كعكات الجزر مع صلصة التفاح (خالية من السكر المكرر)

تشبه كعكات الجزر مع صلصة التفاح are moist, sweet, and soft muffins loaded with flavors and made with wholesome ingredients and unrefined sugar.

جدول المحتويات

+ مشاهدة المزيد- عرض أقل

I love making healthy muffins like my كعك دقيق اللوز or كعكات الشوفان بالموز الصحية, but today I had carrots to use, so I decided to make these healthier, easier, tastier muffins. While the full recipe is just below, don’t miss my ingredient selection tips, substitutions, step-by-step process shots, and baking tips further down.

كعكات الجزر مع صلصة التفاح

تشبه كعكات الجزر مع صلصة التفاح are moist, sweet, and soft muffins loaded with flavors and made with wholesome ingredients and unrefined sugar.

5 من 6 الأصوات

الطباعة التقييم التوفير تم الحفظ!

شارك على الفيسبوك دبوس حفظ في البريد الإلكتروني

الإعدادية الوقت: 15 دقائق دقائق

طبخ الوقت: 25 دقائق دقائق

الوقت الكلي: 40 دقائق دقائق

المسار: الإفطار

المطبخ: أمريكي

الحصص: 12 الكعك

السعرات الحرارية: 153 سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

1x2x3x

المكونات

الولايات المتحدة العرفي - متري

• ▢ 1 كوب عصير التفاح غير المحلى - (الملاحظة 1)
• ▢ ¼ كوب حليب اللوز غير المحلى - (الملاحظة 2)
• ▢ ½ كوب زيت زيتون بنكهة خفيفة - (الملاحظة 3)
• ▢ 2 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا
• ▢ ½ كوب سكر جوز الهند - (الملاحظة 4)
• ▢ 2 كوب طحين لجميع الاستخدامات - (الملاحظة 5)
• ▢ 2 ½ ملعقة شاي بيكنج بودر
• ▢ 2 ملعقة شاي قرفة
• ▢ ¼ ملعقة صغيرة ملح - اختياري
• ▢ 1 كوب Shredded Carrot - or pulsed in a food processor in bits
• ▢ ½ كوب الزبيب المجفف - (الملاحظة 6)

تعليمات

• Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a 12-hole muffin pan with muffin paper cups and spray the liner with oil to prevent the muffins from sticking to the paper. Set aside.
• In a mixing bowl, add applesauce (smooth, not chunky), almond milk, olive oil, vanilla extract, and coconut sugar. Whisk to combine.
• Add the remaining ingredients: all-purpose flour, baking powder, cinnamon, salt, shredded carrots, and dried raisins.
• Using a rubber spatula, stir the ingredients until just combined.
• Divide the batter evenly into the paper liners.
• Bake the muffins on the center rack of the oven for about 35-45 minutes at 350°F (180°C) until a pick inserted in the center of the muffins comes out clean.
• Let them cool for 5 minutes in the pan, then transfer them to a cooling rack and cool for a few hours to enjoy their best texture.

ملاحظة

ملاحظات 1: Not chunky applesauce, you must use smooth applesauce for this recipe.

ملاحظات 2: Any plant-based milk can be used, such as coconut milk, oat milk, or soy milk.

ملاحظات 3: Any oil can be used, but light-flavor oil works best.

ملاحظات 4: Any crystal sweetener, like sugar or brown sugar, works. Do not use maple syrup; it won’t bake well in the center. You can skip the sugar for a no-sugar-added recipe, but they won’t taste very sweet only with applesauce.

ملاحظة 5: You can swap all-purpose flour for white spelt flour or white wholewheat flour. The recipe won’t work with almond flour, oat flour, or coconut flour. For a gluten-free version, use my دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.

ملاحظة 6: You can also use chopped walnuts or pecans.

التخزين: You can store the muffins in a cake box in the fridge for up to 4 days or freeze them.

وضع الفرن: أستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق بضع دقائق إضافية.

شارك على الفيسبوك وصفة دبوس

ركن المعلومات الغذائية

التقدمي: 1الكعك | السعرات الحرارية: 153سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 23g | بروتين: 3g | سمين: 6g | الدهون المشبعة: 1g | دهون غير مشبعة: 3g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 2g | الصوديوم: 157mg | البوتاسيوم: 158mg | الألياف: 3g | السكر: 7g | فيتامين A: 1795IU | فيتامين سي: 2mg | الكالسيوم: 38mg | حديد: 1mg | المغنيسيوم: 16mg | الفوسفور: 25mg | الزنك: 1mg

المكونات والبدائل

You only need a few ingredients for this recipe, here’s how to pick them.

• عصير التفاح غير المحلى – It provides moisture and natural sweetness. Smooth applesauce is essential for the right texture.
• حليب اللوز غير المحلى – For moisture. Other plant-based milks like coconut, oat, or soy milk work well.
• زيت زيتون خفيف – For even more moisture and healthy fats. Any light-flavored oil can be used.
• خلاصة الفانيليا – To enhance the overall flavor.
• سكر جوز الهند – For sweetness. Any crystal sweetener like regular sugar or brown sugar will work. Skipping it will result in less sweet muffins and the top will not be the same slightly crispy.
• طحين لجميع الاستخدامات – White spelt or white whole wheat flour are good substitutes. Almond, oat, or coconut flour won’t. For a gluten-free version, use my دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.
• بيكنج بودر – Helps the muffins rise.
• قرفة – For warm, spicy flavors.
• Shredded Carrot – To add moisture, sweetness, and texture.
• الزبيب المجفف – They bring sweetness and chewiness. Chopped walnuts or pecans are great alternatives or even dried cranberries.

How to Make Applesauce Carrot Muffins

This is a really easy recipe to whip up, here’s how in a few pictures.

Combine the dry ingredients in a mixing bowl with a whisk.

Incorporate all the dry ingredient and stir the batter with a spatula.

Stir until just combined and pour the batter in a muffin pan lined with muffin cups.

Bake the muffins on the center rack of the oven for about 35-45 minutes at 350°F (180°C).

نصائح كارين للخبز

• Nut and Raisin Combo – Use a mix of dried raisins and chopped nuts for varied texture and flavor.
• ملمس الجزر – Pulse the carrots in a food processor for finer bits, enhancing the texture.
• Muffin Liner Prep – Spray liners with oil to prevent sticking, even with paper cups.
• Even Batter Distribution – Use an ice cream scoop for consistent muffin sizes.
• وقت التبريد – Allow muffins to cool fully for optimal texture.
• Center Rack Baking – Bake on the center rack for even heat distribution.
• Pick Test Accuracy – Ensure the pick comes out completely clean to avoid underbaked centers.
• كاب كيك Version – Add صقيع جوز الهند to turn these into delicious cupcakes.
• Sugar Adjustment – Adjust the amount of coconut sugar to your preferred sweetness.
• Spice Variation – Add a pinch of nutmeg or ginger for extra flavor.

More Muffin Recipes

كعكات الكينوا

Banana Yogurt Muffins

كعكات التوت المشكل

كعكات الزبادي بالليمون