خبز الكوسا بالشوكولاتة النباتي

هذا سهل للغاية خبز الكوسا بالشوكولاتة النباتي has an absolutely delicious, moist, fudgy chocolate crumb filled with crunchy pecans and chocolate chips. It’s the best vegan chocolate bread you will ever eat! Bonus, this zucchini bread is also surprisingly healthy, made with healthy olive oil, no egg, no dairy, and only plant-based ingredients to add nutrients and pleasure to your day.

جدول المحتويات

+ مشاهدة المزيد- عرض أقل

I love baking with zucchini. It turns any classic recipe into a moist and healthy dessert. Just try my كعكات الكوسا النباتية, خبز الكوسا والجزر الصحي أو خبز الموز والكوسا الصحي.

So say hi and welcome my easy, fudgy chocolate zucchini bread and enjoy a chocolate treat that is good for you!

A vegan chocolate zucchini bread is a chocolate bread made with shredded zucchini. The zucchini make the bread perfectly moist and turn the crumb into a brownie-like texture with the added nutrients and healthy bonus of adding vegetables to your vegan dessert.

خبز الكوسا بالشوكولاتة النباتي

This vegan chocolate zucchini bread deserves its name, it has the most intense, fudgy chocolate texture but it's also surprisingly healthy made with no eggs, no dairy, and no butter for a healthy chocolate experience.

4.85 من 13 الأصوات

الطباعة التقييم التوفير تم الحفظ!

شارك على الفيسبوك دبوس حفظ في البريد الإلكتروني

الإعدادية الوقت: 15 دقائق دقائق

طبخ الوقت: 50 دقائق دقائق

الوقت الكلي: 1 ساعة hr 5 دقائق دقائق

المسار: الإفطار

المطبخ: أمريكي

الحصص: 12 شرائح

السعرات الحرارية: 165.3 سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

1x2x3x

المكونات

الولايات المتحدة العرفي - متري

• ▢ 1 ½ كوب كوسة مبشورة - excess water removed, measured after being shredded and drained
• ▢ 1 كوب طحين لجميع الاستخدامات - (الملاحظة 1)
• ▢ ⅓ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
• ▢ ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
• ▢ ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ▢ ½ ملعقة صغيرة ملح
• ▢ 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ▢ ½ كوب عصير التفاح غير المحلى - أو الموز المهروس
• ▢ 4-6 ملاعق حليب اللوز غير المحلى - في درجة حرارة الغرفة
• ▢ ¼ كوب زيت زيتون بنكهة خفيفة - أو زيت الكانولا
• ▢ ⅔ كوب سكر بني فاتح
• ▢ 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• ▢ ⅓ كوب رقائق الشوكولاتة الداكنة الخالية من منتجات الألبان

تعليمات

• Preheat oven to 350°F (180°C). Line a 9-inch loaf pan with parchment paper. Slightly oil the paper with cooking spray or olive oil. Set aside.
• Trim the zucchini ends, keeping their skin on, and shred with the smaller grating side of your grating bow. Place the shredded zucchini in the center of a clean kitchen towel, gather the corners, and wrap to squeeze the zucchini and remove its excess water. Discard the zucchini water. Measure 1 cup and 1/2 cup of packed shredded and drained zucchini. Set aside in a bowl.
• In another bowl, whisk evenly together: flour, unsweetened cocoa powder, baking powder, baking soda, cinnamon, and salt. Set aside.
• In another mixing bowl, whisk apple sauce, almond milk, olive oil, brown sugar, and vanilla extract. Stir in the shredded zucchini.
• Stir the dry ingredients into the wet ingredients in 2 additions, stirring between each addition to incorporate the dry ingredients gently into the wet ingredients and avoid forming lumps. If the batter is too dry, add more almond milk up to 2 extra tablespoons.
• When the batter is smooth, shiny, and consistent, stir in the dark chocolate chips.
• Transfer the batter into the prepared loaf pan and bake for 50-65 minutes in the center rack of the oven until a toothpick inserted in the center of the loaf comes out clean or with a little crumb on it.
• Cool down for 3 hours on a cooling rack before slicing. This time prevents the bread from falling apart when sliced and creates an extra fudgy texture.

التخزين

• Store in a cake box in the fridge for up to 4 days or freeze in slices for later.

ملاحظة

ملاحظات 1للحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم وصفتي دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.

وضع الفرن: أستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق بضع دقائق إضافية.

