هذا سهل التحضير بثلاثة مكونات كريمة الشوكولاتة النباتية هذه الوصفة ناعمة، حريرية، وكريمية، ومثالية لتزيين الكب كيك النباتي أو لتغطية كعكة الشوكولاتة. ستعشقون نكهة كريمة الزبدة بالشوكولاتة بالحليب، ولن يصدق أحد أنها خالية من منتجات الألبان!
بعد مشاركة قصتي وصفة كريمة الفانيليا النباتيةحان الوقت لمشاركة أفضل وصفة كريمة شوكولاتة خالية من منتجات الألبان لتزيين الكيك والكب كيك. إنها وصفة سهلة ولذيذة للغاية، لدرجة أنك سترغب على الأرجح في تحضيرها لتستمتع بلعق الملعقة وتناولها كوجبة خفيفة!
دعوني أشارككم طريقة تحضير هذه الوصفة اللذيذة لكريمة الزبدة النباتية بالشوكولاتة.
ما هي كريمة التزيين بالشوكولاتة النباتية؟
إنها كريمة شوكولاتة لـ كعكة عيد ميلاد نباتية بالشوكولاتة و كب كيك الشوكولاتة النباتي وهذا طبيعي:
- خالٍ من منتجات الألبان
- خالي من البيض
- خال من الغلوتين
- خال من الصويا
مكونات كريمة التزيين الخالية من منتجات الألبان
أولاً، عليكِ جمع أربعة مكونات بسيطة. سرّ الحصول على كريمة ناعمة وطرية خالية من منتجات الألبان يكمن في اختيار مسحوق كاكاو غير محلى عالي الجودة وزبدة نباتية جيدة.
- زبدة خالية من منتجات الألبان يُعدّ اختيار الزبدة الخالية من منتجات الألبان سرّ الحصول على كريمة لذيذة ومذاق رائع. تتوفر العديد من العلامات التجارية في السوق، وهناك نوعان من الزبدة الخالية من منتجات الألبان. دعوني أشرح لكم. دهن نباتي خالي من منتجات الألبان يُعرف أيضًا باسم السمن النباتي. تتميز أنواع السمن النباتي بأنها طرية عند إخراجها من العبوة. وهي رائعة للدهن على الخبز المحمص أو العادي، لكنها ليست الخيار الأمثل لتزيين الكيك لأنها تبقى طرية جدًا. كما أن بعضها مصنوع من زيوت ذات نكهة قوية، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الأفوكادو، مما يُفسد نكهة الكيك. لذا، لتحضير وصفة كيك الشوكولاتة النباتي هذه، تجنب استخدام السمن النباتي! من بين أنواع السمن النباتي التي لا أنصح بها: سمن Earth Balance، وسمن Nutellex، وسمن Vutter. عصا خبز خالية من منتجات الألبان هذا النوع من الزبدة النباتية يشبه الزبدة الحقيقية تمامًا. قوامه صلب عند شرائه من المتجر، ومثل الزبدة العادية، يحتاج إلى بعض الوقت خارج الثلاجة ليصبح طريًا. هذا هو النوع الذي تحتاجينه لتحضير كريمة تزيين نباتية رائعة! أنا شخصيًا أفضل زبدة إيرث بالانس أو ناتشورالي النباتية. بالطبع، لاستخدامها في كريمة التزيين، يجب إخراجها من الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتصبح طرية.
- مسحوق الكاكاو غير المحلى أو مسحوق الكاكاو - كلا المنتجين مناسبان جدًا لتحضير وصفة كريمة شوكولاتة نباتية لذيذة. يتميز مسحوق الكاكاو بلونه الداكن ونكهته القوية، مما يجعله كريمة شوكولاتة داكنة بنكهة حبوب الكاكاو الترابية وأقل حلاوة. أما مسحوق الكاكاو العادي، فلونه أفتح، مما يجعل طعم الكريمة أقرب إلى كريمة شوكولاتة الحليب.
- حليب خالي من منتجات الألبان يمكنك استخدام أي نوع من الحليب النباتي في هذه الوصفة، مثل حليب جوز الهند، أو حليب الصويا، أو حليب الشوفان، أو حليب اللوز. أنصح باستخدام الحليب بدرجة حرارة الغرفة، وإلا ستتكتل كريمة التزيين أو تتصلب عند ملامستها للحليب البارد.
- سكر ناعم يُعرف أيضًا باسم سكر التزيين، وهو النسخة البودرة الخفيفة من السكر البلوري. يُضفي نكهة حلوة لذيذة على كريمة التزيين ويُكثّف قوامها. لتحضير كريمة تزيين شوكولاتة نباتية خالية من السكر، استبدل سكر البودرة بمسحوق الألولوز أو مسحوق الإريثريتول. كلاهما خالٍ من السكر، طبيعي، ومناسب لمرضى السكري.
- خلاصة الفانيليا – إضافة خلاصة الفانيليا إلى كريمة الشوكولاتة اختيارية، ولكن من منا لا يحب لمسة من الفانيليا في الكريمة؟ يمكنك أيضاً تجربة نكهات مختلفة باستخدام خلاصة الكراميل أو خلاصة الشوكولاتة أو خلاصة اللوز، حسب نوع الكيك أو الكب كيك الذي ترغب بتزيينه بهذه الوصفة.
طريقة عمل كريمة الشوكولاتة النباتية
- أولاً، أخرجي الزبدة الخالية من منتجات الألبان من الثلاجة قبل 30 دقيقة على الأقل من استخدامها في وصفة كريمة الشوكولاتة النباتية.
