Ang mga 2-Sangkap na ito Mga Tortilla na Quinoa ay ang pinakamadaling gluten-free tortillas na may perpektong malambot at nababaluktot na tekstura. Dagdag pa rito, puno ang mga ito ng mga protina at fiber na nakabatay sa halaman para mapanatili kang busog at masigla.
Mayroon akong hilig sa mga recipe ng quinoa, tulad ng aking Mga Pancake na Quinoa, Mga Quinoa Cookies, at Mga Muffin na Quinoa na may Saging, at may dahilan para diyan. Ang Quinoa ay isa sa mga bihirang kumpleto pinagmumulan ng protina ng veganNangangahulugan ito na naglalaman ito ng lahat ng amino acid na kailangan mo sa iyong katawan sa isang Vegan pagkain.
Pagdaragdag ng quinoa sa iyong mga pagkain o panghimagas, tulad ng sa akin mga brownies na quinoa or quinoa breakfast bake, ay isang mahusay na paraan upang mapalakas ang iyong amino acid profile.
Pero bakit ko ginagawa ang quinoa na tortilla? Dahil mahilig ako sa mga flatbread! Malaki na ang aking kaalaman sa paggawa ng mga ito, mula sa aking Spinach Tortilla, Mga Tortilla na may Flaxseed, O Mga Tortilla na may Harina ng Chickpea, Sinubukan kong gawin ang mga ito gamit ang lahat ng uri ng butil, cereal, o buto.
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Tortilla na Quinoa
Ingredients
- 1 ¼ tasa Quinoa - hindi luto
- 1 tasa tubig - sa temperatura ng kuwarto
Opsyonal na mga lasa
- ½ kutsarita Asin
- ¼ kutsarita Bawang Powder
tagubilin
- Babala: DAPAT gumamit ng non-stick crepe pan para sa resipe na ito, dahil baka dumikit ang batter sa ibang ibabaw ng pan!
- Maaari mo ring ibabad ang quinoa sa isang mangkok nang hindi bababa sa 3 oras upang maalis ang mapait na lasa nito at lumambot ang butil, para mas madali itong i-blend. Maaari mo ring i-roast ang hilaw na quinoa sa isang baking sheet sa isang preheated oven sa 350°F (180°C) hanggang sa maluto at mabango. Palamigin muna bago gamitin sa recipe na ito.
- Ilagay ang hilaw na quinoa sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig upang maalis ang anumang dumi o mga impurities.
- Salain ang quinoa at ilagay ang mga ito sa pitsel ng iyong high-speed blender kasama ang natitirang sangkap, tubig, at anumang pampalasa na gusto mo: asin, garlic powder.
- Isara ang takip ng blender jug at i-blend sa high speed – speed 9-10 ng aking blender – nang mga 1 minuto o hanggang sa maging makinis ang batter. Hindi dapat masyadong malapot ang batter, mas likido tulad ng crepe batter. Maaaring kailanganin mong ihinto ang blender, kayurin ang mga gilid at ulitin. Dapat maging makinis ang batter, walang matirang piraso o quinoa.
- Ilipat ang batter sa isang mixing bowl at itabi ang batter sa loob ng 10 minuto para lumapot. Samantala, ihanda ang pan.
- Painitin ang isang non-stick pan sa katamtamang init at budburan ng olive oil ang buong kawali. Kailangan mong gumamit ng kaunting mantika sa kawali, kung hindi ay didikit ang batter sa kawali at mababasag.
- Ibuhos ang 1/4 tasa ng batter sa gitna ng kawali at gamit ang likod ng kutsara (o ang likod ng panukat na tasa), gawin itong pabilog para dahan-dahang ikalat ang batter mula sa gitna palabas hanggang sa makabuo ito ng 5-pulgadang tortilla (12cm).
