تشبه كعكات شورت بريد المصنوعة من دقيق جوز الهند هي عبارة عن كعكات نباتية صحية مصنوعة من دقيق جوز الهند ومكونة من 5 مكونات فقط، تتميز بملمسها اللذيذ والمطاطي.
بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الكعكات الصحية المصنوعة من دقيق جوز الهند خالية من الحبوب ومناسبة لنظام الكيتو الغذائي.
ليس هناك موسم محدد للاستمتاع بكعكة الشورت بريد اللذيذة والمقرمشة! نحن نصنعها بسكويت الشورت بريد النباتي, بسكويت الشورت بريد المصنوع من دقيق اللوزو بسكويت الشوكولاتة النباتي بأربعة مكونات طوال الوقت! وما هو أفضل من بسكويت الزبدة المصنوع من دقيق جوز الهند الصحي، النباتي 100%، لتناوله مع فنجان من القهوة؟ إذا كنت من محبي بسكويت جوز الهند، فعليك أيضًا تجربة... كعكات جوز الهند والموز أو بلدي كعكات جوز الهند بدون خبز.
المكونات والبدائل
لن تحتاج إلا إلى بضعة مكونات أساسية لتحضير هذه الكعكات الهشة المصنوعة من دقيق جوز الهند. ومع ذلك، ورغم سهولة الوصفة، تأكد من قياس كل مكون بدقة للحصول على أفضل النتائج.
المكونات التي تحتاجها لإعداد وصفات بسكويت الزبدة المصنوع من دقيق جوز الهند هي مكونات طبيعية وصحية ربما تكون موجودة لديك في مخزن المؤن.
- جوز الهند طحين تأكد من استخدام كيس جديد من دقيق جوز الهند أو دقيق لم يتعرض للرطوبة. في الواقع، يتميز دقيق جوز الهند بقدرته العالية على امتصاص السوائل، وقد يتسبب الكيس القديم غير المحفوظ في وعاء محكم الإغلاق في تكتله. ونتيجة لذلك، لن تكون كمية الألياف النشطة في دقيق جوز الهند هي نفسها إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. كيفية قياس الدقيق بشكل صحيح!
- شراب القيقب - يمكن استخدام مُحليات سائلة أخرى، لكنها ستجعل البسكويت أكثر جفافاً. لهذا السبب يُنصح باستخدام شراب القيقب مع بسكويت الشورت بريد المصنوع من دقيق جوز الهند.
- حليب اللوز – يُفضل استخدام حليب اللوز غير المحلى لتقليل السكر غير الضروري.
- زيت جوز الهند المذاب يمكنك استخدام زيت جوز الهند المكرر إذا كنت لا تفضل نكهة جوز الهند القوية في كعكات دقيق جوز الهند. في الواقع، زيت جوز الهند المكرر عديم النكهة تقريبًا مقارنةً بزيت جوز الهند غير المكرر.
- خلاصة الفانيليا – من أجل النكهة.
طريقة عمل بسكويت الشورت بريد المصنوع من دقيق جوز الهند (بالصور)
المزيد من وصفات الكوكيز النباتية
إذا كنت تحب وصفات الكوكيز النباتية السهلة، فقد ترغب في تجربة وصفاتي الأخرى:
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
بسكويت الشورت بريد المصنوع من دقيق جوز الهند
المكونات
- ½ كوب + ملعقتان كبيرتان جوز الهند طحين - (الملاحظة 1)
- ⅓ كوب شراب القيقب - (الملاحظة 2)
- ¼ كوب زيت جوز الهند المذاب - (الملاحظة 3)
- 1 ملعقة كبيرة حليب اللوز غير المحلى - (الملاحظة 4)
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا - اختياري
- ¼ ملعقة صغيرة ملح - اختياري
تعليمات
- سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية خبز كبيرة بورق الزبدة. ضعها جانباً.
- في وعاء خلط متوسط الحجم، أضيفي جميع المكونات الجافة: دقيق جوز الهند والملح.
- أضيفي شراب القيقب وزيت جوز الهند المذاب وخلاصة الفانيليا وحليب اللوز في درجة حرارة الغرفة.
