Ang mga 2-Sangkap na ito Mga Tortilla na Quinoa ay ang pinakamadaling gluten-free tortillas na may perpektong malambot at nababaluktot na tekstura. Dagdag pa rito, puno ang mga ito ng mga protina at fiber na nakabatay sa halaman para mapanatili kang busog at masigla.
Mayroon akong hilig sa mga recipe ng quinoa, tulad ng aking Mga Pancake na Quinoa, Mga Quinoa Cookies, at Mga Muffin na Quinoa na may Saging, at may dahilan para diyan. Ang Quinoa ay isa sa mga bihirang kumpleto pinagmumulan ng protina ng veganNangangahulugan ito na naglalaman ito ng lahat ng amino acid na kailangan mo sa iyong katawan sa isang Vegan pagkain.
Pagdaragdag ng quinoa sa iyong mga pagkain o panghimagas, tulad ng sa akin mga brownies na quinoa or quinoa breakfast bake, ay isang mahusay na paraan upang mapalakas ang iyong amino acid profile.
Pero bakit ko ginagawa ang quinoa na tortilla? Dahil mahilig ako sa mga flatbread! Malaki na ang aking kaalaman sa paggawa ng mga ito, mula sa aking Spinach Tortilla, Mga Tortilla na may Flaxseed, O Mga Tortilla na may Harina ng Chickpea, Sinubukan kong gawin ang mga ito gamit ang lahat ng uri ng butil, cereal, o buto.
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Tortilla na Quinoa
Ingredients
- 1 ¼ tasa Quinoa - hindi luto
- 1 tasa tubig - sa temperatura ng kuwarto
Opsyonal na mga lasa
- ½ kutsarita Asin
- ¼ kutsarita Bawang Powder
tagubilin
- Babala: DAPAT gumamit ng non-stick crepe pan para sa resipe na ito, dahil baka dumikit ang batter sa ibang ibabaw ng pan!
- Maaari mo ring ibabad ang quinoa sa isang mangkok nang hindi bababa sa 3 oras upang maalis ang mapait na lasa nito at lumambot ang butil, para mas madali itong i-blend. Maaari mo ring i-roast ang hilaw na quinoa sa isang baking sheet sa isang preheated oven sa 350°F (180°C) hanggang sa maluto at mabango. Palamigin muna bago gamitin sa recipe na ito.
- Ilagay ang hilaw na quinoa sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig upang maalis ang anumang dumi o mga impurities.
- Salain ang quinoa at ilagay ang mga ito sa pitsel ng iyong high-speed blender kasama ang natitirang sangkap, tubig, at anumang pampalasa na gusto mo: asin, garlic powder.
- Isara ang takip ng blender jug at i-blend sa high speed – speed 9-10 ng aking blender – nang mga 1 minuto o hanggang sa maging makinis ang batter. Hindi dapat masyadong malapot ang batter, mas likido tulad ng crepe batter. Maaaring kailanganin mong ihinto ang blender, kayurin ang mga gilid at ulitin. Dapat maging makinis ang batter, walang matirang piraso o quinoa.
- Ilipat ang batter sa isang mixing bowl at itabi ang batter sa loob ng 10 minuto para lumapot. Samantala, ihanda ang pan.
- Painitin ang isang non-stick pan sa katamtamang init at budburan ng olive oil ang buong kawali. Kailangan mong gumamit ng kaunting mantika sa kawali, kung hindi ay didikit ang batter sa kawali at mababasag.
- Ibuhos ang 1/4 tasa ng batter sa gitna ng kawali at gamit ang likod ng kutsara (o ang likod ng panukat na tasa), gawin itong pabilog para dahan-dahang ikalat ang batter mula sa gitna palabas hanggang sa makabuo ito ng 5-pulgadang tortilla (12cm).
- Lutuin ng 2 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay baliktarin gamit ang spatula at lutuin sa kabilang gilid. Palamigin sa isang plato o rack habang niluluto mo ang natitirang batter. Siguraduhing lagyan muli ng mantika ang kawali sa pagitan ng bawat flatbread.
