इन आसान वनीला मफिन यह एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे केवल 4 सामग्रियों से 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है, जिसमें क्लासिक नरम और हवादार क्रम्ब होता है और यह पूरी तरह से अंडे रहित और डेयरी रहित.
मुझे अपने बच्चों के लिए स्वादिष्ट मफिन रेसिपी बनाना बहुत पसंद है, जैसे कि मेरी चॉकलेट muffins, ब्लैक बीन मफिनया, शाकाहारी पालक मफिनलेकिन आज उन्होंने मुझसे क्लासिक वीगन मफिन बनाने को कहा। मैं एक बहुत ही सरल तरीका ढूंढना चाहती थी। मैंने क्लासिक स्वाद, पारंपरिक मुलायम बनावट और केवल 4 शाकाहारी सामग्रियों से वनीला मफिन बनाने में कामयाबी हासिल की!
पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!
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आसान वनीला मफिन
सामग्री
- 2 कप स्वंय बढ़ता आटा - (नोट 1)
- ½ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल - (नोट 2)
- 1 कप बिना चीनी वाला वेनिला बादाम दूध - (नोट 3)
- 1 कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी - (नोट 4)
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मफिन पैन में मफिन पेपर केस बिछा दें। पेपर केस पर ऑइल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में सेल्फ-राइजिंग आटा और चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- तेल और बादाम का दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें। अगर आपका दूध बिना स्वाद वाला है, तो उसमें 2 चम्मच वेनिला एसेंस मिला लें।
- बिना गुठलियों वाला चिकना मफिन घोल बनाने के लिए अच्छी तरह फेंटें। इस चरण में, यदि आप फलों वाला मफिन बनाना चाहते हैं, तो आप चाहें तो 1/2 कप ब्लूबेरी या रसभरी जैसे फल (जमे हुए या ताजे) मिला सकते हैं।
- घोल को 12 मफिन मोल्ड में बराबर मात्रा में डालें।
- मफिन को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) पर 22-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
- मफिन को कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
नोट्स
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
इन मफिन को बनाने के लिए आपको केवल 4 बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होगी।
- स्वंय बढ़ता आटा – अगर आपके पास सेल्फ-राइजिंग आटा नहीं है, तो मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाकर अपना आटा खुद बना लें। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का इस्तेमाल करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
- हल्का जैतून का तेल – कैनोला, सूरजमुखी, एवोकाडो या अंगूर के बीज के तेल जैसे तटस्थ स्वाद वाले तेलों का उपयोग करें। पिघले हुए नारियल तेल का उपयोग करने से बचें क्योंकि ठंडे तरल पदार्थों के साथ मिलाने पर यह जम सकता है।
- बिना चीनी वाला वेनिला बादाम दूध इससे वनीला का हल्का सा स्वाद आ जाता है। अगर आपके पास वनीला फ्लेवर वाला दूध नहीं है, तो सोया, ओट्स या चावल का दूध जैसे अन्य शाकाहारी दूध का इस्तेमाल करें और अगर आप बिना फ्लेवर वाला दूध इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसमें 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट मिला लें।
- चीनी – किसी भी प्रकार की दानेदार चीनी का इस्तेमाल किया जा सकता है। गहरे रंग के मफिन और कैरेमल के हल्के स्वाद के लिए नारियल की चीनी या कच्ची गन्ने की चीनी चुनें।
आसान वनीला मफिन कैसे बनाएं
रेसिपी कार्ड नीचे दिया गया है, लेकिन यहां मुख्य चरणों की तस्वीरें दी गई हैं।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सूखी सामग्री को व्हिस्क की मदद से मिला लें।
सूखे मिश्रण में तेल और बादाम का दूध मिला लें।
मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक वह अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए, फिर इसे पार्चमेंट पेपर से ढकी मफिन ट्रे में डालें।
वैनिला मफिन को 350°F (180°C) पर 22-25 मिनट तक बेक करें।
कैरीन के बेकिंग टिप्स
यहां कुछ और सुझाव दिए गए हैं जिनसे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आप हर बार सबसे बेहतरीन मफिन बनाएं।
- बैटर की कंसिस्टेंसी जांचें – अगर घोल बहुत गाढ़ा लगे तो उसमें 1-2 बड़े चम्मच बादाम का दूध मिलाकर उसे पतला कर लें। अगर बहुत पतला लगे तो उसमें थोड़ा और मैदा छिड़क दें।
- ऐड-इन्स के साथ कस्टमाइज़ करें – इसमें ½ कप ब्लूबेरी, रसभरी, वीगन चॉकलेट चिप्स या मेवे मिलाकर स्वाद में बदलाव ला सकते हैं। ताज़गी के लिए नींबू का छिलका भी डाल सकते हैं।
- यहां तक कि भाग भी – मफिन के सभी कपों का आकार एक जैसा हो, इसके लिए आइसक्रीम स्कूप का इस्तेमाल करके घोल को बराबर मात्रा में मफिन कपों में डालें।
- टॉपिंग आइडिया – बेक करने से पहले, अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए ऊपर से दालचीनी चीनी, कटे हुए बादाम या कुछ चॉकलेट चिप्स छिड़कें।
- अधिक मिश्रण से बचें मफिन को हल्का और फूला हुआ रखने के लिए, गीली और सूखी सामग्री को धीरे से तब तक फेंटें जब तक वे अच्छी तरह मिल न जाएं। ज़्यादा फेंटने से मफिन घने हो सकते हैं।
- कमरे के तापमान की सामग्री – दूध को कमरे के तापमान पर ही रखें ताकि तेल में गांठ न पड़े।
- ट्रे को घुमाएँ – बेकिंग के आधे समय बाद, ट्रे को (आगे से पीछे की ओर) घुमाएँ ताकि वह समान रूप से भूरी हो जाए, खासकर यदि आपके ओवन में गर्मी का वितरण असमान हो।
आसान मफिन रेसिपीज़ के बारे में और जानें
अगर आपको आसान मफिन पसंद हैं, तो यहां आपके लिए कुछ और आसान विकल्प दिए गए हैं:
बेहद स्वादिष्ट!
