate crumb and they're ready in under 30 minutes.

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प्रस्तुत करने का समय: 10

समय कुक: 18

कुल समय: 28

कोर्स: नाश्ता

भोजन: अमेरिकन

सर्विंग्स: 12 muffins

कैलोरी: 184.6 किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

▢ 1 साढ़े कप स्वंय बढ़ता आटा - (नोट 1)
▢ ½ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर - (नोट 2)
▢ 1 कप नरम ब्राउन शुगर - (नोट 3)
▢ 1 कप सोय दूध - full-fat (note 4)

ऐच्छिक

▢ 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
▢ ½ कप डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स
▢ ¼ छोटी चम्मच नमक

अनुदेश

Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a 12-hole muffin pan with paper liners. Spray them with cooking oil spray. Set aside.
In a mixing bowl, whisk self-rising flour, unsweetened cocoa powder, soft brown sugar, and salt—if used. Whisk very well to break up any lumps of soft brown sugar and form a consistent mixture.
Pour the soy milk and vanilla extract, if used. Whisk to combine and form a smooth muffin batter.
For sweeter muffins, fold in chocolate chips and stir to incorporate evenly.
Divide the batter evenly into the 12 muffin hole.
Bake the muffins on the center rack of the oven for 18-22 minutes at 350°F (180°C) until a toothpick inserted in the center of the muffins comes out clean.
Let them cool down on a cooling rack.

नोट्स

नोट्स 1: You can make 1 1/2 cups of self-rising flour with 1 1/2 cups of all-purpose flour + 2 teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।

नोट्स 2: U use unsweetened cocoa powder for a strong chocolate flavor. Avoid sweetened cocoa powder, or the muffins will be too sweet.

नोट्स 3: Soft brown sugar contains more moisture than brown sugar or sugar. It makes the muffins moist. Feel free to swap for any granulated sweetener you love, like coconut sugar or sugar, but the texture won’t be as moist.

नोट्स 4: Make sure you use full-fat soy milk for the best texture. You can use almond milk or oat milk, but the muffins are a bit dry with them. If you want to use lower-fat milk, swap 1/3 cup of low-fat plant-based milk for 1/3 cup of light-flavor oil (canola oil or light olive oil) or for 1/3 cup of canned coconut cream.

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पिन पकाने की विधि

पोषण

सामग्री और प्रतिस्थापन

इस पैराग्राफ में मैंने सामग्री चुनने के बारे में अपने सभी सुझाव दिए हैं। पूरी रेसिपी और मात्रा जानने के लिए, पोस्ट के अंत में दिए गए रेसिपी कार्ड पर स्क्रॉल करें!पूरी रेसिपी देखें

स्वंय बढ़ता आटा – Provides structure and leavening in one convenient ingredient. It can be made by combining all-purpose flour with baking powder. For a gluten-free option, use my ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर – Adds rich chocolate flavor without extra sweetness. Use high-quality cocoa for the best taste.
नरम ब्राउन शुगर – Provides sweetness and moisture, contributing to the muffins’ soft texture. You can use other sugars like white sugar or coconut sugar, but the muffins will be a bit dry.
सोय दूध – Adds moisture and helps bind the ingredients. I recommend a full-fat version for the best texture. You can use high-protein soy milk for more proteins.
वेनीला सत्र – Optional, but enhances the overall flavor profile.
वीगन डार्क चॉकलेट चिप्स – Optional addition for extra chocolate flavor and texture.

How to Make Chocolate Muffins

These muffins are a no-fail recipe with my printable recipe card below, but if you like pictures, I’ve included below photos of the key steps.

Chocolate Muffins ingredients in a mixing bowl.

एक मिक्सिंग बाउल में सूखी सामग्री को मिला लें।

Chocolate Muffins batter in a mixing bowl.

Add the soy milk and stir the batter until smooth.

Chocolate chips added to Chocolate Muffin batter.

Add the optional ingredients, like chocolate chips.

Chocolate Muffins in muffin cups ready to bake.

Pour the batter in a muffin tray lined with paper cups and bake them for 20 minutes at 350 °F (180 °C).

कैरीन के बेकिंग टिप्स

Sift the cocoa powder to avoid lumps and ensure a smooth batter.
घोल को ज्यादा न मिलाएं; stir just until the ingredients are combined to ensure tender muffins.
Experiment with different mix-ins like chopped nuts, dried fruit, or vegan white chocolate chips for variety.
For a healthier option, you can reduce the sugar up to 1/2 cup.
These muffins freeze well. Cool completely, then store in an airtight container in the freezer for up to 3 months. Thaw at room temperature or microwave briefly before serving.