- امزج المكونات بملعقة سيليكون لمدة 40 ثانية تقريبًا حتى تتكون عجينة بسكويت ناعمة ولزجة ورطبة.
- اتركي العجينة جانباً لمدة 5 دقائق في درجة حرارة الغرفة. يجب أن تبقى العجينة طرية ولزجة وسهلة التشكيل إلى كرات.
- خذي ملعقة كبيرة من العجين وشكّليها بين يديكِ المدهونتين بقليل من الزيت قبل وضعها على صينية الخبز. اضغطي على الكرة قليلاً لتصبح على شكل بسكويت.
- كرر الخطوة المذكورة أعلاه حتى تحصل على 9 قطع من البسكويت.
- اخبز ل دقيقة 10-12 أو حتى تبدأ جوانبها باكتساب لون ذهبي فاتح. لاحظ أن وقت الخبز يختلف باختلاف سمك البسكويت. لا تبالغ في خبزها، وإلا ستصبح قاسية وجافة من الداخل.
- اتركيها لتبرد على صينية الخبز لمدة 10 دقائق (لا تلمسيها لأنها لا تزال طرية وهي ساخنة). بعد ذلك، انقليها إلى رف تبريد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- إذا كنت ترغب في تزيين البسكويت بالشوكولاتة الداكنة المذابة، انتظر حتى يصبح البسكويت بدرجة حرارة الغرفة. يمكنك تجميد البسكويت المغطى بالشوكولاتة لفترة أطول. دقيقة 2-5 لتجميد غلاف الشوكولاتة بسرعة.
التخزين
- يُحفظ في وعاء زجاجي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر واحد، أو يُجمد في كيس محكم الإغلاق. يُذاب قبل يوم من الاستخدام.
هذه قناة رائعة ووصفاتها أروع، بالنسبة لشخص مثلي يعشق الخبز، هذه الوصفات هي الأفضل على الإطلاق! استمروا في مشاركة وصفاتكم وإعداد أشهى المخبوزات!
تعليقك أسعدني كثيراً، شكراً لك!
كعكة سهلة التحضير ولذيذة للغاية. هذه هي المرة الثانية التي أستخدمها فيها. أنا سعيدة لأنني وجدت صفحتك على إنستغرام.
يسعدني سماع ذلك، شكرًا لك على تجربة وصفتي. أراك قريبًا على إنستغرام!
من الواضح أن الكعكات المعروضة ملفوفة وأن قوالب تقطيع الكعك مستخدمة...
لا يبدو أن هذه العجينة قابلة للفرد ♀️
هل هو كذلك؟ أم أنه مبلل للغاية؟
لا على الإطلاق، كما ترون في الصور، قمت بتشكيل كرات العجين ثم فردتها بأصابعي على صينية الخبز. هذا ليس عجينًا يُفرد ويُقطع بقوالب البسكويت.
شكراً جزيلاً على الوصفة. طعم الكعكات لذيذ جداً!
شكرا جزيلا!
هذه رائعة! طعمها لذيذ للغاية. غطست نصفها في الشوكولاتة الداكنة ورششت عليها بعض الفستق المطحون.
شكراً جزيلاً على هذه الملاحظات الرائعة!
جيد لكنه متفتت. تفتت قليلاً لكنه لذيذ.
هل يمكنني استخدام حليب جوز الهند بدلاً من حليب اللوز؟
إطلاقا!
هل يجب أن يكون شراب القيقب بدرجة حرارة الغرفة أيضاً؟
نعم، يتصلب زيت جوز الهند ويشكل كتلًا إذا لامس طعامًا باردًا تقل درجة حرارته عن 21 درجة مئوية.
لذيذة للغاية، وخرجت مثالية! شكرًا لك، رائعة مع قهوة طازجة! 😉
شكرا لك!!
في صورة المكونات، يظهر دقيق اللوز بدلاً من حليب اللوز. شكرًا لكِ على هذه الوصفة البسيطة واللذيذة! رائع أنها تناسب العديد من الأنظمة الغذائية، مثل النظام النباتي ونظام باليو.
عفواً، شكراً جزيلاً!