Ang mga 2-Sangkap na ito Mga Tortilla na Quinoa ay ang pinakamadaling gluten-free tortillas na may perpektong malambot at nababaluktot na tekstura. Dagdag pa rito, puno ang mga ito ng mga protina at fiber na nakabatay sa halaman para mapanatili kang busog at masigla.
Mayroon akong hilig sa mga recipe ng quinoa, tulad ng aking Mga Pancake na Quinoa, Mga Quinoa Cookies, at Mga Muffin na Quinoa na may Saging, at may dahilan para diyan. Ang Quinoa ay isa sa mga bihirang kumpleto pinagmumulan ng protina ng veganNangangahulugan ito na naglalaman ito ng lahat ng amino acid na kailangan mo sa iyong katawan sa isang Vegan pagkain.
Pagdaragdag ng quinoa sa iyong mga pagkain o panghimagas, tulad ng sa akin mga brownies na quinoa or quinoa breakfast bake, ay isang mahusay na paraan upang mapalakas ang iyong amino acid profile.
Pero bakit ko ginagawa ang quinoa na tortilla? Dahil mahilig ako sa mga flatbread! Malaki na ang aking kaalaman sa paggawa ng mga ito, mula sa aking Spinach Tortilla, Mga Tortilla na may Flaxseed, O Mga Tortilla na may Harina ng Chickpea, Sinubukan kong gawin ang mga ito gamit ang lahat ng uri ng butil, cereal, o buto.
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Tortilla na Quinoa
Ingredients
- 1 ¼ tasa Quinoa - hindi luto
- 1 tasa tubig - sa temperatura ng kuwarto
Opsyonal na mga lasa
- ½ kutsarita Asin
- ¼ kutsarita Bawang Powder
tagubilin
- Babala: DAPAT gumamit ng non-stick crepe pan para sa resipe na ito, dahil baka dumikit ang batter sa ibang ibabaw ng pan!
- Maaari mo ring ibabad ang quinoa sa isang mangkok nang hindi bababa sa 3 oras upang maalis ang mapait na lasa nito at lumambot ang butil, para mas madali itong i-blend. Maaari mo ring i-roast ang hilaw na quinoa sa isang baking sheet sa isang preheated oven sa 350°F (180°C) hanggang sa maluto at mabango. Palamigin muna bago gamitin sa recipe na ito.
- Ilagay ang hilaw na quinoa sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig upang maalis ang anumang dumi o mga impurities.
- Salain ang quinoa at ilagay ang mga ito sa pitsel ng iyong high-speed blender kasama ang natitirang sangkap, tubig, at anumang pampalasa na gusto mo: asin, garlic powder.
- Isara ang takip ng blender jug at i-blend sa high speed – speed 9-10 ng aking blender – nang mga 1 minuto o hanggang sa maging makinis ang batter. Hindi dapat masyadong malapot ang batter, mas likido tulad ng crepe batter. Maaaring kailanganin mong ihinto ang blender, kayurin ang mga gilid at ulitin. Dapat maging makinis ang batter, walang matirang piraso o quinoa.
- Ilipat ang batter sa isang mixing bowl at itabi ang batter sa loob ng 10 minuto para lumapot. Samantala, ihanda ang pan.
- Painitin ang isang non-stick pan sa katamtamang init at budburan ng olive oil ang buong kawali. Kailangan mong gumamit ng kaunting mantika sa kawali, kung hindi ay didikit ang batter sa kawali at mababasag.
- Ibuhos ang 1/4 tasa ng batter sa gitna ng kawali at gamit ang likod ng kutsara (o ang likod ng panukat na tasa), gawin itong pabilog para dahan-dahang ikalat ang batter mula sa gitna palabas hanggang sa makabuo ito ng 5-pulgadang tortilla (12cm).
- Lutuin ng 2 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay baliktarin gamit ang spatula at lutuin sa kabilang gilid. Palamigin sa isang plato o rack habang niluluto mo ang natitirang batter. Siguraduhing lagyan muli ng mantika ang kawali sa pagitan ng bawat flatbread.
- Palamigin ang mga lutong tortilla sa isang wire rack. Huwag ipatong ang mga mainit na tortilla nang hindi naglalagay ng isang piraso ng parchment paper sa pagitan ng isa't isa dahil magdidikit ang mga ito. Mas kaunti ang posibilidad na dumikit ang mga ito kapag malamig.
