هذا سهل كعكة الفطام الذاتي للرضع هذه الوصفة مثالية كأول طعام يُقدّم للأطفال من عمر ستة أشهر، حيث تُعرّفهم على التفاح والموز والبطاطا الحلوة. كما أنها خالية من السكر ومنتجات الألبان والبيض، مما يجعلها خيارًا نباتيًا رائعًا لبدء إدخال الأطعمة الصلبة.
كعكات الفطام الذاتي للأطفال الرضع هي بحجم اليدمثالية للأطفال من عمر 6 أشهر. تتميز بنعومتها، الملمس الرطب يسهل على الأطفال الرضع من عمر 6 أشهر مصها ومضغها. إنها الطعام المثالي الذي يمكن تقديمه للأطفال الرضع كأول طعام يُؤكل باليد. المرحلة الأولى من غذاء الأطفال مثل التفاح والموز والجزر والبطاطا الحلوة.
كما أن كعكات الفطام الذاتي للأطفال مصنوعة من مكونات بسيطة وصحية. بدون إضافة سكر وبدون إضافة ملح لتشجيع الأطفال على اكتشاف نكهات الطعام الحقيقية.
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
كعكات الفطام الذاتي
المكونات
- ⅔ كوب هريس البطاطا الحلوة - راجع الملاحظة لعمل نسختك الخاصة
- 1 متوسط موز ناضج مهروس - ثلث كوب من الموز المهروس
- ¼ كوب عصير التفاح غير المحلى
- ⅓ كوب زيت جوز الهند المذاب - أو زيت زيتون خفيف
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض - (الملاحظة 1)
تعليمات
- سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني صينيتين صغيرتين للكعك الصغير (كل منهما تحتوي على 12 فتحة) بزيت جوز الهند. ضعيهما جانباً.
- في وعاء خلط كبير، اهرسي الموز حتى يصبح ناعماً. ثم أضيفي إليه هريس البطاطا الحلوة، وصلصة التفاح، وزيت جوز الهند المذاب، وقلّبي المكونات جيداً.
- أضيفي البيكنج باودر والدقيق وقلبي حتى تتكون عجينة متجانسة
- املأ كل فتحة من فتحات الكعك حتى ثلاثة أرباعها واخبزها في الرف الأوسط من الفرن لمدة 15-18 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكعك.
- اتركه ليبرد على رف التبريد قبل تناوله.
التخزين
- يُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو حتى 4 أيام في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق.
- يمكن تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر في كيس أو وعاء محكم الإغلاق. تُذاب لمدة 3 ساعات أو طوال الليل في درجة حرارة الغرفة قبل تناولها.
ملاحظة
ركن المعلومات الغذائية
المكونات والبدائل
من السهل جدًا تحضير كعكات المافن للأطفال الرضع والصغار. كل ما تحتاجينه لتحضير هذه الكعكات، التي تُعدّ مثالية لفطام الطفل، هو 8 مكونات فقط:
- طحين القمح الكامل أو دقيق أبيض. وللحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم وصفتي دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.
- زيت جوز الهند المذاب أو أي زيت نباتي متوفر لديك في المنزل مثل زيت الزيتون الخفيف أو زيت الكانولا
- موزة ناضجة - موزة متوسطة الحجم ناضجة، مقشرة، مهروسة بالشوكة حتى تصبح هريسة.
- مهروس البرتقال والبطاطا الحلوة - يمكنك أيضاً صنع الكعك باستخدام هريس اليقطين.
- بيكنج بودر – لإعطائهم دفعة صغيرة.
- عصير التفاح غير المحلى - أو المزيد من الموز المهروس.
طريقة عمل ميني مافن للفطام الذاتي
- أولًا، حضّري هريس البطاطا الحلوة البرتقالية. لديكِ خياران: يمكنكِ خبز البطاطا الحلوة في الفرن، أو تسخينها في الميكروويف، أو طهي مكعبات البطاطا الحلوة المقشرة على البخار. لا تسلقي البطاطا الحلوة لتحضير الهريس، لأن ذلك سيجعله رطبًا جدًا وغير مناسب لصنع كعكات المافن الصغيرة.
