वीगन चॉकलेट केले के मफिन

इन वीगन चॉकलेट केले के मफिन ये स्वादिष्ट चॉकलेट क्रम्ब और केले के स्वाद से भरपूर, नम डबल-चॉकलेट केले के मफिन हैं। पके हुए केलों का उपयोग करने के लिए ये एकदम सही हैं और बच्चों के लिए एक स्वस्थ शाकाहारी नाश्ता या स्नैक बनाते हैं।

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मुझे हर तरह के सरल, सेहतमंद शाकाहारी मफिन बनाना बहुत पसंद है, खासकर बच्चों के लिए उपयुक्त, जैसे कि मेरा शाकाहारी पालक मफिन, तीन सामग्रियों से बनने वाले केले के मफिन, तथा शाकाहारी स्ट्रॉबेरी मफिन.

ये वीईगन चॉकलेट केले के मफिन ये आसान और सेहतमंद मफिन हैं जो पौधों से प्राप्त सामग्री से बने हैं और इनमें केले का मुख्य घटक है। केले से मफिन में हल्की प्राकृतिक मिठास और लगभग फजी जैसी बनावट आती है।

वीगन चॉकलेट केले के मफिन

ये नम और मुलायम शाकाहारी चॉकलेट केले के मफिन नाश्ते या बच्चों के लंचबॉक्स के लिए एकदम सही हैं।

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प्रस्तुत करने का समय: 15 मिनट मिनट

समय कुक: 30 मिनट मिनट

कुल समय: 45 मिनट मिनट

कोर्स: नाश्ता, हल्का नाश्ता

भोजन: अमेरिकन

सर्विंग्स: 12 muffins

कैलोरी: 145.9 किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

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सामग्री

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

• ▢ 1 कप मसला हुआ केला - छिलके पर कई काले धब्बों वाले 4 छोटे पके केले
• ▢ ⅔ कप बादाम का दूध
• ▢ ¼ कप पिघला हुआ नारियल तेल
• ▢ 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
• ▢ ½ कप नारियल की शक्कर
• ▢ ½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
• ▢ 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
• ▢ ½ छोटी चम्मच नमक
• ▢ ¼ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
• ▢ 1 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा - या स्पेल्ट आटा (नोट 1)

अनुदेश

• ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाली मफिन ट्रे में पेपर कप बिछा लें, या ट्रे को नारियल तेल से चिकना कर लें। इसे अलग रख दें।
• पके केले छील लें, एक प्लेट पर कांटे या आलू मैशर से तब तक मसलें जब तक वह चिकना न हो जाए। अगर केले के टुकड़े रह भी जाएं तो कोई बात नहीं। रेसिपी के अनुसार सही मात्रा नापकर एक बड़े कटोरे में डालें।
• एक बड़े कटोरे में, मसला हुआ केला, बादाम का दूध, पिघला हुआ नारियल का तेल और वेनिला मिलाएं।
• कोको पाउडर, नारियल चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक मिश्रण चिकना और बढ़िया न हो जाए। अब मैदा को दो बराबर भागों में डालें। हर बार डालने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ जब तक मिश्रण चिकना और पूरी तरह मिल न जाए। आपको एक चिकना घोल चाहिए जिसमें मैदे की गुठलियाँ न हों – केले की गुठलियाँ हों तो कोई बात नहीं!
• यदि चाहें तो घोल में 1/2 कप डार्क चॉकलेट चिप्स मिला लें।
• घोल को 12 मफिन मोल्ड में समान रूप से डालें।
• 25-35 मिनट तक या ऊपर से जमने तक बेक करें, और जब तक मफिन के बीच में डाली गई सींक साफ बाहर न निकल जाए।
• परोसने से पहले एक घंटे के लिए रैक पर ठंडा होने दें। ध्यान दें कि अगर मफिन अभी भी गर्म हैं तो मफिन के पेपर कप बैटर से चिपक सकते हैं। इन्हें अगले दिन निकालना हमेशा बेहतर होता है।
• इसे एयरटाइट कंटेनर या केक बॉक्स में रखकर फ्रिज में 7 दिनों तक स्टोर करें।
• इसे एक एयरटाइट बॉक्स में फ्रीज करें और एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

