بسكويت البروتين (15 غرام بروتين)

These Protein Biscuits are a wholesome, savory twist on traditional biscuits. They are packed with 15 غرام من البروتين النباتي and nutrients. These biscuits combine the benefits of red lentils with the freshness of spinach and the flavor of sundried tomatoes, creating a delicious and nutritious treat.

جدول المحتويات

+ مشاهدة المزيد- عرض أقل

I developed this biscuit recipe as a way to incorporate more protein and vegetables into a classic comfort food, like I did for my Vegan Hummus Wrap, الشوفان بروتين الفراولة بين عشية وضحاها أو كعكة البروتين في كوب.

As someone who values both nutrition and indulgence, these biscuits represent my belief that healthy eating can be delicious and satisfying. They’ve become a staple in my kitchen, perfect for quick breakfasts, snacks, or as a side to soups and salads.

بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!

بسكويت البروتين

These Protein Biscuits are a wholesome, savory twist on traditional biscuits. They are packed with 15g of plant-based protein and nutrients. These biscuits combine the benefits of red lentils with the freshness of spinach and the flavor of sundried tomatoes, creating a delicious and nutritious treat.

4.95 من 52 الأصوات

الطباعة التقييم التوفير تم الحفظ!

شارك على الفيسبوك دبوس حفظ في البريد الإلكتروني

الإعدادية الوقت: 10 دقائق دقائق

طبخ الوقت: 20 دقائق دقائق

الراحة: 10 دقائق دقائق

الوقت الكلي: 40 دقائق دقائق

المسار: عشاء

المطبخ: أمريكي

الحصص: 8 البسكويت

السعرات الحرارية: 393.3 سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

1x2x3x

المكونات

الولايات المتحدة العرفي - متري

• ▢ 2 كوب طحين ذاتي الرفع - (الملاحظة 1)
• ▢ 1 كوب زبادي خالي من منتجات الألبان - (الملاحظة 2)
• ▢ 1 كوب العدس الأحمر - dry, rinsed under cold water
• ▢ 1 كوب خضروات
• ▢ ⅓ كوب زيت زيتون بنكهة خفيفة - (الملاحظة 3)
• ▢ 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
• ▢ 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
• ▢ 1 ½ كوب سبانخ - مفرومة فرما ناعما
• ▢ ½ كوب طماطم مجففة - not stored in oil
• ▢ ¾ كوب بذور عباد الشمس - (الملاحظة 4)
• ▢ ⅓ كوب خميرة الغذاء - or 1/2 cup Vegan Cheddar

تعليمات

• Line a large baking sheet with parchment paper. Lightly oil paper with olive oil. Set aside.
• Place the rinsed red lentils in a saucepan with vegetable stock. Cover the pan, bring it to high heat until the liquid boils, reduce to medium heat, and cook covered for 10-12 minutes until the lentils are mushy and the liquid is absorbed.
• Remove the lid and let it steam out for 10 minutes.
• Preheat the oven to 400 °F (200 °C).
• In a large mixing bowl, add self-rising flour, onion powder, Italian herbs, yogurt, olive oil, cooked red lentils, chopped spinach, chopped sundried tomatoes, seeds, and vegan cheese or nutritional yeast.
• Combine everything together until it forms a sticky dough.
• Divide the dough into 8 portions and place them on the prepared baking sheet.
• Bake the biscuits for 20-25 minutes at 400 °F (200 °C) until golden brown.
• Let them cool down for a few minutes before serving.

ملاحظة

ملاحظة 1: Or make your self-rising flour by stirring 3 teaspoons of baking powder into 2 cups of all-purpose flour or white spelt or white wholewheat flour. The recipe doesn’t work with chickpea flour, almond flour, or oat flour. For GF, read below.

ملاحظات 2: Plain soy yogurt contains the most protein. You can also blend silken tofu to form a high-protein yogurt or use any plain plant-based yogurt you love.

ملاحظات 3: Any vegetable oil can be used.

ملاحظات 4: Any seeds can be used. Hemp seeds are also a great choice, as they contain even more protein per serving. You can also chop walnuts as a swap.

خالي من الغلوتين: استخدام بلدي gluten-free flour conversion guide to adapt the amount of flour and make it 100% gluten-free.

التخزين: Store in the fridge for up to 3 days in a sealed container, or freeze up to 1 month in zip bags.

وضع الفرن: أستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق بضع دقائق إضافية.

شارك على الفيسبوك وصفة دبوس

ركن المعلومات الغذائية

التقدمي: 1بسكويت | السعرات الحرارية: 393.3سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 47.1g | بروتين: 15g | سمين: 17g | الدهون المشبعة: 2g | دهون غير مشبعة: 4.3g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 9g | الصوديوم: 175.7mg | البوتاسيوم: 636.7mg | الألياف: 10.4g | السكر: 5.4g | فيتامين A: 690.9IU | فيتامين سي: 9.3mg | فيتامين D: 0.4خريج | الكالسيوم: 82.7mg | حديد: 3.7mg | المغنيسيوم: 94.8mg | الفوسفور: 243.1mg | الزنك: 2.2mg

المكونات والبدائل

• طحين ذاتي الرفع – For convenience. Mix all-purpose flour with baking powder and salt as a substitute. For a gluten-free option, use my gluten-free converter, but don’t forget the baking powder.
• الزبادي النباتي – Any variety works. I used soy yogurt, but coconut yogurt or almond yogurt also work.
• العدس الأحمر – These provide protein and bulk to the biscuits. Yellow lentils can be used as an alternative, but the texture will be slightly different.
• خضروات – To enhance the flavor. Water can be used alternatively.
• Olive Oil – For moisture and flavor. Avocado oil is a good substitute. A reader successfully made the recipe with no oil at all, if you prefer.
• بودرة البصل – This adds savory notes. Garlic powder can be used for variation or fresh thinly sliced onions.
• أعشاب إيطالية – For flavor. Use your preferred herb blend.
• سبانخ صغيرة – Spinach adds nutrients and color. Kale or Swiss chard can be substituted.
• طماطم مجففة – For intense flavor. Roasted red peppers can be used as an alternative.
• بذور عباد الشمس – These add crunch and nutrients. Pumpkin seeds or chopped nuts can be used instead.
• خميرة الغذاء or Vegan Cheddar – This brings the cheesy flavor. Use preferred vegan cheese alternative.

كيفية صنع بسكويت البروتين

This is quite an easy recipe as long as you follow all the steps in the printable recipe card further down. I’ve included below a few pictures of the key steps.

Cook the red lentils in boiling water.

Stop when the water is absorbed and the mixture is mushy.

Combine the red lentil pate with the flour, yogurt, and sunflower seeds in a bowl.

Add the sundried tomatoes and the chopped herbs to the mix. Combine into a uniform batter.

Shred some vegan cheese and incorporate it into the batter gently. Don’t over-mix.

Divide the dough into 8 portions and roll them into balls.

Place the balls on a large baking sheet lined with parchment paper and flatten them slightly.

Bake the biscuits for 20-25 minutes at 400 °F (200 °C) until golden brown and let them cool down for a bit.

نصائح كارين للخبز

1. For a softer biscuit, increase yogurt slightly. For a firmer texture, add more flour.
2. Experiment with different herbs and spices to create various flavor profiles.
3. To boost protein further, add a scoop of unflavored plant-based protein powder to the dry ingredients.
4. These biscuits freeze well. Make a double batch and freeze half for quick future meals.
5. Brush the tops with soy milk before baking for a shinier finish.

More Baking Recipes Recipes

Vegan English Muffin Recipe

Vegan Savory Muffins

Quinoa Bagels