فطائر الزنجبيل (بدون بيض، بدون منتجات ألبان)

تشبه فطائر الزنجبيل are the best Christmas pancakes. They are ultra-fluffy and packed with gingerbread cookie flavor from cinnamon, ginger, and allspice. They are naturally egg-free, dairy-free, and very easy to يُحضّر في غضون 10 دقيقة for a cozy family Christmas breakfast.

جدول المحتويات

+ مشاهدة المزيد- عرض أقل

I love to make delicious Christmas morning breakfast (and I have to admit, I make them not just for Christmas but throughout the holiday season), like my خبز شجرة عيد الميلاد القابل للتقطيع, كريب اليقطين أو خبز الموز بالزنجبيل.

These pancakes are the best way to enjoy all the typical Christmas flavors with their great balance of spices. You’ll love them!

بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!

فطائر الزنجبيل

تشبه فطائر الزنجبيل are the best Christmas pancakes. They are ultra-fluffy and packed with gingerbread cookie flavor from cinnamon, ginger, and allspice. They are naturally egg-free, dairy-free, and very easy to يُحضّر في غضون 10 دقيقة for a cozy family Christmas breakfast.

5 من 4 الأصوات

الطباعة التقييم التوفير تم الحفظ!

شارك على الفيسبوك دبوس حفظ في البريد الإلكتروني

الإعدادية الوقت: 20 دقائق دقائق

طبخ الوقت: 10 دقائق دقائق

الوقت الكلي: 30 دقائق دقائق

المسار: الإفطار

المطبخ: أمريكي

الحصص: 8 فطائر (5 ملاعق كبيرة)

السعرات الحرارية: 106.3 سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

1x2x3x

المكونات

الولايات المتحدة العرفي - متري

• ▢ 1 كوب حليب اللوز - الملاحظات 1
• ▢ 1 ملعقة كبيرة خل التفاح لاردرالعضوي - الملاحظات 2
• ▢ 1 ¼ كوب طحين لجميع الاستخدامات - الملاحظات 3
• ▢ 2 ملاعق السكر البني - الملاحظات 4
• ▢ 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ▢ 1 ملعقة كبيرة زيت الأفوكادو - الملاحظات 5
• ▢ 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• ▢ 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ▢ ¾ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
• ▢ ⅛ ملعقة صغيرة فلفل افرنجي - الملاحظات 6
• ▢ ¼ ملعقة صغيرة ملح

تعليمات

• In a small mixing bowl, whisk the almond milk with apple cider vinegar. Set aside.
• In a large mixing bowl, add all the dry ingredients: all-purpose flour, brown sugar, baking powder, cinnamon, ground ginger, allspice, and salt.
• Whisk in the milk mixture made before, oil, and vanilla extract.
• سخّني مقلاة كبيرة أو صينية مسطحة على نار متوسطة. أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت وحرّكي المقلاة لتغطية السطح بالزيت.
• Scoop out 4-5 tablespoons of pancake batter per pancake. Cook them for 2-3 minutes on one side until the edges dry out and look set.
• Flip the pancake and cook on the other side for another 1-2 minutes or until puffy and golden brown. Transfer to a cooling rack or plate, cover with foil to keep warm and repeat these steps until all the batter has been cooked.

ملاحظة

ملاحظة 1: Any milk works for this recipe including soy milk, oat milk, or if you use dairy in your kitchen regular milk.

ملاحظة 2: You can swap apple cider vinegar for lemon juice or lime juice. The acidity boosts the baking powder making the pancakes ultra-fluffy.

ملاحظة 3: للحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم وصفتي دليل تحويل خالٍ من الغلوتين. The recipe doesn’t work with oat flour or almond flour.

ملاحظة 4: Maple syrup and coconut sugar can replace brown sugar.

ملاحظة 5: Any oil can be used like light olive oil or melted coconut oil but do not put the melted coconut oil in contact with cold milk or it will form oil lumps. You can swap oil for applesauce in the same amount.

ملاحظة 6: You can swap allspice for ground nutmeg, more ginger, or cinnamon.

التخزين: Store the pancakes in the fridge for up to 4 days in an airtight container and rewarm them in a pancake griddle or bread toaster.

Pancake Toppings: In the picture, I added a simple icing. In a small bowl, add 2 tablespoons of powdered sugar and stir in a few teaspoons of almond milk until it forms a thick white paste. Drizzle on top of the pancakes and add Christmas sprinkles if you like. You can also simply serve the pancakes with maple syrup, nut butter, fruits, or chopped nuts like pecans or almonds.