- Palamigin ang mga lutong tortilla sa isang wire rack. Huwag ipatong ang mga mainit na tortilla nang hindi naglalagay ng isang piraso ng parchment paper sa pagitan ng isa't isa dahil magdidikit ang mga ito. Mas kaunti ang posibilidad na dumikit ang mga ito kapag malamig.
- Ihain kasama ng recipe ng Indian curry tulad ng sa akin resipe ng vegan butter chicken tofu or karne ng lentil taco.
Imbakan
- Itabi sa refrigerator sa isang selyadong kahon nang hanggang 3 araw, siguraduhing hindi magdidikit at magkakapatong ang mga quinoa tortillas, kung hindi ay maaari silang magdikit. Painitin muli sa isang mainit na non-stick pan o sandwich press kung nakabalot na ng palaman.
- I-freeze ang bawat balot at lasawin sa temperatura ng kuwarto 3 oras bago ihain.
kagamitan
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Hilaw na Quinoa – Hindi mo kailangan ng harina ng quinoa para sa resipe na ito, hilaw na quinoa lang, at maaari mong gamitin ang puting quinoa o pulang quinoa.
- Tapikin ang Tubig
Pagkatapos, siyempre, maaari kang magdagdag ng ilang opsyonal na pampalasa, lalo na kung bago ka sa pagbe-bake gamit ang quinoa.
- Bawang Powder
- Sea Salt
- Paprika, Kumin, Turmeric
Paano Gumawa ng Quinoa Tortilla
Ang mga quinoa tortillas na ito ang pinakamadaling recipe ng tortillas dahil gawa lamang ang mga ito sa dalawang masusustansyang sangkap.
Ang Quinoa, kahit na binabad nang ilang oras, ay palaging may kaunting pait na hindi nagustuhan ng ilang tao. Para matakpan ang pait ng quinoa, maaari mong:
- Ibabad ang quinoa sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 3 oras o magdamag.
- I-roast ang quinoa. Para i-roast ang quinoa, ilagay ang mga butil sa isang baking sheet at i-bake ang mga ito sa 350°F (180°C) sa loob ng 10 minuto, habang hinahalo sa kalagitnaan, hanggang sa maging ginintuan at mabango. Palamigin ang quinoa sa isang plato o mangkok bago gamitin sa recipe na ito.
Para gawin ang batter, kailangan mo ng high-speed blender. Gumagamit ako ng Vitamix pro na itinakda ko sa bilis na 9-10.
Sa blender jug, ilagay ang quinoa at tubig. I-blend sa high-speed setting hanggang sa maging makinis at likido ang batter.
Itabi ito sa isang mangkok habang pinapainit ang non-stick pan.
Painitin ang isang non-stick skillet o kawali sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Kuskusin ang ibabaw gamit ang olive oil gamit ang isang piraso ng absorbent kitchen paper.
Maglagay ng 1/4 tasa ng batter sa gitna ng kawali, at gamit ang likod ng kutsara o likod ng panukat na sandok, ipahid ito nang pabilog.
Maaari mo ring iikot ang kawali, ngunit kung minsan ay nababasag nito ang batter, at hindi magiging ganoon kabilog ang mga tortilla.
Magluto ng 2 hanggang 3 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay i-flip at lutuin ng karagdagang 1 hanggang 2 minuto sa kabilang panig.
Serving
Maaari mong ihain ang mga quinoa tortillas na ito na may anumang matamis o malasang palaman.
Ang mga matatamis na palaman na gusto namin ay:
- Peanut butter
- Almond butter
- Baby Jam
- Date Caramel
- Mga hiwa ng saging
- Mga dark chocolate chips
- niyog
- Tinadtad na mani
Ang pinakamahusay na malasang palaman para sa mga quinoa crepes na ito ay:
- Karne ng Lentil Taco
- Mga sariwang gulay tulad ng abokado, letsugas, pipino, at karot.