شارك على الفيسبوك وصفة دبوس

ركن المعلومات الغذائية

التقدمي: 1شريحة | السعرات الحرارية: 165.3سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 26g | بروتين: 2.2g | سمين: 6.6g | الدهون المشبعة: 2.3g | دهون غير مشبعة: 0.6g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 3.4g | الصوديوم: 174.5mg | البوتاسيوم: 144.7mg | الألياف: 1.6g | السكر: 15g | فيتامين A: 34.9IU | فيتامين B12: 0.1خريج | فيتامين سي: 2.9mg | الكالسيوم: 47.4mg | حديد: 1.1mg | المغنيسيوم: 20.4mg | الفوسفور: 45.8mg | الزنك: 0.5mg

المكونات والبدائل

It’s very easy to make this vegan chocolate zucchini bread using only a few basic ingredients. Instead, all you need are natural plant-based ingredients that create the most decadent fudgy zucchini chocolate bread texture.

• دقيق – All-purpose flour or spelt flour. For a gluten-free version, use my دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.
• صودا الخبز و بيكنج بودر – للحصول على ملمس ناعم ورقيق.
• عصير التفاح غير المحلى – This is the magic ingredient that replaces the classic eggs and egg yolk used in chocolate bread. Believe me, you don’t want to replace this with eggs, or your bread won’t be as fudgy and moist. In fact, apple sauce combined with cocoa powder and zucchini creates a truly fudgy chocolate zucchini bread.
• كوسا – That’s the main ingredient of this chocolate zucchini bread. Shredded zucchini add the best moist texture to the bread.
• مسحوق الكاكاو غير المحلى – This adds a strong chocolate flavor to the bread.
• سكر بني ناعم أو سكر جوز الهند.
• حليب اللوز أو أي نوع من الحليب النباتي الذي تفضله.
• زيت زيتون خفيف – or canola oil
• قرفة – من أجل النكهة.
• خلاصة الفانيليا
• رقائق الشوكولاتة الداكنة – Or any chocolate chips you like.
• جوز أمريكي – نيئاً أو مشوياً.

How To Make Vegan Chocolate Zucchini Bread

1. First, preheat your oven to 350°F (180°C). Grease a 9×5-inch loaf pan with coconut oil and cover the pan with lightly greased parchment paper. Set aside.
2. To prepare the zucchini, first, trim their ends and keep their skin on.
3. Next, shred the zucchini with a hand box grater or food processor using the smaller grating blade.
4. Finally, place the grated zucchini in a clean kitchen towel and squeeze them to release and extract excess moisture from the vegetable.
5. Discard the zucchini water and set aside the shredded zucchini in a mixing bowl.
6. In a large bowl, stir flour,  cocoa powder, baking powder, baking soda, cinnamon, and salt. Set aside.
7. In another large bowl, whisk unsweetened apple sauce, canola oil, almond milk, brown sugar, and vanilla. Then, stir in the shredded zucchini.
8. Finally, combine the flour mixture with the wet ingredients, adding the dry ingredients in 2 additions to avoid lumps.
9. Stir until just combined, and shiny chocolate batter forms with no lumps.
10. To finish, stir in 1/2 cup dark chocolate chips – or 1/4 cup chopped pecans and 1/4 cup chocolate chips.
11. اسكب الخليط في المقلاة المعدة.
12. Bake for about 50 minutes at 350°F (180°C) until a pick inserted in the center of the bread comes out with a little crumb on it but not wet.
13. Let the bread cool down for 5 minutes in the pan, then pull the hanging pieces of parchment paper to release the vegan chocolate zucchini bread.
14. Cool completely on a wire rack before slicing.

التخزين

Store the bread in an airtight container in the fridge for up to 4 days or freeze in individual slices in zip-lock bags. Thaw in the fridge the day before serving.

تبادلات صحية

You can make this chocolate zucchini bread healthier using the swaps options below.

• خالي من السكر – replace brown sugar with brown erythritol and use sugar-free chocolate chips.
• زيت – use healthy omega-3-loaded oils like light olive oil or almond oil.

More Chocolate Dessert Recipes

Below are more easy, intense chocolate recipes for you to try:

كعكة الشوكولاتة المجنونة

كعكات الموز بالشوكولاتة النباتية

كعكة الشوكولاتة اللزجة

تمر محشو مغطس بالشوكولاتة