योगर्ट ब्रेड (4 सामग्री, खमीर रहित)

By कैरीन क्लाउडेपियर
पिछला नवीनीकरण 04/15/2026

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इस योगर्ट ब्रेड is a simple 4-ingredient, yeast-free loaf recipe rich in protein and micronutrients and made with no dairy, no eggs for a soft crumb with crusty edges.

पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!

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योगर्ट ब्रेड

इस योगर्ट ब्रेड is a simple 4-ingredient, yeast-free loaf recipe rich in protein and micronutrients and made with no dairy, no eggs for a soft crumb with crusty edges.

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प्रस्तुत करने का समय: 10

समय कुक: 1

कुल समय: 1 10

कोर्स: नाश्ता, साइड डिश

भोजन: अमेरिकन

सर्विंग्स: 12 स्लाइस

कैलोरी: 188.3 किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

▢ 3 कप स्वंय बढ़ता आटा - (नोट 1)
▢ 1 कप डेयरी-मुक्त दही - (नोट 2)
▢ ¼ कप जैतून का तेल - (नोट 3)
▢ 1 ¼ कप सोय दूध - (नोट 4)

ऐच्छिक

▢ 1 छोटी चम्मच नमक
▢ ½ कप मिश्रित बीज - (नोट 5)

अनुदेश

Preheat the oven to 390°F (200°C). Line a 9-inch x 5-inch loaf pan with parchment paper, lightly oil with cooking oil spray. Set aside.
In a mixing bowl or a stand mixer using the hook attachment, add all the ingredients.
Stir until it forms a sticky batter. Fold in the seeds if used, and stir to incorporate.
Pour the batter in the prepared loaf pan, and if you like, sprinkle more seeds on top.
Bake the bread on the center rack of the oven for 55-65 minutes at 390°F (200°C), foiling the top of pan after 35 minutes. Check the baking by inserting a long thin skewer into the center of the bread, if it comes out clean, it's ready to remove from the oven.
Let it cool down completely on a cooling rack before slicing – about 3 hours.

नोट्स

नोट्स 1: Or 3 cups of all-purpose flour, in which you stir 1 1/2 tablespoons of baking powder. For a gluten-free option, use my ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, but rememeber that the texture will be way gummier for this particular recipe. The bread has lots of moisture from yogurt, and since no eggs are used, the gluten-free converter won’t provides the same result as seen on picture.

नोट्स 2: I never use dairy in my kitchen, and I baked the recipe using soy yogurt or coconut yogurt. However, plain Greek Yogurt should work as well if you prefer a dairy option.

नोट्स 3: Or any low-flavor oil.

नोट्स 4: I am using soy milk to increase the protein in the bread, but any milk, like almond milk or oat milk, works.

नोट्स 5: I am using 2 tablespoons of each of the following seeds: pumpkin seeds, sunflower seeds, flax seeds, and chia seeds.

भंडारण: Wrap the bread loaf in a clean kitchen towel or place it in an airtight container for up to 5 days in the fridge. Freeze slices for up to 1 month in Ziploc bags and thaw at room temperature the day before, or place the frozen slice in a bread toaster.

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पिन पकाने की विधि

पोषण

सामग्री और प्रतिस्थापन

इस पैराग्राफ में मैंने सामग्री चुनने के बारे में अपने सभी सुझाव दिए हैं। पूरी रेसिपी और मात्रा जानने के लिए, पोस्ट के अंत में दिए गए रेसिपी कार्ड पर स्क्रॉल करें!पूरी रेसिपी देखें

इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको केवल 4 सरल सामग्रियों की आवश्यकता है। आइए जानते हैं कि आप इन्हें कैसे चुन सकते हैं और बदल सकते हैं।

स्वंय बढ़ता आटा – This forms the base of the bread, providing structure and the necessary leavening to help it rise without yeast. If you don’t have it, you can make your own by combining all-purpose flour with baking powder. For a gluten-free option, use my ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टरलेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
डेयरी-मुक्त दही – This is a key ingredient that adds moisture, tenderness, and a slight tang to the bread, contributing to its soft crumb. Plain soy yogurt or coconut yogurt work well.
जैतून का तेल – This contributes to the bread’s moistness and tender texture. You can use any other light-flavored oil if you prefer.
सोय दूध – This provides liquid to the batter and helps create the right consistency, while also adding a protein boost. Almond milk or oat milk are also great choices.
नमक – This optional ingredient enhances the flavors of the other ingredients and balances the taste of the bread.
मिश्रित बीज – These are an optional add-in that provide a nice crunch and extra nutrients. You can use a mix of pumpkin, sunflower, flax, and chia seeds.

How to Make Yogurt Bread

Do you prefer a few pictures? These shots of key steps can help!

Yogurt Bread dough combined in a bowl.

Seeds added to the dough.

Yogurt Bread dough in a loaf pan.

More seeds on top of the Yogurt Bread loaf.

कैरीन के बेकिंग टिप्स

Let me share a few more tips for a perfect yogurt bread loaf.

Choose Full-Fat Yogurt – For the best texture and moistness in your bread, use a plain, full-fat dairy-free yogurt. This helps achieve that soft crumb.
अधिक मिश्रण न करें – When combining the ingredients, stir just until they form a sticky batter. Overmixing can develop the gluten too much, leading to a tougher bread.
Customize Your Flour – If you want to increase the fiber content, consider using white whole wheat flour or a half-and-half mix of self-rising and white whole wheat flour. Remember to add baking powder if you’re using regular all-purpose or whole wheat flour, as noted in the recipe.
Add Extra Crunch – Don’t hesitate to stir mixed seeds into the batter for a boost of protein and a delicious crunch throughout the loaf. You can also sprinkle extra seeds on top for visual appeal and more texture.
Foil for Golden Top – Foiling the top of the loaf pan after about 35 minutes of baking is a crucial step. This prevents the top from over-browning while the inside finishes baking through.