تشبه ألواح سنيكرز الخام هي عبارة عن ألواح كراميل نباتية سهلة التحضير، مصنوعة من مكونات طبيعية وسكر غير مكرر. بالإضافة إلى ذلك، فهي خالية من الغلوتين ومناسبة لنظام باليو الغذائي!
ما هي سنيكرز الخام؟
سنيكرز الخام عبارة عن ألواح سهلة التحضير بدون خبز، تتكون من قاعدة من نوجا الكاجو وطبقة من كراميل التمر بدون خبز في الأعلى، ومغطاة بالشوكولاتة النباتية.
إنها حلوى لذيذة يمكن الاستمتاع بها أيضاً كوجبة خفيفة بعد التمرين.
طريقة صنع سنيكرز نيئة
ألواح سنيكرز بدون خبز أو ألواح سنيكرز نباتية خام هي نسخة صحية من ألواح سنيكرز التجارية المفضلة لديك.
لها طعم وملمس مشابهين لتلك التي تحبها من المتجر، ولكن بدون المكونات المكررة.
المكونات
كل ما تحتاجه لصنع سنيكرز صحي منزلي الصنع هو:
- الكاجو - الكاجو الطازج لصنع القاعدة.
- زبدة الفول السوداني طازج، سائل، بدون إضافة زيت أو سكر. يمكنك أيضاً استخدام زبدة اللوز أو زبدة بذور دوار الشمس.
- جوز الهند طحين – دقيق جوز الهند دقيق صحي وآمن للأكل نيئاً.
- تمور – تمر المجدول هو المفضل لدي لهذه الوصفة.
- حليب اللوز غير المحلى – أو أي نوع آخر من الحليب النباتي مثل حليب الكاجو أو حليب الشوفان أو حليب جوز الهند.
- الفانيليا – لإضفاء المزيد من النكهة على ألواح الحلوى.
- زيت جوز الهند - زيت جوز الهند هو مكون سحري يحافظ على هذه القضبان صلبة في الثلاجة ويجعلها تذوب في فمك.
- الشوكولاته الداكنة الشوكولاتة التي تحتوي على أكثر من 70% كاكاو غالباً ما تكون نباتية. أنصح باستخدام الشوكولاتة الداكنة بنسبة 85% أو 90% لهذه الوصفة.
صنع الطبقات
كلنا نحب سنيكرز النباتي، وهو عبارة عن ألواح حلوى الفول السوداني مع طبقة من النوجا المطاطية، والكراميل اللزج، والشوكولاتة المقرمشة.
هذا هو سر صنع طبقات سنيكرز نباتية صحية ومغذية.
- طبقة النوجا – مزيج من الكاجو وزبدة الفول السوداني وشراب القيقب ودقيق جوز الهند. ينتج عن ذلك طبقة نوجا لزجة لذيذة بنكهة الفول السوداني الرائعة.
- طبقة الكراميل هو كراميل التمر والفول السوداني اللزج المصنوع من زبدة الفول السوداني وتمر المجدول الطري.
- طبقة الشوكولاتة مصنوعة من 90% شوكولاتة داكنة لتقليل نسبة السكر لأن الطبقتين السابقتين حلوتان للغاية بالفعل.
لماذا يعتبر سنيكرز الخام صحياً؟
هذه نسخ صحية أكثر من ألواح سنيكرز المفضلة لديك.
بالطبع، لا يمكنني القول إنها صحية لأنها لا تزال غنية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة من الفول السوداني.
لكن المكونات الصحية في هذه الوصفة توفر الألياف والمغذيات وقليلًا من السكر.
دعونا نلقي نظرة على بعض الأرقام لمقارنة 50 غرامًا من ألواح سنيكرز النباتية الخام هذه مع ألواح سنيكرز التجارية:
- 10 غرامات أقل من الكربوهيدرات
- 10 غرامات أقل من السكر
- 2 مرة أكثر من الألياف
- حديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم التمر والمكسرات!
لذا إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالحلويات النباتية النيئة، فهذا خيار أفضل من أي حلويات أخرى مصنوعة من السكر المكرر!
المزيد من وصفات الحلويات النباتية النيئة
إذا كنت من محبي الحلويات النباتية النيئة، أنصحك أيضاً بتجربة ما يلي:
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
ألواح سنيكرز نباتية بدون خبز
المكونات
طبقة النوجا
- 1 كوب الكاجو
- ½ كوب زبدة الفول السوداني (غير مملحة) - بدون إضافة زيت، بدون إضافة سكر
- 2 ملاعق شراب القيقب
- 2 ملاعق زيت جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة مياه
- 2 ملاعق جوز الهند طحين
طبقة كراميل
- ¾ كوب تمر طري منزوع النوى - (125 غرام) - انقع التمر في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم صفّه إذا لم يكن طرياً.
- ¼ كوب زبدة الفول السوداني (غير مملحة) - بدون إضافة زيت، بدون إضافة سكر
- 2 ملاعق حليب اللوز - غير محلى في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح - - اختياري
الطبقة
- ¼ كوب فول سوداني محمص - غير مملح
طبقة الشوكولاتة
- 5 oz رقائق الشوكولاتة الداكنة الخالية من منتجات الألبان - (150g)
- 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
تعليمات
طبقة النوجا
- في الخلاط المزود بشفرة على شكل حرف S، أضف جميع مكونات طبقة النوجا بدءًا من: الكاجو، زبدة الفول السوداني، شراب القيقب، زيت جوز الهند، الماء، ودقيق جوز الهند.
