تشبه كعكات الشوكولاتة هي كعكات مافن سهلة التحضير للغاية، تتكون من 4 مكونات فقط، مع طبقة غنية ولذيذة من فتات الشوكولاتة، وتكون جاهزة في أقل من 30 دقيقة.
أنا أحب صنع كعكات مافن سهلة التحضير للغايةمثلي فطائر السنيكر دودل, كعكات الموز بثلاثة مكونات أو كعكات الموز والجزرلأنها وجبة خفيفة رائعة وصحية في أي وقت من اليوم، وهي مثالية كحلوى في علبة الغداء للأطفال.
تعتبر هذه الكعكات المصنوعة من الشوكولاتة أسهل من كل هذه الوصفات، فهي تستغرق وقتًا أقل في التحضير وتتكون من 5 مكونات أساسية فقط.
بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
كعكات الشوكولاتة
المكونات
- 1 ½ كوب طحين ذاتي الرفع - (الملاحظة 1)
- ½ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى - (الملاحظة 2)
- 1 كوب سكر بني ناعم - (الملاحظة 3)
- 1 كوب حليب الصويا - كامل الدسم (ملاحظة 4)
اختياري
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- ½ كوب رقائق الشوكولاتة الداكنة الخالية من منتجات الألبان
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
- سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك ذات 12 فتحة. رشيها برذاذ زيت الطبخ. ضعيها جانباً.
- في وعاء خلط، اخفقي الدقيق ذاتي التخمير، ومسحوق الكاكاو غير المحلى، والسكر البني الناعم، والملح (إن وُجد). اخفقي جيداً لتفتيت أي تكتلات من السكر البني الناعم والحصول على خليط متجانس.
- أضيفي حليب الصويا وخلاصة الفانيليا، إن وجدت. اخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس وتصبح عجينة المافن ناعمة.
- للحصول على كعكات مافن أكثر حلاوة، أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها جيداً حتى تمتزج بالتساوي.
- قسّم الخليط بالتساوي في ثقوب قوالب المافن الـ 12.
- اخبزي الكعكات على الرف الأوسط للفرن لمدة 18-22 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) حتى يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في وسط الكعكات نظيفًا.
- اتركها تبرد على رف التبريد.
ملاحظة
ركن المعلومات الغذائية
المكونات والبدائل
- طحين ذاتي الرفع يُضفي قوامًا متماسكًا وخاصية التخمير بمكون واحد سهل الاستخدام. يُمكن تحضيره بمزج دقيق متعدد الاستخدامات مع مسحوق الخبز. للحصول على خيار خالٍ من الغلوتين، استخدم... محول خالٍ من الغلوتين، لكن لا تنسي مسحوق الخبز.
- مسحوق الكاكاو غير المحلى يُضفي نكهة شوكولاتة غنية دون زيادة في الحلاوة. استخدم كاكاو عالي الجودة للحصول على أفضل مذاق.
- سكر بني ناعم يُضفي السكر حلاوةً ورطوبةً، مما يُساهم في نعومة قوام الكعك. يُمكن استخدام أنواع أخرى من السكر مثل السكر الأبيض أو سكر جوز الهند، ولكن سيكون الكعك جافًا بعض الشيء.
- حليب الصويا يُضيف الرطوبة ويُساعد على تماسك المكونات. أنصح باستخدام حليب كامل الدسم للحصول على أفضل قوام. يُمكنك استخدام حليب الصويا الغني بالبروتين لمزيد من البروتين.
- خلاصة الفانيليا – اختياري، ولكنه يعزز النكهة العامة.
- رقائق الشوكولاتة الداكنة النباتية – إضافة اختيارية لمزيد من نكهة وملمس الشوكولاتة.
طريقة عمل كعكات الشوكولاتة
هذه الكعكات هي وصفة مضمونة النجاح مع بطاقة الوصفة القابلة للطباعة أدناه، ولكن إذا كنت تفضل الصور، فقد أدرجت أدناه صورًا للخطوات الرئيسية.
اخلط المكونات الجافة في وعاء الخلط.
أضيفي حليب الصويا وقلبي الخليط حتى يصبح ناعماً.
أضف المكونات الاختيارية، مثل رقائق الشوكولاتة.
صب الخليط في صينية مافن مبطنة بأكواب ورقية واخبزها لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية).
نصائح كارين للخبز
- انخل مسحوق الكاكاو لتجنب التكتلات وضمان الحصول على عجينة ناعمة.
- لا تخلط الخليط أكثر من اللازمقلّب المكونات حتى تمتزج جيداً لضمان الحصول على كعكات مافن طرية.
- جرب مزيجات مختلفة مثل المكسرات المفرومة، أو الفواكه المجففة، أو رقائق الشوكولاتة البيضاء النباتية للتنويع.
- لخيار صحي أكثريمكنك تقليل كمية السكر حتى نصف كوب.
- يمكن تجميد هذه الكعكات بسهولةاتركها تبرد تماماً، ثم خزّنها في وعاء محكم الإغلاق في المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابتها في درجة حرارة الغرفة أو سخّنها في الميكروويف لفترة وجيزة قبل التقديم.
هل هناك طريقة لجعل هذه الفتاة حبيبة؟!
يظهر خيار الطبق الخالي من الغلوتين في ملاحظة الوصفة. بالهناء والشفاء!