بسكويت بذور الكتان (8.5 غرام من الألياف)

تشبه كعكات بذور الكتان are simple chocolate cookies loaded with 8.5 grams of fiber, all without gluten, dairy, or eggs.

جدول المحتويات

+ مشاهدة المزيد- عرض أقل

بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!

كعكات بذور الكتان

تشبه كعكات بذور الكتان are simple chocolate cookies loaded with 8.5 grams of fiber, all without gluten, dairy, or eggs.

5 من 2 الأصوات

الطباعة التقييم التوفير تم الحفظ!

شارك على الفيسبوك دبوس حفظ في البريد الإلكتروني

الإعدادية الوقت: 10 دقائق دقائق

طبخ الوقت: 12 دقائق دقائق

الوقت الكلي: 22 دقائق دقائق

المسار: الإفطار ، وجبة خفيفة

المطبخ: أمريكي

الحصص: 7 بايتس

السعرات الحرارية: 205.2 سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

1x2x3x

المكونات

الولايات المتحدة العرفي - متري

• ▢ 1 كوب تمر مجدول - 8 ounces pitted, fresh and soft (note 1)
• ▢ ½ كوب بذور الكتان الذهبية - grind into a meal (note 2)
• ▢ 3 ملاعق مسحوق الكاكاو غير المحلى
• ▢ ½ كوب الشوفان الملفوف عتيق الطراز - (الملاحظة 3)
• ▢ 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• ▢ 2 ملاعق شراب القيقب - (الملاحظة 4)

اختياري

• ▢ ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ▢ 1-2 ملعقة كبيرة مياه - if batter is too dry to form
• ▢ ⅓ كوب رقائق الشوكولاته - (الملاحظة 5)

تعليمات

• سخّن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية خبز كبيرة بورق زبدة. ادهن الورق بقليل من زيت الطهي. ضعها جانباً.
• In a coffee grinder or a NutriBullet, add the flaxseeds and grind them to get 1/2 cup + 3 tablespoons of flaxmeal.
• In the bowl of a food processor, add flaxmeal, pitted dates, cocoa powder, oats, vanilla extract, maple syrup, and salt if used.
• Process on high-speed for 45 seconds to get a dough ball.
• If it looks to dry and won't form, process again adding 1 tablespoon of water at a time. You should get a sticky chocolate cookie dough.
• Pulse in the chocolate chips if used – recommended if you are new to the light bitterness flavor or flaxseeds.
• Oil your hands, roll 7 even balls of dough, and press them between your hands to flatten them into a round, flat cookie shape.
• Release on the baking sheet, leaving an inch space between the cookies – they won't expand in the oven.
• Press a few extra chocolate chips on top.
• Bake the rolls for 12 minutes at 350°F (180°C) on the center rack and let them cool down on a cooling rack immediately for 1 hour before serving.

ملاحظة

ملاحظات 1: If your Medjool dates are dry and not fresh, place them in a bowl and cover them with boiled water for 5 minutes to soften. Squeeze to extract the water before using. Other varieties of dates work, but their taste and texture will vary and impact the cookies’ texture. Medjool dates add a soft, moist texture, while other varieties may require 1-2 tablespoons of water to form the dough.

ملاحظات 2: I make my own flaxmeal from golden flaxseed for the best texture and flavor. An old batch of flaxmeal tastes bitter, fishy. Brown flaxmeal works too, but it has a stronger bitter flavor that you may not like as much. 1/2 cup of flaxseeds is equivalent to 1/2 cup + 3 tablespoons of ready-made flaxmeal.

ملاحظات 3: Use gluten-free certified oats if needed or swap for quinoa flakes or almond flour.

ملاحظات 4: You can also use agave syrup or any liquid sweetener you love. Don’t skip it or the cookies are bitter.

ملاحظات 5: Perfect to add sweetness.

وضع الفرنأستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق الأمر بضع دقائق إضافية.

التخزين: Store the cookies at room temperature for up to 4 days.

شارك على الفيسبوك وصفة دبوس

ركن المعلومات الغذائية

التقدمي: 1شريط | السعرات الحرارية: 205.2سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 26.6g | بروتين: 5.5g | سمين: 10.3g | الدهون المشبعة: 0.9g | دهون غير مشبعة: 6.8g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 1.9g | الصوديوم: 90.7mg | البوتاسيوم: 362.6mg | الألياف: 8.5g | السكر: 14.4g | فيتامين A: 31.3IU | فيتامين سي: 0.1mg | الكالسيوم: 76.3mg | حديد: 1.8mg | المغنيسيوم: 112.6mg | الفوسفور: 189.1mg | الزنك: 1.3mg

المكونات والبدائل

لن تحتاج إلا إلى بضعة مكونات بسيطة لإعداد هذه الوصفة. إليك كيفية اختيارها واستبدالها.

• تمر مجدول – These fresh, soft dates provide natural sweetness and a sticky binder for the cookies, giving them a moist, chewy texture. If your dates are dry, you can soak them in hot water to soften them up before you use them.
• بذور الكتان الذهبية – This ingredient provides a rich source of fiber and acts as a binder, replacing eggs in traditional cookie recipes. Grinding them just before you use them helps to avoid a bitter taste. Brown flaxseeds also work well.
• مسحوق الكاكاو غير المحلى – This gives the cookies their decadent chocolate flavor. It’s important to use unsweetened cocoa powder to control the sugar content of the cookie.
• الشوفان الملفوف عتيق الطراز – These provide a nice, hearty texture to the cookies. You can also use quinoa flakes or almond flour if you want a gluten-free option.
• خلاصة الفانيليا – A little bit of vanilla extract brings a warm, familiar flavor that pairs perfectly with the chocolate and dates.
• شراب القيقب – This liquid sweetener helps to balance the natural bitterness of the flaxseeds and cocoa powder. Other liquid sweeteners like agave syrup also work.

How to Make Flaxseed Cookies

نصائح كارين للخبز

Let me share a few more tips for a perfect flaxseed cookies.

• Grind Your Own Flaxseeds – For the best flavor, I always recommend grinding your flaxseeds right before you make the cookies. Pre-ground flaxseed can develop a bitter or “fishy” flavor over time.
• Use Golden Flaxseed – While brown flaxseed works, golden flaxseed has a milder flavor that is perfect for these cookies.
• Customize the Oats – If you need to make the recipe gluten-free, use certified gluten-free rolled oats. You can also swap them out for quinoa flakes or almond flour.
• Don’t Skip the Maple Syrup – The maple syrup is crucial for balancing the natural bitterness of the flaxseed and cocoa powder. Skipping it will make the cookies taste too bitter.
• أضف المكونات الإضافية – You can stir in chocolate chips or chopped nuts like pecans or walnuts for an extra boost of flavor and texture.
• Top with Chocolate – Press a few extra chocolate chips on top of each cookie before baking for a rich, melty chocolate finish.

المزيد من وصفات الكوكيز الصحية

كعكات الليمون الصحية

كوكيز الوحش الصحي

كعكات الشوفان الصحية

كعكات الشوفان والتوت البري الصحية