فطائر اليقطين (بدون بيض، بدون منتجات ألبان)

هذه ناعمة كعك اليقطين المحلة are the perfect fall breakfast to share with family and friends. The batter is ready in 10 minutes, and they are packed with pumpkin spice flavor and delicious with pecans and maple syrup.

جدول المحتويات

+ مشاهدة المزيد- عرض أقل

بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!

كعك اليقطين المحلة

هذه ناعمة كعك اليقطين المحلة are the perfect fall breakfast to share with family and friends. The batter is ready in 10 minutes, and they are packed with pumpkin spice flavor and delicious with pecans and maple syrup.

5 من 1 صوت

الطباعة التقييم التوفير تم الحفظ!

شارك على الفيسبوك دبوس حفظ في البريد الإلكتروني

الإعدادية الوقت: 10 دقائق دقائق

طبخ الوقت: 32 دقائق دقائق

الوقت الكلي: 42 دقائق دقائق

المسار: الإفطار ، وجبة خفيفة

المطبخ: أمريكي

الحصص: 8 waffles (4-inch,10cm)

السعرات الحرارية: 142.5 سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

1x2x3x

المكونات

الولايات المتحدة العرفي - متري

• ▢ 1 ¼ كوب طحين ذاتي الرفع - (الملاحظة 1)
• ▢ 3 ملاعق سكر قصب غير مكرر - (الملاحظة 2)
• ▢ ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ▢ 1 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين - (الملاحظة 3)
• ▢ 3 ملاعق زيت زيتون بنكهة خفيفة - (الملاحظة 4)
• ▢ ½ كوب حليب اللوز - (الملاحظة 5)
• ▢ ½ كوب Canned Pumpkin Puree - (الملاحظة 6)
• ▢ 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• ▢ جوز أمريكي - or other nuts

تعليمات

• Preheat the waffle iron – I am using a mini waffle iron, which makes waffles 4 inches wide (10cm).
• In a mixing bowl, whisk the self-rising flour, cinnamon, pumpkin pie spices, and sugar.
• Add pumpkin puree, oil, almond milk, and vanilla extract.
• Whisk again until a thick, elastic batter forms.
• Scoop about 3 tablespoons of batter, release it on the warm, oiled waffle iron, close the waffle iron, and cook for 4 minutes without opening.
• Open gently, check if it's cooked through, or keep cooking for an extra 30 seconds to 1 minute.
• Cool down on a cooling rack. Re-oil the waffle iron plates with cooking oil spray, and repeat the steps above to make 8 waffles of 4 inches.
• Serve as a stack, with yogurt, maple syrup, and chopped nuts like pecans or walnuts.
• The waffles soften as they cool down. You can crisp the waffles a little by placing them in a bread toaster or air fryer at 320°F (160°C) for 2-3 minutes.

ملاحظة

ملاحظات 1: Or make your own, stir 1 1/4 cup flour with 1 3/4 teaspoon baking powder. For a gluten-free option, use my gluten-free guide.

ملاحظات 2: Or coconut sugar, brown sugar, or allulose.

ملاحظات 3: Or 1/2 teaspoon cinnamon, 1/4 teaspoon ginger, 1/4 teaspoon all-spices.

ملاحظات 4: Or any mild-flavor oil you love, or melted plant-based butter. You can’t skip or replace the oil; the batter will stick to the waffle iron plates.

ملاحظات 5: Or any milk you love.

ملاحظات 6: I didn’t try homemade pumpkin puree. It might require more flour, or the waffles will be too wet/moist.

وضع الفرنأستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق الأمر بضع دقائق إضافية.

التخزين: Store in the fridge for up to 3 days or freeze in airtight Ziploc bags for up to 1 month. Rewarm in a bread toaster or oven.

شارك على الفيسبوك وصفة دبوس

ركن المعلومات الغذائية

التقدمي: 1بسكويت الوفل | السعرات الحرارية: 142.5سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 20.5g | بروتين: 2.6g | سمين: 5.8g | الدهون المشبعة: 0.8g | دهون غير مشبعة: 0.8g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 4g | الصوديوم: 21.8mg | البوتاسيوم: 55.6mg | الألياف: 1.1g | السكر: 5.4g | فيتامين A: 2384.5IU | فيتامين سي: 0.7mg | الكالسيوم: 28.7mg | حديد: 0.5mg | المغنيسيوم: 8.9mg | الفوسفور: 24.7mg | الزنك: 0.2mg

المكونات والبدائل

لن تحتاج إلا إلى بضعة مكونات بسيطة لإعداد هذه الوصفة. إليك كيفية اختيارها واستبدالها.

• طحين ذاتي الرفع – This ingredient is the foundation for the waffles, providing structure and the right amount of leavening. You can easily make your own by stirring together all-purpose flour and baking powder (details on recipe card). For a gluten-free option, use my محول خالٍ من الغلوتين, but don’t forget the baking powder.
• سكر قصب غير مكرر – This adds a touch of sweetness to the waffles. Coconut sugar, brown sugar, or a granulated sugar-free alternative also works.
• Cinnamon & Pumpkin Pie Spices – These spices bring the warm, classic flavor of fall to the waffles. You can use your favorite blend of spices to get a delicious result.
• زيت زيتون بنكهة خفيفة – The oil adds moisture and helps create a tender crumb. Using a neutral oil like canola or sunflower is also fine, or you can use melted plant-based butter.
• حليب اللوز – This helps to thin the batter to the right consistency. Feel free to use any plant-based milk you like, such as soy or oat milk.
• Canned Pumpkin Puree – This ingredient provides natural moisture, color, and a subtle pumpkin flavor. The canned variety works best because of its consistent texture.
• خلاصة الفانيليا – هذا يعزز النكهة العامة بنكهة دافئة وعطرية.

How to Make Pumpkin Waffles

نصائح كارين

Let me share a few more tips for a perfect waffles.

• أضف المزيد من الألياف – You can swap out 1/4 cup of the self-rising flour for oat flour to add more fiber and protein to your waffles.
• منع الالتصاق – Don’t skip the oil or try to replace it in the batter. The oil is crucial for preventing the waffles from sticking to your waffle iron plates.
• Preheat Fully – Always preheat your waffle iron to its maximum setting and re-oil the plates before baking each waffle. This helps ensure a perfect, non-stick release every time.
• كن صبوراً – Always wait at least 4 minutes before opening the waffle iron. This gives your waffles enough time to fully cook on both sides and naturally unstick from the plates.
• Change the Flavor – You can swap the pumpkin puree for other ingredients like mashed bananas or applesauce to create a variety of different waffle flavors.

More Waffle Recipes

فطائر الموز الصحية

Banana Churro Waffles

Oat Flour Waffles

Banana Oatmeal Waffles