- امزج المكونات على سرعة عالية حتى تتجانس. شكّل عجينة خالية تقريبًا من قطع المكسرات (أو تحتوي على قطع صغيرة جدًا). قد تحتاج إلى إيقاف محضر الطعام عدة مرات، كل 30 ثانية، واكشط جوانب الوعاء بملعقة مسطحة، وكرر العملية حتى تصبح طبقة النوجا ناعمة وسهلة التشكيل. يجب أن يكون قوامها مشابهًا لعجينة اللعب. إذا كانت جافة جدًا، أضف القليل من الماء، حتى ملعقة كبيرة.
- اضغطي طبقة النوجا في قالب خبز مستطيل مقاس 9 بوصات × 5 بوصات مغطى بورق الزبدة. ضعي القالب في المجمد أثناء تحضير طبقة الكراميل.
طبقة كراميل
- في وعاء الخلاط نفسه (لا داعي للتنظيف)، أضيفي جميع مكونات الكراميل: التمر (إذا لم يكن التمر طريًا، انقعيه في الماء المغلي). 10 دقائق قبل الاستخدام، صفّيها، ثم أضيفيها إلى الوصفة)، زبدة الفول السوداني، حليب اللوز، الفانيليا، والملح.
- امزج المكونات على سرعة عالية حتى تتجانس، وتتكون عجينة تمر ناعمة ولزجة خالية تقريبًا من قطع التمر (أو تحتوي على قطع صغيرة جدًا). كما في السابق، قد تحتاج إلى إيقاف محضر الطعام عدة مرات، كل 30 ثانية، وكشط جوانب الوعاء بملعقة مسطحة، وكرر العملية حتى تصبح عجينة التمر متجانسة.
- أخرجي قالب الخبز من المجمد، وافردي طبقة الكراميل فوق طبقة النوجا، ثم رشي الفول السوداني المحمص.
- ضع قالب الخبز في المجمد مرة أخرى لـ 15 دقائق.
- بعد مرور 15 دقيقة، أخرجي قطع الخبز من قالب الخبز وضعيها على لوح التقطيع.
- قطّعيها إلى 12 قطعة صغيرة (في الصورة صنعت 6 قطع سنيكرز ضخمة. صدقيني، إنها كبيرة جدًا بالنسبة لحصة واحدة!).
طبقة الشوكولاتة
- ذوّبي الشوكولاتة الداكنة وزيت جوز الهند معًا في قدر أو في الميكروويف. أنصح باستخدام شوكولاتة بنسبة 85% لأن الطبقات الوسطى حلوة جدًا بالفعل، مما يوازن حلاوة الشوكولاتة بشكل أفضل (ويقلل من كمية السكر!).
- باستخدام شوكتين، اغمس كل قطعة من شوكولاتة سنيكرز في الشوكولاتة المذابة ثم أعد القطع إلى طبق مغطى بورق الزبدة.
- كرر العملية حتى يتم تغطية جميع قطع الشوكولاتة بالشوكولاتة.
- ضع الطبق في المجمد 10 دقائق أو حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة.
- يُحفظ في الثلاجة، في وعاء محكم الإغلاق لمدة 3 أسابيع، أو في المجمد في أكياس قابلة للإغلاق. يُذاب قبل ساعة من الاستخدام أو يُؤكل نصف مجمد.
ما مدى ضرورة إضافة الزيت؟ هل تعتقد أن النتيجة ستظل جيدة إذا لم أضفه؟
نعم، أنا متأكد تمامًا من أنه يمكنك استبدالها بزبدة المكسرات، لكن قد يكون قوام النوجا أكثر ليونة بعض الشيء.
وصفة رائعة. لقد حضرتها مرات عديدة والجميع يحبها.
شكرا جزيلا.
وصفة رائعة، وقد نالت إعجاب الجميع. لم أضف الفول السوداني المملح، لكنها كانت لذيذة رغم ذلك.
شكرا جزيلا.
أهلاً وسهلاً بك!
لقد فوجئتُ بسرورٍ كبيرٍ بمدى روعة النتيجة وسهولة تحضيرها أكثر مما كنتُ أتوقع. لقد أشبعت رغبتي في تناول سنيكرز وشوكولاتة نيلي تمامًا، ونالت إعجاب العائلة. أنصح بها بشدة وسأحرص على تحضيرها باستمرار.
مرحباً، هل يجب عليّ نقع الكاجو؟
لا، ليس عليك ذلك.
وصفة رائعة! لذيذة جداً وسهلة التحضير.
زوجي، وهو من أشد المعجبين بألواح الحلوى والكعك، يفضل ألواح الشوكولاتة الخام هذه على أي لوح شوكولاتة عادي.
مرحباً! تبدو رائعة! هل يمكن تجميدها؟
بالتأكيد، قم بإذابة القالب في الثلاجة قبل يوم من استخدامه.
رائع! لقد صنعت هذه الحلوى مرات عديدة والجميع يحبها.
هل من الممكن استبدال دقيق جوز الهند بدقيق اللوز؟ شكرًا.
للأسف لا، يحتوي دقيق جوز الهند على ألياف أكثر بأربع مرات من دقيق اللوز، لذا يمتص دقيق جوز الهند السائل ويحافظ على تماسك حشوة سنيكرز.
هل يمكن استخدام زبدة اللوز الناعمة كبديل لزبدة الفول السوداني؟
بالتأكيد! استمتع!