आपको बहुत बहुत धन्यवाद!
उत्तम
शुक्रिया!
बहुत स्वादिष्ट! आप लोगों की रेसिपीज़ मुझे बहुत पसंद हैं... मुझे ईमेल पर रेसिपीज़ का इंतज़ार रहता है।
स्वस्थ रहने में मदद करने के लिए धन्यवाद!!
यह सुनकर बहुत अच्छा लगा! हमारी मेलिंग लिस्ट में शामिल होने के लिए धन्यवाद।
नमस्कार, क्या यह रेसिपी डोनट्स बनाने के लिए उपयुक्त होगी?
अगर आपके पास डोनट पैन है, तो आप इसे डोनट के आकार में अच्छे से बेक कर सकते हैं। बेकिंग का समय अलग हो सकता है क्योंकि डोनट पैन का आयतन अक्सर मफिन पैन से कम होता है।
धन्यवाद कैरिन, बहुत-बहुत आभार।
वेंडी
मुझे खुशी हुई वेंडी!
क्या मैं चीनी की मात्रा घटाकर 3/4 कप या 1/2 कप कर सकती हूँ? मैं कम चीनी वाला मफिन या केक बनाना चाहती हूँ, लेकिन मुझे आपकी रेसिपी की सरलता बहुत पसंद है।
पूर्ण रूप से!
a quoi correspond 1 tasse
एक बार में अमेरिकन माप लें, 1 कप = 250 मि.ली. आपको एक ग्राम और एक एमएल में रिकेट्स प्राप्त करने की आवश्यकता है, क्लिक्ज़ सुर ले बाउटन मेट्रिक या डेसस डेस इंग्रीडिएंट्स एक रूपांतरण स्वचालित डे ला रिसेटेट डालें।
मैंने इस रेसिपी को नारियल की चीनी के साथ बनाया और इसमें ब्लूबेरी भी डालीं, ओह माय गॉड!
क्या मैं साधारण दूध का उपयोग कर सकता हूँ, लेकिन सामग्री की मात्रा को समान रखते हुए, ताकि परिणाम वही रहे?
पूर्ण रूप से
hi
अगर चीनी की जगह शुगर-फ्री मेपल सिरप का इस्तेमाल किया जाए, तो विधि और स्वाद पर इसका क्या असर पड़ेगा? धन्यवाद।
आप क्रिस्टल स्वीटनर की जगह लिक्विड स्वीटनर का इस्तेमाल नहीं कर सकते, वरना घोल बहुत पतला हो जाएगा और जमेगा नहीं। मफिन को शुगर-फ्री बनाने के लिए, चीनी की जगह उतनी ही मात्रा में क्रिस्टल शुगर-फ्री स्वीटनर जैसे एरिथ्रिटोल या एलुलोस का इस्तेमाल करें।
मैंने आज ये मफिन बनाए और मेरे परिवार को ये बहुत पसंद आए। मैंने इसमें ब्लूबेरी मिलाने की वजह से ब्राउन शुगर की मात्रा एक कप की जगह आधी कर दी।
मैंने इन्हें गहरे भूरे रंग की चीनी के साथ आजमाया और इसमें किशमिश भी मिलाई। परिवार ने इन्हें देखते ही देखते चट कर दिया और मुझसे और बनाने का अनुरोध भी कर दिया।
मेरी रेसिपीज़ को बेक करने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद!