فطيرة الأفوكادو بالشوكولاتة

هذه الوصفة لا تحتاج إلى خبز فطيرة الأفوكادو بالشوكولاتة هي فطيرة شوكولاتة نباتية سهلة التحضير وصحية محشوة بموس الأفوكادو الكريمي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الوصفة مناسبة أيضاً لنظام الكيتو الغذائي باستخدام شراب فاكهة الراهب الخالي من السكر!

جدول المحتويات

+ مشاهدة المزيد- عرض أقل

إنه ذلك الوقت من السنة الذي لا أفكر فيه إلا في حلوى نباتية خاصة بالعطلات مثل حلوى التي أتناولها فطيرة الليمون بالمرينغ النباتية, فطيرة الفراولة النباتية أو فطيرة اليقطين النباتيةلكن ماذا لو لم ترغب في الخبز؟

تُعد فطيرة الشوكولاتة والأفوكادو هذه مثالية لذلك، فهي جاهزة في غضون 20 دقيقة، ولذيذة، وصحية!

ما هي فطيرة الأفوكادو بالشوكولاتة؟

فطائر الأفوكادو بالشوكولاتة هي حلويات صحية لا تحتاج إلى خبز، حيث تُصنع القشرة من عجينة غنية بجوز الهند واللوز.

تُصنع موس الأفوكادو الكريمية من مزيج فاخر من الشوكولاتة والأفوكادو. هذه الحلوى النيئة عبارة عن فطيرة صحية لذيذة غنية بالعناصر الغذائية.

المكونات والبدائل

كل ما تحتاجينه لتحضير فطيرة الأفوكادو بالشوكولاتة هذه هو أقل من 10 مكونات و20 دقيقة:

• الأفوكادو الناضج – اقرأ الفقرة التالية لتتعرف على كيفية معرفة ما إذا كانت ثمار الأفوكادو ناضجة.
• لوز – نيئاً أو مشوياً.
• جوز الهند المجفف – يفضل استخدام جوز الهند المجفف غير المحلى لتجنب السكر غير الضروري. 
• مسحوق الكاكاو غير المحلى – إذا كان مسحوق الكاكاو الخاص بك محلى، قلل من كمية شراب القيقب.
• حليب اللوز أو حليب نباتي غير محلى تفضله.
• شراب القيقب – أو أي مُحلي سائل تفضله. يحتوي شراب الأرز البني على سكر أقل بنسبة 50% ومؤشر جلايسيمي منخفض، لذا فهو مثالي للتحكم في الكربوهيدرات. أما شراب فاكهة الراهب الخالي من السكر فهو خالٍ تمامًا من السكر ومناسب لحمية الكيتو. تشمل خيارات المُحليات النباتية الأخرى شراب الصبار، ورحيق جوز الهند، وشراب التمر.
• زيت جوز الهند – للحصول على ملمس.

طريقة عمل فطيرة الشوكولاتة النباتية بالأفوكادو

فطيرة الشوكولاتة النباتية هذه من أفضل الحلويات النباتية التي لا تحتاج إلى خبز والتي ستجربها! لن تصدق أن الأفوكادو مخبأ بداخلها.

حشوة موس الشوكولاتة بالأفوكادو الكريمية رائعة للغاية، حلوة، ومريحة جداً.

لصنع الفطيرة، ابدأ بصنع القاعدة.

1. في محضرة الطعام المزودة بشفرة على شكل حرف S، اخلط المكونات الجافة: اللوز النيء، وجوز الهند المجفف، ومسحوق الكاكاو. اخلط لمدة 30 ثانية حتى يتحول اللوز إلى مسحوق كثيف.

2. أوقفي عملية الخلط وأضيفي شراب القيقب وزيت جوز الهند المذاب إلى الخليط. اخلطي المكونات مرة أخرى حتى تتكون عجينة لزجة ذات قوام مناسب لتشكيل قشرة. إذا بدت العجينة سائلة جدًا أو جافة، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء واخلطيها مرة أخرى.

3. نصيحة: استخدم قطعة من ورق الزبدة بين أصابعك والعجين لمنع الالتصاق أثناء تشكيل القشرة بسبب طبيعته اللزجة.

4. اضغطي العجينة في قالب فطيرة ذي قاعدة قابلة للفصل بقطر 20 سم (8 بوصات)، مع التأكد من تغطيتها للقالب بالكامل. ضعي قالب الفطيرة في الثلاجة حتى تتماسك العجينة.

بمجرد الانتهاء من صنع العجينة، ابدأ في تحضير حشوة الشوكولاتة والأفوكادو.

5. استخرج لب ثمرة الأفوكادو الناضجة، وتخلص من أي بقع سوداء قد تُكسبها مرارة. قِس كوبًا واحدًا من لب الأفوكادو المعبأ (حوالي 240 غرامًا أو 8.5 أونصة) واسكبه في الخلاط.

6. في محضرة الطعام نفسها (لا داعي لتنظيف الوعاء) أو الخلاط، اخلطي لب الأفوكادو، وشراب القيقب، ومسحوق الكاكاو، وحليب اللوز غير المحلى، وزيت جوز الهند المذاب. اخلطي المكونات حتى تتكون موس شوكولاتة لامعة ومتجانسة. إذا لزم الأمر، توقفي مؤقتًا، واكشطي الجوانب، ثم اخلطي مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا وخاليًا من أي قطع من الأفوكادو.

7. اسكب موس الشوكولاتة في قاعدة الشوكولاتة الجاهزة التي لا تحتاج إلى خبز. رش قطع الشوكولاتة الداكنة بنسبة 85% على الوجه للتزيين.

8. ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم. وللحصول على قوام أكثر كثافة يشبه تشيز كيك الشوكولاتة، ضعي الفطيرة في المجمد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

نصيحة: لإخراج الفطيرة من الصينية، ادفع الجزء السفلي السائب لأعلى.

تقديم الاقتراحات

تُعد فطيرة الأفوكادو بالشوكولاتة هذه حلوى مثالية لتقديمها مع أنواع أخرى من الفطائر مثل فطيرة التوت الأزرق النباتية or فطيرة البقان النباتية لمناسبة خاصة.

يمكنك تقديم كل شريحة مع:

• ضعي فوقها كمية من زبادي جوز الهند الخالي من منتجات الألبان.
• بعض كريمة مخفوقة نباتية
• مغرفة من آيس كريم نينجا كريمي بالبروتين or ايس كريم الأفوكادو

كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة؟

إن ثمرة الأفوكادو الناضجة تماماً هي سر نجاح هذه الفطيرة البسيطة المصنوعة من الشوكولاتة والأفوكادو.

في الواقع، إذا كانت ثمرة الأفوكادو قاسية للغاية، فلن تكون حشوة الشوكولاتة كريمية، وستظل قطع الأفوكادو موجودة في الخليط.

من ناحية أخرى، إذا كانت ثمار الأفوكادو ناضجة أكثر من اللازم، فستظهر على اللب بقع سوداء تجعل الحشوة مرّة.

لذا أنصح باتباع هذه الخطوات للتحقق مما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة:

1. لون – الأفوكادو الناضج يكون لونه أغمق، لذا ابحث أولاً عن أفوكادو داكن اللون.
2. انزع الساق الصغيرة الموجودة أعلى الأفوكادو هذا هو أفضل اختبار! يجب أن يكون لون الجزء السفلي أخضر، أما إذا كان داكنًا أو بنيًا، فالأفوكادو ناضج جدًا، وهذا يعني وجود بقع سوداء على اللب. أيضًا، إذا لم ينفصل الساق بسهولة، فهذا يعني أن الثمرة لم تنضج بعد!
3. الملمس اضغط برفق على ثمرة الأفوكادو الأغمق لوناً بين يديك. تكون ثمرة الأفوكادو الناضجة تماماً طرية قليلاً ولكنها تقاوم بعض الضغط.

إرشادات التخزين

يمكن حفظ فطيرة الأفوكادو هذه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

يمكنكِ أيضاً تحضير فطيرة الأفوكادو مسبقاً وتجميدها! قومي بإذابتها في الثلاجة قبل يوم من التقديم.

الأسئلة الشائعة

المزيد من الحلويات النباتية التي لا تحتاج إلى خبز

إذا كنت من محبي الحلويات السهلة التي لا تحتاج إلى خبز، أنصحك بتجربة ما يلي:

تشيز كيك اليقطين النباتي

تمر محشو مغطس بالشوكولاتة

شوكولاتة داكنة بنكهة النعناع

حلوى زبدة الفول السوداني بمكونين

بيتزا فواكه صحية

حلوى الفدج بمكونين

فطيرة الأفوكادو بالشوكولاتة

فطيرة الشوكولاتة والأفوكادو هذه هي فطيرة موس شوكولاتة كريمية لذيذة لا تحتاج إلى خبز، وهي مناسبة للنباتيين ولمتبعي حمية الكيتو.

4.72 من 96 الأصوات

الطباعة التقييم التوفير تم الحفظ!

