هذه عجينة بسكويت دقيق اللوز هي وجبة خفيفة بسيطة خالية من الغلوتين غنية بالبروتين والألياف، ويتم تحضيرها في 5 دقائق باستخدام 5 مكونات فقط.
أحب تناول عجينة الكوكيز كوجبة خفيفة، مثل... عجينة كعكة الحمصلأنه يجمع كل نكهات البسكويت في وجبة خفيفة سهلة التحضير يمكنك إعدادها بسرعة كبيرة.
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
عجينة بسكويت دقيق اللوز
عجينة كعكة دقيق اللوز هذه هي وجبة خفيفة بسيطة خالية من الغلوتين غنية بالبروتين والألياف ويتم تحضيرها في 5 دقائق باستخدام 5 مكونات فقط.
الطباعة
التقييم
شارك على الفيسبوك
دبوس
حفظ في البريد الإلكتروني
الحصص: 16 حصص (ملعقتان كبيرتان لكل حصة)
السعرات الحرارية: 135 سعرة حرارية
المكونات
- 1 ½ كوب دقيق اللوز - (الملاحظة 1)
- 3 ملاعق زيت جوز الهند - بعد إذابته وتبريده، استخدم زيت جوز الهند المكرر لتجنب نكهة جوز الهند! (ملاحظة 2)
- 3 ملاعق شراب القيقب - (الملاحظة 3)
- 1 ملعقة كبيرة حليب اللوز - (الملاحظة 4)
- ½ كوب ميني شوكولاته شيبس - (الملاحظة 5)
اختياري
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
- في وعاء خلط، أضيفي دقيق اللوز، وزيت جوز الهند المذاب، وشراب القيقب، وخلاصة الفانيليا (إن وجدت)، وملعقة كبيرة من حليب اللوز. قلّبي المكونات بملعقة مطاطية حتى تتكون عجينة ناعمة وسميكة.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلّبيها جيداً حتى تتوزع بالتساوي. إذا كنتِ تفضلين عجينة الكوكيز أقل جفافاً، أضيفي ملعقة كبيرة إضافية من حليب اللوز.
- قدم ملعقتين كبيرتين كوجبة خفيفة.
ملاحظة
ملاحظات 1للحصول على خيار خالٍ من المكسرات، استبدل دقيق اللوز بدقيق الكاجو أو دقيق السمسم. أما دقيق الشوفان، فستحتاج إلى كمية أقل بكثير منه نظرًا لقدرته العالية على امتصاص السوائل وانخفاض نسبة الدهون فيه. جميع أنواع الدقيق هذه آمنة للأكل نيئة دون الحاجة إلى خبزها مسبقًا. لا تنجح هذه الوصفة مع دقيق القمح.
ملاحظات 2برّد زيت جوز الهند المذاب قبل إضافته إلى العجين، وإلا سيسخن العجين ويذيب رقائق الشوكولاتة. يمكنك استخدام زيوت أخرى قليلة النكهة.
ملاحظات 3أي مُحلي سائل يعمل كشراب القيقب الخالي من السكر كخيار منخفض الكربوهيدرات
ملاحظات 4أو أي نوع آخر من الحليب مثل حليب الشوفان أو حليب الصويا.
ملاحظات 5أو رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر لتناول وجبة خفيفة منخفضة الكربوهيدرات، أو المكسرات المفرومة.
التخزينيُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام، أو يُجمد على شكل كرات في أكياس محكمة الإغلاق. يُذاب في الثلاجة قبل يوم من الاستخدام.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 1حصة (ملعقتان كبيرتان) | السعرات الحرارية: 135سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 8.7g | بروتين: 2.7g | سمين: 10.6g | الدهون المشبعة: 4.2g | دهون غير مشبعة: 0.1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 1g | الدهون غير المشبعة: 0.01g | الصوديوم: 38.7mg | البوتاسيوم: 50.7mg | الألياف: 1.7g | السكر: 5.4g | فيتامين A: 3.7IU | فيتامين B12: 0.01خريج | الكالسيوم: 31.9mg | حديد: 0.9mg | المغنيسيوم: 13.8mg | الفوسفور: 19.2mg | الزنك: 0.2mg
المكونات والبدائل
تحتوي هذه الفقرة على جميع نصائحي لاختيار المكونات المناسبة. للاطلاع على الوصفة الكاملة مع المقادير، انتقل إلى بطاقة الوصفة أسفل المنشور!انتقل إلى الوصفة الكاملة
لن تحتاج إلا إلى 5 مكونات أساسية لإعداد هذه الوصفة. إليك كيفية اختيارها.
- دقيق اللوز – يشكل هذا المكون القاعدة، مما يمنحها نكهة جوزية وقوامًا خاليًا من الغلوتين. كما يمكن استخدام دقيق الكاجو أو دقيق السمسم.
- زيت جوز الهند - يضيف الرطوبة ويربط المكونات. البديل الوحيد الممكن هو زبدة الكاكاو، لكنني لم أجربه.
- شراب القيقب – هذا يُحلي العجين. كما يُمكن استخدام شراب القيقب الخالي من السكر، أو أي مُحلي سائل آخر مثل شراب الصبار أو رحيق جوز الهند.
- حليب اللوز يُضيف ذلك الرطوبة ويساعد على تكوين عجينة ناعمة. كما يُمكن استخدام حليب الشوفان أو حليب الصويا.
- ميني شوكولاته شيبس – فهي تُضفي نكهة شوكولاتة غنية. كما يُمكن استخدام رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر أو المكسرات المفرومة.
