इन नारियल के आटे से बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ ये सेहतमंद, पाँच सामग्रियों से बनी शाकाहारी नारियल के आटे की कुकीज़ हैं जिनका स्वाद लाजवाब और चबाने में नरम होता है।
बोनस के तौर पर, नारियल के आटे से बनी ये सेहतमंद कुकीज़ अनाज रहित और कीटो-फ्रेंडली भी हैं।
स्वादिष्ट, कुरकुरे शॉर्टब्रेड कुकीज़ का आनंद लेने के लिए कोई मौसम नहीं होता! हम इन्हें खुद बनाते हैं। शाकाहारी शॉर्टब्रेड कुकीज़, बादाम के आटे से बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़, तथा चार सामग्रियों से बनने वाली शाकाहारी चॉकलेट शॉर्टब्रेड हर समय! और एक कप कॉफी के साथ नाश्ते के लिए 100% शाकाहारी, सेहतमंद नारियल के आटे से बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ से बेहतर क्या हो सकता है? अगर आपको नारियल की कुकीज़ पसंद हैं, तो आपको मेरी ये रेसिपी भी ज़रूर आज़मानी चाहिए। नारियल केले के बिस्कुट या मेरा बिना बेक किए नारियल के बिस्कुट.
सामग्री और प्रतिस्थापन
नारियल के आटे से बनी इन शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए आपको कुछ बुनियादी सामग्रियों की ही आवश्यकता होगी। हालांकि, रेसिपी काफी सरल है, फिर भी सर्वोत्तम परिणाम के लिए प्रत्येक सामग्री को सटीक मात्रा में मापकर ही बनाएं।
नारियल के आटे से बनी इन शॉर्टब्रेड रेसिपी को बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी, वे पौष्टिक प्राकृतिक सामग्रियां हैं जो संभवतः आपके रसोईघर में पहले से मौजूद होंगी।
- नारियल का आटा – सुनिश्चित करें कि आप नारियल के आटे का ताजा पैकेट या ऐसा आटा इस्तेमाल करें जो नमी के संपर्क में न आया हो। दरअसल, नारियल का आटा बहुत अधिक तरल सोखता है, और पुराने आटे के पैकेट को अगर एयरटाइट कंटेनर में न रखा जाए तो उसमें गांठें पड़ जाती हैं। नतीजतन, अगर नारियल के आटे को ठीक से स्टोर नहीं किया गया है, तो उसमें मौजूद 'सक्रिय' फाइबर की मात्रा कम हो जाएगी। आटे को सही तरीके से कैसे मापें!
- मेपल सिरप अन्य तरल मीठे पदार्थों का भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इससे कुकीज़ थोड़ी सूखी बनेंगी। इसीलिए नारियल के आटे से बनी इन शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए मेपल सिरप की सलाह दी जाती है।
- बादाम का दूध – अनावश्यक चीनी की मात्रा कम करने के लिए बिना मीठा वाला बादाम का दूध प्राथमिकता दें।
- पिघला हुआ नारियल तेल अगर आपको नारियल के आटे से बनी कुकीज़ में नारियल का तेज़ स्वाद पसंद नहीं है, तो आप रिफाइंड नारियल तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। दरअसल, रिफाइंड नारियल तेल का स्वाद अनरिफाइंड नारियल तेल के मुकाबले न के बराबर होता है।
- वेनीला सत्र स्वाद के लिए।
नारियल के आटे से शॉर्टब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं (चित्रों सहित)
और भी शाकाहारी कुकी रेसिपी
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नारियल के आटे से बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़
सामग्री
- ½ एक कप + 2 बड़े चम्मच नारियल का आटा - (नोट 1)
- ⅓ कप मेपल सिरप - (नोट 2)
- ¼ कप पिघला हुआ नारियल तेल - (नोट 3)
- 1 बड़ा चमचा बादाम मिला हुआ दूध - (नोट 4)
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र - वैकल्पिक
- ¼ छोटी चम्मच नमक - वैकल्पिक
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। इसे अलग रख दें।
- एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में, सभी सूखी सामग्री डालें: नारियल का आटा और नमक।
- मेपल सिरप, पिघला हुआ नारियल तेल, वेनिला एक्सट्रेक्ट और कमरे के तापमान पर रखा बादाम का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- सिलिकॉन स्पैटुला से लगभग 40 सेकंड तक तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक नरम, चिपचिपा और नम कुकी का आटा न बन जाए।
- इसे कमरे के तापमान पर 5 मिनट के लिए अलग रख दें। आटा नरम, चिपचिपा और आसानी से लोई बनाने लायक रहना चाहिए।
- एक बड़ा चम्मच घोल लें और हल्के तेल लगे हाथों से उसे गोल घुमाएं, फिर बेकिंग शीट पर रखें। गोले को हल्का सा चपटा करके कुकी का आकार दें।
