mga ito Mga Brownie ng Quinoa ay masarap, masustansiya, walang gluten, at walang harina na brownies na gawa sa isang mangkok gamit ang high-protein quinoa. Dagdag pa rito, ang mga ito ay vegan brownies na gawa nang walang itlog o dairy.
Malaking tagahanga ako ng mas malusog na brownies na ginagawang mas malusog ang klasikong recipe, tulad ng akin Mga Brownie na may Applesauce, Malusog na Brownies, O Butternut Squash Brownies.
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Brownie ng Quinoa
Ingredients
- ½ tasa Hilaw na Quinoa - (tala 1)
- ½ tasa Unsweetened kakaw pulbos
- ⅓ tasa Maple syrup - (tala 2)
- ¼ tasa Almond mantikilya - (tala 3)
- 2 medium Saging - hinog na
- ¼ tasa Gatas na Almond na Walang Tamis - (tala 4)
- 1 kutsarita Paghurno Powder
- 1 kutsarita Vanilla Extract
Opsyonal
- ⅓ tasa Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas - o tinadtad na pecan o tinadtad na walnut
tagubilin
- Sa isang mangkok, ilagay ang quinoa, takpan ng malamig na tubig mula sa gripo, at ibabad nang 30 minuto hanggang 2 oras.
- Salain ang quinoa sa isang salaan at banlawan upang maalis ang anumang dumi.
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgadang parisukat na kawali na may bahagyang mantika na langis ng niyog.
- Ilipat ang quinoa sa pitsel ng isang blender kasama ang mga natitirang sangkap: unsweetened cocoa powder, maple syrup, almond butter, saging, unsweetened milk, baking powder, at vanilla extract.
- I-blend nang 30 segundo sa high-speed setting. Gamitin ang tamper attachment o ang blender para itulak ang batter mula sa gilid patungo sa gitna. I-blend hanggang sa maging makinis ang batter at walang makitang piraso ng quinoa.
- Itigil ang blender, at haluin ang chocolate chips o tinadtad na mani kung ninanais.
- Ibuhos ang batter sa inihandang parisukat na pan at budburan ng karagdagang chocolate chips sa ibabaw kung nais.
- Maghurno sa loob ng 17-19 minuto sa gitnang rack ng oven sa 350°F (180°C) hanggang sa lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna na may kaunting mumo – ibig sabihin ay mamasa-masa pa rin ang brownie ngunit luto na.
- Palamigin agad sa isang wire rack sa loob ng 30 minuto bago hiwain nang pa-kuwadrado.
Mga Tala
Pagkain
Ang mga masustansyang brownies na ito na may quinoa ay isang vegan, gluten-free na recipe ng brownie, napakadaling gawin sa loob ng wala pang 30 minuto. Natural lang na ganito:
- Dairy-free
- Walang langis
- Walang itlog
- Gluten-free
- Vegan
- May opsyon na walang mani
Bakit Magugustuhan Mo ang Quinoa Brownies
Ang mga quinoa brownies ay malusog na vegan, gluten-free na brownies na gawa sa binabad na quinoa para magdagdag ng protina sa iyong panghimagas. Kung naghahanap ka ng mas klasikong recipe, subukan ang aking mga brownie na vegan, ang aking Yogurt Brownies, o aking Itim na Bean Brownies.
Ang mga ito ay malabo, walang harina, at madaling gawin sa isang mangkok ng food processor.
Ingredients at Substitutions
Ang kailangan mo lang para makagawa ng quinoa chocolate brownies na masarap ang lasa ay:
- Binabad na Hilaw na Quinoa – puwede kang gumamit ng puting quinoa o iba pang kulay, lahat ng ito ay bagay na bagay sa recipe
- Cocoa Powder – siguraduhing walang asukal ang iyong cocoa powder.
- Maple syrup – maaari ka ring gumamit ng iba pang vegan liquid sweeteners tulad ng brown rice syrup o coconut nectar.