- Gawin ang aking resipe ng vegan enchilada.
- Sawsawan ng pipino
- Hummus
- Vegan Birria Tacos na may Langka
- guacamole
- Itim na Beans ng Mehikano
- Tempeh Meatballs
Imbakan
Maaari mong iimbak ang mga tortilla sa refrigerator, mas mainam kung maglalagay ka ng isang piraso ng parchment paper sa pagitan ng bawat isa dahil madali silang magdikit. Itabi ang mga ito. hanggang 3 araw o i-freeze para sa ibang pagkakataon.
Mga Madalas Itanong
Nasa ibaba ang mga sagot sa iyong mga pinakamadalas na tanong tungkol sa mga quinoa crepe na ito.
Oo, maaari mong gamitin ang parehong dami ng harina ng quinoa upang palitan ang hilaw na quinoa. Haluin ang lahat sa isang mangkok, pagkatapos ay lutuin ayon sa nakasulat sa recipe.
Maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng vanilla extract at 2 hanggang 3 kutsarang asukal, at isang kurot ng kanela para gawing quinoa crepes ang mga ito. O, magdagdag ng 1/4 kutsarita ng garlic powder at isang kurot ng turmeric o paprika para makagawa ng flavored quinoa wraps.
Maaaring magdikit ang mainit na quinoa tortillas. Una, palamigin sa isang wire rack upang maalis ang singaw.
Pagkatapos, kung gusto mong ipatong ang mga ito, siguraduhing malamig ang mga ito pagkalabas mismo sa refrigerator o lagyan ng parchment paper ang pagitan ng bawat isa para maiwasan ang pagdikit ng mga ito.
Nababasag ang batter sa kawali kung masyadong mainit ang iyong kawali o kung ikiling mo ang kawali nang masyadong malaki ang anggulo, kaya mabilis mong nagagalaw ang batter. Ipahid gamit ang likod ng iyong kutsara para sa pinakamagandang resulta. Hindi dapat dumikit ang batter. Kung dumikit man, ibig sabihin ay hindi mo nilagyan ng sapat na langis ang kawali o gumagamit ka ng kawali na walang non-stick surface.
Higit pang mga Recipe ng Tortilla
Sa ibaba ay naglista ako ng ilan pang mga recipe ng tortilla, flatbread, at crepe na maaari mong subukan:
Hoy,
Ang recipe mo tungkol sa Quinoa dito ay 1 1/4 tasa. Pero sa video mo sa Facebook, 1 tasa ang susukat mo. Alin ang tama? Nang i-click ko ang sukat ng gramo, nakalagay na 170g na hilaw ay katumbas ng 1 tasa. Siguro iyon ang dahilan kung bakit basang-basa ang Tortilla ko.
Tama ang recipe dito. Sa video, hindi namin ipinapakita ang lahat ng hakbang, walang saysay na kunan ako ng video habang sumasandok ng 1 tasa at pagkatapos ay sumasandok ng 1/4 tasa. Ang layunin ng video ay hindi para ibigay ang sukat ng resibo kundi para ipakita sa iyo ang proseso, na pinasimple sa loob lamang ng ilang segundo.
Lumabas nang perpekto.
Salamat!
Bakit parang pancake ang sa akin at parang magagandang tortilla ang sa iyo? 🙂
Ang ibig mo bang sabihin ay makapal ang mga ito? Kung gayon, nangangahulugan ito na kailangan mo lang ng kaunting tubig para manipis ang batter, o ikalat ang masa gamit ang likod ng kutsara para maging mas manipis ang mga ito.
Nagtatanong lang po ako kung pwede po bang gumamit ng quinoa flakes para sa tortilla recipe na ito?
Salamat !
