تشبه فطائر الشوفان والموز النباتية فطائر صحية وهشة لبدء اليوم بالكربوهيدرات الصحية والبروتينات النباتية. إضافةً إلى ذلك، هذه الوصفة جاهزة في 15 دقائق ويمكن تخزينها بشكل جيد جداً لتحضيرها مسبقاً لوجبة الإفطار النباتية التالية.
الوصفة الكاملة القابلة للطباعة موجودة أدناه، ولكن لا تفوتوا نصائحي لاختيار المكونات والتعليمات المفصلة في الأسفل!
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
فطائر الشوفان والموز النباتية
المكونات
المكونات الجافة
- 2 كوب دقيق الشوفان محلي الصنع - انظر الملاحظة لتحضيرها بنفسك من الشوفان الملفوف
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة قرفة - اختياري
المكونات السائلة
- 1 كوب الموز المهروس - حوالي 3 موزات متوسطة الحجم أو 4 موزات صغيرة (260 غرام)
- 1 كوب حليب اللوز - ليس بارداً، في درجة حرارة الغرفة
- ¼ كوب زيت جوز الهند المذاب - أو زيت الكانولا أو زيت الأفوكادو
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب - أو شراب الصبار
تعليمات
- في وعاء خلط كبير، اخفقي دقيق الشوفان والقرفة ومسحوق الخبز. ثم ضعيه جانباً.
- في الخلاط، أضيفي الموز المهروس، وحليب اللوز، وزيت جوز الهند المذاب، والفانيليا، وشراب القيقب، واخلطي على سرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعماً - حوالي 30 ثانية.
- اسكب المكونات السائلة على وعاء دقيق الشوفان وحركها بملعقة مسطحة حتى تتكون عجينة فطائر سميكة بدون تكتلات.
- سخّني مقلاة البانكيك على نار متوسطة الحرارة. عندما تسخن، خفّضي الحرارة إلى درجة منخفضة وضعي ربع كوب من العجين لكل بانكيك.
- اطبخيها لمدة دقيقتين على جانب واحد، ثم اقلبيها واطبخيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين على الجانب الآخر.
- كرر العملية حتى ينتهي العجين، وبذلك ستحصل على حوالي 14 فطيرة.
- يُقدّم مع الفواكه التي تختارها، أو شراب القيقب، أو زبدة الفول السوداني.
ملاحظة
ركن المعلومات الغذائية
لماذا ستحب فطائر الموز والشوفان النباتية
فطائر الموز والشوفان النباتية هي فطائر سهلة وصحية مصنوعة من دقيق الشوفان وبدون بيضإنهم يشبهونني فطائر الموز والشوفان بثلاثة مكوناتبل وأكثر هشاشة! فطائر الموز والشوفان التقليدية ليست نباتية، إذ تحتوي معظم وصفاتها على عدد من البيض. مع ذلك، من السهل جدًا تحضير فطائر الموز والشوفان النباتية في أقل من 20 دقيقة.
المكونات والبدائل
فيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير فطائر الشوفان والموز النباتية، بدون بيض.
- دقيق الشوفان – تحقق مني دليل تعليمي حول كيفية صنع دقيق الشوفان في المنزلدقيق الشوفان خالٍ من الغلوتين طالما أنه مصنوع من شوفان معتمد خالٍ من الغلوتين.
- بيكنج بودر – لصنع فطائر رقيقة.
- قرفة – لإضافة نكهة، وهي اختيارية إذا كنت لا تحب القرفة.
- موز ناضج مهروس - تحتاج هذه الوصفة إلى حوالي 3 موزات متوسطة الحجم أو 4 موزات صغيرة. تُحدد الوصفة الكمية الدقيقة من الموز المهروس لضمان الدقة. ولأن هذه الوصفة لا تستخدم البيض، فمن الضروري استخدام الكمية المناسبة من الموز.
- حليب اللوز أو حليب الشوفان، أو أي نوع من الحليب الخالي من منتجات الألبان الذي تفضله، فكل هذه البدائل هي أفضل بديل للحليب للفطائر.
- زيت جوز الهند المذاب - أو أي زيت ذي نكهة خفيفة مثل زيت الأفوكادو أو زيت الكانولا.
- خلاصة الفانيليا – لإضافة المزيد من النكهات.
- شراب القيقب – هذا اختياري ولكنه يضيف نكهة حلوة رائعة للعجين.