- Almond mantikilya – o anumang iba pang nut butter tulad ng peanut butter, cashew butter, o kahit seed butter tulad ng tahini o sunflower seed butter para sa mga opsyon na walang nut.
- Saging – o 1/2 tasa ng sarsa ng mansanas.
- Gatas na Almond na Walang Tamis – o anumang gatas na hindi gawa sa gatas na gusto mo.
- Paghurno Powder – para bahagyang pumutok ang brownies.
- Vanilla Extract – para sa lasa.
Paano Gumawa ng Quinoa Brownies
Ang paggawa ng mga brownies na ito ay tumatagal lamang ng 25 minuto, napakadali lang!
Ang Quinoa ay isang masarap na butil na puno ng protina mula sa halaman ngunit, kung hindi mo ito ibababad sa malamig na tubig, maaari itong maging mapait. Upang maiwasan ang pait sa iyong brownies, dapat mong ibabad ang quinoa nang hindi bababa sa 30 minuto hanggang 2 oras.
- Ilagay ang quinoa sa isang mangkok na salamin at takpan ito ng malamig na tubig mula sa gripo. Itabi sa temperatura ng kuwarto.
- Patuluin ang quinoa bago gamitin, salain at banlawan muli sa ilalim ng malamig na tubig upang maalis ang anumang dumi.
- Sunod, idagdag ang binabad at pinatuyo na quinoa sa pitsel ng isang high-speed blender at lagyan ng mga natitirang sangkap: dinurog na saging, gatas ng almendras, baking powder, unsweetened cocoa powder, maple syrup, at almond butter.
- I-blend sa high-speed setting nang mga 30 segundo hanggang sa ang lahat ng quinoa ay ma-pulse at maging isang creamy smooth brownie batter. Ang batter ay dapat na medyo likido at hindi masyadong malapot. Maaaring kailanganin mong gamitin ang blender attachment upang itulak ang batter mula sa gilid ng pitsel patungo sa gitna. Kung hindi, ihinto ang blender at i-scrape pababa ang gilid ng pitsel at ulitin hanggang sa maging makinis ang batter.
- Buksan ang takip at haluin ang dark chocolate chips, tinadtad na walnuts, o pecans sa batter ng brownie. Nagdaragdag ito ng masarap at malutong na tekstura sa vegan gluten-free brownies.
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng sapin ang isang 9-pulgada x 9-pulgadang parisukat na baking dish. Pahiran nang bahagya ng langis ng niyog ang parchment paper at ilagay ito sa brownie pan. Itabi ito.
- Ibuhos ang batter ng brownie na walang harina sa kawali at budburan ng karagdagang chocolate chips sa ibabaw kung nais.
- Ihurno ang quinoa brownies sa loob ng 17 hanggang 19 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna ng brownies nang halos walang natira. Tinitiyak nito ang pagiging mamasa-masa ng brownies na hindi tuyo o labis na naluto.
- Pagkalabas mo ng kawali sa oven, hilahin ang brownie mula sa kawali at palamigin sa wire rack sa loob ng 30 minuto.
Medalya
Hiwain ang vegan quinoa brownies sa 16 na parisukat at ihain ang mga ito nang simple na may dagdag na patak ng:
- Natunaw na maitim na tsokolate
- Mantikilya ng mani o mantikilya ng almendras
- Frosting ng niyog
- Pag-ii-frost ng protina
Lasa at Tekstura
Ang mga quinoa brownies na ito ay lasang chocolate banana brownies kung gagamitin mo ang saging sa halip na applesauce. Para sa walang lasang prutas, subukan ang unsweetened apple sauce bilang kapalit o sweet potato puree.
Mga Pagpapalit ng Allergy
Sa ibaba ay nakalista ko ang ilang mga opsyon para gawin ang mga brownies na ito kung mayroon kang mga food intolerance o allergy:
- Walang Nut – palitan ang almond butter ng sunflower seed butter. Ipalit din ang almond milk ng soy milk, gata ng niyog, oat milk, o anumang gatas na walang nut na gusto mo.
