Name: आसान वनीला मफिन
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 कप सेल्फ-राइजिंग आटा ((नोट 1)); 1/2 कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल ((नोट 2)); 1 कप बिना मीठा वाला वेनिला बादाम का दूध ((नोट 3)); 1 कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी ((नोट 4))

इन आसान वनीला मफिन are a sweet 4-ingredient dessert ready in just 30 minutes, with a classic soft and airy crumb and completely अंडे रहित और डेयरी रहित.

I love making delicious muffin recipes for my kids, like my चॉकलेट muffins, ब्लैक बीन मफिनया, शाकाहारी पालक मफिन, but today, they asked me for classic vegan muffins. I wanted to find a way to make a very simple version. I managed to make vanilla muffins with a classic flavor, traditional fluffy texture and only 4 plant-based ingredients!

पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!

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आसान वनीला मफिन

These Easy Vanilla Muffins are a sweet 4-ingredient dessert ready in just 30 minutes, with a classic soft and airy crumb and completely egg-free and dairy-free.

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प्रस्तुत करने का समय: 10

समय कुक: 20

कुल समय: 30

कोर्स: मिठाई

भोजन: अमेरिकन

सर्विंग्स: 12 muffins

कैलोरी: 185.9 किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

▢ 2 कप स्वंय बढ़ता आटा - (नोट 1)
▢ ½ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल - (नोट 2)
▢ 1 कप बिना चीनी वाला वेनिला बादाम दूध - (नोट 3)
▢ 1 कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी - (नोट 4)

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मफिन पैन में मफिन पेपर केस बिछा दें। पेपर केस पर ऑइल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
एक मिक्सिंग बाउल में सेल्फ-राइजिंग आटा और चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
तेल और बादाम का दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें। अगर आपका दूध बिना स्वाद वाला है, तो उसमें 2 चम्मच वेनिला एसेंस मिला लें।
Whisk to form a smooth muffin batter with no lumps. At this stage, feel free to stir in 1/2 cup of fruits like blueberries, or raspberries, frozen or fresh, if you want a fruity muffin.
घोल को 12 मफिन मोल्ड में बराबर मात्रा में डालें।
Bake the muffins on the center rack of your oven for 22-25 minutes at 350 °F (180 °C) until a toothpick inserted in the center comes out clean.
मफिन को कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

नोट्स

नोट्स 1: To make your self-rising flour, whisk 3 teaspoons of baking powder in 2 cup of all-purpose flour. For a gluten-free option, use my ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।

नोट्स 2आप हल्के स्वाद वाला कोई भी तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। पिघले हुए नारियल तेल का इस्तेमाल न करें, क्योंकि ठंडे बादाम के दूध के संपर्क में आने पर उसमें गांठें पड़ जाती हैं।

नोट्स 3: I am using unsweetened vanilla almond milk, which adds a vanilla flavor to the batter. If your almond milk is unflavored, add 2 teaspoons of vanilla extract to flavor the cupcakes. You can also use oat milk, soy milk, or other plant-based milk.

नोट्स 4: Any granulated sweetener, including unrefined cane sugar, works for this recipe. Darker sugar options, like coconut sugar, make the cupcakes darker in color.

भंडारण: Store the muffin in an airtight container, in the fridge, for up to 4 days. Freeze in airtight Ziploc bags for up to 1 month and thaw at room temperature the day before.

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पिन पकाने की विधि

पोषण

सामग्री और प्रतिस्थापन

इस पैराग्राफ में मैंने सामग्री चुनने के बारे में अपने सभी सुझाव दिए हैं। पूरी रेसिपी और मात्रा जानने के लिए, पोस्ट के अंत में दिए गए रेसिपी कार्ड पर स्क्रॉल करें!पूरी रेसिपी देखें

You only need 4 base ingredients to make these muffins.

Ingredients for Easy Vanilla Muffins in bowls.

स्वंय बढ़ता आटा – If you don’t have self-rising flour, make your own by combining all-purpose flour with baking powder. For a gluten-free option, use my ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
हल्का जैतून का तेल – Use oils with a neutral flavor, such as canola, sunflower, avocado, or grapeseed oil. Avoid melted coconut oil since it may solidify when mixed with cold liquids.
बिना चीनी वाला वेनिला बादाम दूध – This adds a subtle vanilla flavor. If you don’t have vanilla-flavored milk, use other plant-based milk like soy, oat, or rice milk and add 2 teaspoons of vanilla extract if using unflavored milk.
चीनी – Any granulated sugar works. Choose coconut sugar or raw cane sugar for a darker muffin and a hint of caramel flavor.

How to Make Easy Vanilla Muffins

The recipe card is further down, but here are photos of key steps.

Whisking dry Easy Vanilla Muffin ingredients.

Combine the dry ingredients with a whisk in a large mixing bowl.

Stirring the Easy Vanilla Muffin batter.

Incorporate the oil and almond milk into the dry ingredients.

Easy Vanilla Muffin batter in a mixing bowl.

Combine the batter until it’s just mixed before pouring it into a muffin tray lined with parchment paper.

Easy Vanilla Muffins ready to bake in a muffin tin.

Bake the vanilla muffins for 22-25 minutes at 350 °F (180 °C).

कैरीन के बेकिंग टिप्स

Here are a few more tips to make sure you make the best muffins every single time.

Check Batter Consistency – If the batter feels too thick, add 1-2 tablespoons of extra almond milk to loosen it. If it’s too runny, sprinkle in a bit more flour.
Customize with Add-ins – Fold in ½ cup of blueberries, raspberries, vegan chocolate chips, or nuts for variation. You can also add lemon zest for a fresh touch.
Even Portioning – Use an ice cream scoop to divide the batter evenly among the muffin cups to ensure consistent sizes.
टॉपिंग आइडिया – Sprinkle the tops with cinnamon sugar, slivered almonds, or a few chocolate chips before baking for added texture and flavor.
अधिक मिश्रण से बचें – Gently whisk the wet and dry ingredients just until combined to keep the muffins light and airy. Overmixing may result in dense muffins.
कमरे के तापमान की सामग्री – Use milk that is at room temperature to prevent the oil from clumping.
Rotate the Tray – Halfway through baking, rotate the tray (front to back) for even browning, especially if your oven has uneven heat distribution.