- Ihain kasama ng recipe ng Indian curry tulad ng sa akin resipe ng vegan butter chicken tofu or karne ng lentil taco.
Imbakan
- Itabi sa refrigerator sa isang selyadong kahon nang hanggang 3 araw, siguraduhing hindi magdidikit at magkakapatong ang mga quinoa tortillas, kung hindi ay maaari silang magdikit. Painitin muli sa isang mainit na non-stick pan o sandwich press kung nakabalot na ng palaman.
- I-freeze ang bawat balot at lasawin sa temperatura ng kuwarto 3 oras bago ihain.
kagamitan
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Hilaw na Quinoa – Hindi mo kailangan ng harina ng quinoa para sa resipe na ito, hilaw na quinoa lang, at maaari mong gamitin ang puting quinoa o pulang quinoa.
- Tapikin ang Tubig
Pagkatapos, siyempre, maaari kang magdagdag ng ilang opsyonal na pampalasa, lalo na kung bago ka sa pagbe-bake gamit ang quinoa.
- Bawang Powder
- Sea Salt
- Paprika, Kumin, Turmeric
Paano Gumawa ng Quinoa Tortilla
Ang mga quinoa tortillas na ito ang pinakamadaling recipe ng tortillas dahil gawa lamang ang mga ito sa dalawang masusustansyang sangkap.
Ang Quinoa, kahit na binabad nang ilang oras, ay palaging may kaunting pait na hindi nagustuhan ng ilang tao. Para matakpan ang pait ng quinoa, maaari mong:
- Ibabad ang quinoa sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 3 oras o magdamag.
- I-roast ang quinoa. Para i-roast ang quinoa, ilagay ang mga butil sa isang baking sheet at i-bake ang mga ito sa 350°F (180°C) sa loob ng 10 minuto, habang hinahalo sa kalagitnaan, hanggang sa maging ginintuan at mabango. Palamigin ang quinoa sa isang plato o mangkok bago gamitin sa recipe na ito.
Para gawin ang batter, kailangan mo ng high-speed blender. Gumagamit ako ng Vitamix pro na itinakda ko sa bilis na 9-10.
Sa blender jug, ilagay ang quinoa at tubig. I-blend sa high-speed setting hanggang sa maging makinis at likido ang batter.
Itabi ito sa isang mangkok habang pinapainit ang non-stick pan.
Painitin ang isang non-stick skillet o kawali sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Kuskusin ang ibabaw gamit ang olive oil gamit ang isang piraso ng absorbent kitchen paper.
Maglagay ng 1/4 tasa ng batter sa gitna ng kawali, at gamit ang likod ng kutsara o likod ng panukat na sandok, ipahid ito nang pabilog.
Maaari mo ring iikot ang kawali, ngunit kung minsan ay nababasag nito ang batter, at hindi magiging ganoon kabilog ang mga tortilla.
Magluto ng 2 hanggang 3 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay i-flip at lutuin ng karagdagang 1 hanggang 2 minuto sa kabilang panig.
Serving
Maaari mong ihain ang mga quinoa tortillas na ito na may anumang matamis o malasang palaman.
Ang mga matatamis na palaman na gusto namin ay:
- Peanut butter
- Almond butter
- Baby Jam
- Date Caramel
- Mga hiwa ng saging
- Mga dark chocolate chips
- niyog
- Tinadtad na mani
Ang pinakamahusay na malasang palaman para sa mga quinoa crepes na ito ay:
- Karne ng Lentil Taco
- Mga sariwang gulay tulad ng abokado, letsugas, pipino, at karot.
- Gawin ang aking resipe ng vegan enchilada.
- Sawsawan ng pipino
- Hummus
- Vegan Birria Tacos na may Langka
- guacamole
- Itim na Beans ng Mehikano
- Tempeh Meatballs
Imbakan
Maaari mong iimbak ang mga tortilla sa refrigerator, mas mainam kung maglalagay ka ng isang piraso ng parchment paper sa pagitan ng bawat isa dahil madali silang magdikit. Itabi ang mga ito. hanggang 3 araw o i-freeze para sa ibang pagkakataon.