طريقة عمل فطائر الموز والشوفان النباتية
معظم فطائر الموز بالشوفان هي في الواقع فطائر موز بالبيض. البيض ليس من الأطعمة المسموحة للنباتيين لأنه منتج حيواني. إليكم طريقة تحضير فطائر موز بالشوفان صحية وخالية من البيض، نباتية بالكامل، وهشة!
تابع القراءة لتتعرف على نصائحي وحيلتي لإعداد فطائر الموز الخالية من البيض، والتي تتميز بأنها خفيفة ورقيقة ونباتية!
- قبل البدء بهذه الوصفة، تأكد من توفر خلاط أو محضر طعام لديك. هذا ضروري لتحضير فطائر نباتية هشة. أولًا، سيساعدك الخلاط على تحضير دقيق الشوفان فائق النعومة في المنزل. معظم أنواع دقيق الشوفان خشنة وتجعل الفطائر ثقيلة، كما أن تحضيره منزليًا أوفر! ثانيًا، يُعد الخلاط أو محضر الطعام أفضل طريقة لخلط الموز والمكونات السائلة معًا للحصول على عجينة سائلة ناعمة. في الواقع، تجنب قطع الموز في فطائر الشوفان بالموز هو سر الحصول على فطائر أكثر هشاشة!
- لستَ بحاجة لشراء دقيق الشوفان الجاهز لهذه الوصفة. ما عليك سوى وضع الشوفان المقطع أو الشوفان الملفوف في الخلاط. اخلط على سرعة عالية لمدة 40 إلى 60 ثانية أو حتى يصبح ناعماً جداً كالدقيق. لهذه الوصفة، ستحتاج تقريباً إلى خلط كوبين ونصف من الشوفان المقطع. قِس كمية دقيق الشوفان وضعها جانباً في وعاء الخلط. إذا حضرت كمية زائدة من دقيق الشوفان، فاحفظ المتبقي في خزانة المؤن في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- في وعاء خلط كبير، أضيفي دقيق الشوفان المُجهز مع باقي المكونات الجافة: البيكنج باودر والقرفة. قلّبي المكونات جيداً واتركيها جانباً أثناء تحضير المكونات السائلة.
- قشّر الموزة، واهرسها بالشوكة، ثم قِس الكمية المطلوبة في الوصفة باستخدام كوب قياس أو ميزان مطبخ. تختلف أحجام الموز قليلاً، لذا تُعدّ هذه الخطوة مهمة للحصول على فطائر هشة ودقيقة.
- ضع الموز المهروس في الخلاط أو محضرة الطعام مع حليب اللوز وخلاصة الفانيليا وشراب القيقب.
- امزج المكونات أو اخفقها على سرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعماً ولا تظهر أي قطع من الموز.
- اسكب المكونات السائلة من الخلاط على الوعاء الذي يحتوي على المكونات الجافة.
- بعد ذلك، قلّب بملعقة حتى يصبح الخليط ناعماً.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها برذاذ الطبخ أو بقطعة من الورق الماص مغطاة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ضع ربع كوب من خليط الفطائر في المقلاة لكل فطيرة، واطبخها على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.
- عندما تبدأ جوانب الفطائر بالجفاف، اقلبيها واطهيها لمدة دقيقة إضافية أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً.
إضافات الفطائر النباتية
يمكنك تقديم هذه الفطائر النباتية سادة أو مع بعض أو عدد قليل من المكونات التالية:
- شرائح الموز.
- كريمة مخفوقة نباتية
- التوت الأزرق أو أي نوع من التوت تفضله.
- بعض رقائق الشوكولاتة النباتية - يمكنك أيضاً إضافتها إلى عجينة الفطائر!
- زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز.
- شراب القيقب أو شراب الصبار.
- زبدة الفول السوداني بالكراميل or كراميل التمر
الأسئلة الشائعة
نعم، يمكنك صنع فطائر الموز والشوفان النباتية هذه بدون خلاط إذا كان لديك دقيق الشوفان في المنزل.
لكن قوام الفطائر سيكون مختلفًا تمامًا. إليك ما يمكنك توقعه:
– فطائر ثقيلة – وليست هشة!
– قطع الموز في العجين.
– فطائر مجففة
لحفظ الفطائر، يمكنك الاحتفاظ بها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
يمكنك تجميد هذه الفطائر في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر، ولكن تأكد من وضع قطعة من ورق الزبدة بين كل فطيرة وإلا ستلتصق ببعضها البعض، وسيكون من الصعب إذابتها واحدة تلو الأخرى.