- Lutuin ng 2 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay baliktarin gamit ang spatula at lutuin sa kabilang gilid. Palamigin sa isang plato o rack habang niluluto mo ang natitirang batter. Siguraduhing lagyan muli ng mantika ang kawali sa pagitan ng bawat flatbread.
- Palamigin ang mga lutong tortilla sa isang wire rack. Huwag ipatong ang mga mainit na tortilla nang hindi naglalagay ng isang piraso ng parchment paper sa pagitan ng isa't isa dahil magdidikit ang mga ito. Mas kaunti ang posibilidad na dumikit ang mga ito kapag malamig.
- Ihain kasama ng recipe ng Indian curry tulad ng sa akin resipe ng vegan butter chicken tofu or karne ng lentil taco.
Imbakan
- Itabi sa refrigerator sa isang selyadong kahon nang hanggang 3 araw, siguraduhing hindi magdidikit at magkakapatong ang mga quinoa tortillas, kung hindi ay maaari silang magdikit. Painitin muli sa isang mainit na non-stick pan o sandwich press kung nakabalot na ng palaman.
- I-freeze ang bawat balot at lasawin sa temperatura ng kuwarto 3 oras bago ihain.
kagamitan
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Hilaw na Quinoa – Hindi mo kailangan ng harina ng quinoa para sa resipe na ito, hilaw na quinoa lang, at maaari mong gamitin ang puting quinoa o pulang quinoa.
- Tapikin ang Tubig
Pagkatapos, siyempre, maaari kang magdagdag ng ilang opsyonal na pampalasa, lalo na kung bago ka sa pagbe-bake gamit ang quinoa.
- Bawang Powder
- Sea Salt
- Paprika, Kumin, Turmeric
Paano Gumawa ng Quinoa Tortilla
Ang mga quinoa tortillas na ito ang pinakamadaling recipe ng tortillas dahil gawa lamang ang mga ito sa dalawang masusustansyang sangkap.
Ang Quinoa, kahit na binabad nang ilang oras, ay palaging may kaunting pait na hindi nagustuhan ng ilang tao. Para matakpan ang pait ng quinoa, maaari mong:
- Ibabad ang quinoa sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 3 oras o magdamag.
- I-roast ang quinoa. Para i-roast ang quinoa, ilagay ang mga butil sa isang baking sheet at i-bake ang mga ito sa 350°F (180°C) sa loob ng 10 minuto, habang hinahalo sa kalagitnaan, hanggang sa maging ginintuan at mabango. Palamigin ang quinoa sa isang plato o mangkok bago gamitin sa recipe na ito.
Para gawin ang batter, kailangan mo ng high-speed blender. Gumagamit ako ng Vitamix pro na itinakda ko sa bilis na 9-10.
Sa blender jug, ilagay ang quinoa at tubig. I-blend sa high-speed setting hanggang sa maging makinis at likido ang batter.
Itabi ito sa isang mangkok habang pinapainit ang non-stick pan.
Painitin ang isang non-stick skillet o kawali sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Kuskusin ang ibabaw gamit ang olive oil gamit ang isang piraso ng absorbent kitchen paper.
Maglagay ng 1/4 tasa ng batter sa gitna ng kawali, at gamit ang likod ng kutsara o likod ng panukat na sandok, ipahid ito nang pabilog.
Maaari mo ring iikot ang kawali, ngunit kung minsan ay nababasag nito ang batter, at hindi magiging ganoon kabilog ang mga tortilla.
Magluto ng 2 hanggang 3 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay i-flip at lutuin ng karagdagang 1 hanggang 2 minuto sa kabilang panig.
Serving
Maaari mong ihain ang mga quinoa tortillas na ito na may anumang matamis o malasang palaman.
Ang mga matatamis na palaman na gusto namin ay:
- Peanut butter
- Almond butter
- Baby Jam
- Date Caramel
- Mga hiwa ng saging
- Mga dark chocolate chips
- niyog
- Tinadtad na mani
Ang pinakamahusay na malasang palaman para sa mga quinoa crepes na ito ay:
- Karne ng Lentil Taco
- Mga sariwang gulay tulad ng abokado, letsugas, pipino, at karot.