Hindi ko pa nasusubukang i-blend ang quinoa flakes at tubig pero dahil raw quinoa ang pinaghalong flakes, sa palagay ko ay gagana ito. Pero hindi ko naman magagarantiya dahil hindi ko naman nasubukan. Sabihin mo sa akin kung susubukan mo.
Salamat sa recipe. Hindi ko na kailangang lagyan ng mantika ang kawali, walang madikit jehe.
Nagtagumpay ako sa paggawa nito pero nitong mga nakaraang araw, kahit walang binabago, may nabubuong balat sa ilalim ng batter kaya kapag binabaligtad ko ito, lumpia na ang balot. May tips ba kayo? Gumamit ng non-stick skillet (nasubukan ko na ang 2), olive oil, at medium low temp. Gustong-gusto ko ang mga ito kaya sana matulungan ninyo ako sa pag-troubleshoot! Salamat!
Kung gumagana naman ito dati, at wala kang binabago kahit isa, mahirap intindihin kung ano ang nangyayari. Hindi ko pa naranasan ang ganitong problema dati. Pinaglalaruan ko ang dami ng grasa na nilalagay ko sa kawali, at ang temperatura. Sana makatulong ito.
Nalutas na ang problema! Mayroon akong gas stove. Kapag nagluluto ako ng mga tortilla, pinapanatili ko ang init sa pagitan ng mababa at katamtaman. Palagi kong pinapainit ang kawali bago ko lagyan ng mantika ang isang paper towel. Natuklasan ko na ang susi para hindi magkaroon ng "balat" o dumikit ang quinoa sa kawali ay ang SUBUKAN muna ang kawali gamit ang isang patak ng tubig. Kung kumukulo ito, sapat na ang init nito. Kung hindi, maaaring magkaroon ng balat o maaaring dumikit ang mga tortilla sa kawali. Personal kong karanasan lang iyan. Tuwang-tuwa ako na nalaman ko ang totoo! Nagdadagdag ako ng 1/4-1/2 kutsarita ng turmeric sa puting quinoa at ang mga tortilla ay may magandang kulay dilaw! Salamat Carine para sa isa na namang magandang recipe!
Maraming salamat sa pagbabahagi, malamang ay makakatulong ito sa maraming iba pang mambabasa!
Simple lang ang mga ito, madaling gawin, at masarap. Binanlawan ko ang quinoa ko nang ilang minuto at tinikman itong hilaw para masigurong hindi ito mapait. Hindi naman. Gumamit ako ng tri-color. Pagkatapos iprito, inilagay ko ang mga ito sa isang stainless steel taco holder at inilagay sa oven para makagawa ng malutong na taco shells. Perpekto!
Kamusta,
Sinubukan ko lang itong recipe pero sa kasamaang palad, dumikit nang husto ang quinoa batter sa kawali, kaya sa huli ay hindi na ito tortilla.
Alam kong ibinabad ko ang quinoa nang mga 24 oras: sobra ba ito?
Kung dumikit ito, ang problema ay nagmumula sa kawali, hindi sa tagal ng pagbababad. Siguraduhing gumamit ng non-stick pan.
Kakagawa ko lang nito kahapon. Ang sarap ng kinalabasan. Nabasa ko ang ilang komento at napagdesisyunan kong lagyan ng mais at berdeng sili, kasama ang garlic powder at asin. Ngayong umaga, gumawa ako ng cheese wrap gamit ang isang tortilla. Masarap. Ang susunod kong batch ay may asukal, cinnamon, at saka lalagyan ng nut butter 🙂 Maganda para sa mga taong walang gluten. Napakahusay ng paggamit ng quinoa!
Binabad magdamag, nilagyan ng halos isang kutsarang olive oil sa batter at niluto sa isang nilagang brushed cast iron pan. Nang makuha ko ang tamang init, at ang oras ng pagluluto, lumabas ang mga tortilla na masarap. Nilagyan ng langis sa pagitan ng bawat tortilla at niluto sa katamtamang init (8). Mahalagang hintayin itong maluto bago baligtarin.