طريقة عمل عجينة كعك دقيق اللوز
هذه الوصفة سهلة التحضير للغاية. إليكم الطريقة بالصور.
امزج مكونات عجينة الكوكيز الأساسية في وعاء الخلط.
عندما يصبح قوامها ناعماً، أضيفي رقائق الشوكولاتة واستمتعي!
نصائح كارين
- استبدال نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات - استخدم رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر وشراب القيقب للحصول على نسخة منخفضة الكربوهيدرات.
- خيار خالٍ من المكسرات – استبدل دقيق اللوز بدقيق الكاجو أو دقيق السمسم.
- إضافات متنوعة - استخدم الجوز المفروم أو البذور أو الجوز بدلاً من رقائق الشوكولاتة.
- خيار الخبز - اخبزي أجزاء صغيرة من العجين على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 14 دقيقة. اتركيها تبرد تماماً قبل تناولها.
- تعزيز البروتين – استبدل بعض دقيق اللوز بمسحوق البروتين لزيادة محتوى البروتين.
- زيت التبريد - قم بتبريد زيت جوز الهند المذاب قبل إضافته إلى العجين لمنع رقائق الشوكولاتة من الذوبان.
هل يمكنكِ خبز هذا؟! لم أكن أعلم أنه عجين!
هذه العجينة تُؤكل نيئة، لكن لديّ وصفة لكعكة رقائق الشوكولاتة بدقيق اللوز. اضغط هنا التي تستخدم عجينة مماثلة وتخبز بشكل جيد للغاية.
مرحباً، كنت أتساءل عما إذا كان بإمكاني استخدام هريس اليقطين مع القرفة بدلاً من رقائق الشوكولاتة؟ شكراً.
هذان مكونان مختلفان، فإذا استبدلت رقائق الشوكولاتة بمكونات أخرى مثل هريس اليقطين، ستصبح العجينة رطبة وسائلة. وبما أنها وصفة لا تحتاج إلى خبز، فإذا أعجبتك هذه القوام، يمكنك تجربتها.
في الواقع، استخدمتُ في النهاية شرائح اللوز والكرز الحامض المجفف. لا أجد كلمات كافية لأشكرك على وصفاتك الرائعة!
يبدو الأمر رائعاً!
لقد حضرت هذه الوصفة عدة مرات حتى الآن، حتى طفلي صعب الإرضاء يحبها! أضفت زبدة الفول السوداني اليوم، واضطررت لإضافة القليل من الدقيق، لكنها لذيذة! أتمنى أن أحتفظ ببعضها قبل أن ينهيها الأطفال كلها!
شكرا جزيلا!
ما هي درجة حرارة الفرن وكم من الوقت يجب خبزها؟
لا يتطلب الأمر خبزاً، إنها وجبة خفيفة نيئة، حيث تأكل عجينة البسكويت نيئة بالملعقة.
كانت هذه الوصفة مثالية عندما كنت أشتهي شيئًا حلوًا! استبدلت زيت جوز الهند (لأنني لم أكن أملك إلا زيت جوز الهند غير المكرر) بالسمن، مما استلزم إضافة كمية أكبر من دقيق اللوز. شكرًا لكِ على هذه الوصفة السريعة!
إنه لذيذ.
أحب وصفاتك... شكرًا لك... رائعة
مرحباً! شكراً لمشاركة هذه الوصفة، تبدو شهية جداً! لديّ استفسار بسيط: دقيق اللوز يختلف عن مسحوق اللوز، أليس كذلك؟ هل دقيق اللوز أقل دسماً وأكثر جفافاً وأقل كثافة؟ لأن مسحوق اللوز مصنوع من اللوز المعالج فقط، بينما دقيق اللوز منتج آخر. وإذا استبدلت دقيق اللوز بمسحوق اللوز، هل يمكنني استخدام كمية أقل من زيت جوز الهند للحفاظ على صحة أفضل وتقليل الدهون؟ شكراً على الإجابة!
لم أسمع قط بمسحوق اللوز، لذا لست متأكدة مما تقصدين. دقيق اللوز هو ببساطة لوز نيء مقشر مطحون حتى يصبح قوامه ناعماً كالدقيق. من خلال رسالتك الإلكترونية، أرى أنكِ تقيمين في فرنسا، وبما أنني فرنسية، فأستطيع أن أخبركِ أن ما تحتاجينه لأي وصفة تتطلب دقيق اللوز هو "poudre d'amande".
هل يمكن استخدام دقيق الشوفان كبديل؟
ستكون النسبة مختلفة تمامًا. دقيق الشوفان غني بالألياف وقليل الدهون، وإذا أضفتِ نفس الكمية، ستكون العجينة جافة جدًا. لم أجرب دقيق الشوفان بعد، لذا لا أستطيع تحديد الكمية المطلوبة بدقة.
لذيذة جداً! سهلة التحضير وصحية جداً بالنسبة لي - فأنا أعاني من حساسية تجاه جميع منتجات الألبان والقمح والشوفان والبيض وزبدة الفول السوداني، وهذه الحلوى تناسبني تماماً. شكراً جزيلاً!
شكراً على التعليقات الرائعة!
لذيذة؟ لكن هل يمكن خبزها؟
نعم، أضفتُ خيار الخبز في أعلى هذه الوصفة. اخبزي كميات صغيرة من العجين على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 14 دقيقة. اتركيها تبرد تماماً قبل تناولها.