नोट्स

नोट्स 1यह रेसिपी बादाम के आटे, नारियल के आटे या ओट्स के आटे के साथ काम नहीं करती है। ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

उपकरण

मफिन केस

12 छेद वाला मफिन पैन

ठंडा करने वाला रैक

मिश्रण का कटोरा

कप और चम्मच मापना

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पोषण

सेवित: 1टिकिया | कैलोरी: 145.9किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 24.7g | प्रोटीन: 2.3g | मोटी: 5.1g | संतृप्त वसा: 3.9g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.3g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.5g | सोडियम: 209.9mg | पोटैशियम: 134mg | फाइबर: 1.8g | चीनी: 7.5g | विटामिन ए: 16IU | विटामिन सी: 2.2mg | कैल्शियम: 42.3mg | आयरन: 1.1mg | मैगनीशियम: 19.3mg | फास्फोरस: 42.8mg | जस्ता: 0.3mg

सामग्री और प्रतिस्थापन

• पका हुआ केला – मफिन की प्राकृतिक मिठास बढ़ाने के लिए, ऐसे केले का इस्तेमाल करें जिनकी त्वचा पर बहुत सारे काले धब्बे हों।
• बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर – बिना चीनी वाला होने से मिठास को संतुलित करना आसान हो जाता है।
• बहु - उद्देश्यीय आटा – इस मफिन रेसिपी के लिए बादाम का आटा, नारियल का आटा या ओट्स का आटा इस्तेमाल न करें। ये आटे काम नहीं करेंगे। घोल गाढ़ा नहीं होगा। ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का इस्तेमाल करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
• नारियल की शक्कर या फिर आपके पास जो भी दानेदार चीनी हो, उसका इस्तेमाल करें। इसे मेपल सिरप जैसे किसी अन्य तरल मीठे पदार्थ से न बदलें, वरना आपके मफिन चिपचिपे हो जाएंगे।
• वेनीला सत्र स्वाद के लिए।
• बादाम मिला हुआ दूध या फिर आपको पसंद आने वाला प्लांट मिल्क।
• पिघला हुआ नारियल तेल या फिर कोई अन्य वनस्पति तेल जैसे कैनोला तेल या एवोकाडो तेल।
• बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा – नरम और फूले हुए मफिन बनाने के लिए आपको दोनों प्रकार के खमीर उठाने वाले एजेंटों के संयोजन की आवश्यकता होती है।
• वीगन डार्क चॉकलेट चिप्स ये सामग्री वैकल्पिक हैं और चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाने और शाकाहारी डबल चॉकलेट केले के मफिन बनाने के लिए स्वादिष्ट हैं।

वेगन चॉकलेट बनाना मफिन कैसे बनाएं (चित्रों के साथ)

मफिन टॉपिंग

बेक किए हुए मफिन गरम रहते ही उन पर थोड़े से चॉकलेट चिप्स डालने की सलाह दी जाती है। पिघले हुए चॉकलेट चिप्स बेहद स्वादिष्ट लगते हैं और चॉकलेट का दोहरा स्वाद देते हैं। एक और विकल्प है कि मफिन के ऊपर थोड़ा सा नट बटर डालें। पीनट बटर या बादाम बटर केले और चॉकलेट मफिन के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अगर आप इन मफिन को कपकेक में बदलना चाहते हैं, तो आप मेरी फ्रॉस्टिंग रेसिपी में से किसी एक को भी तैयार कर सकते हैं:

• प्रोटीन पाउडर फ्रॉस्टिंग
• काजू फ्रॉस्टिंग
• वीगन चॉकलेट फ्रॉस्टिंग
• तीन सामग्रियों से बनने वाली शाकाहारी नारियल क्रीम फ्रॉस्टिंग

और भी शाकाहारी चॉकलेट रेसिपी

मुझे चॉकलेट के साथ शाकाहारी व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। नीचे मैंने अपनी पसंदीदा शाकाहारी चॉकलेट मिठाई की रेसिपीज़ सूचीबद्ध की हैं:

क्रेज़ी चॉकलेट केक

वीगन चॉकलेट मग केक

चॉकलेट केले के बिस्कुट

शाकाहारी चॉकलेट ज़ुकिनी ब्रेड