شارك على الفيسبوك وصفة دبوس

ركن المعلومات الغذائية

التقدمي: 1فطيرة | السعرات الحرارية: 106.3سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 18.8g | بروتين: 2.2g | سمين: 2.3g | الدهون المشبعة: 0.2g | دهون غير مشبعة: 0.5g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 1.4g | الصوديوم: 273.8mg | البوتاسيوم: 31.2mg | الألياف: 0.8g | السكر: 3.1g | فيتامين A: 1IU | فيتامين سي: 0.02mg | الكالسيوم: 134.2mg | حديد: 1.2mg | المغنيسيوم: 5.7mg | الفوسفور: 54.8mg | الزنك: 0.2mg

المكونات والبدائل

You need just a few plant-based ingredients for these delicious pancakes. Here’s how to pick them.

• حليب اللوز – I used unsweetened almond milk, but you can swap it for soy, oat, or cashew milk if preferred.
• خل التفاح لاردرالعضوي – The acidity of the vinegar reacts with baking powder to create ultra-fluffy pancakes. Lemon or lime juice also works well.
• طحين لجميع الاستخدامات – This creates the best texture for fluffy pancakes. For a gluten-free version, use my دليل تحويل خالٍ من الغلوتين. You can also try my فطائر الحنطة السوداء and add the same spice mix to them.
• السكر البني – Brown sugar adds a touch of sweetness and caramel flavors. Swap it with maple syrup or coconut sugar for alternatives.
• بيكنج بودر – The key to the making fluffy pancakes, creating that light, airy texture.
• زيت الأفوكادو – Avocado oil provides richness without overpowering the flavors. Light olive oil, melted coconut oil, or applesauce can be used instead. You also need oil to grease the pan and cannot use applesauce for that!
• توابل – A mix of cinnamon, ginger, and allspice delivers classic gingerbread flavor. Adjust to taste or substitute with nutmeg.
• خلاصة الفانيليا – To boost the flavors of the spices.

How to Make Gingerbread Pancakes

These pancakes are super easy to make, like any other pancake recipe! What matters is to use the right ingredients and get the right consistency. The cooking is then similar to regular pancakes.

Combine the dry ingredients in a bowl and pour the liquid ingredients on the top.

Whisk the batter into a sticky but smooth batter.

نصائح كارين

I have a few more tips for perfect pancakes:

1. Mix Wet and Dry Separately – Whisk the almond milk and vinegar first, then mix with dry ingredients. This ensures a smooth, lump-free batter.
2. لا تخلط كثيرا – Stir just until combined to keep the pancakes light and fluffy. Overmixing can make them dense.
3. Use Medium Heat – A medium heat allows the pancakes to cook through without burning. Adjust the heat as needed between batches.
4. Grease the Pan Well – To prevent sticking, coat the pan or griddle with oil or cooking spray before each batch.
5. Cook in Cookie Cutters (اختياري) – Use metal Christmas cookie cutters for festive pancake shapes. Grease the cutters and fill them with batter on the griddle for adorable holiday designs.

تقديم الاقتراحات

These cupcakes are delicious as they are, but they are even better when served with some of my topping suggestions below.

• الإضافات الكلاسيكية – Drizzle with maple syrup or serve with nut butter for a cozy finish.
• نكهة احتفالية – Top with a simple icing (powdered sugar mixed with almond milk or my full كريمة التزيين الملكية النباتية), Christmas sprinkles, or a dusting of powdered sugar.
• فواكه و مكسرات – Add chopped pecans, almonds, or fresh fruits like bananas for texture and natural sweetness.
• Gingerbread Boost – Stir 1 teaspoon of unsulfured molasses into the wet ingredients for an even richer gingerbread flavor.

التحضير المسبق والتخزين

You can prepare the batter up to 24 hours in advance and store it in a sealed container in the fridge. Once they are cooked, you can store the pancakes in an airtight container in the fridge لمدة تصل إلى 4 أيام. Reheat in a griddle or toaster for a freshly cooked taste.

الاختلافات والتخصيصات

If you want more or different flavors, I have a few options for you to customize the pancakes.

• خالي من الزيت – Replace the oil with applesauce for a lower-fat version.
• Extra Spices – Boost the flavors with additional ginger, cinnamon, or even a pinch of cloves.
• لمسة احتفالية – Create themed stacks using a mix of cookie-cutter shapes like stars, trees, or snowmen.

تشبه فطائر الزنجبيل are a delicious way to celebrate the holiday season, making your Christmas morning extra special with minimal effort and maximum flavor!

More Christmas Pancake Recipes

If you want to make your Christmas breakfast even fancier, you can add more types of pancakes:

فطائر البطاطس الحلوة

فطائر الشوفان باليقطين

فطائر قليلة السعرات الحرارية

فطائر الفراولة