- Gawin ang aking resipe ng vegan enchilada.
- Sawsawan ng pipino
- Hummus
- Vegan Birria Tacos na may Langka
- guacamole
- Itim na Beans ng Mehikano
- Tempeh Meatballs
Imbakan
Maaari mong iimbak ang mga tortilla sa refrigerator, mas mainam kung maglalagay ka ng isang piraso ng parchment paper sa pagitan ng bawat isa dahil madali silang magdikit. Itabi ang mga ito. hanggang 3 araw o i-freeze para sa ibang pagkakataon.
Mga Madalas Itanong
Nasa ibaba ang mga sagot sa iyong mga pinakamadalas na tanong tungkol sa mga quinoa crepe na ito.
Oo, maaari mong gamitin ang parehong dami ng harina ng quinoa upang palitan ang hilaw na quinoa. Haluin ang lahat sa isang mangkok, pagkatapos ay lutuin ayon sa nakasulat sa recipe.
Maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng vanilla extract at 2 hanggang 3 kutsarang asukal, at isang kurot ng kanela para gawing quinoa crepes ang mga ito. O, magdagdag ng 1/4 kutsarita ng garlic powder at isang kurot ng turmeric o paprika para makagawa ng flavored quinoa wraps.
Maaaring magdikit ang mainit na quinoa tortillas. Una, palamigin sa isang wire rack upang maalis ang singaw.
Pagkatapos, kung gusto mong ipatong ang mga ito, siguraduhing malamig ang mga ito pagkalabas mismo sa refrigerator o lagyan ng parchment paper ang pagitan ng bawat isa para maiwasan ang pagdikit ng mga ito.
Nababasag ang batter sa kawali kung masyadong mainit ang iyong kawali o kung ikiling mo ang kawali nang masyadong malaki ang anggulo, kaya mabilis mong nagagalaw ang batter. Ipahid gamit ang likod ng iyong kutsara para sa pinakamagandang resulta. Hindi dapat dumikit ang batter. Kung dumikit man, ibig sabihin ay hindi mo nilagyan ng sapat na langis ang kawali o gumagamit ka ng kawali na walang non-stick surface.
Higit pang mga Recipe ng Tortilla
Sa ibaba ay naglista ako ng ilan pang mga recipe ng tortilla, flatbread, at crepe na maaari mong subukan:
110% awesome recipe, can’t believe you can do that with quinoa
This sounds great but have a question. I overbought quinoa flour. If I use it instead of the soaked quinoa, should I toast the flour to avoid bitterness? Thanks for sharing this recipe
Quinoa flour is not made from ground quinoa, there few other steps that make in thinner, lower in fiber too so it won’t work as a swap 1:1. I am not even sure it could bind the liquid into a tortilla.
So simple and amazing taste.
I was able to make about 10 from the portions mentioned.
Must let it soak a couple of hours before.
Just delicious .
Had to experiment a bit to get the batter thin enough and the pan at the right temp but once I got the sweet spot it was good for about two amazing, perfect tortillas. Might do flavors next time as they are a bit too earthy for my liking if made plain. Thanks for the idea!
Thanks for sharing & allowing us to get the full recipes. This is what helps us strive & thrive. Thanks for your kindness.
Splendid recipe ! Perfect every time
Salamat!
Can I make larger sizes?
I don’t think they will flip very well, they may break
This is the best tortillas I made recently that are gluten free! I read all comments on your tiktok and inatagram and wasn’t sure about it as some people says it stixk to their pan. I used a Tefal pan like yours and it was amazing thanks for all you do
Why you don’t use black quinoa? For the final colour or for some taste reason? I have only mixed quinoa (white, red and black), do you think is possible to do them with that mix? Thanks
You can use any quinoa variety as mentioned in the post. Enjoy