इन नारियल के आटे से बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ ये सेहतमंद, पाँच सामग्रियों से बनी शाकाहारी नारियल के आटे की कुकीज़ हैं जिनका स्वाद लाजवाब और चबाने में नरम होता है।
बोनस के तौर पर, नारियल के आटे से बनी ये सेहतमंद कुकीज़ अनाज रहित और कीटो-फ्रेंडली भी हैं।
स्वादिष्ट, कुरकुरे शॉर्टब्रेड कुकीज़ का आनंद लेने के लिए कोई मौसम नहीं होता! हम इन्हें खुद बनाते हैं। शाकाहारी शॉर्टब्रेड कुकीज़, बादाम के आटे से बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़, तथा चार सामग्रियों से बनने वाली शाकाहारी चॉकलेट शॉर्टब्रेड हर समय! और एक कप कॉफी के साथ नाश्ते के लिए 100% शाकाहारी, सेहतमंद नारियल के आटे से बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ से बेहतर क्या हो सकता है? अगर आपको नारियल की कुकीज़ पसंद हैं, तो आपको मेरी ये रेसिपी भी ज़रूर आज़मानी चाहिए। नारियल केले के बिस्कुट या मेरा बिना बेक किए नारियल के बिस्कुट.
सामग्री और प्रतिस्थापन
नारियल के आटे से बनी इन शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए आपको कुछ बुनियादी सामग्रियों की ही आवश्यकता होगी। हालांकि, रेसिपी काफी सरल है, फिर भी सर्वोत्तम परिणाम के लिए प्रत्येक सामग्री को सटीक मात्रा में मापकर ही बनाएं।
नारियल के आटे से बनी इन शॉर्टब्रेड रेसिपी को बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी, वे पौष्टिक प्राकृतिक सामग्रियां हैं जो संभवतः आपके रसोईघर में पहले से मौजूद होंगी।
- नारियल का आटा – सुनिश्चित करें कि आप नारियल के आटे का ताजा पैकेट या ऐसा आटा इस्तेमाल करें जो नमी के संपर्क में न आया हो। दरअसल, नारियल का आटा बहुत अधिक तरल सोखता है, और पुराने आटे के पैकेट को अगर एयरटाइट कंटेनर में न रखा जाए तो उसमें गांठें पड़ जाती हैं। नतीजतन, अगर नारियल के आटे को ठीक से स्टोर नहीं किया गया है, तो उसमें मौजूद 'सक्रिय' फाइबर की मात्रा कम हो जाएगी। आटे को सही तरीके से कैसे मापें!
- मेपल सिरप अन्य तरल मीठे पदार्थों का भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इससे कुकीज़ थोड़ी सूखी बनेंगी। इसीलिए नारियल के आटे से बनी इन शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए मेपल सिरप की सलाह दी जाती है।
- बादाम का दूध – अनावश्यक चीनी की मात्रा कम करने के लिए बिना मीठा वाला बादाम का दूध प्राथमिकता दें।
- पिघला हुआ नारियल तेल अगर आपको नारियल के आटे से बनी कुकीज़ में नारियल का तेज़ स्वाद पसंद नहीं है, तो आप रिफाइंड नारियल तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। दरअसल, रिफाइंड नारियल तेल का स्वाद अनरिफाइंड नारियल तेल के मुकाबले न के बराबर होता है।
- वेनीला सत्र स्वाद के लिए।
नारियल के आटे से शॉर्टब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं (चित्रों सहित)
और भी शाकाहारी कुकी रेसिपी
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नारियल के आटे से बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़
सामग्री
- ½ एक कप + 2 बड़े चम्मच नारियल का आटा - (नोट 1)
- ⅓ कप मेपल सिरप - (नोट 2)
- ¼ कप पिघला हुआ नारियल तेल - (नोट 3)
- 1 बड़ा चमचा बादाम मिला हुआ दूध - (नोट 4)
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र - वैकल्पिक
- ¼ छोटी चम्मच नमक - वैकल्पिक
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। इसे अलग रख दें।
- एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में, सभी सूखी सामग्री डालें: नारियल का आटा और नमक।
- मेपल सिरप, पिघला हुआ नारियल तेल, वेनिला एक्सट्रेक्ट और कमरे के तापमान पर रखा बादाम का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- सिलिकॉन स्पैटुला से लगभग 40 सेकंड तक तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक नरम, चिपचिपा और नम कुकी का आटा न बन जाए।
- इसे कमरे के तापमान पर 5 मिनट के लिए अलग रख दें। आटा नरम, चिपचिपा और आसानी से लोई बनाने लायक रहना चाहिए।
- एक बड़ा चम्मच घोल लें और हल्के तेल लगे हाथों से उसे गोल घुमाएं, फिर बेकिंग शीट पर रखें। गोले को हल्का सा चपटा करके कुकी का आकार दें।
- जब तक 9 कुकीज़ न बन जाएं, तब तक ऊपर दिए गए चरण को दोहराएं।