Mga Madalas Itanong
Nasa ibaba ang mga sagot sa iyong mga pinakamadalas na tanong tungkol sa mga quinoa crepe na ito.
Oo, maaari mong gamitin ang parehong dami ng harina ng quinoa upang palitan ang hilaw na quinoa. Haluin ang lahat sa isang mangkok, pagkatapos ay lutuin ayon sa nakasulat sa recipe.
Maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng vanilla extract at 2 hanggang 3 kutsarang asukal, at isang kurot ng kanela para gawing quinoa crepes ang mga ito. O, magdagdag ng 1/4 kutsarita ng garlic powder at isang kurot ng turmeric o paprika para makagawa ng flavored quinoa wraps.
Maaaring magdikit ang mainit na quinoa tortillas. Una, palamigin sa isang wire rack upang maalis ang singaw.
Pagkatapos, kung gusto mong ipatong ang mga ito, siguraduhing malamig ang mga ito pagkalabas mismo sa refrigerator o lagyan ng parchment paper ang pagitan ng bawat isa para maiwasan ang pagdikit ng mga ito.
Nababasag ang batter sa kawali kung masyadong mainit ang iyong kawali o kung ikiling mo ang kawali nang masyadong malaki ang anggulo, kaya mabilis mong nagagalaw ang batter. Ipahid gamit ang likod ng iyong kutsara para sa pinakamagandang resulta. Hindi dapat dumikit ang batter. Kung dumikit man, ibig sabihin ay hindi mo nilagyan ng sapat na langis ang kawali o gumagamit ka ng kawali na walang non-stick surface.
Higit pang mga Recipe ng Tortilla
Sa ibaba ay naglista ako ng ilan pang mga recipe ng tortilla, flatbread, at crepe na maaari mong subukan:
Ito ay kamangha-manghang!
They turned out so well and so delish with jackfruit taco mixture.
I only soaked it overnight. Will see what the difference is with roasting.
Will definitely make these on a regular now.
I know you have to soak, but if you’re going to roast it as well do you roast it before you soak it or afterwards? I can’t decide which way you mean. So delicious- they’re my new favorite thing to dip in hummus! They’re also delicious with almond butter and bananas. I can’t wait to try what they taste like when the quinoa has been roasted as well! Thanks so much for the clarification!
I would roast them before soaking them. Thanks for the lovely feedback.
I don’t use non-stick anything. I used a stainless steel frying pan & nothing stuck to the pan.
Did you oil the stainless steel?
Loved these, so much easier than making tortilla from Masa Harina but they taste remarkably similar. I don’t have a modern high speed blender but the batter came together perfectly smooth in my standard liquidiser. I just used a cheap non stick omelette pan and didn’t need to use oil. Such a good recipe and the easiest, most versatile ‘alternative’ tortilla I’ve tried. Bonus points for the protein content!
Can you use these on a veggie enchiladas? They will be baked after they are filled.
Yes, they would work in enchiladas!
This tortillas are amazing! They taste like corn, I been of corn since 10 years ago ( I’m a Mexican missing like crazy my food).
I use quinoa flour ( GoGo Quinoa brand ) I followed same measurements as recipe.
I’m sooooo happy thank you for sharing your recipe and website.
I made with red, white and black mixed and I thought the first ones I made with yellow quinoa came out perfect. It immediately starts cooking, so spreading evenly was hard. I used the biggest pan I have and made wraps with these. Amazing. I added onion, garlic powder, little cayenne and salt for flavor. I hate washing quinoa, other than that this is the best tortilla I have made!
I made this recipe tonight and am impressed! I soaked for 3 hours because that was all the time I had. I used turmeric, garlic powder granules, and cumin for flavoring 1/2 tsp each. Very tasty! I am thinking about using cinnamon and nutmeg to make pancakes!! The ones that I made thinner were better , and more fully cooked. Thanks so much for sharing this,
Joan
Hi!
Silly question perhaps, but if I roast, do I not then have to soak? Or do i roast then still soak?
Salamat!
You must soak the grain to soften the quinoa or it won’t blend well.
Question: can you make the batter ahead of time We are tent campers and thus don’t have access to high speed blender.
I am not sure, I guess it could change in texture as the quinoa fiber will soak up the liquid and thicken the batter