سكونز فطيرة التفاح (بدون زيت، صحية، 5 مكونات)

تشبه Apple Pie Scones are what happens when a dairy-free and egg-free scone recipe meets an apple pie. It’s easy to make with only 5 ingredients, healthy with no oil and no butter, and full of simple, wholesome ingredients.

جدول المحتويات

+ مشاهدة المزيد- عرض أقل

بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!

Apple Pie Scones

تشبه Apple Pie Scones are what happens when a dairy-free and egg-free scone recipe meets an apple pie. It's easy to make with only 5 ingredients, healthy with no oil and no butter, and full of simple, wholesome ingredients.

5 من 1 صوت

الطباعة التقييم التوفير تم الحفظ!

شارك على الفيسبوك دبوس حفظ في البريد الإلكتروني

الإعدادية الوقت: 10 دقائق دقائق

طبخ الوقت: 20 دقائق دقائق

الوقت الكلي: 30 دقائق دقائق

المسار: الإفطار ، وجبة خفيفة

المطبخ: أمريكي

الحصص: 8 الكعكات

السعرات الحرارية: 214.5 سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

1x2x3x

المكونات

الولايات المتحدة العرفي - متري

• ▢ 2 ¾ كوب طحين ذاتي الرفع - + 2-3 tablespoons to work dough (note 1)
• ▢ ¾ كوب عصير التفاح غير المحلى - (الملاحظة 2)
• ▢ ⅓ كوب سكر جوز الهند - (الملاحظة 3)
• ▢ ½ كوب زبادي خالي من منتجات الألبان - (الملاحظة 4)
• ▢ ¾ كوب Thinly Sliced Apples - (الملاحظة 5)

اختياري

• ▢ 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا - (الملاحظة 6)
• ▢ 1 ملعقة صغيرة قرفة - (الملاحظة 7)

حشوة فطيرة التفاح

• ▢ ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ▢ 2 ملاعق سكر جوز الهند

تعليمات

• Preheat the oven to 400°F (200°C). Line a large baking sheet with parchment paper. Lightly oil with cooking oil spray and set aside.
• Wash, dry, and core the apple. Use a sharp knife, or a mandolin, to thinly slice – the thinner, the less fragile the scones become as you prepare them. It's approximately 2 mm, or 0.07 inches. Set aside.
• In a small bowl, prepare the cinnamon sugar that you will use later for the filling. Simply stir 2 tablespoons of coconut sugar with 1/2 teaspoon of cinnamon. Set aside.
• In a large mixing bowl, add self-rising flour, applesauce, coconut sugar, and yogurt. Add the vanilla extract and cinnamon for flavor if you like.
• Use a rubber spatula to stir and combine the ingredients, then knead with your hands to form a dough ball. If the dough is too sticky, use the extra 2-3 tablespoons recommended to work the dough, and if it's too dry, add a bit more applesauce or yogurt.
• Place the dough ball on a generously floured surface, divide into two equal portions, and roll each into two 6.6-inch (17 cm) circles.
• Spread the apple slices onto the first disc; two layers of thinly sliced apple are ok, but not more. Press the apple slicer so they stick to the first disc. Sprinkle cinnamon and coconut sugar on top of the apple slices, and place the second disc of dough on top.
• Press with your hands gently so they stick together, and seal the sides by pinching with your fingers.
• Use a sharp knife to cut the disc into 8 even triangles. It's a fragile step as the apples might slip out of the dough, but you can easily push them back in.
• Place the triangles on the prepared baking sheet, leaving an inch between each as they expand in the oven. If some apples fall when you transfer the scone to the baking sheet, simply refill.
• Brush the top with some dairy-free milk to make their color pop.
• Bake the scones at 400°F (200°C) on the center rack for 20-25 minutes, or until golden, and let them cool down on a cooling rack at room temperature before serving.
• Serve plain, or dust some powdered sugar on top, or open and spread some peanut butter or almond butter in the center.

ملاحظة

ملاحظات 1: Self-rising flour is a premix of flour and baking powder, which is the main ingredient to make the scones rise perfectly. To make your own, stir 2 3/4 cups of all-purpose flour + 4 1/2 teaspoons of baking powder and a pinch of salt. For a gluten-free option, use my دليل تحويل خالٍ من الغلوتين. The recipe won’t work with almond flour or oat flour.