- के लिए पकाया 10-12 मिनट या फिर किनारों के हल्के सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें। ध्यान दें कि बेकिंग का समय कुकीज़ की मोटाई के आधार पर काफी भिन्न होता है। इन्हें ज़्यादा देर तक न बेक करें, वरना ये बीच से बहुत सख्त और सूखी हो जाएंगी।
- बेकिंग शीट पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें (गरम होने पर इन्हें न छुएं क्योंकि ये अभी भी नरम होते हैं)। ठंडा होने के लिए इन्हें कुकी रैक पर रखें।
- अगर आप कुकीज़ को पिघली हुई डार्क चॉकलेट से सजाना चाहते हैं, तो कुकीज़ के कमरे के तापमान पर आने का इंतज़ार करें। आप चॉकलेट में डूबी हुई कुकीज़ को फ्रीज़ भी कर सकते हैं। 2-5 मिनट चॉकलेट की परत को जल्दी जमाने के लिए।
भंडारण
- इसे कुकी जार में कमरे के तापमान पर 1 महीने तक स्टोर करें या ज़िपलॉक बैग में फ्रीज़ करें। एक दिन पहले डीफ़्रॉस्ट कर लें।
Please clarify coconut flour amount – it says 7 oz, or 1 2/3 cup plus 1 tbs…that seems like more than 7 oz…do you mean 2/3 cup plus 1 tbs? It looks like a typo to me, help!
You can click on the metric button for tablespoons conversion.
I used maple syrup, as suggested and it was CRAZY sweet. Must have a sweet tooth supreme to be able to eat these. Have you tried the maple syrup instead of your other liquid sweetener? Thank you anyway for posting this.
I am sorry to hear that, I don’t think maple syrup is very sweet in this recipe but we all have different sensitivity to sweetness. What you can do is use a liquid sweetener that has less sweeteness like brown rice syrup. It will work the same in the recipe and it is about 1/3 times less sweet for same amount. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
These were great! A little dry, but the chocolate helped. I would suggest smaller if you have a small cookie cutter. Just watch the timing as they’ll probably cook faster. Thanks for the recipe! #quarantinecookies
Can I use normal flour?
It won’t work with the same ratio I am sorry.
Do you have youtube recipe??? I can’t see the video.
Great recipe!!!
If you cant see videos it might be because you are using an ad blocker that block videos. Otherwise, all my recipe video are on my Youtube channel। का आनंद लें।
I’m not vegan but tried this recipe as I’m trying to reduce my wheat intake. I didn’t weigh because I don’t have a scale. I used 1/2 cup melted oil 1/2 cup maple syrup 1 1/3 cup coconut flour. Mixed, kneeded into a ball let rest at least five minutes. I pressed into a square with my hands. Didn’t use a top parchment as I ran out lol. Used my rolling pin at the end to smooth out a bit. Used a knife to cut into squares. Baked and cooled as per recipe. Quite good. Next time I’ll experiment with some added cocoa powder
Thanks for the lovely feedback! I am so glad it worked well with many adaptation, thanks again for sharing with us. XOXO Carine
हाय,
Is possible to use another oil?
धन्यवाद
Hi, I didn’t try something else I am pretty sure vegan butter will work tho. Enjoy the cookies, XOXO Carine
I just baked these cookies and they were easy and amazing. I put little sprinkles on them for the holidays. Thank you for posting.
I love the sprinkle idea! Please share a picture with me on इंस्टाग्राम next time 🙂 Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine.
Can you use the Keto granulated sugar?
It won’t hold together you definetly need liquid sweetener like maple syrup or brown rice syrup (if you are looking for less sugar and carbs) or the cookies won’t get together. Enoy, XOXO Carine.
Delicious cookies! Can’t wait to try them dipped in chocolate next time. Thank you for such simple yet tasty recipe!
I agree, chocolate on top makes them even better! Enjoy the easy vegan cookies recipes around here. XOXO Carine.