شارك على الفيسبوك دبوس حفظ في البريد الإلكتروني

الإعدادية الوقت: 15 دقائق دقائق

يُحفظ في الثلاجة: 2 ساعات ساعة

الوقت الكلي: 2 ساعات ساعة 15 دقائق دقائق

المسار: الحلوى

المطبخ: الأمريكية، الفرنسية

الحصص: 10 شرائح

السعرات الحرارية: 298 سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

1x2x3x

المكونات

الولايات المتحدة العرفي - متري

قاعدة شوكولاتة – صينية مقاس 20 سم / 8 بوصة

• ▢ 1 كوب لوز - نيئة، غير مملحة، محمصة أو غير محمصة
• ▢ ½ كوب جوز الهند المجفف - غير محلى
• ▢ 2 ملاعق مسحوق الكاكاو غير المحلى
• ▢ ⅓ كوب + ملعقة طعام واحدة شراب القيقب - أو شراب فاكهة الراهب الخالي من السكر (في حال اتباع حمية الكيتو) أو شراب الأرز البني أو شراب الصبار
• ▢ 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند - الذائب

موس الشوكولاتة والأفوكادو

• ▢ 1 كوب أفوكادو - حوالي 3 حبات أفوكادو كبيرة (240 غرام، 8.5 أونصة)
• ▢ ⅓ كوب حليب اللوز - حليب جوز الهند غير المحلى أو غير المحلى
• ▢ ⅓ كوب + ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى
• ▢ ⅓ كوب + ملعقتان كبيرتان شراب القيقب - أو شراب فاكهة الراهب الخالي من السكر (في حال اتباع حمية الكيتو) أو شراب الأرز البني أو شراب الصبار
• ▢ 3 ملاعق زيت جوز الهند - الذائب

الطبقة

• ▢ 1 رشة ملح
• ▢ ½ كوب الشوكولاته الداكنة

ليخدم

• ▢ 1 ملعقة كبيرة زبادي جوز الهند - - لكل شريحة

تعليمات

حضّري قاعدة الشوكولاتة بدون خبز

• في محضرة الطعام المزودة بشفرة على شكل حرف S، أضيفي جميع المكونات الجافة: اللوز النيء، وجوز الهند المجفف، ومسحوق الكاكاو. اخلطيها لمدة 30 ثانية حتى يتحول اللوز إلى وجبة سميكة.
• أوقف الخلاط واسكب شراب القيقب وزيت جوز الهند المذاب.
• امزج المكونات مرة أخرى حتى تتكون عجينة لزجة. يجب أن تكون لزجة بما يكفي لتكوين قشرة. إذا كانت العجينة سائلة جدًا أو جافة، أضف ملعقة كبيرة من الماء، ثم امزجها مرة أخرى.
• اضغطي العجينة في قالب فطيرة ذي قاعدة قابلة للفصل، قطره ٢٠ سم (٨ بوصات). العجينة لزجة، لذا يمكنكِ وضع قطعة من ورق الزبدة بين أصابعكِ والعجينة لمنعها من الالتصاق. اضغطي العجينة حتى تغطي القالب بالكامل.
• ضعي صينية الفطيرة في الثلاجة حتى تتماسك.

موس الشوكولاتة والأفوكادو

• استخرج لب الأفوكادو من ثمرة أفوكادو ناضجة، وأزل أي بقعة سوداء من اللب قد تسبب مرارة في الموس.
• قم بقياس كوب واحد من لب الأفوكادو المعبأ (أو وزن 240 غرام، 8.5 أونصة).
• في نفس محضر الطعام (لا حاجة لتنظيف الوعاء!) أو في الخلاط، أضف لب الأفوكادو، وشراب القيقب، ومسحوق الكاكاو، وحليب اللوز غير المحلى، وزيت جوز الهند المذاب.
• امزج المكونات حتى تتكون موس شوكولاتة لامعة ومتجانسة. إذا لزم الأمر، أوقف محضر الطعام، واكشط الجوانب، ثم امزج مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً تماماً ولا تبقى أي قطع من الأفوكادو.
• صبّي موس الشوكولاتة في قاعدة الشوكولاتة الجاهزة التي لا تحتاج إلى خبز.
• رشي قطع الشوكولاتة الداكنة بنسبة 85% المفرومة فوق الفطيرة للتزيين.
• يُحفظ في الثلاجة على الأقل خلال 4 ساعة قبل التقديم
• بعد أربع ساعات في الثلاجة، تصبح الفطيرة كريمية مثل فطيرة موس الشوكولاتة. وللحصول على قوام أكثر كثافة، ضعي الفطيرة في المجمد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. سيصبح قوامها أقرب إلى تشيز كيك الشوكولاتة.
• أخرجي الفطيرة من الصينية عن طريق دفع الجزء السفلي السائب من الصينية لأعلى.
• قدميها مع ملعقة من زبادي جوز الهند الخالي من منتجات الألبان في الأعلى.

التخزين والتجميد

• يمكنكِ تحضير الفطيرة مسبقاً وتجميدها! ببساطة قومي بإذابتها في الثلاجة قبل يوم من التقديم.
• يُحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام.

شارك على الفيسبوك وصفة دبوس

ركن المعلومات الغذائية

التقدمي: 1شريحة | السعرات الحرارية: 298سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 27.5g | بروتين: 5.5g | سمين: 21.1g | الألياف: 5.7g | السكر: 17.4g