- जब तक 9 कुकीज़ न बन जाएं, तब तक ऊपर दिए गए चरण को दोहराएं।
- के लिए पकाया 10-12 मिनट या फिर किनारों के हल्के सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें। ध्यान दें कि बेकिंग का समय कुकीज़ की मोटाई के आधार पर काफी भिन्न होता है। इन्हें ज़्यादा देर तक न बेक करें, वरना ये बीच से बहुत सख्त और सूखी हो जाएंगी।
- बेकिंग शीट पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें (गरम होने पर इन्हें न छुएं क्योंकि ये अभी भी नरम होते हैं)। ठंडा होने के लिए इन्हें कुकी रैक पर रखें।
- अगर आप कुकीज़ को पिघली हुई डार्क चॉकलेट से सजाना चाहते हैं, तो कुकीज़ के कमरे के तापमान पर आने का इंतज़ार करें। आप चॉकलेट में डूबी हुई कुकीज़ को फ्रीज़ भी कर सकते हैं। 2-5 मिनट चॉकलेट की परत को जल्दी जमाने के लिए।
भंडारण
- इसे कुकी जार में कमरे के तापमान पर 1 महीने तक स्टोर करें या ज़िपलॉक बैग में फ्रीज़ करें। एक दिन पहले डीफ़्रॉस्ट कर लें।
Hi! The cookies are to sweet for my personal taste! Do you have an ideea to make them less sweeter? I used agave sirup instead of maple syrup. Maybe agave sirup is sweeter than maple syrup. Anyway, it’s a bit challanging to make them but are the perfect cookies.
Agave syrup is definitely on the sweet side, maybe try brown rice syrup or apple syrup they contains less sugar. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
Thank you for the hint! I’ll try that way and I’ll let you know.
वहाँ हाय
The biscuits tasted delicious.
I had a problem with binding the flour. I am not sure why ..
these are a very good and healthy take on cookie bars! i would definitely recommend, i also used vanilla coconut milk to add a little flavor, thanks!
These were sooooo good! I ate half the batch while they cooled, oops!
Works well when you keep in mind that its 3 ingredients and will make a thin crisp cookie. The first time I made these, I followed to the letter and it worked well. I substituted 1/4 of my sweetener for honey and it worked well. I recommend completing covering them in dark chocolate with added freshly squeezed lime juice. Top it off with a bit of salt and you have a winner. 10 minutes is all it took to get these cooked properly.
Thank you for this recipe!
It takes time to learn how to bake with coconut flour. I contains 4 times more fiber than other flour so it is extremely liquid absorbent. That i why you must weight the flour and make sure it is fresh, with no lumps. You can always use the crumbled shortbread to make a crisp. Lay some blueberries or apple slices on a baking pan, sprinkle the shortbread on top and bake for 25 minutes. It will be delicious Enjoy, XOXO Carine.
I. Used half stork vegan butter and half coconut oil, agave syrup and a fine milled coconut flour.
Recipe works really well, obviously if you aren’t used to coconut flour (like me!) then they are a little dryer than normal short bread- otherwise wonderful!
शुक्रिया
Hi, I saw that it says melted coconut oil, but I was wondering if you initially measure it as a solid or liquid. I’m looking forward to trying the recipe!
When it says melted coconut oil it means you measure it melted. Enjoy!
Thanks for your lovely feedback !
Would this recipe work with cranberries folded into it or do you think they’d crumble?
स्वादिष्ट!
शुक्रिया
Loved this! My dough didn’t want to form, was very crumbly but I’m no quitter! Haha. Made 8 hearts, had some with my keto lemon curd! (And whipped cream)
So delicious! Will dip a few in Sf chocolate for sure!
I am SO glad you love them! Thanks for sharing here. XOXO Carine