هذه لاتيه اليقطين المثلج هي وصفة مقلدة لستاربكس، ولكنها صحية أكثر 100٪ نباتي مُحضّر منزلياً بأبسط المكونات. إضافةً إلى ذلك، هذه نسخة صحية أكثر من مشروبك المفضل الجاهز، مصنوعة من اليقطين الحقيقي، وخالية من منتجات الألبان والسكر المكرر.
أنا محبي القهوة وإذا كان هناك فصلٌ أعشقه، فهو الخريف بكل ما فيه من نكهات اليقطين والتوابل، ولاتيه اليقطين. عندما لا أُحضّر لاتيه اليقطين الصحي، أُفضّل تحضير هذه النسخة المثلجة لأستمتع بقهوة منعشة ولذيذة.
في الحقيقة، لا أنتظر الخريف لأُحضّر هذا المشروب، بل أُحضّره كلما تبقى لديّ من هريس اليقطين. لذا دعوني أشارككم طريقة تحضير ألذّ لاتيه يقطين مثلّج في المنزل.
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
لاتيه اليقطين المثلج
المكونات
- 2 ملاعق اليقطين هريس
- ½ كوب قهوة قوية التحضير - (جرعتان من الإسبريسو)
- 1 كوب حليب اللوز غير المحلى
- 1-2 ملاعق شراب القيقب - تتكيف مع الذوق
- ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- ½ ملعقة صغيرة توابل اليقطين
- 1 كوب مكعبات ثلج
تعليمات
- حضّر القهوة - استخدم جرعتين قويتين من الإسبريسو في ماكينة الإسبريسو أو مكبس القهوة الفرنسي مع قهوة مطحونة قوية. ضع نصف كوب من القهوة الطازجة جانبًا. برّدها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- املأ كوباً طويلاً بمكعبات الثلج. ضعه جانباً.
- في إبريق الخلاط عالي السرعة، أضيفي جميع المكونات المتبقية واخلطيها حتى تصبح ناعمة مثل حليب اليقطين.
- صب القهوة المفلترة المبردة فوق مكعبات الثلج وأضف إليها حليب اليقطين.
- يمكن تقديمها سادة أو مع الكريمة المخفوقة (استخدمنا كريمة خالية من منتجات الألبان) ورشة إضافية من توابل اليقطين.
ركن المعلومات الغذائية
المكونات والبدائل
كل ما تحتاجه لتحضير هذا المشروب المثلج بنكهة اليقطين هو:
- قهوة قوية – أستخدم آلة الإسبريسو وأقوم بتحضير جرعتين قويتين من الإسبريسو لهذه الوصفة التي تكفي لشخص واحد.
- اليقطين هريس - عادةً ما يُصنع هريس اليقطين المعلب من يقطين طبيعي 100%، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه، يمكنك صنعه بنفسك هريس اليقطين محلية الصنع.
- شراب القيقب أو أي مُحلي سائل تفضله. تستخدم الوصفة الكلاسيكية في المقاهي شرابًا بنكهة اليقطين، لذا فإن شراب القيقب الممزوج بتوابل فطيرة اليقطين سيفي بالغرض دون استخدام السكر المكرر.
- مزيج توابل اليقطين - إنها في الأساس مزيج من ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة، وثمن ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون أو الزنجبيل أو كليهما.
- خلاصة الفانيليا – لإضفاء النكهة
- حليب اللوز - استخدم حليب اللوز غير المحلى أو أي نوع من الحليب النباتي الذي تفضله، مثل حليب الشوفان أو حليب الصويا أو حليب القنب.
طريقة تحضير لاتيه اليقطين المثلج
إعداد هذه الوصفة سهل للغاية.
- أولًا، حضّر القهوة. يمكنك تحضيرها باستخدام مكبس القهوة الفرنسي أو ماكينة القهوة. إذا كنت تستخدم ماكينة القهوة، فاستخدم كبسولة قهوة قوية واضغط مرتين على زر الإسبريسو لتحضير جرعة مزدوجة. أما إذا كنت تستخدم مكبس القهوة الفرنسي، فاستخدم حبوب قهوة مطحونة قوية، وضعها في المكبس مع الماء الساخن. اتركها جانبًا حتى تتغلغل القهوة المركزة في الماء. ثم اضغط واسكبها في كوب.
- اترك نصف كوب من القهوة ليبرد في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- بعد ذلك، املأ كوبًا طويلًا بمكعبات الثلج حتى يصل مستوى الثلج فيه إلى حوالي نصفه.
- ثم أضف جميع مكونات المشروب المثلج إلى الخلاط، واخلطها لمدة 30 ثانية على سرعة عالية - السرعة 8 من جهاز Vitamix الخاص بك - لصنع حليب اليقطين.
- صب القهوة الساخنة المخمرة فوق مكعبات الثلج وأضف حليب اليقطين.
تقديم الاقتراحات
كما هو الحال في مقهاك المفضل، قدّم قهوتك المثلجة مع الكريمة المخفوقة. تتوفر خيارات عديدة خالية من منتجات الألبان، مثل كريمة جوز الهند أو كريمة الصويا. لكن بالطبع، الكريمة المخفوقة اختيارية، وإذا كنت لا ترغب بإضافة الدهون المشبعة الموجودة في الكريمة، جرّب خفق حليب الصويا في جهاز خفق الحليب وأضفه فوق الكوب. أضف رشة إضافية من بهارات فطيرة اليقطين قبل الشرب.
بدائل الحساسية
يمكنك تحضير هذا اللاتيه المثلج بنكهة اليقطين بدون سكر أو باستخدام حليب بديل، دعونا نرى الخيارات بناءً على نوع الحساسية لديك:
- خالي من المكسرات استبدل حليب اللوز بحليب جوز الهند أو حليب الشوفان أو حليب القنب. في الواقع، أي نوع من الحليب النباتي يصلح، لذا إذا كنت تفضل حليب الصويا فلا تتردد في استخدامه.
- خالية من السكر – استبدل شراب القيقب بالإريثريتول أو شراب القيقب الخالي من السكر.
- خالٍ من القهوة أعلم أن الأمر قد يبدو غريباً لأن لاتيه اليقطين المثلج يُقدم عادةً مع القهوة، ولكن يمكنك الاستمتاع به بدون قهوة أيضاً إذا كنت تقدمه للأطفال أو لمن لا يفضلون نكهة القهوة. فقط أضف القليل من حليب اللوز.
المزيد من وصفات اليقطين
فيما يلي المزيد وصفات اليقطين لكي تجرب:
المزيد من وصفات المشروبات
فيما يلي المزيد من وصفات المشروبات الباردة السهلة لتجربتها:
هل يمكن استخدام القهوة الباردة في هذه الوصفة؟
أنا متأكد تماماً من ذلك!
هل يمكن تحضير هذا الطبق بالقهوة الساخنة؟ يبدو شهياً جداً!
نعم بالتأكيد أو تابعني وصفة لاتيه اليقطين للحصول على نسخة ساخنة.
لم أكن بحاجة إلى توابل اليقطين في الصيف، لكن هذا كان لذيذًا للغاية.