كوكيز الموز واللوز (4 مكونات، بدون بيض، بدون إضافة سكر)

By كارين كلوديبيير
نشرت يوم 12/19/2025

5 من 4 الأصوات

إذا اشتريت شيئًا من خلال رابط على موقعنا، فقد نربح عمولة. اطلع على بياننا الأخلاقي.

تشبه كعكات بصمة الإبهام بالموز واللوز are simple versions of thumbprints made with no added sugar, just 4 wholesome ingredients, and no eggs, they’re the perfect way of using ripe bananas.

بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!

هل أعجبتك هذه الوصفة؟

التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!

كعكات بصمة الإبهام بالموز واللوز

تشبه كعكات بصمة الإبهام بالموز واللوز are simple versions of thumbprints made with no added sugar, just 4 wholesome ingredients, and no eggs, they're the perfect way of using ripe bananas.

5 من 4 الأصوات

الطباعة التقييم التوفير

دبوس حفظ في البريد الإلكتروني

الإعدادية الوقت: 10

طبخ الوقت: 18

الوقت الكلي: 28

المسار: وجبة خفيفة

المطبخ: أمريكي

الحصص: 16 بايتس

السعرات الحرارية: 141.6 سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

المكونات

الولايات المتحدة العرفي - متري

▢ 2 ½ كوب دقيق اللوز - مغرفة، معبأة بشكل خفيف، مسح (ملاحظة 1)
▢ ¾ كوب الموز المهروس - a bit less than 2 large peeled bananas (note 2)
▢ 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا - اختياري

حشوة الشوكولاتة

▢ ½ كوب Dark chocolate Chips
▢ 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بنكهة خفيفة

تعليمات

سخّن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية خبز كبيرة بورق زبدة. ادهن الورق بقليل من رذاذ زيت الطبخ. ضعها جانباً.
Peel, mash the bananas in a mixing bowl until they form a smooth puree with small lumps of banana.
Pack the mashed bananas in measuring cups (or weigh) the amount needed, then return to the large mixing bowl.
Stir in the almond flour, vanilla extract if used. Use a rubber spatula to stir the dough at first. When it starts to look dry/crumbly, squeeze the dough with your hands to form a consistent, soft, and smooth cookie dough. It should be wet, soft, dense, and sticky but easy to roll into cookie dough balls.
Wash and dry your hands, and lightly oil them. Roll 1 tablespoon of dough between your hands to form a ball. I form 16 cookie dough balls.
Place each cookie dough ball onto the baking sheet covered with parchment paper, leaving one inch of space between the balls.
Slightly oil your thumb or the back of a small spoon to press a cavity in the center of each cookie dough ball. The sides of the cookies crack a little as you press the thumbprint. That's normal; you can pat your fingers around the cookie to reform a nice cookie shape and smooth the edges.
Repeat until all cookies are formed. The recipe makes 16 cookies. They won't expand in the oven.
Bake the cookies unfilled, for 13-16 minutes at 350°F (180°C) until slightly golden brown on the edges and bottom.
Transfer the cookies on a large plate.
Let them cool down on the baking sheet for 15 minutes before filling with the melted chocolate.
In a microwave-safe glass bowl, add chocolate chips and oil. Microwave for 30-second bursts, stir between and repeat until the mixture is fully melted.
Use a teaspoon to fill each baked cookie thumbprint with the melted chocolate.
Repeat until they are all filled up to the top of the thumbprint.
Pop the plate in the fridge for 30 minutes or until the chocolate filling firms up.

ملاحظة

ملاحظات 1: You can’t use coconut flour instead of almond flour. If you use almond meal, the batter will be darker and a bit dry; you may need to add more mashed banana. Sunflower seed flour and sesame flour should work.

ملاحظات 2: Use ripe bananas for the best sweetness and avoid the sweetener.

التخزين: Store in the fridge in an airtight container for up to 4 days or freeze and thaw the day before serving.

وضع الفرن: أستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق بضع دقائق إضافية.

وصفة دبوس

ركن المعلومات الغذائية

المكونات والبدائل

تحتوي هذه الفقرة على جميع نصائحي لاختيار المكونات المناسبة. للاطلاع على الوصفة الكاملة مع المقادير، انتقل إلى بطاقة الوصفة أسفل المنشور!انتقل إلى الوصفة الكاملة

لن تحتاج إلا لأربعة مكونات بسيطة لإعداد هذه الوصفة. إليك كيفية اختيارها واستبدالها.

دقيق اللوز – This creates the base of the cookie, providing a dense, soft texture and healthy fats. Sunflower seed flour or sesame flour are good nut-free options.
الموز المهروس – This acts as the binder and the main sweetener, replacing both eggs and refined sugar.
خلاصة الفانيليا – This enhances the natural sweetness of the banana, though it is optional.
رقائق الشوكولاتة الداكنة – These melt down to create the rich, fudgy center of the cookie. Sugar-free chocolate chips or dairy-free milk chocolate chips work well here too.
زيت زيتون بنكهة خفيفة – This mixes with the chocolate to ensure the filling stays soft enough to bite into once cooled. Coconut oil or almond milk are great alternatives for the filling.

How to Make Banana Almond Thumbprint Cookies (in Pictures)

نصائح كارين للخبز

Let me share a few more tips for a perfect thumbprint cookie!

اختر الموز الناضج – Use bananas with plenty of dark spots on their skins because they provide the necessary sweetness and strong banana flavor since there is no added sugar.
Control The Sugar – Opt for sugar-free dark chocolate or chips with a high cocoa percentage (like 85%) if you are strictly watching your sugar intake.
Soften The Filling – Mix oil into the melting chocolate to prevent it from becoming rock-hard when cooled. You can also use almond milk or coconut milk if you prefer an oil-free option.
أضف بعض الأزمة – Sprinkle sliced almonds or chopped pistachios on top of the melted chocolate before it sets to create a nice texture contrast.
تسريعه – Place the cookies in the freezer for 10 to 15 minutes to firm up the chocolate shell quickly if you are in a rush.