- يمكنكِ أيضًا تقطيعها إلى مكعبات صغيرة لتليينها بشكل أسرع. بعد ذلك، ضعيها في وعاء خلط كبير أو في وعاء الخلاط الكهربائي. من الأفضل استخدام وعاء عميق لأن مُحلي التزيين ومسحوق الكاكاو سريعا الاشتعال وقد ينفجران من الوعاء بسهولة.
- ثم استخدم ملحق المضرب الخاص بخلاطك الكهربائي أو الخلاط اليدوي واخفق الزبدة وخلاصة الفانيليا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا على سرعة عالية حتى يصبح المزيج رقيقًا ولونه أبيض.
- وأخيراً، أوقفي عملية الخلط، ثم أضيفي مسحوق الكاكاو غير المحلى، والحليب النباتي المفضل لديك، والسكر البودرة.
- اخفقي كريمة الشوكولاتة النباتية مرة أخرى حتى يمتزج مسحوق الكاكاو جيداً.
فحص الجهاز
إذا أصبحت كريمة التزيين سميكة جدًا، أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب النباتي واخفقي حتى تمتزج المكونات. كرري هذه العملية حتى تحصلي على قوام كريمة التزيين الذي تفضلينه.
إذا كان المزيج سائلاً جداً، أضف المزيد من السكر البودرة حتى نصف كوب إجمالاً لهذه الوصفة.
التخزين
يمكن حفظ كريمة الشوكولاتة الخالية من منتجات الألبان هذه لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة. تتجمد الكريمة في الثلاجة، لذا يُنصح بتزيين الكب كيك بها قبل حفظها في الثلاجة، وإلا سيصعب وضعها في كيس التزيين.
يمكنكِ أيضاً تجميد كريمة التزيين. أذيبيها في الثلاجة طوال الليل، ثم اتركيها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل استخدامها في التزيين.
باستخدام كريمة الشوكولاتة النباتية
هذه الوصفة النباتية لكريمة الشوكولاتة سهلة الاستخدام لتزيين الكب كيك أو الكيك متعدد الطبقات.
يمكنك استخدام هذه الوصفة لتحضير... كب كيك الشوكولاتة النباتي، نباتي كعكة الشوكولاتة الألمانية أو كعكة الشوكولاتة المجنونة.
الأسئلة الشائعة
لا، لا يمكنك استخدام زيت جوز الهند في كريمة التزيين الخالية من منتجات الألبان.
يجب أن يكون قالب زبدة نباتية أو زبدة نباتية خفيفة النكهة إذا كنت لا تمانع في أن تبقى طبقة التزيين طرية.
المزيد من وصفات كريمة التزيين النباتية
أحبّ خبز الكيك وتزيينه بكريمة نباتية. إليكم المزيد من وصفات الكريمة النباتية لتجربوها!
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
وصفة كريمة الشوكولاتة النباتية
المكونات
- ⅓ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
- ½ كوب زبدة خالية من منتجات الألبان (غير مملحة) - مثل إيرث بالانس
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1 ½ كوب سكر ناعم
- 2-4 ملاعق حليب اللوز غير المحلى - أو حليب الصويا أو حليب الشوفان
تعليمات
- في وعاء خلط كبير، اخفقي الزبدة الطرية الخالية من منتجات الألبان وخلاصة الفانيليا لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
- أوقفي الخفاقة، أضيفي مسحوق الكاكاو غير المحلى، وسكر التزيين، وملعقتين كبيرتين من الحليب.
- اخفقي المزيج مرة أخرى حتى يصبح ناعماً ومتجانساً. إذا كان المزيج سميكاً جداً، أضيفي المزيد من الحليب، ملعقة كبيرة في كل مرة. إذا كان سائلاً جداً، أضيفي ما يصل إلى نصف كوب من السكر البودرة، ربع كوب في كل مرة. اخفقي المزيج بين كل إضافة للتحقق من قوامه، وتوقفي عن التعديل عندما يصبح مناسباً لكِ.
- استخدمي كريمة الشوكولاتة الخالية من منتجات الألبان لتزيين 12 كب كيك أو قالب كيك واحد مقاس 8 بوصات. وزّعيها باستخدام ملعقة مسطحة أو كيس تزيين.
- يمكن حفظ كريمة التزيين في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميدها.
Tasty and turned out beautifully. Thank you!
وشكرا لكم!
Tasty and turned out perfectly. Thanks!
This frosting is delicious!! It’s light and fluffy and actually tastes better than my buttercream frosting!! Thankyou for sharing x
شكرا لك!!
Thank you very easy and good!
Amazing recipe. The frosting tastes really nice. Used for my grand children’s cupcakes as they are Gluten free and one is dairy free.
If this is used to frost cupcakes, how well does it stand up to being out of the fridge once they’re frosted? Hoping to use it for an indoor birthday party. Thanks!
Yes, it is a frosting that can be pipped on top of cupcakes. It last 4 days in the fridge.
delicious recipe!!! After a couple of failed attempts I found this one and fell in love.
شكرا لك على مشاركة هذا
Simply the best chocolate icing recipe ever!! No one can ever believe it’s vegan!
Will coconut milk work ok?
It works great with coconut milk!
I noticed that the vanilla frosting recipe uses soft vegan spread, but that the chocolate version specifically says not to. Was there a noticable difference when adding cocoa?
You can use both, but the cocoa absorb lots of moisture and I simply found the frosting way better this way