ملاحظات 2: Or sweetened applesauce if preferred, if so, skip coconut sugar.

ملاحظات 3: Or any crystal sweetener you love, like brown sugar, sugar, demerara sugar, or unrefined cane sugar. Don’t use maple syrup, the dough will be too moist.

ملاحظات 4: Or any yogurt you love, like Greek yogurt if you use dairy in your kitchen. I like plant-based plain coconut yogurt.

ملاحظات 5: Use apples that hold their shape in the oven, like Green Smith or Braeburn, and slice ultra-thin!

ملاحظات 6: For flavor, the recipe works without.

ملاحظات 7: Or apple pie spices, if available to you.

وضع الفرنأستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق الأمر بضع دقائق إضافية.

التخزين: Store the scones in the fridge in an airtight container for up to 4 days.

شارك على الفيسبوك وصفة دبوس

ركن المعلومات الغذائية

التقدمي: 1كعكة مسطحة | السعرات الحرارية: 214.5سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 45.6g | بروتين: 5.6g | سمين: 1g | الدهون المشبعة: 0.1g | دهون غير مشبعة: 0.3g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.1g | الصوديوم: 22.6mg | البوتاسيوم: 74.8mg | الألياف: 1.8g | السكر: 10.7g | فيتامين A: 14.9IU | فيتامين سي: 2.7mg | فيتامين D: 0.2خريج | الكالسيوم: 30.6mg | حديد: 0.5mg | المغنيسيوم: 12.3mg | الفوسفور: 44.4mg | الزنك: 0.4mg

المكونات والبدائل

لن تحتاج إلا إلى 5 مكونات بسيطة لإعداد هذه الوصفة. إليك كيفية اختيارها واستبدالها.

• طحين ذاتي الرفع – This is the main structure of the scones and already contains a leavening agent, which helps the scones rise and become light. If you don’t have any, I’ve noted in the recipe how to make your own by mixing all-purpose flour with baking powder and a pinch of salt.
• عصير التفاح غير المحلى – This ingredient provides moisture and natural sweetness, and it also acts as a binder, replacing the need for eggs and oil.
• سكر جوز الهند – This adds a lovely caramel-like sweetness that pairs perfectly with the apples and cinnamon. You can also use brown sugar or regular white sugar.
• زبادي خالي من منتجات الألبان – It adds moisture and a subtle tang, creating a wonderfully soft and tender texture in the scones. I like to use plain coconut yogurt, but any plain plant-based yogurt works well.
• تفاح – These are the star of the show, creating the delicious apple pie filling. I recommend using firm apples like Granny Smith or Braeburn because they hold their shape well when baked.
• خلاصة الفانيليا – This adds a lovely background warmth and aroma to the scones. It’s optional, but it really complements the other flavors.

How to Make Apple Pie Scones

نصائح كارين للخبز

Let me share a few more tips for perfect scones.

• أضف بعض الأزمة – If you enjoy a bit of texture, try kneading about a half cup of chopped walnuts or pecans into the dough. They add a wonderful nutty crunch that pairs perfectly with the soft apples.
• تعزيز البروتين – For a more filling snack, I love to slice a warm scone in half and spread a teaspoon of almond butter or peanut butter inside. It melts slightly and tastes amazing with the baked apples.
• نهاية حلوة – For a touch of extra sweetness and a pretty, bakery-style look, I like to dust the cooled scones with a light sprinkle of powdered sugar just before serving.
• Choosing Your Apples – I find that firm apple varieties work best for this recipe because they hold their shape during baking and don’t get mushy. My favorites are Granny Smith and Braeburn.
• Keep The Skin On – For some extra fiber and color, I recommend leaving the skin on the apples. Just make sure you wash and dry them well before you start slicing.
• Slice Super Thin – The key to scones that hold together is slicing the apples as thinly as you can, about 2 mm (or 0.07 inches). This helps them soften perfectly and makes the scones much easier to assemble and cut.

المزيد من وصفات السكون

سكونز الزنجبيل

كعكات الفراولة

سكونز البرتقال

سكونز الليمون