- Allergy sa Saging – gumamit ng parehong dami ng unsweetened apple sauce o minasa kalabasa katas.
- Walang asukal – maaari mong palitan ang maple syrup ng sugar-free syrup tulad ng monk fruit syrup. Ang pumpkin puree ay mas mababa ang asukal na opsyon kaysa sa dinurog na saging.
Video ng Pagtuturo
Kung mas gusto mong manood ng video para gawin ang mga brownies na ito, panoorin ito sa aming YouTube Channel!
Mga Madalas Itanong
Maraming benepisyo ang pagbababad ng quinoa. Una, inaalis nito ang pait ng butil, na ginagawang mas walang lasa ang quinoa. Sunod, ginagawang mas madali itong matunaw dahil inaalis nito ang natural na phytic acid na nasa butil. Panghuli, pinapagana rin nito ang mga enzyme na nagpapabuti sa panunaw.
Oo naman. Maaari mong palitan ang dinurog na saging ng parehong dami ng lutong pumpkin puree, unsweetened apple sauce, o kamote puree.
Oo, puwede mong gamitin ang parehong dami ng harina ng quinoa kung gusto mo ang lasa nito. Maaari itong maging mapait, kaya iminumungkahi kong i-roast ang harina bago gamitin sa mga inihurnong pagkain upang maiwasan ang pait.
Hindi, dapat kang gumamit ng hilaw at binabad na quinoa para sa pinakamasarap na lasa.
Ang Quinoa ay may lasang makalupa, bahagyang mapait kung hindi mo ibabad ang butil bago lutuin o gamitin ito bilang harina sa pagluluto sa hurno.
Oo, ang quinoa ay isang 100% gluten-free na butil na perpekto para sa paggawa ng quinoa salad pati na rin sa mga inihurnong pagkain.
Ang mga brownies na ito ay maaaring itago nang maayos sa refrigerator nang hanggang 4 na araw sa isang selyadong lalagyan. Ang tekstura ng brownies ay lalong nagiging malapot sa refrigerator.
Mas Maraming Vegan Brownie Recipes
Kung mahilig ka sa brownies, marami pa akong recipe para sa iyo!
Excited about this recipe, as all the ingredients are things you have at home anyway. One question though – does it need to be unsweetened ALMOND milk, or any unsweetened plant-based milk? I usually have soy or oat around, so just wondering if they work the same.
Salamat!
Any plant-based milk works!
This recipe looks amazing! Finding an allergy free recipe has been difficult. I’ve had food allergies the last nine months and I am on an 8 food elimination diet that includes nuts, peanuts, peanut butter, almonds, etc. Do you have any suggestions for the almond butter replacement? Thank you!
You can replace it by sunbutter.
I made these tonight and am very surprised on how tasty they are! It really does knock out that chocolate craving! I will make these again. Very easy to make! Thanks
Hello! Nice recipe. There is a batch in the over right now – question: did you use a 9×9 or 8×8? Mine are still cooking at 26 mins and I used an 8x 8 so wondering whether they’re thicker than yours. Thanks!
I am using a 9 inches pan, the wider, the faster they firm up.
Can you use quinoa flour instead of uncooked quinoa? How much would you use? Thanks!
Yes, you can. Measure the same amount as the dry quinoa in the recipe.
I wish I could give this a 10 star rating!! So delicious!! Will be making again.
Works every time (imade it about 6 times)! Super delicious and gluten-free <3 Highly recommend
How much applesauce do you use to substitute for 2 bananas?
about 1/2 cup apple sauce would work well
Great idea to use quinoa. Would love to try it, so I was wondering whether you baked the cake on 180 degree circulating air or above bottom heat. Asking because we have the same Bosch oven. Many thanks Andrea
All my recipes works on regular mode, center rack but I often bake on circulating air mode to bake my food faster and decrease temp by 10C