يمكنك إعادة تسخين الفطائر في محمصة الخبز أو في مقلاة غير لاصقة للفطائر لبضع دقائق على كل جانب.
إذا قمت بتجميد الفطائر، فقم بإذابتها طوال الليل على طبق في درجة حرارة الغرفة.
تكفي هذه الوصفة لتحضير 14 فطيرة نباتية من الشوفان والموز.
أوصي بتناول 3 إلى 4 فطائر لكل وجبة، مما يعني أن لديك الكثير من بقايا الطعام لتناولها في وجبة الإفطار التالية.
المزيد من وصفات الفطائر النباتية
أحبّ تحضير الفطائر النباتية للفطور أو كوجبة خفيفة سريعة للأطفال. إليكم بعض وصفاتي الأخرى للفطائر النباتية الصحية لتجربوها. معظمها خالٍ من الغلوتين!
رائع! هذه الوصفة فاجأتني بأفضل طريقة. هشة، خفيفة، ولذيذة.
لقد حذفت الزيت واعتقدت أنها خرجت رائعة.
نصيحة: يجب طهيها بأسرع وقت ممكن بعد خلط المكونات للحصول على قوام جيد. بالنسبة لي، هذا يعني أنني سأحتاج في المرة القادمة إلى استخدام مقلاتين في وقت واحد.
كانت أول دفعتين أو ثلاث دفعات رائعة ورقيقة، أما الفطائر التي صنعتها في النهاية فقد بدأت تصبح طرية قليلاً ويصعب سكبها لأن الشوفان امتص المزيد من السوائل.
أنا سعيدة جدًا لأنكِ أحببتِها، وأنتِ محقة، فالألياف الموجودة في الشوفان تمتص السائل من العجين، مما يجعله أكثر كثافة مع مرور الوقت. يمكنكِ دائمًا تخفيف العجين أثناء التحضير، بإضافة القليل من الحليب النباتي.
هل يمكن تحضيرها بدون زيت؟ وإن لم يكن، فما هي الكمية الدنيا؟ 60 مل تبدو لي كمية كبيرة. شكرًا على الرد.
لا، لقد التصقت بالمقلاة بشدة!
أحب هذه الفطائر! إنها ناعمة ورقيقة ولذيذة.
شكرًا لك!
جيد جدا!!
شكرا لك!
وصفة سهلة التحضير وكميات تقديم سخية للغاية! لذيذة!
شكرا لكم,
نستخدم وصفتكِ أسبوعيًا لأطفالنا منذ بضع سنوات، وهم يحبونها كثيرًا. ونحن كذلك! أستخدم أيضًا رذاذ الزيت، وأحيانًا أضيف القليل من زبدة الفول السوداني. شكرًا لكِ أيضًا على توفير المقادير بالوحدات المترية، فنحن لسنا بارعين في التحويل هنا في المملكة المتحدة!
أطيب الأماني
شكراً جزيلاً!
جربتُ وصفاتٍ من قبل بمكوناتٍ مشابهة، لكن لم تكن أيٌّ منها مثاليةً مثل وصفتكِ! فطائر هشة، رطبة، وناضجة تمامًا. استخدمتُ مقلاةً غير لاصقة بدون إضافة زيت. عادةً ما تُشير الوصفات الأخرى إلى دهن المقلاة بالزيت أولًا، وهو ما كان يُعطيني دائمًا فطائر رطبة وغير ناضجة. شكرًا لكِ! هذه الوصفة رائعة حقًا ❤️
أوه، شكراً لكِ يا ماي! يسعدني أنكِ أعجبتِ به!
مرحباً، هل يمكن تحضير العجينة قبل يوم وحفظها في الثلاجة؟ شكراً
نعم، هذا جيد!
أحببت هذا العسل!
صنعتُ هذه الحلوى وكان طعمها تمامًا مثل خبز الموز! تكاسلتُ بعد أول بضع قطع، فسكبتُ الخليط في قالب كيك ثم قطعتها إلى قطع بعد الخبز. حضرتُ دقيق الشوفان في محضرة الطعام أيضًا، لذا لم تكن ناعمة جدًا بل ذات قوامٍ مميز. تُسخّن جيدًا في مقلاة. أحبها ابن أخي الصغير.
شكراً لك