كعكات التمر بزبدة الفول السوداني (4 مكونات، بدون إضافة سكر، بدون دقيق)

تشبه كعكات التمر بزبدة الفول السوداني are super simple, flourless 4-ingredient cookies made with no added sugar, no eggs, no gluten, and no flour!

جدول المحتويات

+ مشاهدة المزيد- عرض أقل

بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!

كعكات التمر بزبدة الفول السوداني

تشبه كعكات التمر بزبدة الفول السوداني are super simple, flourless 4-ingredient cookies made with no added sugar, no eggs, no gluten, and no flour!

5 من 1 صوت

الطباعة التقييم التوفير تم الحفظ!

شارك على الفيسبوك دبوس حفظ في البريد الإلكتروني

الإعدادية الوقت: 10 دقائق دقائق

طبخ الوقت: 14 دقائق دقائق

الوقت الكلي: 24 دقائق دقائق

المسار: حلوى ، سناك

المطبخ: أمريكي

الحصص: 14 بايتس

السعرات الحرارية: 162.4 سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

1x2x3x

المكونات

الولايات المتحدة العرفي - متري

• ▢ 1 كوب تمر مجدول منزوع النوى - 8 ounces / 225g (note 1)
• ▢ 3 ملاعق حليب اللوز - (الملاحظة 2)
• ▢ 1 كوب اللوز المحمص - (الملاحظة 3)
• ▢ ½ كوب زبدة الفول السوداني - (الملاحظة 4)

اختياري لإضافة المزيد من النكهات

• ▢ 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• ▢ ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ▢ 1 رشة ملح البحر - if PB unsalted

تعليمات

• سخّن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية خبز كبيرة بورق زبدة. ادهن الورق برذاذ زيت الطبخ. ضعها جانباً.
• In a food processor, add the pitted dates, almond milk, almonds, peanut butter, and any optional ingredients you like to flavor the cookies.
• Blend on high speed for a good 1 minute, stopping the food processor if needed, scraping down the sides of the bowl with a rubber spatula, and repeat until the dates turn into a paste, with tiny pieces of almonds. If you stop the food processor and squeeze the dough, it should stick easily together, not be dry or wet.
• If too dry, add a little more almond and process a few times to incorporate. If too wet, add a bit of oat flour or almond flour to bring everything together.
• Lightly oil your hands to grab the dough, which prevents it from sticking to your hands.
• Roll into balls – I made 14 balls – and place each ball on the prepared baking sheet, leaving an inch of space between the cookie dough balls.
• Use the back of a fork, oil it with a bit of mild-flavored oil, and use it to press down the cookie dough balls. I press twice, in opposite directions, to form a crisscross pattern on top of the cookie. I press them down into about 0.5 cm/0.2 inches.
• Bake the cookies for 14 minutes on the middle rack at 350°F (180°C) until the sides are darker.
• Let them cool down for 10 minutes on the baking sheet at room temperature before transferring to a cooling rack for an hour. The peanut flavor develops as the cookies cool down – about 3-4 hours, even stronger the next day.

ملاحظة

ملاحظات 1: Any date variety works, but they provide different taste and texture, and will require adjustments of liquid as Medjool tend to be more moist, so they use less added liquid to form a cookie dough. If you don’t use Medjool, measure in weight or oz, not in cups!

ملاحظات 2: Or water, or any milk you love.

ملاحظات 3: Or unroasted almonds if preferred. I like the taste of roasted almonds in the cookies. Other nuts like cashew, pistachios, or pecans will taste great, but some will release more oil, and make the cookies softer.

ملاحظات 4: Or almond butter, cashew butter, or sunflower seed butter.

وضع الفرنأستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق الأمر بضع دقائق إضافية.

التخزين: Store in a glass cookie jar or an airtight container for up to 4 days at room temperature. Freeze for up to 1 month in Ziploc bags.

شارك على الفيسبوك وصفة دبوس

ركن المعلومات الغذائية

التقدمي: 1كوكي | السعرات الحرارية: 162.4سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 17g | بروتين: 4.6g | سمين: 9.9g | الدهون المشبعة: 1.3g | دهون غير مشبعة: 2.4g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 5.6g | الدهون غير المشبعة: 0.001g | الصوديوم: 46.8mg | البوتاسيوم: 245.2mg | الألياف: 2.9g | السكر: 12.7g | فيتامين A: 25.5IU | فيتامين سي: 0.003mg | الكالسيوم: 47.4mg | حديد: 0.7mg | المغنيسيوم: 52.4mg | الفوسفور: 90.9mg | الزنك: 0.6mg

المكونات والبدائل

لن تحتاج إلا إلى 4 مكونات بسيطة لإعداد هذه الوصفة. إليك كيفية اختيارها واستبدالها.

• تمر مجدول منزوع النوى – This ingredient provides the main sweetness and moisture for the cookies. Dates act as the natural binder for the dough, replacing eggs and flour.
• حليب اللوز – This helps to soften the dates and bring the dough together, allowing it to form a consistent paste. You can also use oat milk or soy milk here.
• اللوز المحمص – These nuts provide a great crunchy texture and a nutty flavor that pairs well with the dates and peanut butter. You can also use other nuts like cashews or pistachios.
• زبدة الفول السوداني – This adds a rich, salty flavor and helps to hold the cookies together. Any creamy nut butter works here, like almond butter or cashew butter.
• خلاصة الفانيليا – This adds a hint of sweet, aromatic flavor to the cookies.
• قرفة – This adds a warm, spicy note that pairs well with the sweetness of the dates.
• ملح البحر – A small pinch of salt balances the sweetness of the dates and makes the flavors pop. It’s important to add it if your peanut butter is unsalted.

How to Make Peanut Butter Date Cookies

نصائح كارين للخبز

Let me share a few more tips for a perfect date cookies.

• Soften The Dates – If your dates feel a bit dry, you can soak them in a bowl of hot water for about 10 minutes before draining them. This will make them easier to blend.
• Use a Food Scale – Since different types of dates have different moisture levels, using a food scale to measure them by weight will give you the most accurate results.
• تبرد العجين – If your dough feels too soft to roll after processing, you can chill it in the fridge for 15-20 minutes. This makes it much easier to handle.
• Test For Doneness – These cookies won’t get super hard. You can tell they are done when they feel firm to the touch and the bottoms and edges are slightly browned.
• Make Them Uniform – Use a cookie scoop to portion out the dough. This helps all the cookies bake evenly and ensures they are the same size.

More Date Recipes

كعكة التمر بالشوكولاتة

كرات الطاقة بالتمر

كعكات التمر بالشوكولاتة

براونيز التمر