इन आसान वनीला मफिन यह एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे केवल 4 सामग्रियों से 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है, जिसमें क्लासिक नरम और हवादार क्रम्ब होता है और यह पूरी तरह से अंडे रहित और डेयरी रहित.
मुझे अपने बच्चों के लिए स्वादिष्ट मफिन रेसिपी बनाना बहुत पसंद है, जैसे कि मेरी चॉकलेट muffins, ब्लैक बीन मफिनया, शाकाहारी पालक मफिनलेकिन आज उन्होंने मुझसे क्लासिक वीगन मफिन बनाने को कहा। मैं एक बहुत ही सरल तरीका ढूंढना चाहती थी। मैंने क्लासिक स्वाद, पारंपरिक मुलायम बनावट और केवल 4 शाकाहारी सामग्रियों से वनीला मफिन बनाने में कामयाबी हासिल की!
पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!
क्या आपको यह रेसिपी पसंद आई?
एक छोड़ दो टिप्पणी नीचे देखें या हमारे पेज पर जाएं Facebook पृष्ठ जहां मैं (लगभग) सभी टिप्पणियों का जवाब देता हूं, हमारा Instagram पेज प्रेरणा के लिए, या हमारे Pinterest व्यंजनों को सहेजने के लिए!
आसान वनीला मफिन
सामग्री
- 2 कप स्वंय बढ़ता आटा - (नोट 1)
- ½ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल - (नोट 2)
- 1 कप बिना चीनी वाला वेनिला बादाम दूध - (नोट 3)
- 1 कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी - (नोट 4)
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मफिन पैन में मफिन पेपर केस बिछा दें। पेपर केस पर ऑइल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में सेल्फ-राइजिंग आटा और चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- तेल और बादाम का दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें। अगर आपका दूध बिना स्वाद वाला है, तो उसमें 2 चम्मच वेनिला एसेंस मिला लें।
- बिना गुठलियों वाला चिकना मफिन घोल बनाने के लिए अच्छी तरह फेंटें। इस चरण में, यदि आप फलों वाला मफिन बनाना चाहते हैं, तो आप चाहें तो 1/2 कप ब्लूबेरी या रसभरी जैसे फल (जमे हुए या ताजे) मिला सकते हैं।
- घोल को 12 मफिन मोल्ड में बराबर मात्रा में डालें।
- मफिन को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) पर 22-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
- मफिन को कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
नोट्स
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
इन मफिन को बनाने के लिए आपको केवल 4 बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होगी।
- स्वंय बढ़ता आटा – अगर आपके पास सेल्फ-राइजिंग आटा नहीं है, तो मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाकर अपना आटा खुद बना लें। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का इस्तेमाल करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
- हल्का जैतून का तेल – कैनोला, सूरजमुखी, एवोकाडो या अंगूर के बीज के तेल जैसे तटस्थ स्वाद वाले तेलों का उपयोग करें। पिघले हुए नारियल तेल का उपयोग करने से बचें क्योंकि ठंडे तरल पदार्थों के साथ मिलाने पर यह जम सकता है।
- बिना चीनी वाला वेनिला बादाम दूध इससे वनीला का हल्का सा स्वाद आ जाता है। अगर आपके पास वनीला फ्लेवर वाला दूध नहीं है, तो सोया, ओट्स या चावल का दूध जैसे अन्य शाकाहारी दूध का इस्तेमाल करें और अगर आप बिना फ्लेवर वाला दूध इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसमें 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट मिला लें।
- चीनी – किसी भी प्रकार की दानेदार चीनी का इस्तेमाल किया जा सकता है। गहरे रंग के मफिन और कैरेमल के हल्के स्वाद के लिए नारियल की चीनी या कच्ची गन्ने की चीनी चुनें।
आसान वनीला मफिन कैसे बनाएं
रेसिपी कार्ड नीचे दिया गया है, लेकिन यहां मुख्य चरणों की तस्वीरें दी गई हैं।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सूखी सामग्री को व्हिस्क की मदद से मिला लें।
सूखे मिश्रण में तेल और बादाम का दूध मिला लें।
मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक वह अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए, फिर इसे पार्चमेंट पेपर से ढकी मफिन ट्रे में डालें।
वैनिला मफिन को 350°F (180°C) पर 22-25 मिनट तक बेक करें।
कैरीन के बेकिंग टिप्स
यहां कुछ और सुझाव दिए गए हैं जिनसे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आप हर बार सबसे बेहतरीन मफिन बनाएं।
- बैटर की कंसिस्टेंसी जांचें – अगर घोल बहुत गाढ़ा लगे तो उसमें 1-2 बड़े चम्मच बादाम का दूध मिलाकर उसे पतला कर लें। अगर बहुत पतला लगे तो उसमें थोड़ा और मैदा छिड़क दें।
- ऐड-इन्स के साथ कस्टमाइज़ करें – इसमें ½ कप ब्लूबेरी, रसभरी, वीगन चॉकलेट चिप्स या मेवे मिलाकर स्वाद में बदलाव ला सकते हैं। ताज़गी के लिए नींबू का छिलका भी डाल सकते हैं।
- यहां तक कि भाग भी – मफिन के सभी कपों का आकार एक जैसा हो, इसके लिए आइसक्रीम स्कूप का इस्तेमाल करके घोल को बराबर मात्रा में मफिन कपों में डालें।
- टॉपिंग आइडिया – बेक करने से पहले, अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए ऊपर से दालचीनी चीनी, कटे हुए बादाम या कुछ चॉकलेट चिप्स छिड़कें।
- अधिक मिश्रण से बचें मफिन को हल्का और फूला हुआ रखने के लिए, गीली और सूखी सामग्री को धीरे से तब तक फेंटें जब तक वे अच्छी तरह मिल न जाएं। ज़्यादा फेंटने से मफिन घने हो सकते हैं।
- कमरे के तापमान की सामग्री – दूध को कमरे के तापमान पर ही रखें ताकि तेल में गांठ न पड़े।
- ट्रे को घुमाएँ – बेकिंग के आधे समय बाद, ट्रे को (आगे से पीछे की ओर) घुमाएँ ताकि वह समान रूप से भूरी हो जाए, खासकर यदि आपके ओवन में गर्मी का वितरण असमान हो।
आसान मफिन रेसिपीज़ के बारे में और जानें
अगर आपको आसान मफिन पसंद हैं, तो यहां आपके लिए कुछ और आसान विकल्प दिए गए हैं:
These are delicious! Do you think applesauce could be used to cut some of the oil?
I am so happy you love them too! I didn’t try but you often, applesauce instead of some of the oil works but the texture of the muffins turns denser and less fluffy.
Actually I was dying to search for a easy muffin recipe without eggs but can I use cow milk instead of plant based milk…
suggestion please?
Absolutely you can use any milk you love.
This is a great recipe! So easy, so soft, so tasty! Thanks a lot for sharing!!
मेरी रेसिपीज़ को बेक करने के लिए धन्यवाद!
I am happy you are so kind to share all your great recipes and tips.Thank you so much.
My pleasure! thanks for baking my recipes.
I made them with sour cherries and sliced almonds on top. Very good.
This was actually easy and delicious, thank you!