- سخّن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية الخبز بورق الزبدة. ضعها جانباً.
- اقطعي حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم إلى نصفين بالطول. ثم اثقبي القشرة بالشوكة.
- ضعي أنصاف البطاطا الحلوة، بحيث يكون اللب لأسفل، على صينية الخبز.
- اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا عند غرز سكين في منتصف البطاطا الحلوة.
- اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم استخرجي اللب واهرسيه حتى يصبح ناعماً. استخدمي هريس البطاطا الحلوة المبرد في الوصفة.
- لتحضيرها بطريقة التبخير، قشّري البطاطا الحلوة وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة بحجم 1 سم. ضعي قدرًا من الماء على نار عالية حتى يغلي. ضعي سلة التبخير فوق القدر الذي يحتوي على مكعبات البطاطا الحلوة. اطهيها على البخار حتى تصبح طرية. ارفعيها عن النار، واتركيها تبرد لمدة 20 دقيقة، ثم اهرسيها بالشوكة حتى تصبح هريسًا ناعمًا.
- في وعاء خلط كبير، امزج الموز المهروس، وهريس البطاطا الحلوة بالبرتقال، وصلصة التفاح.
- ثم، قلّب زيت جوز الهند المذاب في خليط المكونات السائلة.
- الآن، أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز وقلبي حتى تتكون عجينة مافن ناعمة.
- سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالبين صغيرين للكعك (يحتوي كل منهما على 12 فتحة) بزيت جوز الهند.
- ثم املأ كل حفرة حتى 3/4 واخبز الكعكات في الرف الأوسط من الفرن لمدة 15-18 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكعكة.
- اتركي الكعكات تبرد تماماً على رف التبريد قبل تقديمها للأطفال الصغار.
إضافات للأطفال الأكبر سنًا
يمكنك تعديل هذه الوصفة للأطفال فوق عمر 12 شهرًا بإضافة المُحليات أو الفواكه أو رقائق الشوكولاتة. على سبيل المثال، يمكنك إضافة ثلث كوب من:
- التوت الأزرق الطازج أو المجمد
- رقائق الشوكولاته الداكنة
- الفواكه المجففة مثل الزبيب والتوت البري والتمر المفروم
- المكسرات والبذور مثل اللوز المفروم ناعماً أو الجوز أو البقان أو بذور عباد الشمس
يمكنك أيضًا استبدال صلصة التفاح بمحليات حقيقية مثل شراب القيقب أو شراب الصبار لزيادة الحلاوة.
إرشادات التخزين
يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام أو يُجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. يُذاب في درجة حرارة الغرفة قبل يوم من تناوله أو قبل 3 ساعات على الأقل من تناوله.
الأسئلة الشائعة
هذه الكعكات مثالية لإفطار الأطفال، فهي توفر لهم وجبة إفطار صحية، ويمكن تقديمها مع الزبادي العادي والفواكه أو الخضار المطهوة على البخار.
إنها طرية، متماسكة قليلاً لكنها رطبة، ويسهل على طفلك مضغها. تتميز بحلاوة خفيفة بفضل الموز المهروس والبطاطا الحلوة.
نعم، يمكنك استبدال هريس البطاطا الحلوة بثلث كوب من الفواكه أو الخضراوات الأخرى:
- موز ناضج مهروس إضافي
- هريس اليقطين الصغير
- هريس الجزر - مثالي لصنع كعكات الحروف الأبجدية للأطفال
نعم، يمكنكِ استخدام هذه الوصفة لفطام الطفل ذاتيًا لتحضير كعكات مافن مالحة. للقيام بذلك، احذفي صلصة التفاح والموز من الوصفة. ثم أضيفي ثلثي كوب من هريس الخضار الإضافي مثل:
– 2/3 كوب إضافي من هريس البطاطا الحلوة المهروسة.
- 1/3 كوب هريس اليقطين محلية الصنع وثلث كوب من هريس الجزر.
