وصفة الفطائر الصغيرة (3 مكونات، بدون بيض، بدون منتجات ألبان)

هذه Pikelet Recipe is an easy 3-ingredient version of the classic New Zealand Pikelets made with no eggs, and no dairy. It’s an allergy-friendly pikelet recipe for a school lunchbox or kids’ afternoon tea.

جدول المحتويات

+ مشاهدة المزيد- عرض أقل

I discovered NZ Pikelets when my kids started going to daycare. It quickly became their favorite snack and I had to come up with my own dairy-free and egg-free pikelet recipe to share with the whole family. It’s a simple alternative to my فطائر البطاطس الحلوة or فطائر اليقطين الصغيرة.

بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!

Pikelet Recipe

This Pikelet Recipe is an easy 3-ingredient version of the classic New Zealand Pikelets made with no eggs and no dairy. It's an allergy-friendly pikelet recipe for a school lunchbox or a kid's afternoon tea.

4.84 من 6 الأصوات

الطباعة التقييم التوفير تم الحفظ!

شارك على الفيسبوك دبوس حفظ في البريد الإلكتروني

الإعدادية الوقت: 5 دقائق دقائق

طبخ الوقت: 10 دقائق دقائق

الوقت الكلي: 15 دقائق دقائق

المسار: الإفطار ، وجبة خفيفة

المطبخ: أسترالي، نيوزيلندا

الحصص: 21 pikelets (2 tbsp each)

السعرات الحرارية: 42.1 سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

1x2x3x

المكونات

الولايات المتحدة العرفي - متري

• ▢ 1 كوب طحين ذاتي الرفع - (الملاحظة 1)
• ▢ ¾ كوب حليب نباتي - almond milk, soy milk, or coconut milk
• ▢ 2 ملاعق زيت - pick a low flavor oil like light olive oil, almond oil, avocado oil

اختياري للنكهات

• ▢ 2 ملاعق سكر قصب غير مكرر
• ▢ 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• ▢ ¼ ملعقة صغيرة قرفة

تعليمات

• In a mixing bowl, add the self-rising flour, milk, oil, and any of the optional ingredients if used. Whisk until smooth and no lumps of flour can be seen.
• Warm a large non-stick skillet over medium-high heat. Lightly oil the surface with a cooking oil spray.
• Scoop out about 2 tablespoons of batter in the pan to form each pikelet. I usually cook 5 pikelets at once in a 26-cm pan.
• Cook for 2-3 minutes on one side until the edges dry out and tiny bubbles form in the center.
• Flip the pikelets and cook them for an extra minute until golden brown and cooked through.
• Repeat until the whole batter has been cooked. Make sure to lightly oil the pan before cooking another batch.
• Eat cold in lunchboxes or warm with jam and peanut butter.

ملاحظة

ملاحظات 1:  You can make your own with 1 cup of all-purpose flour + 1 1/2 teaspoons of baking powder. للحصول على خيار خالٍ من الغلوتين، استخدم... محول خالٍ من الغلوتين، لكن لا تنسي مسحوق الخبز.

التخزين: You can store your pikelets in an airtight container in the fridge for up to 4 days. Rewarm them in a bread toaster or a warm skillet.

شارك على الفيسبوك وصفة دبوس

ركن المعلومات الغذائية

التقدمي: 1بايكليت | السعرات الحرارية: 42.1سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 5.8g | بروتين: 1g | سمين: 1.6g | الدهون المشبعة: 0.1g | دهون غير مشبعة: 0.5g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.9g | الدهون غير المشبعة: 0.01g | الصوديوم: 4.4mg | البوتاسيوم: 18.2mg | الألياف: 0.2g | السكر: 1.4g | فيتامين A: 33.3IU | فيتامين B12: 0.1خريج | فيتامين سي: 0.6mg | فيتامين D: 0.1خريج | الكالسيوم: 13mg | حديد: 0.1mg | المغنيسيوم: 1.5mg | الفوسفور: 5.8mg | الزنك: 0.1mg

المكونات والبدائل

• طحين ذاتي الرفع – Use a good quality self-rising flour. If unavailable, you can make your own by mixing 1 cup of all-purpose flour with 1 1/2 teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my محول خالٍ من الغلوتين، لكن لا تنسي مسحوق الخبز.
• حليب نباتي – Almond milk, soy milk, or coconut milk work well. Oat milk is another great option for a neutral flavor.
• زيت – Choose a neutral-flavored oil. Light olive oil or melted coconut oil can be used as alternatives.
• السكر – Use white granulated sugar for a classic taste. Coconut sugar can be substituted for a refined-sugar-free alternative.
• خلاصة الفانيليا – Use pure vanilla extract for the best flavor.
• قرفة – Choose ground cinnamon. Other warm spices like nutmeg or allspice can be used for variation.

How to Make Pikelets

This is a super easy recipe to make, the batter is ready in minutes! Read the full printable recipe card further down. I’ve included a few pictures below to show the consistency of the batter.

Combine all the ingredients in a mixing bowl.

Stir the batter with a hand held whisk until smooth.

نصائح كارين

• Let the batter rest for 5-10 minutes before cooking to allow the flour to absorb the liquid, resulting in fluffier pikelets.
• Use a non-stick pan or well-seasoned cast iron skillet for best results.
• Keep the heat at medium-high. If the pan is too hot, the pikelets will brown too quickly without cooking through.
• For uniform pikelets, use a small ice cream scoop or tablespoon measure to portion the batter.
• لا تفرط في ملء المقلاة. Leave enough space between pikelets for easy flipping.
• Resist the urge to flip too early. Wait until bubbles form on the surface before turning.
• For flavor variations, try adding mashed banana, blueberries, or lemon zest to the batter.
• These pikelets freeze well. Layer them between sheets of parchment paper in an airtight container for quick, easy snacks.

More Mini Pancake Recipes

Baby Banana Pancakes

فطائر اليقطين الصغيرة

Baby Sweet Potato Pancakes