يمكنك أيضًا إضافة نصف كوب من الجبن الصلب المبشور إلى الوصفة مثل جبن إيدام أو إيمنتال أو موزاريلا.
لا إنه لا يُنصح بإضافة الملح إلى طعام الأطفال. يجب الانتظار حتى يبلغ عمرهم 12 شهرًا قبل إضافة الصوديوم إلى طعام الأطفال.
المزيد من وصفات طعام الأطفال النباتي
أحبّ خبز الكعكات الصغيرة للأطفال الرضع والصغار. فهي مفيدة جدًا لتقديم الطعام للأطفال أو لملء علبة الغداء بوجبات صحية ومغذية. إليكم بعض أفكار وصفات كعكات الأطفال لتجربوها:
لديّ ابن مراهق صعب الإرضاء في الطعام. أعددت هذه الوجبات للطفل الرضيع، وفوجئت عندما طلب المراهق تذوق واحدة، بل وفوجئت أكثر عندما أشاد بمذاقها الرائع. وقد أحبها الطفل الرضيع أيضاً!
يسعدني جداً قراءة تعليقك! شكراً لك على تجربة وصفاتي لعائلتك.
لم تُذكر كميات المكونات. لا أعتقد أن وصفتي ستنجح، فالخليط كان جافًا جدًا. أعجبتني الوصفة، هل يمكنكِ إضافة الكميات من فضلكِ؟
كل شيء موجود في بطاقة الوصفة الموجودة أعلى قسم التعليقات هذا مباشرةً! استخدم زر "الانتقال إلى الوصفة" للوصول إليها!
أحب هذه المنتجات لطفليّ، أحدهما يبلغ من العمر 7 أشهر والآخر 4 سنوات. حلاوة خفيفة من الموز والتفاح.
ضاعفت كمية المكونات، واستخدمت هريس اليقطين المخبوز بدلاً من البطاطا الحلوة، وأضفت ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز لكل كوب من الدقيق.
قمت بتحضيرها في قوالب الكب كيك ذات الحجم العادي وخبزتها لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
سأستخدمها بالتأكيد بشكل متكرر!
تعديلات رائعة! إنها لذيذة بحجم أكبر! شكرًا لك على التقييم!
Hi
هل هناك طريقة لتحضير هذه الحلويات بدون استخدام مسحوق الخبز، لطفلي البالغ من العمر 10 أشهر من فضلك؟
يمكنكِ بالتأكيد الاستغناء عن مسحوق الخبز، فلن ترتفع العجينة ولن تكون كثيفة ومتراصة أكثر.
هل يمكنني استخدام دقيق خالٍ من الغلوتين؟
لم أجرب هذا الخيار، لكنني أعتقد أنه قد ينجح، وربما يُغير من قوام المخبوزات. من واقع تجربتي، لاحظت أن الدقيق الخالي من الغلوتين يجعل وصفات الخبز النباتية كثيفة ولزجة بعض الشيء.
رائع! طفلي الرضيع وطفلي الصغير يحبانها. أقوم بطهي البطاطا الحلوة والتفاح على البخار معًا - إنها سريعة وسهلة للغاية.
هل يمكنني استخدام دقيق الشوفان بدلاً من ذلك؟ وإذا كان ذلك ممكناً، فما هي الكمية؟
لم أجرب بعد، لذا لست متأكدًا من النتيجة.
طفلي يعاني من حساسية تجاه الموز، هل هناك بديل لاستخدام الموز؟
يمكنك استخدام نفس الكمية من صلصة التفاح غير المحلاة، أو هريس البطاطا الحلوة، أو هريس اليقطين.
كم عدد الكعكات ذات الحجم العادي التي يمكن صنعها بهذه الطريقة؟
تتحول 16 قطعة مافن صغيرة إلى 10 قطع مافن بالحجم العادي.
هل يمكنني استخدام أكياس الهريس الجاهزة بدلاً من تحضير الهريس بنفسي؟
ينبغي أن ينجح الأمر إذا كانت الأكياس بنفس نكهة الهريس.